【摘要】酒店餐飲管理制度?儀容儀表要求制度一、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號(hào)牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準(zhǔn)穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務(wù)員:上班要化淡妝,不準(zhǔn)濃妝艷抹,長發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,頭發(fā)不準(zhǔn)染色,不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。三、男服務(wù)員:頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā),不留胡須,勤修面。四、不準(zhǔn)留長指甲,不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。五
2025-04-15 08:16
【摘要】餐廳員工訓(xùn)練手冊真功夫餐飲管理有限公司本手冊的訓(xùn)練宗旨:l通過理論學(xué)習(xí)掌握如何訓(xùn)練員工l如何協(xié)助做好區(qū)域管理l如何執(zhí)行組長行政工作本手冊為真功夫餐飲管理有
2025-07-05 08:49
【摘要】員工滿意度調(diào)查手冊真功夫餐飲管理有限公司目錄一、項(xiàng)目背景 31、餐飲連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營是趨勢 32、我國餐飲連鎖業(yè)面臨兩道坎 33、餐飲連鎖,如何走出連而不“鎖”的怪圈 34、“人才荒”與最低工資標(biāo)準(zhǔn) 35、管理思路新趨勢——關(guān)注員工,樹立內(nèi)部營銷理念
2025-07-05 04:37
2025-07-05 09:30
【摘要】一、制度正文1.時(shí)效:本績效法則除有特殊時(shí)限規(guī)定的,將作為天津鏈家2010年1月1日~2010年12月31日的運(yùn)營績效標(biāo)準(zhǔn)2.職級(jí)劃分:資深區(qū)經(jīng)理高級(jí)區(qū)經(jīng)理區(qū)經(jīng)理見習(xí)區(qū)經(jīng)理資深店經(jīng)理高級(jí)店經(jīng)理店經(jīng)理見習(xí)店經(jīng)理營業(yè)主任資深經(jīng)紀(jì)人高級(jí)經(jīng)紀(jì)人普通經(jīng)紀(jì)人見習(xí)經(jīng)紀(jì)人關(guān)鍵名詞解釋:
2025-06-24 02:26
【摘要】轉(zhuǎn)桌操作指引第一步:點(diǎn)擊:“非正常開機(jī)”點(diǎn)擊:“非正常開機(jī)”第二步:點(diǎn)擊“開錢箱”點(diǎn)擊“開錢箱”第三步:輸入自己的代號(hào)及密碼再按確定,錢箱就打開了;輸入自己的代號(hào)及密碼第四步:錢箱打開之后,退到安全介面,點(diǎn)擊“注銷”點(diǎn)擊“注銷”第五步:輸入你的代號(hào)及密碼;輸入你的代號(hào)及密碼第六步:點(diǎn)擊員工換人;點(diǎn)擊“員工換人”
2025-07-27 16:07
【摘要】訓(xùn)練最需要訓(xùn)練的幾種情況:?需要改進(jìn)的工作業(yè)績;?加強(qiáng)生產(chǎn)安全;?提升和晉級(jí);?開拓新市場和新業(yè)條;?招募新員工;?需要解決某個(gè)問題;?引進(jìn)新技術(shù)、新系統(tǒng)或新程序;?頒布新法規(guī);?實(shí)行組織變革。介紹本課程的綱要:一、什么是訓(xùn)
2025-02-08 12:02
【摘要】真功夫全球華人餐飲連鎖戰(zhàn)略分析真功夫全球華人餐飲連鎖戰(zhàn)略分析目錄前言…………………………………………………………………..………………..3一、公司介紹……………………………………………………..………………..4(一)公司簡介……………………………………………………..………………4(二)真功夫發(fā)展歷程…
2025-07-05 10:08
2024-08-09 03:00
【摘要】人事制度手冊真功夫餐飲管理有限公司目錄一、目的二、適用范圍三、基本原則價(jià)值觀衡量行為正激勵(lì)大于負(fù)激勵(lì)一般激勵(lì)與業(yè)務(wù)激勵(lì)區(qū)分四、獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)范獎(jiǎng)勵(lì)原則獎(jiǎng)勵(lì)類型獎(jiǎng)勵(lì)類型一般獎(jiǎng)勵(lì)類型與具體措施一般獎(jiǎng)勵(lì)類型一般獎(jiǎng)勵(lì)輔助獎(jiǎng)金標(biāo)準(zhǔn)
2025-04-24 06:55
【摘要】見習(xí)經(jīng)理發(fā)展手冊自修單元學(xué)員指南本單元訓(xùn)練的宗旨是:l通過實(shí)踐來學(xué)習(xí)如何進(jìn)行值班管理l了解值班管理的工作內(nèi)容、運(yùn)作方法及其具體原因l解決值班期間出現(xiàn)的各種問題
2025-07-01 22:02
【摘要】餐廳績效考核說明書——前言:我認(rèn)為凡事不應(yīng)期望能一蹴而就,只要我們是在不斷的改善和進(jìn)步,那我們會(huì)達(dá)到目標(biāo)的,也始終會(huì)超過目標(biāo)的,即使現(xiàn)在還沒達(dá)到目標(biāo)。重要的是我們怎么保持前進(jìn)的動(dòng)力,我的績效也就為此而生?!康模?希望將各執(zhí)掌的工作內(nèi)容合理量化,為各人的工作成效做出評(píng)估,獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀的工作者。*為各位建立更公平合理的發(fā)展機(jī)制,以保持大家積極的工作態(tài)度。*可
2025-07-02 01:29
【摘要】廚房崗位標(biāo)準(zhǔn)及要點(diǎn)C1灼菜/油菜心崗位1、食油配制:調(diào)味醬油料48g+生抽100g+熱開水100g。注意:熱開水指燒開過的熱水,不能用大熱水來代替。品名內(nèi)容份量調(diào)和油食油/蒜子油保質(zhì)期第二保存點(diǎn)生菜王(份)80g±5g50g調(diào)和油可燙4個(gè)先放蒜子油3克,后放食油15g3+3天在雪房外放置不可超過30分鐘油
2025-07-20 16:34
【摘要】真功夫餐飲品質(zhì)控制講義?一直以來,我們孜孜不倦地對品質(zhì)、服務(wù)、清潔義無反顧地追求,奠定了真功夫在行業(yè)的地位;?我們知道要做到微笑服務(wù),要做到無微不至,我們知道清潔的標(biāo)準(zhǔn)是一塵不染,我們也知道品質(zhì)就是新鮮熱辣,但是有沒有更為具體的要求呢??真功夫品質(zhì)追求什么呢?有沒有一個(gè)具體的描述讓我們所有的管理組及員工可以很清楚、很容易的記下來。
2025-01-24 17:43
【摘要】餐飲管理轉(zhuǎn)變與管理控制講義1一、課程前的游戲互動(dòng)游戲規(guī)則:各學(xué)員相隔一臂站成幾排(視人數(shù)而定),游戲主導(dǎo)者喊一時(shí),大家向右轉(zhuǎn);喊二時(shí),向左轉(zhuǎn);喊三時(shí),向后轉(zhuǎn);喊四時(shí),向前跨一步;喊五時(shí),不動(dòng)。當(dāng)有人做錯(cuò)時(shí),做錯(cuò)的人要走出隊(duì)列、站到大家面前先鞠一躬,舉起右手高聲說:“對不起,我錯(cuò)了!”2提問:這個(gè)游戲說明
2025-01-11 00:47