【正文】 隨時(shí)了解采購物資的品種、市場價(jià)格和質(zhì)量。8. 采購食品原料時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生條例進(jìn)行采購，保證質(zhì)量。6. 各部門須提前5天擬交采購申請(qǐng)，特殊采購項(xiàng)目（如無法就近采購物資等）須提前10天擬交采購申請(qǐng)。4. 根據(jù)酒店采購量，供貨商應(yīng)向酒店繳納一定數(shù)額的保證金，以便在違約、質(zhì)量不合格時(shí)能夠保證酒店的經(jīng)濟(jì)利益不受損失。3. 與供貨方簽訂供貨協(xié)議，供貨商應(yīng)將相應(yīng)的資質(zhì)證明和證照交管家部備案。2. 重要大宗物資供貨方實(shí)行公開招標(biāo)，供貨方的選擇須經(jīng)采購委員會(huì)評(píng)估，實(shí)行定點(diǎn)采購。12. 此財(cái)產(chǎn)管理制度適用于本酒店各部門。10. 愛護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，如有貯存、保管不善，使用不當(dāng)，造成酒店經(jīng)濟(jì)損失的，酒店將追究部門和相關(guān)人員的責(zé)任。8. 各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)把好物料進(jìn)出關(guān)，嚴(yán)格控制物料的耗用，杜絕浪費(fèi)。年終由財(cái)務(wù)部、管家部對(duì)各部門財(cái)產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)盤。實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，隨時(shí)保證帳物相符、電腦庫與實(shí)庫一致。4. 部門之間設(shè)備物資的借用或調(diào)拔，須事先請(qǐng)示雙方部門負(fù)責(zé)人的同意后，報(bào)請(qǐng)管家部內(nèi)勤主管進(jìn)行調(diào)拔。3. 各部門領(lǐng)用物料必須先填寫《領(lǐng)料核銷表》，報(bào)管家部經(jīng)理批準(zhǔn)后方能領(lǐng)用。所購物料須先入總庫后領(lǐng)用。5. 管家部內(nèi)部管理制度及作業(yè)規(guī)程 管理制度 財(cái)產(chǎn)管理制度1. 酒店財(cái)產(chǎn)的安全由酒店所有成員共同保護(hù)。2） 文化程度：初中以上學(xué)歷。f）負(fù)責(zé)員工公寓的安全工作，做好防火、防盜和員工的人身安全工作。d）檢查責(zé)任區(qū)各種設(shè)備設(shè)施的完好情況，及時(shí)報(bào)告或報(bào)修。b） 負(fù)責(zé)員工公寓的管理與清潔衛(wèi)生工作。4）語言能力：流利國語。2）文化程度：初中以上學(xué)歷。e）加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)、餐具的管理，如有遺失或損壞，照價(jià)賠償。c）按要求做好食品的貯存工作。 管家部職工食堂員工崗位工作說明和任職要求 職工食堂員工崗位工作說明1）工作時(shí)間：6:0013:00，16:0019:002）直接上級(jí)：總務(wù)3）崗位職責(zé)：a）每日做好冰箱和廚房的清潔衛(wèi)生工作及職責(zé)范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作。3）工作經(jīng)驗(yàn)：熟悉業(yè)務(wù)，有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。 圖書管理員任職要求 1）自然條件：年齡男2545歲，女2545歲，身體健康，相貌端正。f）檢查責(zé)任區(qū)各種設(shè)備設(shè)施的完好情況，及時(shí)報(bào)告或報(bào)修。d）負(fù)責(zé)職工浴室的管理與衛(wèi)生工作。b）負(fù)責(zé)圖書的借閱與保管工作。4）語言能力：流利國語。2）文化程度：高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。g）負(fù)責(zé)索要合格物資供方和合格服務(wù)供方的所有有效資質(zhì)證明。收集采購相關(guān)信息。發(fā)票連同入庫驗(yàn)收單向財(cái)務(wù)部報(bào)帳。c）嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)要求購貨，不得購進(jìn)次品、廢品等不符合要求的商品。 管家部采購員崗位工作說明和任職要求 采購員崗位工作說明1）工作時(shí)間：8:0011:50，14:2018:00（具體時(shí)間以交通車為準(zhǔn)）2）直接上級(jí)：管家部經(jīng)理3）崗位職責(zé)：a）根據(jù)酒店各部門需要，負(fù)責(zé)日常采購工作，保證及時(shí)供給。堅(jiān)持原則，工作責(zé)任心強(qiáng)。2）文化程度：高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。j) 對(duì)餐飲貴重原材料，負(fù)責(zé)到餐廳現(xiàn)場進(jìn)行驗(yàn)收。k）搞好庫房的消防工作，防止火種入庫，保證庫房安全。i）嚴(yán)格執(zhí)行催用處理制度。g）及時(shí)報(bào)告低于最低庫存量的物品項(xiàng)目，確保庫房貨源充足。e）保管的物資要做到心中有數(shù)，按照先進(jìn)先出的原則，保證庫存物資不蟲蛀、霉變，不造成浪費(fèi)。c）負(fù)責(zé)總庫及周圍的衛(wèi)生，保證物品存放有序、整齊美觀。 管家部倉管員崗位工作說明和任職要求 倉管員崗位工作說明1）工作時(shí)間：8:0014:20，14:2021:00（具體時(shí)間以交通車為準(zhǔn)）2）直接上級(jí)：倉管領(lǐng)班3）崗位職責(zé)：a）負(fù)責(zé)總庫物資的出入、保管工作。有3年以上倉庫管理經(jīng)驗(yàn)。3）工作經(jīng)驗(yàn)：會(huì)電腦操作，能熟練使用倉庫管理系統(tǒng)。 倉管領(lǐng)班任職要求 1）自然條件：年齡男2545歲，女2545歲，身體健康，相貌端正。h）防止火災(zāi)、偷盜事件，保證總庫的安全。f）保證庫存物資的存放有序、美觀，做到帳、卡、物相符。d）督促倉管員完善各項(xiàng)記錄，保證記錄的真實(shí)性、完好性。b）根據(jù)庫存物資的存量及時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理需采購物資的品名、規(guī)格、批量等情況，提供采購相關(guān)數(shù)據(jù)。4）語言能力：流利國語。2）文化程度：高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。年對(duì)職工食堂進(jìn)行年終財(cái)產(chǎn)物資盤存。核查各部門餐票領(lǐng)用情況。做好公寓人員的房間安排。月對(duì)職工公寓的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并督促管理員做好各方面的工作。做好下屬的考勤考核。按照核準(zhǔn)的數(shù)量發(fā)放各部門所需免餐券。督促檢查食堂飯菜質(zhì)量，把好食堂質(zhì)量關(guān)。i）負(fù)責(zé)酒店交通車票的管理、發(fā)放和核實(shí)。g）考勤考核下級(jí)的工作。d）負(fù)責(zé)員工公寓、倒班宿舍和員工浴室的管理工作。b）督導(dǎo)檢查職工食堂的清潔衛(wèi)生、食品采購、飯菜質(zhì)量、開餐時(shí)間和秩序等。4）語言能力：流利國語，初級(jí)英語水平。3）工作經(jīng)驗(yàn)：熟悉ISO：9001質(zhì)量體系，并能熟練運(yùn)用。 內(nèi)勤主管任職要求 1）自然條件 ：年齡男2540歲，女2540歲，身體健康，相貌端正。做好文件的歸檔、銷毀工作。并就部門質(zhì)量體系運(yùn)行狀況提出改進(jìn)建議或意見。季對(duì)各部門財(cái)產(chǎn)進(jìn)行協(xié)盤。抽查總庫的物資貯存情況，填寫《庫存物資檢查表》。處理部門用品庫耗用單。向部門經(jīng)理匯報(bào)一周的財(cái)產(chǎn)管理工作情況，提出改進(jìn)建議。周配合部門經(jīng)理對(duì)本部門的質(zhì)量工作進(jìn)行檢查。及時(shí)做好酒店財(cái)產(chǎn)的調(diào)撥工作。加強(qiáng)與各部門財(cái)產(chǎn)管理員的聯(lián)系，收集供貨反饋意見改進(jìn)管家部工作。 檢查總庫物資的貯存情況。h）組織各部門的財(cái)產(chǎn)監(jiān)盤工作，負(fù)責(zé)酒店的財(cái)產(chǎn)調(diào)撥工作。f）負(fù)責(zé)對(duì)本部門質(zhì)量體系日常運(yùn)行情況進(jìn)行檢查，并提出改進(jìn)意見供部門經(jīng)理參考。d）協(xié)助部門經(jīng)理搞好培訓(xùn)工作。d）協(xié)助部門經(jīng)理搞好綜合樓的財(cái)產(chǎn)管理工作。 管家部內(nèi)勤主管崗位工作說明和任職要求 內(nèi)勤主管崗位工作說明 1）工作時(shí)間：8:0014:20；14:2021:00（具體時(shí)間以交通車為準(zhǔn)）2）直接上級(jí)：管家部經(jīng)理，直接下級(jí)：倉管領(lǐng)班3）崗位職責(zé)：a）負(fù)責(zé)部門質(zhì)量體系文件的起草。會(huì)電腦操作。熟悉各類業(yè)務(wù)知識(shí)。有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)組織能力。2）文化程度：大專以上文化程度。做好員工工裝配置計(jì)劃的審核工作。年完成酒店工會(huì)工作計(jì)劃、總結(jié)。季審核勞保用品的發(fā)放。組織部門員工進(jìn)行培訓(xùn)。根據(jù)黃金周或大型接待情況，結(jié)合各部門申購計(jì)劃及最新庫存量，編制大宗《采購計(jì)劃》。月發(fā)放工會(huì)會(huì)員生日蛋糕卡。加強(qiáng)與各部門的聯(lián)系，主動(dòng)收集購貨反饋意見。做好直接下屬的考勤考核工作。根據(jù)庫存量審核各部門編制的采購申請(qǐng)表。k) 負(fù)責(zé)員工工裝配置計(jì)劃的審核工作。i）負(fù)責(zé)本部門的員工培訓(xùn)工作。g）熟悉酒店財(cái)產(chǎn)情況，掌握市場物資購銷價(jià)格，嚴(yán)格控制采購批量及成本。e）負(fù)責(zé)合格物資供方與合格服務(wù)供方的評(píng)審工作和業(yè)績?cè)u(píng)定工作。c）協(xié)助總經(jīng)理制定采購方針，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施。 管家部質(zhì)量目標(biāo)1. 采購物資符合質(zhì)量要求2. 庫存無腐爛、變質(zhì)、過期的物資3. 職工食堂滿意率80%以上4. 采購商品滿意率85%以上 管家部崗位工作說明和任職要求 管家部經(jīng)理崗位工作說明和任職要求 經(jīng)理崗位工作說明1）工作時(shí)間：8:0011:50；14:2018:00（具體時(shí)間以交通車為準(zhǔn)）2）直接上級(jí)：分管領(lǐng)導(dǎo)