【正文】 協(xié)調(diào) ，但要明確主、次服務(wù)的各自程序，職責(zé)范圍，協(xié)助完成后，立即回到自己的崗位。 全體員工均自覺打卡簽到，不得委托他人或代打卡，否則雙方將視為曠工。 六、上崗紀(jì)律 所有員工在上下班簽到。不得穿著有明顯破損的制服上崗。 五、制服及更衣 餐廳 按工作崗位而定發(fā)員工制服。每次補(bǔ)領(lǐng)新的，應(yīng)按規(guī)定交納成本費(fèi)。 四、工作用具 每位員工均由 餐廳 發(fā)給工號(hào)牌，員工當(dāng)班時(shí)間必須配戴工號(hào)牌。 曠工、早退。半年超出 15 天以上者作自動(dòng)退職處理。 員工如有特 殊情況需請(qǐng)假，本人書面申請(qǐng)，經(jīng) 店長 批準(zhǔn)，報(bào)人力資源部。無病假，事假必須按照規(guī)定簽到，下班后不得在 餐廳 停留。 三、上、下班 餐廳 按照國家規(guī)定和結(jié)合自身的實(shí)際情況，安排員工的作息時(shí)間，并根據(jù)經(jīng)營需要作適當(dāng)?shù)木幣虐啻渭靶菁侔才拧? 二、服從上司 員工應(yīng)無條件服從直屬上司的工作安排和調(diào)度，按規(guī)定完成任務(wù)，堅(jiān)持先執(zhí)行后講理、先服從后投訴的原則，不得以任何借口拒絕拖延。 九、 餐廳 根據(jù)經(jīng)營情況和市場(chǎng)行情，對(duì)薪酬標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)進(jìn)行調(diào)整 。 員工不能因加班時(shí)間過長，而違反考勤制度，否則按考勤制度規(guī)定予以處罰。原則上對(duì)加班員工給予補(bǔ)假，確實(shí)無法安排補(bǔ)假的，則以實(shí)際加班工時(shí)計(jì)發(fā)加班工資。 八、加班 為確保公司工作任務(wù)有效完成，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)對(duì)下屬員工的領(lǐng)導(dǎo)、組織和管理，保證高效工作。 六、發(fā)薪方式 員工薪金每月發(fā)放一次，每月最后一天為結(jié)算日，發(fā)放時(shí)間為次月 15 日，遇節(jié)假日順延。 我們期盼您的努力，會(huì)有成功的結(jié)果。無法安排補(bǔ) 休，餐廳按 1：3 發(fā)給其本人加班工資。 晉升：有意晉升的員工于每月十日之前，向店長提出書面申請(qǐng)，店長轉(zhuǎn)交人力資源部，人力資源部在十天內(nèi)作出安排。 管理組、服務(wù)組每月的薪資于次月 15 日領(lǐng)取，全體員工實(shí)行薪資保密政策。 說明 : 員工級(jí)別越高 ,相對(duì)應(yīng)的級(jí)別工資和級(jí)別獎(jiǎng)金也越高。 店長實(shí)習(xí)生 —— 店長之間每個(gè)職等與職位的升遷考核 直接由經(jīng)理考核審定方可上報(bào) 人力資源部 審核 同意 以上職位之間的關(guān)系可以以下圖象表示。即： 1 職等（兩個(gè)月） —— 2 職等（兩個(gè)月） —— 3 職等 (兩個(gè)月 )???依次類推實(shí)習(xí)生 ——員工組長之間每個(gè) 職等的升遷與職位的升遷由店長考核過后交由經(jīng)理審核上報(bào) 人力資源部 審核同意 實(shí)習(xí)生 → 店長助理 → 見習(xí)店長 → 副 店長 → 店長 對(duì)應(yīng)的月資范圍為： 1200—— 1400—— 1600—— 1800—— 2020 對(duì)應(yīng)的職等為： 34 職等 —— 56 職等 —— 78 職等 —— 910 職等 —— 1112 職等 以上職位的升遷是需要經(jīng)過考核后才可升遷。 四、薪資形式 一崗多薪制。 二、薪資功效 充分體現(xiàn)公司對(duì)員工績效、勞動(dòng)、時(shí)間、學(xué)識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)新的認(rèn)同。 非工作要事，員工不得相互串崗、脫崗、打私人電話。 保持工作區(qū)域內(nèi)的安靜無噪音，做到“三輕” —— 走路輕，說話輕，操作輕。 尊敬上司，見面主動(dòng)問好，員工之間應(yīng)互相團(tuán)結(jié)，相互關(guān)心，相互尊重，真誠合作，解決疑難問題，不得互相推讓，不做任何有損于員工團(tuán)結(jié)的事，不說任何有損于員工團(tuán)結(jié)的話。 進(jìn)入辦公室，須先敲門，經(jīng)同意后方可進(jìn)入；在與上司交談時(shí)，未經(jīng)批準(zhǔn)不得自行坐下。 u 對(duì)待上司 餐廳 實(shí)行垂直層級(jí)管理制，各級(jí)員工必須堅(jiān)決執(zhí) 行其直接上司的命令，以及聽從 餐廳 經(jīng)理及特別授權(quán)人員的指揮。 u 快速服務(wù) 工作操作必須講求時(shí)效，決不浪費(fèi)客人的每分鐘寶貴時(shí)間。 當(dāng)客人詢問時(shí)，不可憑個(gè)人的想象和臆斷來模棱兩可地回答客人，不清楚時(shí)應(yīng)向同 事、上級(jí)確認(rèn)后再準(zhǔn)確回答客人。 服務(wù)一致對(duì)外：任何一點(diǎn)問題，一個(gè)差錯(cuò)都決不暴露在客人面前，一旦出現(xiàn)情況，發(fā)現(xiàn)者要搶先補(bǔ)位，滿足客人，內(nèi)部問題下來后再解決。 u 補(bǔ)位服務(wù) 任何崗位的員工除努力完成本崗位工作外，還必須具有強(qiáng)烈的整體服務(wù)意識(shí)。 客人的需求時(shí)常是不表現(xiàn)在語言上 ,而更多的是流露于其眼神，表情和某種暗示中，甚至實(shí)際需要與語言不一致。 u 超前服務(wù) 竭力預(yù)測(cè)客人的下一步需求，并把服務(wù)作在客人需求提出之前，即時(shí)地解決客人遇到的問題。 在走道拐彎時(shí)，左拐彎要繞大彎，右拐彎時(shí)要繞小彎，以免沖撞客人。放慢速度，側(cè)身讓客并問好。 u 遇見客人 餐廳 員工，遇見客人時(shí)須首先點(diǎn)頭微笑，招呼問候。跟坐著的客人說話時(shí)，應(yīng)欠身以求拉平視線。 注意避免斜視、瞟視、俯視、眼神忽閃等不禮貌的眼神。 u 視線、神情 任何時(shí)候不允許員工擋住客人視線。 禮貌待客規(guī)范 u 服務(wù)儀態(tài) 不要賣弄，自然沉穩(wěn) 和藹可親，溫文爾雅，保持微笑 每位員工都應(yīng)保持良好的情緒和最佳的精神狀態(tài)，以此創(chuàng)造出愉悅的顧客 工作主動(dòng)，充滿愛心 u 稱呼禮節(jié) 對(duì)客人來說，自己的名字是世界上最響亮的字眼，員工應(yīng)通過各種途徑準(zhǔn)確牢固的記住客人的姓氏，并在服務(wù)中稱呼他們，會(huì)令客人感動(dòng)，并有一種被對(duì)方確認(rèn)和尊重的感覺。 端托行進(jìn)時(shí)，保持上身平穩(wěn)，穩(wěn)中求快。行走時(shí)保持站立標(biāo)準(zhǔn)，重心可稍向前，挺胸收腹，防止出現(xiàn)內(nèi)外“八字腳”。 4）不可依靠它物，站立位置離墻面不少于 30cm. 行姿 u 基本行姿 步幅：行走中男員工前后腳間距為 40CM，女員工為 30CM 步頻：男員工 120 步 — 125 步 /分鐘，女員工 125 步 — 130 步 /分鐘。 2）兩腿繃直。 雙臂： 雙臂自然垂于體前交叉，右手放在左手上。 3）眼睛平視前方或注視周圍顧客。 頭部 1）頭部端正，微收下頜。 4）腰部 挺直。 2）雙肩：保持水平放松，自然下垂。站立服務(wù)是餐廳優(yōu)質(zhì)服務(wù)的最基本要求。 ⑶ 員工遇紅白喜事、特別法事、個(gè)人信仰崇拜等不可將飾物、標(biāo)記、法物等佩帶于工作場(chǎng)合。 飾物 ⑴ 崗位上不得佩帶夸張的個(gè)人飾物。員工餐廳也不得提供此類食物、飲品。 ⑷ 保持口腔衛(wèi)生，堅(jiān)持早晚刷牙，飯后漱口，注意防治口臭。指甲內(nèi)不得藏污納垢，不可在手上涂寫。 個(gè)人衛(wèi)生 ⑴ 勤洗澡，勤換衣物，不可有汗臭或任何體臭。上班前須梳理整齊；為防少數(shù)頭皮屑，可上少量發(fā)油。留長發(fā)的女員工上班時(shí)間應(yīng)將頭發(fā)捲至上述長度。 ⑵ 嚴(yán)禁使用香味過濃的須后水、香水、護(hù)膚品等。 4 工號(hào)牌屬制服一部份，著制服時(shí)將工號(hào)牌端戴于左上方衣袋處。 ⑵ 隨時(shí)保持整潔、挺括、紐扣完整并隨時(shí)扣好。不可有破洞，折皺。 餐廳因工作需要，有權(quán)裁減富余人員，對(duì)需裁減員工提前七天通知本人。 五、辭退、辭職、裁員 員工觸犯餐廳規(guī)定或失職，餐廳將視其情況輕重，給予必須的處分，直至辭退。 員工不能勝任當(dāng)前職位，經(jīng)幫助后仍無明顯改進(jìn)者，餐廳可降級(jí)使用員工。 四、晉升、降級(jí) 員工表現(xiàn)突出，根據(jù)其工作能力經(jīng)店長推薦，總經(jīng)理批準(zhǔn)，可晉升職位。 （七） 身體檢查經(jīng)認(rèn)定不適合者。 （五） 患有精神病或傳染病者。 （三） 吸食毒品者。 第二條 凡有下列情況者，不得錄用： （一） 剝奪政治權(quán)利者。 試用期內(nèi)員工如不稱職或 違反 餐廳 規(guī)定和國家法律、法規(guī)、餐廳可隨時(shí)辭退。 受聘的員工都需經(jīng)過自受聘之日起 1 個(gè)月的試用期。 員工每年體檢一次，若發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病，餐廳將按規(guī)定調(diào)離工作崗位或予以辭退。 （三） 最近免冠照片一張。 畢業(yè)證書、學(xué)歷證書和身份證復(fù)印件。 ⑵ 對(duì)顧客非合理投訴的內(nèi)部處理：此類投訴按下列原則進(jìn)行：員工按職責(zé)進(jìn)行了禮貌勸阻、合理耐心解釋的，不承擔(dān)個(gè)人責(zé)任。 ⑴ 對(duì)客人合理投訴的處理：執(zhí)行完投訴處理的程序后，處理者應(yīng)向其直接上級(jí)匯報(bào)。 ⑺ 惡意投訴的處理：個(gè)別客人出于不良動(dòng)機(jī)，無中生有，惡意刁難，提出諸多無理要求，甚至訛詐之嫌，其行為對(duì)其他顧客及本餐廳造成不良影響，損害了餐廳利益，應(yīng)由 管理人員出面勸離、報(bào)警。 ⑸