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正文內(nèi)容

xx酒店員工手冊(cè)(119p)-文庫(kù)吧資料

2025-06-13 08:24本頁(yè)面
  

【正文】 經(jīng)理辦公會(huì)決定的事項(xiàng),按業(yè)務(wù)范圍分別由各部門(mén)負(fù)責(zé)貫徹落實(shí),行政辦對(duì)會(huì)議的決議和決定負(fù)責(zé)催辦、檢查執(zhí)行情況,并將結(jié)果及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告。  5. 行政辦負(fù)責(zé)提前兩日將會(huì)議主要議題傳達(dá)給與會(huì)人員,與會(huì)人員根據(jù)會(huì)議議題做好準(zhǔn)備?! ?. 參加人員不得無(wú)故缺席,不能到會(huì)需提前24小時(shí)向總經(jīng)理請(qǐng)假,總經(jīng)理根據(jù)具體情況指定他人代為參加?! ?. 會(huì)議根據(jù)的實(shí)際情況定期召開(kāi),最長(zhǎng)不得超過(guò)兩周一次。 ?、?分析市場(chǎng)形勢(shì),研究決定經(jīng)營(yíng)管理事宜,溝通信息,協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作?! ?. 會(huì)議內(nèi)容包括: ?、?傳達(dá)貫徹董事長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)方針政策、紀(jì)律規(guī)定、指示與決議?! ∪⒖偨?jīng)理辦公會(huì)制度  1. 總經(jīng)理辦公會(huì)是集體化決策的主要體現(xiàn)?! ?. 方案實(shí)施如果需要多部門(mén)協(xié)作,必須指定牽頭部門(mén)或負(fù)責(zé)部門(mén)?! ?. 方案選優(yōu)工作不能由總經(jīng)理單獨(dú)完成,至少需要通過(guò)財(cái)務(wù)總監(jiān)的財(cái)務(wù)考評(píng)?! ?. 決策的擬訂方案環(huán)節(jié)和方案選優(yōu)環(huán)節(jié),不可由單一部門(mén)完成。財(cái)務(wù)決策,即資金籌措、運(yùn)用和控制等方面的基本制度和策略。組織人事決策,即為選定組織形式及機(jī)構(gòu)設(shè)置類型?! ?1. 《預(yù)算考核分析報(bào)告》要求數(shù)字準(zhǔn)確、原因具體明確、工作分配到人、措施切實(shí)可行?! ?. 各部門(mén)要做好經(jīng)濟(jì)核算工作,對(duì)預(yù)算的執(zhí)行情況進(jìn)行每周檢查監(jiān)督,每月考核,并向預(yù)算委員會(huì)報(bào)送分析報(bào)告。審改后的年度財(cái)務(wù)預(yù)算批回,重新完善后定稿?! 、?預(yù)算委員會(huì)匯總、平衡的各項(xiàng)指標(biāo),編制預(yù)算表及說(shuō)明書(shū),報(bào)董事長(zhǎng)審改?! 、?概算經(jīng)董事長(zhǎng)審核后,由預(yù)算委員會(huì)編制成《預(yù)算任務(wù)草案書(shū)》,將各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)分解到部門(mén),由部門(mén)參照草案書(shū)編制本部預(yù)算。第二年的預(yù)算指標(biāo)數(shù)據(jù)可相對(duì)粗略。重要的管理部門(mén)(采購(gòu)部)的支出指標(biāo)必須分解到周,有條件的可分解到日?! ?. 第一年預(yù)算指標(biāo),和部門(mén)應(yīng)分解到月?! ?. 各部門(mén)預(yù)算組由部門(mén)負(fù)責(zé)人組成,部門(mén)預(yù)算組負(fù)責(zé)部門(mén)的預(yù)算編制、預(yù)算指標(biāo)分解落實(shí)和預(yù)算執(zhí)行控制,對(duì)基層責(zé)任人的預(yù)算完成情況進(jìn)行分析考核,并依據(jù)考核結(jié)果予以獎(jiǎng)懲?! ?. 預(yù)算委員會(huì)由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)、餐飲、客務(wù)等各部門(mén)負(fù)責(zé)人組成。  3. 財(cái)務(wù)預(yù)算、各部門(mén)二級(jí)管理。先進(jìn)合理、措施充分?! ?. 預(yù)算編制應(yīng)當(dāng)遵循統(tǒng)籌兼顧、全面安排?! 〉诙?總經(jīng)理辦公室  第一章 總經(jīng)理  一、預(yù)算管理制度  1. 財(cái)務(wù)預(yù)算是經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的核心?! ≡撘?guī)定應(yīng)張貼于每個(gè)工作崗位?! 、?月累計(jì)扣分超過(guò)20分,每分扣罰30元,予以開(kāi)除?! 、?月累計(jì)扣分超過(guò)10分,每分扣罰15元,并提出警告、獎(jiǎng)金全扣?! 、?月累計(jì)扣分5分以內(nèi)(含5分),每分扣罰5元?! ∽ⅲ喝敉贿`規(guī)發(fā)生兩次及兩次以上,每發(fā)現(xiàn)一次,加倍扣分?! 、?不能按時(shí)打卡出勤,視情節(jié)扣1~2分。 ?、?不服從工作安排、不聽(tīng)從指揮,每發(fā)現(xiàn)一次扣2~3分?! 、?對(duì)本職工作范圍的工作,無(wú)充分理由不能按期完成的,視情節(jié)扣1~2分?! 、?因疏忽、遺忘工作安排而貽誤工作的,每次扣2分。每月由內(nèi)勤對(duì)計(jì)分登記表進(jìn)行匯總,視扣分情況給予不同程度的處罰。  員工姓名  員工簽名 日 期  第九章 計(jì)扣分管理辦法  為了加強(qiáng)園內(nèi)管理,對(duì)所有崗位實(shí)行計(jì)扣分管理?! ∮嘘P(guān)各種事故的應(yīng)急預(yù)案,所有員工應(yīng)熟記?! ∪?、緊急事故  在緊急情況下,如遇臺(tái)風(fēng)或水災(zāi),員工應(yīng)為額外加時(shí)工作,將提供膳食及住宿?! 。鏌o(wú)關(guān)人員勿近危險(xiǎn)區(qū),做好現(xiàn)場(chǎng)的警戒保護(hù)工作?! 《?、意外  、客人安全的事件,應(yīng)立即報(bào)告保安部?! 。鋵?shí)人數(shù),協(xié)助引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng),帶到安全的地方集中。氣體著火,先關(guān)氣后滅火?!  切勿用水或泡沫滅火器撲滅因漏電引起的火災(zāi)?! 。云鸱阑鸱謪^(qū)的作用?! ?二) 滅火  ,自己或呼喚近距離同事盡快利用就近滅火設(shè)備將火撲滅?! ?,將火警信號(hào)傳送至消防監(jiān)控中心。當(dāng)發(fā)生火警,不論程度大小,必須采取以下措施:  (一) 報(bào)警  ,不可驚惶失措?! ?) 本年度得到總公司嘉獎(jiǎng)的。  2) 1年內(nèi)連續(xù)3次以上受到嘉獎(jiǎng)的。  6) 其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的?! ?) 在外派工作、有關(guān)競(jìng)賽或評(píng)比中為酒店?duì)幍蔑@著榮譽(yù)的?! ?) 因能及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施,防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害的事件的?! ?) 為維護(hù)社會(huì)公德和秩序見(jiàn)義勇為的?! ?) 積極參加文化和業(yè)務(wù)培訓(xùn),業(yè)務(wù)和文化考核達(dá)標(biāo)并名列前三名的?! ?) 拾金不昧?! ?二)獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則:  通報(bào)表?yè)P(yáng)  1) 由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表?yè)P(yáng)的?! ×舻瓴炜雌陂g,有違紀(jì)現(xiàn)象的公司將對(duì)其進(jìn)行辭退處理?! ?注:  在告誡處分有效期內(nèi),重犯類似錯(cuò)誤將給予警告處分?! ?8)違反國(guó)家其它法令?! ?6)斗毆或慫恿打架斗毆?! ?4)偷竊行為?! ?2)組織或參與不道德活動(dòng)。  10)拾遺不交,據(jù)為已有,如現(xiàn)金等。  8) 在未通知的情況下,無(wú)故缺勤連續(xù)兩天或本月累計(jì)兩日。  6) 未經(jīng)許可復(fù)制酒店鑰匙?! ?) 為個(gè)人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據(jù)?! ?) 對(duì)客人粗魯或頂撞客人。  17)拿取/食用酒店或客人的食品或飲料,尚不構(gòu)成盜竊的?! ?5)進(jìn)出酒店時(shí)拒絕警衛(wèi)檢查?! ?3)不參加酒店或政府有關(guān)部門(mén)規(guī)定的定期體檢。  11)未通知有關(guān)人員而無(wú)故缺勤一天,未對(duì)工作造成較大影響的?! ?) 制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語(yǔ)?! ?) 未遵守酒店經(jīng)營(yíng)程序,導(dǎo)致酒店,客人或員工損失。  5) 未經(jīng)許可在酒店兜售物品?! ?) 未經(jīng)公司或客人許可進(jìn)入賓客房間?! 【孢^(guò)失  1) 由于違規(guī)操作或不慎造成財(cái)產(chǎn)輕度損失或客人投訴?! ?5) 管理干部發(fā)現(xiàn)員工過(guò)失不予糾正或隱瞞不報(bào)的。  23) 工作時(shí)干私活。  21) 報(bào)告工作時(shí)不誠(chéng)實(shí)?! ?9) 不維護(hù)工作區(qū)域,員工宿舍,更衣室等地點(diǎn)的衛(wèi)生。  17) 在上班時(shí)間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖?! ?5) 擅自在公共場(chǎng)所制造噪音或有其它干擾他人的行為?! ?3) 工作時(shí)在工作地點(diǎn)以外地區(qū)游逛?! ?1) 上下班不按時(shí)打卡或簽到?! ?) 不遵守員工宿舍規(guī)定?! ?) 未經(jīng)許可,擅自在宿舍留宿外來(lái)人員的?! ?) 工作時(shí)飲酒或睡覺(jué)?! ?) 在服務(wù)中漫不經(jīng)心?! 《?、實(shí)施細(xì)則  (一)處罰細(xì)則:  告誡過(guò)失  1) 由于工作失誤或不慎,引起客人不快的。 ?、诩为?jiǎng):獎(jiǎng)金 150~300元?! 〗?jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì):各類行政獎(jiǎng)勵(lì)附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)?! 、坜o退:只發(fā)放按出勤日計(jì)算的基本工資?! 、俑嬲]:罰款 5~50元。  第七章 獎(jiǎng)罰條例(缺實(shí)施程序)  一、處罰和獎(jiǎng)勵(lì)原則  (一)處罰種類分為:  行政處罰:告誡、警告、辭退?! ∑摺T工申訴  員工對(duì)工作有不同意見(jiàn),可直接由本人向上一級(jí)反映,如不滿意其答復(fù)的可超級(jí)反映?! ?,一般不要立即向客人表態(tài),應(yīng)請(qǐng)示后再做答復(fù)?! ?,應(yīng)盡快處理,并將結(jié)果向上一級(jí)匯報(bào)。  。  五、個(gè)人資料  ,對(duì)自己及與自己有關(guān)的各種情況的變化如家庭遷址、刑事或民事判決結(jié)果、婚姻生育及家庭情況的主要變化等,應(yīng)于10天內(nèi)通知人力資源部更新資料?!  翱腿擞肋h(yuǎn)是對(duì)的”?!  坝肋h(yuǎn)不對(duì)客人說(shuō)‘NO’”。缺乏耐心的煩躁語(yǔ)?!  八恼Z(yǔ)”:不尊重客人的蔑視語(yǔ)。麻煩客人時(shí)有致歉聲。遇到客人時(shí)有招呼聲。  ,并回答“你好,部”(總機(jī)話務(wù)員按原有規(guī)范操作)。勤說(shuō)基本禮貌用語(yǔ)“十字”:你好、謝謝、請(qǐng)、對(duì)不起、再見(jiàn)。 ?。禾捅强?、剔牙齒、挖耳朵、伸懶腰等,即使是在不得已的情況下也應(yīng)盡力采取措施掩飾或回避?! ?,吵鬧喧嘩或高聲呼喊。聽(tīng)到賓客的方言土語(yǔ)認(rèn)為奇怪好笑時(shí),不能模仿譏笑?! 。灰呓月?tīng),也不要在一旁窺視客人的行動(dòng)。  “禮讓三先”:讓路、讓座、讓電梯。在遞給客人東西時(shí),應(yīng)用雙手恭敬地奉上,切忌以手指或筆尖直接指向客人。  。坐下時(shí),不前俯后仰,不蹺腿、趴桌?! ∪?、行為舉止  、坐、走姿要得體文雅,符合禮儀要求?!  S锌腿俗呓?,要注視客人,點(diǎn)頭示禮、致意問(wèn)好。不能隨意打斷客人說(shuō)話,要表現(xiàn)出對(duì)客人的尊重。  。  二、表情神態(tài)  ?! ?,要做到“五勤”:勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換衣。戴項(xiàng)鏈不得外露。不得在以外的場(chǎng)所著工服。外套及襯衫必須系上全部紐扣。男員工應(yīng)穿黑色布鞋或黑色皮鞋?! ?,要清潔(光亮)、無(wú)污漬、無(wú)破損。女員工著裙應(yīng)穿肉色絲襪,且襪口不可外露。穿工服必須佩戴工章。  ,留長(zhǎng)不超過(guò)1毫米,不涂有色指甲油。女員工要使用口紅(淺紅色),化淡妝。男員工不留長(zhǎng)發(fā),不留鬢須。發(fā)前不遮眉,側(cè)不蓋耳,后不及衣領(lǐng)?! 》侵品T工應(yīng)按規(guī)定著裝。制服必須整套穿著,保持整齊、清潔,妥善保管,人為損壞或遺失應(yīng)賠償。嚴(yán)禁非人員使用。所有住宿人員必須遵守員工宿舍條例。晚餐18:00~19:00。用餐時(shí)間為:早餐07:20~07:50?! 〉谖逭?員工設(shè)施  一、員工餐廳  餐費(fèi)補(bǔ)助每月以現(xiàn)金形式發(fā)放給員工,員工自行購(gòu)買(mǎi)餐票,用餐票到職工食堂就餐。選派出外學(xué)習(xí)或培訓(xùn)的,按培訓(xùn)合同條款執(zhí)行?! ×T工培訓(xùn)  員工均有機(jī)會(huì)接受的職業(yè)道德、語(yǔ)言及各種專業(yè)技能培訓(xùn)和交叉培訓(xùn)?! ?,即父、母、配偶及子女?! ?,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意,送人力資源部審核后,方可休假。申請(qǐng)時(shí)需填寫(xiě)外地員工探親休假表,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意,送人力資源部審核后生效。事假期間,按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)工資。部門(mén)助理經(jīng)理以上級(jí)別人員請(qǐng)事假超過(guò)天的須由總經(jīng)理批準(zhǔn)。天以上的須經(jīng)人力資源部經(jīng)理或總監(jiān)級(jí)以上人員批準(zhǔn)后才能休假?! ?四)事假  請(qǐng)事假要有充分正當(dāng)?shù)睦碛?,按有關(guān)審批程序上報(bào)。病假的最長(zhǎng)期限按國(guó)家有關(guān)職工患病或非因工負(fù)傷醫(yī)療期規(guī)定辦理?! ?三)病假  病假必須持有指定的醫(yī)療單位證明(連同病歷),天以的的須經(jīng)人
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