【正文】 XX酒店員工手冊　　目 錄　　第一篇 員工守則. 　　第一章 序言. 　　第二章 簡介(略). 　　第三章 勞動條例. 　　第四章 福利待遇. 　　第五章 員工設施. 　　第六章 行為準則. 　　第七章 獎罰條例(缺實施程序). 　　第八章 安全守則. 　　第九章 計扣分管理辦法. 　　第二篇 總經(jīng)理辦公室. 　　第一章 總經(jīng)理. 　　一、預算管理制度. 　　二、基本決策管理制度. 　　三、總經(jīng)理辦公會制度. 　　四、緊急事件處理制度. 　　五、行政值班制度. 　　六、晨會制度. 　　第二章 行政辦公室. 　　一、印章管理和使用制度. 　　二、文件、檔案密級劃分和存放范圍的規(guī)定. 　　三、文件管理制度. 　　四、檔案管理制度. 　　五、酒店憑證檔案管理辦法. 　　六、圖片檔案管理辦法. 　　七、檔案借閱制度. 　　八、禮品和獎品管理制度. 　　九、計算機使用制度(已有). 　　十、車輛管理制度. 　　十一、員工操練制度(已有). 　　第三篇 市場營銷. 　　第四篇 客務管理. 　　一、前臺接待服務規(guī)定(已有). 　　二、前臺辦理入住登記、驗證管理制度.　　三、會客登記制度. 　　四、貴重物品保險箱管理制度. 　　五、客房部日常管理制度. 　　六、客房服務十項注意. 　　七、客房檢查制度. 　　八、客房安全守則.　　九、客房部安全管理制度. 　　十、客房部倉庫管理制度. 　　十一、客房部低值易耗客用品發(fā)放管理規(guī)定. 　　十二、客房部消毒制度. 　　十三、環(huán)境衛(wèi)生“六無”規(guī)定. 　　十四、客用洗手間服務“四有”規(guī)定. 　　第五篇 餐飲管理. 　　第一章 餐廳. 　　一、點餐前訓導會制度. 　　二、宴會準備工作會議制度. 　　三、餐具使用和保存的規(guī)定. 36　　四、餐廳布草管理制度. 　　五、餐廳培訓制度. 　　六、餐廳衛(wèi)生管理制度. 　　七、酒水領用制度. 　　八、酒水保存制度. 　　九、酒水報損制度. 　　十、酒水及果盤的銷售與成本控制制度. 　　十一、餐飲用具、用品核算與控制制度. 　　十二、餐飲用具管理制度. 　　十三、餐飲廳面不銹鋼自助餐用具管理制度.　　十四、餐飲廳面、廚房衛(wèi)生管理制度(已有). 　　十五、食品、餐具衛(wèi)生檢驗制度(已有). 　　第二章 廚房. 　　一、廚房食品原材料領用制度. 　　二、廚房食品成本核算制度. 　　三、廚房食品成本控制制度. 　　四、廚房菜品質(zhì)量控制制度.　　五、廚房出菜速度控制制度.　　六、廚房防火安全制度. 　　七、員工用餐管理制度(已有). 　　第六篇 康樂管理. 　　一、日常管理制度. 　　二、康樂培訓制度. 　　三、服務質(zhì)量例會制度. 　　四、衛(wèi)生制度. 　　五、值班制度. 　　六、網(wǎng)球場賓客須知. 　　七、康樂部音響設備維修保養(yǎng)制度. 　　第七篇 人力資源管理. 　　一、考勤管理辦法(已有). 　　二、工資管理規(guī)定(已有). 　　三、員工浴室管理制度. 　　四、員工宿舍管理制度(已有). 　　八、員工工傷管理規(guī)定. 　　九、培訓網(wǎng)絡管理制度. 　　十、培訓管理制度. 　　十一、培訓課堂紀律規(guī)定. 　　十二、培訓督導制度. 　　十三、培訓評估制度. 　　十四、培訓信息溝通反饋制度. 　　十五、培訓協(xié)議書. 　　第八篇 工程管理. 　　一、工程部員工守則. 　　二、工程值班制度. 　　三、交接班制度. 　　四、安全管理制度. 　　五、設施設備管理制度. 　　六、設施設備維修制度. 　　七、弱電系統(tǒng)管理制度. 　　八、空調(diào)、給排水系統(tǒng)管理制度. 　　九、燃氣、油系統(tǒng)管理制度. 　　十、電氣管理制度. 　　十一、萬能技工管理制度. 　　十二、外協(xié)施工管理制度. 　　第九篇 保安管理. 　　一、保安工作制度. 　　二、安全檢查制度. 　　三、保安部鑰匙管理規(guī)定(已有). 　　四、消防安全管理制度. 　　五、動用明火安全管理規(guī)定. 　　六、員工防火制度. 　　七、消防器材管理保養(yǎng)制度. 　　八、賓客防火須知. 九、消防管理處罰規(guī)定.　　第一篇 員工守則　　第一章 序言　　祝賀你加入萬綠城假日酒店，從現(xiàn)在起，你已成為萬綠城酒店大家庭中的一員。我們希望你以敬業(yè)的精神、真誠的愛心和優(yōu)質(zhì)的服務，為酒店創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益貢獻自己的力量?！　槭鼓銓频甑幕厩闆r有所了解，知曉你相應的職責、權(quán)利和義務，避免和減少工作中的失誤，更好地發(fā)揮自己的聰明才智，特編制本《員工守則》。該守則對酒店的基本情況、勞動條例、福利待遇、員工設施、行為準則、獎懲條例、安全守則等做了詳細說明，是酒店管理的日常規(guī)范，員工的工作準則。希望認真閱讀并嚴格遵守本守則的各項規(guī)定。如有任何疑問，請與人力資源部聯(lián)系?！　≡改闩c酒店合作長久、愉快，事業(yè)共同成功。 　　 總經(jīng)理第二章 簡介萬綠城假日酒店是由廈門萬綠城集團斥巨資打造集客房、餐飲、娛樂、健身、旅游、會晤為一體的商務度假型酒店　　第三章 勞動條例　　一、 招聘原則　　酒店招聘員工堅持公開、公正，任人唯賢、擇優(yōu)錄取的原則?！　《?、 應聘手續(xù)　　應聘時，需如實介紹本人的有關情況，提供真實有效的身份證、學歷證書、專業(yè)技術資格證書等證明文件或當?shù)卣芾聿块T要求的其他證件?！　∪?、 健康檢查　　員工入職前須到指定醫(yī)院進行體格檢查，體檢費用自付，體檢合格者方可被錄用為試用生?！　∶磕昝赓M安排員工體檢一次，凡發(fā)現(xiàn)患有服務性行業(yè)禁忌疾病者，將按《勞動合同書》中有關條例及衛(wèi)生管理部門規(guī)定調(diào)離工作崗位?！　∷摹?勞動合同　　入職員工需與簽訂《勞動合同書》，合同期限應不短于1年，與員工共同履行合同內(nèi)容。合同到期時，將根據(jù)經(jīng)營需要及員工工作表現(xiàn)，決定是否續(xù)簽合同?！　∥?、 試用期限　　試用生的試用期為1～3個月，若用人部門及人力資源部認為有必要時可酌情延長，但最長不超過6個月。試用期滿而工作表現(xiàn)合格者，可轉(zhuǎn)為正式合同制員工。　　在試用期內(nèi)，若員工被證明不符合錄用條件或觸犯本紀律、規(guī)定，有權(quán)隨時予以辭退。　　六、 工作時間員工的工時制按照《員工出勤及加班(值班)規(guī)定》執(zhí)行。七、 調(diào)職與晉升　　(一) 調(diào)職　　如因工作需要，可在部門之間進行人員調(diào)動，所有員工均應服從崗位調(diào)動并按管理程序辦理相關手續(xù)。　　(二) 晉升　　為員工提供平等的晉升機會，優(yōu)先“內(nèi)部提拔”以激勵員工的工作積極性。綜合能力、工作業(yè)績和職業(yè)道德是晉升的主要依據(jù)?！　x升的審批程序按有關規(guī)定辦理?！　“?、辭退與辭職　　，酒店將視其情節(jié)給予必要處分，直至辭退?！　?，應提前30日遞交辭職申請書，按規(guī)定管理程序獲得批準后方可辦理辭職手續(xù)。　　九、除名與開除　　(一) 除名　　員工無故或無正當理由休假，或擅自離職累計15天者，以曠工論處，做除名處理?！　?二) 開除　　員工工作嚴重失職，嚴重觸犯規(guī)則或違反勞動合同條款，可做開除處理。員工凡違反國家法律法規(guī)，受到司法刑罰時，同時做開除處理?！　〉谒恼?福利待遇　　一、工資制度　　采取崗位工資(固定)與業(yè)績工資(浮動)相結(jié)合的工資體系。對不同崗位及職務實行級別工資分配方案。員工工資每月均在指定日期以現(xiàn)金方式(或轉(zhuǎn)入工資卡)發(fā)放?！　《?、個人所得稅　　三、社會保險　　四、各種假期　　(一)年假　　員工服務每滿一年，可獲得天有薪年休假，年休假以連續(xù)方式提取，各部門按營業(yè)情況由部門經(jīng)理做年度統(tǒng)籌安排。　　年休假不得累積至下一年度，未按部門安排提取年休假者將喪失該年休假的權(quán)利。年休假天數(shù)若有變動則按新規(guī)定執(zhí)行?！　?二)法定假期　　員工每年均可享受以下十天法定有薪假期：　　1. 元旦一天(1月1日)　　2. 春節(jié)三天(農(nóng)歷正月初一、初二、初三)　　3. 國際勞動節(jié)三天(5月1日、2日、3日)　　4. 國慶節(jié)三天(10月1日、2日、3日)　　如法定假日正好是員工的輪休日，所在部門應安排補休。因特殊原因無法安排補休的，將按規(guī)定給予補薪。　　(三)病假　　病假必須持有指定的醫(yī)療單位證明(連同病歷)，天以的的須經(jīng)人力資源部經(jīng)理或總監(jiān)級以上人員批準。病假個月以上的須經(jīng)總經(jīng)理批準后才能離崗休假(如遇急診必須于第二天補辦請假手續(xù))。病假的最長期限按國家有關職工患病或非因工負傷醫(yī)療期規(guī)定辦理。病假期間，按有關規(guī)定扣發(fā)工資?！　?四)事假　　請事假要有充分正當?shù)睦碛桑从嘘P審批程序上報。請事假天以下(含天)的須經(jīng)部門經(jīng)理同意。天以上的須經(jīng)人力資源部經(jīng)理或總監(jiān)級以上人員批準后才能休假。個月以上的須經(jīng)總經(jīng)理批準。部門助理經(jīng)理以上級別人員請事假超過天的須由總經(jīng)理批準。未經(jīng)批準而休假者，視為無故曠工。事假期間，按酒店有關規(guī)定扣發(fā)工資?！　?五)探親假、婚假、喪假　　公里、工作滿一年的員工可享受探親假。申請時需填寫外地員工探親休假表，經(jīng)部門經(jīng)理同意，送人力資源部審核后生效。享受探親假者其年度休假取消?！　?，經(jīng)部門經(jīng)理同意，送人力資源部審核后，方可休假。凡符合晚婚年齡者?！　?，即父、母、配偶及子女?！　∥?、優(yōu)惠　　凡在工作滿一年的員工，都能享受在的優(yōu)惠。　　六、員工培訓　　員工均有機會接受的職業(yè)道德、語言及各種專業(yè)技能培訓和交叉培訓。接受培訓是員工的權(quán)利和義務，員工培訓管理按的規(guī)定執(zhí)行。選派出外學習或培訓的，按培訓合同條款執(zhí)行?！　∑?、員工活動　　將不定期為員工組織各種有益身心健康的活動，如體育比賽