【正文】 無(wú)二，可見(jiàn)其工藝之絕。湯麻餅采用上等面粉、白糖、冰糖、菜油、芝麻等為原料，經(jīng)制皮、制心、制油、制酥等特殊工藝程序后，壓捏成扁圓形，然后粘上芝麻，烘烤而成。具體來(lái)說(shuō)，街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部的特色餐飲產(chǎn)品包括以下幾方面：湯麻餅 湯麻餅始創(chuàng)于清乾隆年間，由于其酥、脆、香、松的口感，兩百多年來(lái)一直是川西一帶的廟宇神龕上的供品。時(shí)尚俱樂(lè)部滿(mǎn)足部分老人不甘落伍，渴望參與時(shí)尚活動(dòng)的心理需求，以適應(yīng)老年人承受能力為原則，與年輕人形成互動(dòng)，可以由老人子女、兒孫自愿組成，向老年人發(fā)布時(shí)尚信息，讓其了解乃至一定程度融入年輕人的生活方式，可舉辦一些由年輕人、老年人共同參與的時(shí)尚PK賽。并輔以各種不同的休閑設(shè)施，確保老年人休閑娛樂(lè)的場(chǎng)地和質(zhì)量。 老年人俱樂(lè)部 組織各種文化休閑活動(dòng)，以增進(jìn)老年人之間的交流與溝通為原則，鼓勵(lì)老年人積極參與中心內(nèi)的各種文化娛樂(lè)社團(tuán)?！∥幕蓍e產(chǎn)品 老年人課堂，圖書(shū)室 是專(zhuān)供老年人培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部將與高校及一些社會(huì)團(tuán)體合作，以適應(yīng)不同階級(jí)、性別、教育程度或不同需求的老人為原則。各類(lèi)保健場(chǎng)所，設(shè)施配備齊全，定期邀請(qǐng)優(yōu)秀的專(zhuān)家、各科主檢醫(yī)師，開(kāi)展全民主動(dòng)保健觀念普及活動(dòng)，如舉辦各種養(yǎng)生保健講座及組織各類(lèi)保健活動(dòng)，如林前漫步、花前操拳、湖畔垂釣、綠茵舞劍、門(mén)球比賽和網(wǎng)球、羽毛球健身鍛煉等?！’燄B(yǎng)保健產(chǎn)品 體檢中心，與省內(nèi)各大醫(yī)院（如四川省人民醫(yī)院、華西醫(yī)院、四川省腫瘤醫(yī)院等）合作，建立有與各大醫(yī)院的直通車(chē)，根據(jù)顧客需要，提供不同種類(lèi)的體檢服務(wù)，建立客戶(hù)健康檔案，對(duì)于長(zhǎng)期（一個(gè)月以上）居住于此的老人、病后療養(yǎng)客人，建立老年人健康檔案?！∽∷蕻a(chǎn)品 街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部提供的住宿分為不同的檔次和類(lèi)型，并考慮到為老年人提供一個(gè)與子女、兒孫共享天倫之樂(lè)的場(chǎng)所，特將療養(yǎng)中心設(shè)計(jì)為公寓式住宅，游客可根據(jù)自己的需求及消費(fèi)能力選擇公寓式療養(yǎng)中心、酒店標(biāo)準(zhǔn)間、連排別墅或單體別墅住宿。老年人的日常生活相對(duì)簡(jiǎn)單，他們需要的不僅僅是物質(zhì)上的享受，更注重的是身體的健康與精神上的需求，需要親人的關(guān)懷，需要不斷的思想與文化的陶冶，也需要更為開(kāi)放的生活方式。在市郊和郊縣上的政府退休人員由于居住環(huán)境和條件都不如市區(qū)好，他們也有較強(qiáng)的意愿入住老年休閑俱樂(lè)部。從我們的目標(biāo)群體的地域分布看，我們的目標(biāo)顧客將主要集中于成都市區(qū)內(nèi)的各大國(guó)營(yíng)企業(yè)的退休職工和政府退休人員。缺乏生活自理能力，有中高等經(jīng)濟(jì)收入水平的老年人。4．4 目標(biāo)顧客街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部的目標(biāo)顧客主要由以下幾類(lèi)人群組成 退休的政府機(jī)關(guān)干部 退休的俱樂(lè)部管理人員 大學(xué)老教授 其它有一定經(jīng)濟(jì)來(lái)源的老人 來(lái)俱樂(lè)部探視老人的家屬 來(lái)鳳棲山游玩的散客根據(jù)對(duì)成都市以及周邊城市老年人的特點(diǎn)和行為的分析，我們把目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分為以下幾個(gè)市場(chǎng)：身體健康，有較高經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源的老年人。有的老人則足不出戶(hù)，完全自我封閉。 老年生活方式有的老人退休后仍有少量工作可以“發(fā)揮余熱”，過(guò)著比較充實(shí)的生活；比如退休后再被單位反聘，或出去打工，老人們往往是在這種工作中體會(huì)集體活動(dòng)的快樂(lè)，而并不十分在乎經(jīng)濟(jì)上的回報(bào)，可子女們念及自家老人辛苦一生，到老了還不能安心休息，何況別人還會(huì)以為是子女不孝,會(huì)對(duì)老人的這種生活方式不解，可不讓老人外出工作，又有什么其他的方式來(lái)調(diào)劑老人單調(diào)的生活呢?有的老人則完全閑在家，終日閑散消磨時(shí)光；這些完全閑在家的老人在家里呆久了，會(huì)很快與飛速發(fā)展的社會(huì)脫節(jié)，慢慢成為邊緣人群，人老不中用的生活態(tài)度也就會(huì)占據(jù)他們的思想，于是越過(guò)越消極，哪里談得上安度晚年？有的老人熱衷于參加一些社會(huì)公益活動(dòng)，或有一定的社會(huì)交際、興趣愛(ài)好； 正是因?yàn)槿耸切枰谌后w中存在的，只有在集體豐富的活動(dòng)中，才會(huì)找到真正的快樂(lè)。有一定自行料理生活起居的能力這主要是指老人中身體較好的人群，然而不排除在生病時(shí)需要專(zhuān)人照顧護(hù)理，更不排除即使身體健康但感情孤獨(dú)而產(chǎn)生負(fù)面影響致使生活質(zhì)量不高。老人的生活質(zhì)量取決于子女的收入水平，要看到改革開(kāi)放以后，越來(lái)越多的人先“富”了起來(lái)，越來(lái)越多的老人雖然沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收入依靠子女供養(yǎng)，但是生活質(zhì)量越來(lái)越高，而如今的青壯年，當(dāng)他們事業(yè)有成后，當(dāng)他們的生活越來(lái)越寬裕后，都有著安排好自己老人的生活的迫切要求，專(zhuān)門(mén)為老人請(qǐng)保姆也好，鼓勵(lì)獨(dú)身老人再婚也好，都是這些子女期望自己的老人生活幸福的具體表現(xiàn)。完全依靠子女供養(yǎng)這種情況多出現(xiàn)在農(nóng)村，當(dāng)然在城市里也有很多這種情況。社會(huì)養(yǎng)老的責(zé)任不僅僅是解決老人的吃喝住行，更重要的是要讓人們?cè)诩◇w的生活中找到快樂(lè)，找到精神寄托，它要解決的除了生存要求，更有精神層面的需求。這是跟前面所說(shuō)的老人要求自己的生活空間是思想觀念大大轉(zhuǎn)變并不違背的事實(shí)，但要看到老人們?cè)谠鯓由睿绻麄兩畹眯腋Ｓ淇?，那這種居家模式是進(jìn)步的，如果并非幸福愉快，就太不盡人意了。老兩口相依為伴居住，或是老人孤身一人居住，即人們所說(shuō)的“空巢老人”。于是雖然我們的國(guó)家從農(nóng)村到城市都設(shè)有敬老院、福利院，但并沒(méi)有從根本上解決養(yǎng)老問(wèn)題，何況國(guó)家目前的財(cái)力也還達(dá)不到大規(guī)模提高福利待遇的水平。據(jù)中國(guó)老年科研中心進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，這種情況僅占老年人總數(shù)的2%。請(qǐng)注意：這是一個(gè)人們思想意識(shí)的巨大轉(zhuǎn)變，是人們突破傳統(tǒng)的養(yǎng)老方式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)老社會(huì)化的重要基礎(chǔ)?！±夏耆松钐攸c(diǎn)分析 老年人居住方式分析與子女共同居住。　選擇休閑地的決定性因素吸引被訪者到那里去的原因：環(huán)境好、空氣清新、污染少是吸引人們前往的主要原因，%，而交通狀況的好壞，同樣會(huì)影響大家的決定，%，還有是沖著目的地的知名度去的，這類(lèi)被訪者所占比例也有 %?！⌒蓍e消費(fèi)情況每人每次消費(fèi)在500元以下的所占比例為63%，22%的被訪者為5001000元/每人次，而在1001元以上的被訪者所占比例則為15%。樣本條件年齡在5075周歲之間；符合市場(chǎng)調(diào)查的常規(guī)過(guò)濾條件：兩老月收入在2500元以上；調(diào)查區(qū)域成都市內(nèi)各干部活動(dòng)中心、老年大學(xué)、老年活動(dòng)中心、高檔社區(qū)調(diào)查對(duì)象：中高收入老年人訪問(wèn)方法：進(jìn)行隨機(jī)的消費(fèi)者街頭訪問(wèn)的形式?！【G源俱樂(lè)部市場(chǎng)調(diào)查說(shuō)明一、綠源俱樂(lè)部調(diào)研目的為了給綠源俱樂(lè)部市場(chǎng)定位提供市場(chǎng)信息和決策依據(jù)，俱樂(lè)部專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)調(diào)查俱樂(lè)部對(duì)目前成都市老年休閑市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。隨著國(guó)家大力發(fā)展和建設(shè)社會(huì)主義“新農(nóng)村” 宏觀政策環(huán)境的優(yōu)化，政府在醫(yī)療衛(wèi)生資源配置、區(qū)域規(guī)劃、財(cái)政資金的投入等方面，都將陸續(xù)出臺(tái)更多的優(yōu)惠政策。同時(shí)，他希望各級(jí)政府進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)“養(yǎng)老部落”的管理和服務(wù)，使老年人在那里能夠愉快地養(yǎng)老，心情舒暢地安度晚年。成都市老年人已經(jīng)形成了在成都周?chē)纳絽^(qū)養(yǎng)老的消費(fèi)風(fēng)潮，這些“養(yǎng)老部落”分三種居住類(lèi)型：一是候鳥(niǎo)型，每年夏天到山中去療養(yǎng)、休閑3個(gè)月至4個(gè)月，這種類(lèi)型超過(guò)60%；二是定居型，除過(guò)年過(guò)節(jié)或單位組織活動(dòng)外，平時(shí)都住在山中，一年要住8個(gè)月至10個(gè)月，這種類(lèi)型超過(guò)30%；三是療養(yǎng)型，主要是大病初愈后到這里療養(yǎng)康復(fù)。加上成都的交通及為便利和獨(dú)特的“農(nóng)家樂(lè)”休閑方式，因此外出到附近各旅游景點(diǎn)度假休閑已成為成都老年人生活的一重要部分，但據(jù)了解由于老年人的特殊性，在成都目前還沒(méi)有適應(yīng)或?qū)槔夏耆说奶峁┑木C合的、大型的休娛樂(lè)閑場(chǎng)所，可謂是有“市”無(wú)“場(chǎng)”。在成都退休的老年人群體中有一部人的共同特點(diǎn)：有閑、有錢(qián)。于是提高老年人休閑質(zhì)量，使老年人能度過(guò)積極快樂(lè)的晚年生活，日益成為成都社會(huì)亟待解決的重要問(wèn)題。其中；65歲以上的人口近90萬(wàn)人，接近登記人口的8%，這將是一個(gè)龐大的市場(chǎng)，休閑消費(fèi)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)9000萬(wàn)元左右。這樣既有利于病人快速恢復(fù)健康，另一方面也降低了治療成本。街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部——四川省腫瘤醫(yī)院俱樂(lè)部將利用團(tuán)隊(duì)成員的關(guān)系，和四川省腫瘤醫(yī)院簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議。同時(shí)，街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部將和這些合作伙伴一起同成都市、都江堰市、崇州市等地的旅游俱樂(lè)部、公交俱樂(lè)部、政府機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體組織、企業(yè)等達(dá)成合作協(xié)議，從他們那里獲得穩(wěn)定、充足的客源。而且，老年人可能面臨疾病突發(fā)、摔傷等突發(fā)情況，街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部充分考慮到這一問(wèn)題，在俱樂(lè)部?jī)?nèi)采用現(xiàn)代化的管理技術(shù)和手段，為老年人營(yíng)造一個(gè)安全的休閑環(huán)境。呈現(xiàn)青瓦粉墻、重重院落、輕盈精巧、樸實(shí)自然，體現(xiàn)崇尚自然，返璞歸真的意境。運(yùn)用“遠(yuǎn)借近收”的方式，即以“近水遠(yuǎn)山均入借”的手法來(lái)擴(kuò)大建筑視野。結(jié)合街子古鎮(zhèn)和鳳棲山的歷史文化資源和自然資源，街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部將不斷舉辦各種活動(dòng)，提供服務(wù)項(xiàng)目，這些活動(dòng)和項(xiàng)目包括：賞蘭會(huì)、賽詩(shī)會(huì)、梅花節(jié)、療養(yǎng)講座、老年大學(xué)等。差異化的市場(chǎng)定位，為街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部提供了不可模擬的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，而通過(guò)和成都市老年協(xié)會(huì)、成都市老年體育協(xié)會(huì)、四川省腫瘤醫(yī)院等協(xié)會(huì)和單位達(dá)成合作協(xié)議，可以獲得穩(wěn)定的顧客來(lái)源，提高競(jìng)爭(zhēng)者的進(jìn)入壁壘和顧客的轉(zhuǎn)換成本，提高顧客忠誠(chéng)度。雖然成都休閑市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是大部分休閑場(chǎng)所面對(duì)的是整個(gè)市場(chǎng)，沒(méi)有進(jìn)一步的市場(chǎng)細(xì)分和定位。綜觀商業(yè)發(fā)展史，沒(méi)有一個(gè)偉大的商業(yè)奇跡不是來(lái)自偉大的商業(yè)思想。小創(chuàng)造靠技巧不斷求變就是不斷創(chuàng)造。什么是差異化，就是與別人不同，可是差異化很快就會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)者抹平。3．4 街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部SWOT分析 內(nèi)部原因外部原因優(yōu)勢(shì)—S街子鎮(zhèn)位于青城山、成都市和崇州市之間，地理位置優(yōu)越； 地價(jià)適中，成本構(gòu)建中存在較多可操作空間；自然環(huán)境優(yōu)越，其它地方不具備這一條件；進(jìn)入市場(chǎng)早，占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)—W市場(chǎng)知名度不高；顧客需要一段時(shí)間來(lái)接受；機(jī)會(huì)—O國(guó)家、地方優(yōu)惠政策支持老年休閑市場(chǎng)廣闊；現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者之間競(jìng)爭(zhēng)不激烈，無(wú)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；能形成較高的行業(yè)壁壘；老年休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景好；SO戰(zhàn)略方向提供高質(zhì)量差異化服務(wù)；充分享用政策優(yōu)惠，引進(jìn)人才和風(fēng)險(xiǎn)投資；借助青城山和街子古鎮(zhèn)旅游的快速發(fā)展；WO戰(zhàn)略方向盡快招收和培養(yǎng)高素質(zhì)的營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)人員，提高營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)水平加強(qiáng)廣告宣傳，提高俱樂(lè)部和產(chǎn)品知名度威脅—T競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿跟進(jìn)；周?chē)r(nóng)家樂(lè)等休閑場(chǎng)所的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)；傳統(tǒng)社會(huì)文化威脅ST戰(zhàn)略方向利用成本優(yōu)勢(shì)，加快資金回收速度WT戰(zhàn)略方向采取多渠道的融資方式3．5 街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部發(fā)展戰(zhàn)略3．5．1 差異化戰(zhàn)略目前成都市休閑市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，在成都市郊區(qū)有數(shù)不清的農(nóng)家樂(lè)和休閑樂(lè)園，而成都市周?chē)亩冀?、青城山、溫江等地區(qū)休閑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈。三、政府客戶(hù)關(guān)系資源本團(tuán)隊(duì)中有政府機(jī)關(guān)的官員，可以與四川省政府、成都市、以及崇州市政府達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議：有中小型會(huì)議、研討會(huì)或者其他類(lèi)型的活動(dòng)都可以到街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部。在平時(shí)和俱樂(lè)部管理者接觸的過(guò)程中，他發(fā)現(xiàn)很多成功人士雖然在事業(yè)上取得了成功，但是犧牲了很多和父母團(tuán)聚、孝敬父母的機(jī)會(huì)，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，給父母最多的只能是錢(qián)。俱樂(lè)部可以充分利用醫(yī)院這一資源，將在康復(fù)期的老年人接到街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部，進(jìn)行后期的調(diào)理和恢復(fù)，一方面能為病人節(jié)約開(kāi)支，另一方面也改善了療養(yǎng)環(huán)境，有利于疾病的康復(fù)。3．3．2 客戶(hù)關(guān)系資源一、醫(yī)院客戶(hù)關(guān)系資源本團(tuán)隊(duì)有成員本身是四川省腫瘤醫(yī)院的高層領(lǐng)導(dǎo)人員，由于平時(shí)工作關(guān)系，同老年人接觸的比較多。街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部可以聯(lián)合光嚴(yán)禪院定期舉辦一些宗教儀式，比如請(qǐng)佛家大師來(lái)開(kāi)法會(huì)，廟會(huì)。每到初一、十五禪院內(nèi)總是香火鼎盛，來(lái)這里朝拜的人絡(luò)繹不絕，這些人中，大部分都是有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的老年人。所以古寺躋身四川省文物保護(hù)單位之列，實(shí)屬歷史的必然。自唐宋至民國(guó)曾令不少墨客騷人、黨政要員前來(lái)觀光，張令問(wèn)、陸游、尹昌衡、林森、于右任等都前來(lái)造訪。朱元璋的叔父法仁和尚是這里的住持，明朝洪武帝朱元璋、建文帝朱允汶、永樂(lè)帝朱棣三代皇帝或題賜御書(shū)，或敕賜寺名，或贈(zèng)賜龍鳳旗、半副鑾駕、千僧皇鍋、琉璃瓦等類(lèi)帝王用物，讓古寺享用。光嚴(yán)禪院光嚴(yán)禪院始建于隋唐時(shí)期，鼎盛于明代。蘭花靜謐清香，能靜心、養(yǎng)神，是老年人非常喜歡的花類(lèi)品種。 每年農(nóng)歷正月十九，街子古鎮(zhèn)都會(huì)舉行“街子蘭花會(huì)”，街子蘭花會(huì)已成為成都八大花會(huì)之一，與新都桂花會(huì)、龍泉桃花會(huì)、彭州牡丹會(huì)等齊名。種植蘭花已成為街子的支柱產(chǎn)業(yè)之一，年收入已達(dá)1000萬(wàn)元以上，早享有“蘭花之鄉(xiāng)”的美名。３、 蘭花街子人有愛(ài)蘭養(yǎng)蘭的傳統(tǒng)習(xí)慣，石梁、蓮經(jīng)、高墩等山村有豐富的蘭草資源。林外酷日當(dāng)空，炎熱逼人；林間綠蔭森森，一片清涼。野花、野果遍地，蟬鳴、鳥(niǎo)語(yǔ)處處。林區(qū)萬(wàn)木崢嶸，挺拔蒼蒼，有古柏、古楠、古杉、古銀杏等珍稀樹(shù)木25000余株，樹(shù)齡千年，樹(shù)大合抱，樹(shù)冠如蓋。因此，每年到了盛夏就成了成都人避暑的勝地。從品系上說(shuō)，有真梅、杏梅、櫻李梅等；從形態(tài)上說(shuō)，有直枝梅、垂枝梅、龍游梅等；從色彩上說(shuō)，有宮粉型、灑金型、紅梅型、朱砂型等，真是應(yīng)有盡有。梅花寨附近山林滿(mǎn)山滿(mǎn)溝的梅花已近千畝。寨區(qū)梅林近千畝，花開(kāi)時(shí)節(jié)，呈現(xiàn)“十里梅花香雪海，千樹(shù)萬(wàn)枝浮暗香”之壯景。在街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部的附近有梅花寨、原始森林和蘭花坡等自然風(fēng)光和資源。3．2．5 替代品分析對(duì)綠源休閑中心來(lái)說(shuō)，最大的替代品威脅主要有以下幾方面：成都周?chē)霓r(nóng)家樂(lè)青城山上的休閑場(chǎng)所成都市內(nèi)的老年休閑中心 以上幾種場(chǎng)所是老年人傳統(tǒng)的休閑之地，但是并不能起到療養(yǎng)健身的目的。從目前俱樂(lè)部掌握的資料來(lái)看，崇州市已經(jīng)有2－3家民營(yíng)企業(yè)計(jì)劃在鳳棲山上投資興建休閑中心，但是他們面對(duì)的主要是來(lái)街子古鎮(zhèn)和鳳棲山上游玩的游客，而不是老年人，因此和我們的目標(biāo)顧客不同。因此，只要街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部能為顧客提供良好的環(huán)境和高品質(zhì)的服務(wù)，價(jià)格上相對(duì)來(lái)說(shuō)是占有優(yōu)勢(shì)。這部分老年人休閑的目的是療養(yǎng)和健身，找一個(gè)清靜之地安享萬(wàn)年。街子綠源鄉(xiāng)村俱樂(lè)部需要的其它原料主要包括：療養(yǎng)消費(fèi)品、健身器械等，目前市場(chǎng)上存在大量的供應(yīng)商，可以為俱樂(lè)部提供價(jià)格低廉、品質(zhì)可靠的產(chǎn)品。休閑俱樂(lè)部的供應(yīng)商主要有向俱樂(lè)部提供原料、設(shè)施等的企業(yè)。3．2．2 供應(yīng)商分析供方可能通過(guò)提價(jià)或者降低所購(gòu)產(chǎn)品或者服務(wù)質(zhì)量的威脅，來(lái)向行業(yè)中的企業(yè)施加壓力。由此可見(jiàn)，從目前的行業(yè)發(fā)展情況來(lái)看，一方面銀