生物化學(xué)之糖脂ppt課件-文庫吧資料
2025-05-18 12:35本頁面
【正文】 ， 需從食物攝取 。 幾乎所有的脂肪酸都含有 偶數(shù)碳原子 ，大部分由線性碳鏈組成，少數(shù)具有分支結(jié)構(gòu)。 萜類化合物包括對人體和動物的正常生長所必需的 脂溶性維生素 A、 D、 E、 K和多種光合色素 (如類胡蘿卜素 )。 30 31 32 脂質(zhì)的生物學(xué)作用 活性脂質(zhì)是小量的細胞成分 ， 但具有專一的重要生物活性 。 29 （ storage lipid) 屬于這一類的是三酰甘油和蠟 脊椎動物的脂肪細胞 植物的種子中存在三酰甘油 脂質(zhì)的生物學(xué)作用 （ structural lipid) 生物膜骨架 主要是由 磷脂 類構(gòu)成的雙分子層或稱脂雙層。 脂質(zhì)的分類 27 How important vitamin D is 28 脂質(zhì)的分類 根據(jù)在水中或者水界面的行為不同 1. 非極性脂質(zhì) 在水中的溶解度極低 （無容積可溶性） 不能在空氣 — 水界面或油 — 水界面分散成單分子層 （無界面可溶性）。 非脂成分 的蠟類包括高級醇、甾醇和烴類等。 與脂質(zhì)組成的 脂肪酸 多是 4碳以上的長鏈一元羧酸； 醇 成分包括甘油、鞘氨醇、高級一元醇和固醇。 18 復(fù)合糖的生物學(xué)作用 19 2. 凝集素與配體的相互作用 20 21 本章小結(jié) 、二糖、多糖與復(fù)合糖 22 第二章 脂質(zhì) 內(nèi)容目錄： 一：脂質(zhì)的定義 二：脂質(zhì)的分類 三：脂質(zhì)的功能 四：舉例介紹重要脂質(zhì)的生化性質(zhì)及生理功能 23 脂質(zhì)： 是一類低溶于水而高溶于非極性溶劑的 生物有機分子。 12 2．糖原（ glycogen） 與支鏈淀粉的不同在于糖原分子分支多、鏈短、結(jié)構(gòu)緊密。 （ 2）雜多糖（ heteropolysaccharide）： 由不同種單糖或單糖的衍生物聚合而成，如透明質(zhì)酸、肝素等。 9 IV:復(fù)合糖（ plex saccharide） : 糖類與非糖物質(zhì)如脂類、蛋白質(zhì)等結(jié)合形成 III． 多糖（ polysaccharide）： 由多分子單糖或單糖的衍生物聚合而成。 II． 寡糖（ oligosaccharide）： 又稱低聚糖， 由 2～ 10分子單糖結(jié)合而成。 第一章 糖與糖生物學(xué) 8 糖的分類（ classification
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