生物化學(xué)之糖脂ppt課件-文庫吧在線文庫
【正文】 非脂成分為糖（單己糖、二己糖） 25 Triacontanoylpalmitate major ponent of beeswax 26 由單純脂質(zhì)和復(fù)合脂質(zhì)衍生而來或與之關(guān)系密切，具有脂質(zhì)一般性質(zhì)的物質(zhì)， (1) 取代烴 主要是脂肪酸及其堿性鹽 (皂 )和高級(jí)醇，少量脂肪醛、脂肪胺和烴； (2) 固醇類 (甾類 ) 包括 固醇 (甾醇 )、膽酸 ，強(qiáng)心苷、性激素、腎上腺皮質(zhì)激素； (3) 萜 包括許多天然色素 (如 胡蘿卜素 )，香精油，天然橡膠等； (4) 其他脂質(zhì) 如 維生素 A、 D、 E、 K，脂酰 CoA，脂多糖，脂蛋白等。 糖的分類（ classification） 10 常見的二糖（雙糖， disaccharide） （ sucrose） （ maltose） （ lactose） 11 （一）同多糖（ homopolysaccharide） 1．淀粉（ starch） 多糖（ polysaccharide） 天然淀粉呈顆粉狀，其外層為支鏈淀粉，約占80～90%；內(nèi)層為直鏈淀粉，約占10～20%。 ：?jiǎn)翁?、二糖、多糖、?fù)合糖 根本來源是綠色細(xì)胞進(jìn)行的光合作用。 第一章 糖與糖生物學(xué) 8 糖的分類（ classification） I． 單糖（ monosaccharide）： 是多羥醛或多羥酮 （ 1）碳原子數(shù)目：丙糖、丁糖、戊糖、已糖、庚糖等 。 12 2．糖原（ glycogen） 與支鏈淀粉的不同在于糖原分子分支多、鏈短、結(jié)構(gòu)緊密。 脂質(zhì)的分類 27 How important vitamin D is 28 脂質(zhì)的分類 根據(jù)在水中或者水界面的行為不同 1. 非極性脂質(zhì) 在水中的溶解度極低 （無容積可溶性） 不能在空氣 — 水界面或油 — 水界面分散成單分子層 （無界面可溶性）。 幾乎所有的脂肪酸都含有 偶數(shù)碳原子 ，大部分由線性碳鏈組成，少數(shù)具有分支結(jié)構(gòu)。載脂蛋白的主要作用是增溶疏水脂質(zhì)和作為脂蛋白受體的識(shí)別部位。 依密度增加為序可分為： ?乳靡微粒 (chylomicron)， ?極低密度脂蛋白 (very low density lipoprotein， VLDL)， ?中間密度脂蛋白 (i
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