生物化學(xué)之糖脂ppt課件(存儲版)
【正文】 行的 。 。 39 膽堿（ Choline） NHHHHO HN H 4 O HC H 3NC H 2 C H 2 O HO HH 3 CC H 3堿 性醇 性膽 堿膽堿具有堿性、醇性。 30 31 32 脂質(zhì)的生物學(xué)作用 活性脂質(zhì)是小量的細(xì)胞成分 ， 但具有專一的重要生物活性 。 與脂質(zhì)組成的 脂肪酸 多是 4碳以上的長鏈一元羧酸； 醇 成分包括甘油、鞘氨醇、高級一元醇和固醇。 9 IV:復(fù)合糖（ plex saccharide） : 糖類與非糖物質(zhì)如脂類、蛋白質(zhì)等結(jié)合形成 III． 多糖（ polysaccharide）： 由多分子單糖或單糖的衍生物聚合而成。1 Biochemistry I 生物化學(xué)上冊 To be lectured by : Dr. 楊海靈 公共郵箱： 通用密碼： 20220808 2 生物化學(xué)的概念 生物化學(xué)是運(yùn)用 化學(xué)原理和方法 ， 研究生物體的 物質(zhì)組成 和遵循化學(xué)規(guī)律所發(fā)生的一系列 化學(xué)變化 ， 進(jìn)而深入揭示 生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學(xué) ， 有生命的化學(xué)之稱 ?？煞譃槎?、三糖、四糖、五糖等。 其化學(xué)本質(zhì)是脂肪酸和醇所形成的 酯類及其衍生物。參與脂雙層構(gòu)成的膜脂還有 固醇和糖脂 。 38 （二）磷脂酰膽堿（ phosphatidyl Choline, PC）：也稱卵磷脂（ lecithin） 可降低膽固醇，增加高密度脂蛋白的作用，防止減輕動脈硬化 卵磷脂能 乳化脂肪 ，消解血管內(nèi)壁的粥樣硬化斑塊，是人體天然的血液清潔劑。 “ 血液清道夫 ” ： 會將膽固醇從周邊組織輸送到肝臟代謝 （四）、脂蛋白 : 43 本章小結(jié) ：真脂、卵磷脂、膽固醇以及脂蛋白。 ?血漿脂蛋白都是球形顆粒，有一個由三酰甘油和膽固醇酯組成的 疏水核心 和一個由磷脂、膽固醇和載脂蛋白參與的 極性外殼 。 33 （一）脂肪（真脂）（ fat） 1．脂肪的組成和結(jié)構(gòu) 脂肪：甘油三酯，三酰甘油， triglyceride（ TG） 重要脂類 34 35 2．脂肪酸（ fatty acid, FA） 主要在 鏈的長度和飽和度 方面有差異。 ： 1）磷脂 ： 非脂成分為磷酸和含氮堿（如膽堿、乙醇胺） 2）糖脂：
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