生物化學(xué)考研ppt課件-文庫吧資料
2025-01-23 18:13本頁面
【正文】 線 反競爭性抑制曲線 有無抑制劑存在時酶促反應(yīng)的動力學(xué)方程 非專一性不可逆抑制劑 抑制劑作用于酶分子中的一類或幾類基團(tuán) ， 這些基團(tuán)中包含了必需基團(tuán) ， 因而引起酶失活 。 （ 用 Km的倍數(shù)表示 ） 練習(xí)題：已知某酶的 Km值為 ， 要使此酶所催化的反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度的 80％ 時底物的濃度應(yīng)為多少 ？ 米氏常數(shù)的測定 基本原則 ： 將米氏方程變化成相當(dāng)于y=ax+b的直線方程 ， 再用作圖法求出 Km。 * 可近似表示酶和底物親合力 ， Km愈小 ， E對 S的親合力愈大 ， Km愈大 ， E對 S的親合力愈小 。每個酶分子 量度酶純度 比活力 （ specific activity） 量度轉(zhuǎn)換效率 底物濃度對酶反應(yīng)速度的影響 ?酶反應(yīng)速度與底物濃度的關(guān)系曲線 （ Michaelis—Menten曲線 ） ?米氏方程的提出及推導(dǎo) ?米氏常數(shù)的意義 ?米氏常數(shù)的測定 單分子酶促反應(yīng)的米氏方程及 Km 推導(dǎo) 原則 ： 從酶被底物飽和的現(xiàn)象出發(fā)，按照 “穩(wěn)態(tài)平 衡”假說的設(shè)想進(jìn)行推導(dǎo)。 動力學(xué)法 :連續(xù)測定反應(yīng)過程中產(chǎn)物 \底物或輔酶的變化量 ， 直接測定出酶反應(yīng)的初速度 。 酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力稱酶活力，酶活力通常以最適條件下酶所催化的化學(xué)反應(yīng)的速度來確定。 誘導(dǎo)契合學(xué)說 (inducedfit hypothesis)： 酶的活性中心在結(jié)構(gòu)上具柔性 ， 底物接近活性中心時 ， 可誘導(dǎo)酶蛋白構(gòu)象發(fā)生變化 ， 這樣就使使酶活性中心有關(guān)基團(tuán)正確排列和定向 ， 使之與底物成互補(bǔ)形狀有機(jī)的結(jié)合而催化反應(yīng)進(jìn)行 。 這種試劑象底物一樣進(jìn)入活性部位 ， 接近結(jié)合位點(diǎn) ， 并以其活潑的化學(xué)基團(tuán)與活性部位的某一基團(tuán)共價結(jié)合 ， 而指示出酶活性部位的特征 。 二、酶的活性中心 酶的活性中心和必需基團(tuán) 酶分子中直接與底物結(jié)合 ， 并和酶催化作用直接有關(guān)的區(qū)域叫酶的活性中心 （ active center） 或活性部位 （ active site） ， 參與構(gòu)成酶的活性中心和維持酶的特定構(gòu)象所必需的基團(tuán)為酶分子的必需基團(tuán) 。 2） 基團(tuán)專一性 另一些酶，除要求作用于一定的鍵以外，對鍵兩端的基團(tuán)還有一定要求，往往是對其中一個基團(tuán)要求嚴(yán)格，對另一個基團(tuán)則要求不嚴(yán)格 。 相對專一性 有的酶對底物的化學(xué)結(jié)構(gòu)要求比上述絕對專一性略低一些，它們能作用于一類化合物或一種化學(xué)鍵。 思考 ? 目 錄 第一節(jié) 酶的 概念及作用特點(diǎn) 第二節(jié) 酶的 命名和分類 第三節(jié) 酶催化作用的 結(jié)構(gòu)基礎(chǔ) 和 高效催化的策略 第四節(jié) 酶促反應(yīng)的 動力學(xué) 第五節(jié) 重要的酶類及酶活性的調(diào)控 第六節(jié) 酶工程簡介 第一節(jié) 酶的概念及作用特點(diǎn) 一 、 酶及生物催化劑概念的發(fā)展 ? 極高的催化效率 ? 高度的專一性 ? 易失活 ? 活性可調(diào)控 ? 有些酶需輔助因子 四 、 酶專一性類型 二 、 酶作用的特點(diǎn) 三、 酶的化學(xué)本質(zhì) 酶及生物催化劑概念的發(fā)展 …… 克隆酶、遺傳修飾酶蛋白質(zhì)工程新酶 生物催化劑 （ Biocatalyst） 蛋白質(zhì)類： Enzyme (天然酶 、 生物工程酶 ) 核酸類： Ribozyme 。第三章 酶學(xué) 主要內(nèi)容 ： 介紹酶的概念 、 作用特點(diǎn)和分類 、 命名 ， 討論酶的結(jié)構(gòu)特征和催化功能以及酶專一性及高效催化的策略 ， 進(jìn)而討論影響酶作用的主要因素 。 對酶工程和酶的應(yīng)用作一般介紹 。 Deoxyribozyme 模擬生物催化劑 酶專一性類型 1 結(jié)構(gòu)專一性 概念 ： 酶對所催化的分子 （ 底物 ， Substrate） 化學(xué)結(jié)構(gòu)的特殊要求和選擇 類別 ： 絕對專一性 和 相對專一性 2 立體異構(gòu)專一性 概念 ：酶除了對底物分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)有要求外 ，對其立體異構(gòu)也有一定的要求 類別 ： 旋光異構(gòu)專一性 和 幾何異構(gòu)專一性 絕對專一性和相對專一性 絕對專一性 有的酶對底物的化學(xué)結(jié)構(gòu)要求非常嚴(yán)格，只作用于一種底物，不作用于其它任何物質(zhì)。 1） 鍵專一性 有的酶只作用于一定的鍵，而對鍵 兩端的基團(tuán)并無嚴(yán)格要求。 消化道內(nèi)幾種蛋白酶的專一性 （芳香） （鹼性） （丙） 胰凝乳蛋白酶 胃蛋白酶 彈性蛋白酶 羧肽酶 胰蛋白酶 氨肽酶 羧肽酶 消化道蛋白酶作用的專一性 據(jù)酶分子組成分類 單純蛋白質(zhì)酶類 結(jié)合 蛋白質(zhì)酶類 酶蛋白質(zhì) 輔助因子 金屬離子 金屬有機(jī)物 小分子有機(jī)物 據(jù)酶蛋白特征分類 單體酶 寡聚酶 多酶復(fù)合體 酶的化學(xué)本質(zhì)及類別 第二節(jié) 酶的命名和分類（略講） 一、 命名 ： 習(xí)慣命名；系統(tǒng)命名 二 、 國際系統(tǒng)分類法及編號 *國際生物化學(xué)會酶學(xué)委員會 （ Enzyme Commsion） 將酶分成六大類： ， ， ， 酶類 ， ， * 每一種酶有一個編號 ,如乙醇脫氫酶 EC 1. 1. 1. 27 大類 亞類 亞亞類 序號 第三節(jié) 酶催化作用的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)和 高效催化的策略 一、 酶催化的 中間產(chǎn)物理論 二 、 酶的活性中心 三、 酶作用專一性機(jī)理 四、 酶高效催化有關(guān)的策略 酶催化的中間產(chǎn)物理論 ? ?? 1kSE ?? ?? ? 1kES ? ?? 2k EP ?E+S P+ E ES 能量水平 反應(yīng)過程 ?G ?E1 ?E2 酶（ E） 與底物（ S）結(jié)合生成不穩(wěn)定的中間物（ ES）， 再分解成產(chǎn)物（ P） 并釋放出酶，使反應(yīng)沿一個低活化能的途徑進(jìn)行，降低反應(yīng)所需活化能，所以能加快反應(yīng)速度。 實(shí)例； 胰凝乳蛋白酶 （ chymotrypsin） 羧肽酶 （ ribonuclease） 酶的活性的研究 ?活酶的專一性研究
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