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蛋白質(zhì)沉淀反應(yīng)ppt課件-文庫吧資料

2025-05-09 06:15本頁面
  

【正文】 ,用鹽析方法沉淀蛋 白質(zhì)時(shí),較少引起蛋白質(zhì)變性,經(jīng)透析或用水稀釋 時(shí)又可溶解。 ?蛋白質(zhì)的變性與沉淀之間沒有必然聯(lián)系 蛋白質(zhì)沉淀反應(yīng) (一)蛋白質(zhì)的鹽析作用 (二)乙醇沉淀蛋白質(zhì) (三)重金屬鹽類沉淀蛋白質(zhì) (四)生物堿試劑沉淀蛋白質(zhì) (一)蛋白質(zhì)的鹽析作用 ?加鹽類如硫酸銨、硫酸鈉、氯化鈉等可以破壞蛋白 質(zhì)膠體周圍的水膜,同時(shí)又中和了蛋白質(zhì)分子的電 荷,因此使蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀,這種加鹽使蛋白質(zhì)沉 淀析出的現(xiàn)象稱鹽析。題目:蛋白質(zhì)沉
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