蛋白質(zhì)飼料ppt課件-文庫(kù)吧資料
2025-05-15 22:08本頁(yè)面
【正文】 ? 采食過(guò)多會(huì)有軟便現(xiàn)象，但不會(huì)下痢。 ? 以豆粕為唯一的蛋白源的半純和飼糧中 ， 添加蛋氨酸可提高豬生產(chǎn)性能 ， 若同時(shí)添加蛋氨酸 、 賴氨酸和蘇氨酸 ， 可進(jìn)一步提高豬生產(chǎn)性能 。 ? 因大豆餅粕中粗纖維含量較多 ， 多糖和低聚糖類含量較高 ，幼畜體內(nèi)無(wú)相應(yīng)消化酶 ， 在人工代乳料中 ， 應(yīng)對(duì)大豆餅粕的用量加以限制 ， 以小于 10%為宜 ， 否則易引起下痢 。添加蛋氨酸也無(wú)法改善，對(duì)雛雞影響尤甚，這種影響隨著動(dòng)物的年齡增長(zhǎng)而下降。 ? 大豆餅粕含有未知 營(yíng)養(yǎng)因子 ，可代替魚(yú)粉應(yīng)用于家禽飼料。 ? 對(duì)大豆餅粕加熱程度適宜的評(píng)定，也可用餅粕的顏色來(lái)判定，正常加熱時(shí)為黃褐色，加熱不足或未加熱，顏色較淺或灰白色，加熱過(guò)度呈暗褐色。 ? 當(dāng)大豆餅粕中的脲酶活性在 ～ ，飼喂效果最佳，而對(duì)家禽來(lái)說(shuō)，在 ～ 。 目前認(rèn)為在生產(chǎn)大豆餅粕過(guò)程中 ， 較好的方法為： （ 1） 100℃ 的流動(dòng)蒸汽處理 60min； （ 2） 高壓蒸氣 45min， 或 30min或 時(shí)處理 20min或 10min。 大豆餅粕質(zhì)量評(píng)定方法 ? 溫度過(guò)高 、 時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng) ， 減少游離氨基酸的含量 ， 從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值； ? 加熱不足 ， 由于大豆餅粕中的胰蛋白酶抑制因子等抗?fàn)I養(yǎng)因子的活性破壞不夠充分 ， 同樣地影響豆粕蛋白質(zhì)的利用效率 。 原料標(biāo)準(zhǔn) 飼料用大豆餅質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量指標(biāo) 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 粗蛋白質(zhì)，％ 粗脂肪，％ 粗纖維，％ 粗灰分，％ ≥ ＜ ＜ ＜ ≥ ＜ ＜ ＜ ≥ ＜ ＜ ＜ 飼料用大豆粕質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量指標(biāo) 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 粗蛋白質(zhì)，％ 粗纖維，％ 粗灰分，％ ≥ ＜ ＜ ≥ ＜ ＜ ≥ ＜ ＜ ? 大豆餅粕是大豆加工后的產(chǎn)品 ， 不可避免地存在著大豆中含有的多種抗?fàn)I養(yǎng)因子 。 ? 飼料用大豆餅粕國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的感官性狀為：呈黃褐色餅狀或小片狀（大豆餅），呈淺黃褐色或淡黃色不規(guī)則的碎片狀（大豆粕）；色澤一致，無(wú)發(fā)酵、霉變、結(jié)塊、蟲(chóng)蛀及異味、異嗅；水分含量不得超過(guò) %；不得摻入飼料用大豆餅粕以外的東西。 ? 大豆粕和大豆餅相比，具有較低的脂肪含量，而蛋白質(zhì)含量較高，且質(zhì)量較穩(wěn)定。 ? 礦物質(zhì)中鈣少磷多 ， 磷多為植酸磷 （ 約 61%） ， 硒含量低 。 ? 無(wú)氮浸出物主要是蔗糖 、 棉籽糖 、 水蘇糖和多糖類 ， 淀粉含量低 。 大豆餅粕營(yíng)養(yǎng)特性 ? 蛋氨酸含量不足 ， 在玉米一大豆餅粕為主的日糧中 ， 一般要額外添加蛋氨酸才能滿足畜禽營(yíng)養(yǎng)需求 。 若配合大量玉米和少量的魚(yú)粉 ， 很適合家禽氨基酸營(yíng)養(yǎng)需求； ? 異亮氨基酸含量是餅粕飼料中最高者 ， 約 %， 是異亮氨基酸與纈氨酸比例最好的一種 。 ? 賴氨酸含量在餅粕類中最高 。 用浸提法比壓榨法可多取油 4%5%， 且殘脂少易保存 ， 效果優(yōu)于壓榨法 ， 因此 ， 目前大豆餅粕產(chǎn)品主要為大豆粕 。 ? 壓榨法的取油工藝主要分為 2個(gè)過(guò)程：第一過(guò)程為油料的清選 、 破碎 、 軟化 、 軋胚 ， 油料溫度保持在 6080℃ ；第二過(guò)程為料胚蒸炒 （ 100125 ℃ ） 后再加機(jī)械壓力 ， 使油與餅分離 。 ? 將浸出法取油后的產(chǎn)品稱為大豆粕。 豌豆的飼用價(jià)值 二、餅粕類 ? 大豆餅粕是以大豆為原料取油后的副產(chǎn)物。 ? 粉碎后肉豬可用到 12%， 但需補(bǔ)充蛋氨酸 ， 對(duì)生長(zhǎng)及屠體品質(zhì)無(wú)不良影響 ， 種豬亦可用之 ， 煮熟后可用到 20%30%。 ? 豌豆中也含有胰蛋白酶抑制因子 、 外源植物凝集素 、致胃腸脹氣因子 ， 不宜生喂 。 ? 豌豆風(fēng)干物中粗蛋白質(zhì)含量 24%， 蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸 ， 而其他必需氨基酸含量都較低 ， 特別是含硫氨基酸與色氨酸 。 ? 我國(guó)豌豆以四川種植最多 。 豌豆 ? 豌豆 （ peas， ） 又名畢豆 、 小寒豆 、 準(zhǔn)豆 、 麥豆 。 ? 全脂大豆中的高油脂含量減少了魚(yú)類自身能量的分解，這對(duì)冷水魚(yú)很有意義。 ? 肉牛飼料中使用過(guò)高會(huì)影響采食量，且有軟脂傾向； ? 全脂大豆嗜口性高于生黃豆，并具有較高的瘤胃蛋白質(zhì)非降解率。 ? 牛飼料中可使用生大豆，但不宜超過(guò)精料的 50%，且需配合胡蘿卜素含量高的粗料使用，否則會(huì)降低維生素 A的利用率，造成牛乳中維生素 A含量劇減。 ? 用全脂大豆飼喂母豬 ， 可以產(chǎn)生高脂初乳和乳汁 ， 提高母豬產(chǎn)奶量 ， 增加仔豬糖原儲(chǔ)備 ， 可獲得更多的斷奶仔豬 ， 提高仔豬斷奶體重 。 ? 全脂大豆因其蛋白質(zhì)和能量水平都較高 ， 是配制仔豬全價(jià)料的理想原料 ， 一些研究表明 ， 經(jīng)過(guò)充分處理的全脂大豆可以代替仔豬飼糧中的乳清粉 、 魚(yú)粉或豆粕 ， 而對(duì)仔豬無(wú)不良影響 。 ? 加工全脂大豆在蛋雞飼糧中能完全取代豆粕 ， 可提高蛋重 ，并明顯改變蛋黃中脂肪酸組成 ， 顯著提高亞麻酸和亞油酸含量 ， 降低飽和脂肪酸含量 ， 從而提高雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。 大豆的飼用價(jià)值 ? 以顆粒料飼喂時(shí) ， 添加全脂大豆與豆粕 +豆油相比可更多的提高肉雞的代謝能和肉雞對(duì)飼料脂肪的消化率 。 原料標(biāo)準(zhǔn) 飼料用大豆質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量指標(biāo) 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 粗蛋白質(zhì)， % 粗纖維， % 粗灰分， %
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