蛋白沉淀反應ppt課件-文庫吧資料
2025-05-05 03:44本頁面
【正文】 試管，加入 4%酪酪 蛋白醋酸溶液蛋白醋酸溶液 2mL， 再加再加 3% 硝酸銀溶硝酸銀溶液液 12滴，振蕩試管，滴，振蕩試管， 觀察是否有沉淀 ,為什么？216。的復合物。? 蛋白質(zhì)的不可逆沉淀amp。 將管內(nèi)容物過濾，向濾液中添加硫酸銨粉末到不再溶解為止。216。216。? 蛋白質(zhì)的沉淀及變性 ? 蛋白質(zhì)的可逆沉淀蛋白質(zhì)的可逆沉淀 鹽析鹽析 : 無機鹽（硫酸銨、硫酸鈉、氯化鈉等）能析出蛋白質(zhì)。最混濁的一管 pH即為酪蛋白的等電點。靜置 10min后，再觀察其混濁度。觀察其混濁程度。 4支試管中各加支試管中各加 4% 酪蛋白醋酸鈉溶液酪蛋白醋酸鈉溶液 1mL并馬上并馬上 搖勻。 取同樣規(guī)格的試管 4支，按下表順序分別精確地加入各試劑，然后混勻。蛋白質(zhì)溶液 5% 卵清蛋白溶液或雞蛋清的水溶液（新鮮雞蛋清 ：水=1:9）amp。amp。將錐形瓶內(nèi)的溶液全部移到將錐形瓶內(nèi)的溶液全部移到 100mL容量瓶內(nèi)，加水至刻度，塞緊玻容量瓶內(nèi)，加水至刻度，塞緊玻塞，混勻。把錐形瓶放到到 50℃℃ 水浴中，并小心地旋轉(zhuǎn)錐形瓶，直到酪蛋白完全溶解為止。加入 10mL 1mol/L醋酸鈉溶液。 %酪蛋白醋酸鈉溶液酪蛋白醋酸鈉溶液 取取 ，加少量水在乳缽中仔細地研磨，將所得的蛋白質(zhì)酪蛋白，加少量水在乳缽中仔細地研磨，將所得的蛋白質(zhì)懸膠液移入懸膠液移入 200mL錐形瓶內(nèi)，用少量錐形瓶內(nèi)，用少量 4050℃℃ 的溫水洗滌乳缽，將洗的溫水洗滌乳缽，將洗滌液也移入錐形瓶內(nèi)。實驗 2 蛋白質(zhì)的等電點測定和沉淀反應?實驗目的實驗目的 ?了解蛋白質(zhì)的兩性解離性質(zhì) ?學習測定蛋白質(zhì)等電點的一種方法 ?加深對蛋白質(zhì)溶液穩(wěn)定因素的認識 ?了解沉淀蛋白質(zhì)的幾種方法及其實用意義? 蛋白結(jié)構改變可導致其 溶解度發(fā)生改變◆ 在 pHpI時，蛋白帶負電，
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