羧酸及其取代酸ppt課件-文庫吧資料
2025-05-09 02:41本頁面
【正文】 ? ? 羥基丁酸 ? 丁內脂 ?羥基戊酸 ?戊內酯 三、重要的羥基酸 * CH3CHOHCOOH 2. ?羥基丁酸 CH3CHOHCH2COOH HOOCCHOHCH2COOH HOOCCHOHCHOHCOOH （枸櫞酸） 四、旋光異構 CC H 3HHOC O O HCC H 3OHHH O O C 右旋乳酸 左旋乳酸 ?通過尼可爾棱鏡只在一個平面上振動的光線稱平面偏振光（簡稱偏振光）。 乳酸 丙交酯 ② ?醇酸脫水，產物為烯酸。 CH 3 CHCOOH CH 3 CCOOHOH2HO+2H+ 乳酸 丙酮酸 1. 酸性：強于相應羧酸。 COOH COOH 二、羥基酸的化學性質 * 羥基酸既具有羧酸性質（酸性、成鹽等），又具醇的典型反應（氧化，脫水等），還具有由于羥基與羧基相互影響的一些特殊性質。 COOH端開始，習慣上用 ?、 ?、 ? 、 ?等表示 OH位置。 OH 醇性羥基 CH3CHCOOH 乳酸 (醇酸） 酚性羥基 水楊酸（酚酸） COOHOH一、命名 * ，以羥基為取代基。 當 acb類型的結構，即 C=C的兩個碳原子所連的 ecd 原子或原子團都不相同，則一般選擇兩個比較相似的原子或原子團在同側的作為順式，另一個作為反式。 （ 2）每個不能自由旋轉的碳原子連接的兩個原子或原子團必須不相同。 例如：丁烯二酸（ HOOC—CH=CH—COOH） 順 丁烯二酸 Cis丁烯二酸 （縮水蘋果酸 ） 反 丁烯二酸 trans丁烯二酸 （延胡索酸 ） ： 不是所有的雙鍵化合物都有順反異構現(xiàn)象。 順反異構： 有機分子中鍵的自由旋轉，由于某種原因（如雙鍵或環(huán)的存在）而受到阻礙時，就可使其原子或原子團在空間具有固定的排列方式（即一定的構型），由此而產生的異構稱為 順反異構 （ 幾何異構 ）。 CH2COOHCH2COOH : 不能在體內合成，必須由食物提供的脂肪酸。 COOH ： 俗名草酸。 * O R— C— O— H
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