【正文】 培種類 ：平菇、姬菇、榆黃蘑、鮑魚菇，各 100 棟棚，每棚 萬袋，各 120 萬袋，共 480 萬袋。 單棟大棚 共 489 棟，其中斜置式地栽 89 棟，墻式栽培 400 棟。 代料層 架栽培 ：每座棚 9 萬袋， 27 座總規(guī)模 243 萬袋。 覆土層架栽培 ：每座棚 萬袋， 8 座總規(guī)模 萬袋 ,其中靈芝棚 5座， 52 萬袋（段），生產(chǎn)規(guī)模 =1600m2內(nèi)棚面積 65%空間利用率 5層架 20 袋 /m2 5 座。 三、食用菌栽培產(chǎn)品 （一） 生產(chǎn)周期安排 按大棚一年使用一次計算，生產(chǎn)負(fù)荷 100%時，園區(qū)全部出菇規(guī)?？蛇_(dá) 850 萬袋左右，若加以循環(huán)利用，周年使用，按平均出菇 43 季計算，園區(qū)內(nèi)設(shè)計的大棚完全能夠承載 1000 萬袋的出菇管理規(guī)模。 （二）規(guī)格要求 聚乙烯塑料袋，規(guī)格 22 42 ，每袋裝干料 。 （三）菌種銷售預(yù)案 表 2 菌種銷售方案 銷售 方式 菌種數(shù)量 銷售區(qū)域 備注 自用 100 萬袋（瓶） 園區(qū)內(nèi)栽培自用種 銷售 100 萬袋（瓶） 金堂及周邊青白江、中江、什邡等食用菌主產(chǎn)區(qū) 壓力較大 42 合計 200 萬袋（瓶） 二、菌袋 （一）生產(chǎn)規(guī)模及生產(chǎn)周期安排 按總體規(guī)劃設(shè)計，菌袋生產(chǎn)總規(guī)模為 1000 萬袋。 （三）規(guī)格要求 瓶裝種 廣口聚丙烯塑料瓶，容積 800ml，每瓶裝干料 左右。 一、菌種 （一）生產(chǎn)周期安排 設(shè)計菌種培養(yǎng)室年周轉(zhuǎn)使用 3 批次，每批次使用時間 40～ 50 天，日產(chǎn) 1～ 萬袋，生產(chǎn)始期至生產(chǎn)終期 共需 150 天，到培養(yǎng)結(jié)束整個生產(chǎn)周期約 200 天左右。 40 第二章 工藝技術(shù)方案 第一節(jié) 產(chǎn)品方案 園區(qū)規(guī)劃生產(chǎn)三大類產(chǎn)品：一是食用菌菌種，二是食用菌栽培菌袋，三是食用菌栽培菇（耳）產(chǎn)品。配套機器維護保養(yǎng)專業(yè)人員 ，生產(chǎn)機械并配套防護設(shè)施，確保財產(chǎn)及人員安全。原料粗加工及預(yù)濕處理均采用鋼構(gòu)房隔離操作，攪拌采用翻斗及儲存攪拌機， 可以有效控制粉塵；鍋爐優(yōu)先考慮采用天然氣加熱，廢氣很少，若采用煤碳鍋爐，則通過空氣預(yù)熱器和熱回收裝置及干式靜電除塵器與脫硫裝置進(jìn)行廢氣處理；廢渣主要來源于菌種培養(yǎng)后雜菌感染的廢次品以及食用菌栽培后的菌袋，利用途徑一是作為燃料回爐燃燒，二是進(jìn)入園區(qū)廢棄袋循環(huán)處理區(qū)制作生物有機肥；噪音處理最大噪音要求在 60 分貝以下，車間外不受噪音影響。 （二）環(huán)保 園區(qū)建設(shè)應(yīng)到當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門進(jìn)行環(huán)境評價登記審查。 （二）排水系統(tǒng) 分設(shè)場地沖洗、瓶架清洗系統(tǒng)，雨水排泄系統(tǒng)，生活污水處理系統(tǒng)，由專業(yè)公司設(shè)計，接受環(huán)保部門監(jiān)測。生產(chǎn)負(fù)荷 100%時，日用水最高量 200m3。 （四）電訊 連接電信有線電話，生產(chǎn)車間使用步話機。每臺機組設(shè)置專用配電箱，每臺單機分設(shè)開關(guān)裝置，插座、開關(guān)管線明設(shè)，工程采用接零保護，與防雷接地共用。初步估算，菌種廠、制袋場 100%負(fù)荷時，用電總功率為 800kw。設(shè)施栽培場道路 4米，泥碎路或硬化，棚間距道路 2米。 第五節(jié) 附屬工程設(shè)計 一、場區(qū)道路設(shè)計 考慮原材料及產(chǎn)成品運輸、設(shè)備安裝、檢修及消防等要求，土建工程區(qū)道路寬 4 米，道路結(jié)構(gòu)為現(xiàn)澆混凝土路面， 20cm 厚。大棚建筑面積 156480 m2,土地利用率 %。大棚建筑面積 56000 m2，土地利用率 %。大棚橫向間距 2m，縱向間距 4m。 二、建設(shè)規(guī)模 設(shè)施栽培區(qū)總面積共 494 畝。骨架采用￠25 熱鍍鋅鋼管，覆蓋 12 絲希臘進(jìn)口黑白膜，設(shè)卷膜器，卷起部分覆蓋 40 目防蟲網(wǎng)。 （ 二）單棟大棚 規(guī)格 40m 8m， 320 m2。 連棟大棚內(nèi)配套出菇架，鍍鋅型材。采用雙層遮陽黑色幕布，遮蔭率 85%；幕線選用φ 國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑色托幕線，使用壽命 8年以上。 連棟大棚配平頂外遮陽，外遮陽高 。 弧型拱覆蓋希臘 PEP 利德膜， 15 絲長壽無滴膜，使用年限 8 年。 骨架立柱采用￠ 60 2mm 冷拔鋼管焊接，雙面熱鍍鋅；立柱底板δ=8mm 雙面熱鍍鋅鋼板；橫梁采用φ 32 結(jié)構(gòu)用冷彎鋼管雙面熱鍍鋅；拱桿采用φ 25 結(jié)構(gòu)用冷彎鋼管雙面熱鍍鋅；排水槽采用 b= 鋼帶冷扎成型雙面熱鍍鋅；結(jié)構(gòu)連接件采用 b=2～6mm 鋼板加工后鍍鋅，結(jié)構(gòu)件間用鍍鋅螺栓和自鉆釘連接。采用輕鋼結(jié)構(gòu)主體骨架，柱間距 4m，大棚水槽離地 3m（肩高），頂高 。基本風(fēng)壓 （相當(dāng)于 11級風(fēng)），排水設(shè)計參數(shù) 121mm/h（ p=1），作物載荷 15kg/ m2，抗地震 6 級，溫室主體骨架壽命 10 年以上 （詳見附圖：大棚設(shè)計效果圖） 。 下約 1m，四周一圈采用高 的鋼筋混凝土圈梁，以防止腐蝕鋼結(jié)構(gòu)立柱 。 表 1 菌種 /菌袋生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備 清單 （略） 第四節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施栽培場 （大棚） 設(shè)計 一、大棚類別、設(shè)計要求 采取大棚設(shè)施栽培食用菌，其大棚設(shè)計為兩種：弧型拱連棟大棚和單棟大棚。 三、菌種菌袋生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備配置及選型 （一）設(shè)施設(shè)備配置原則 利于機械化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化操作，盡可能減少人工操作，提高自動化水平。用途：用于菌種培養(yǎng)或菌種生產(chǎn)休閑季進(jìn)行工廠化栽培。培養(yǎng)架長 9m、寬 75cm、高 ， 6 層，層間距 35cm（第一層離地 15cm）。（詳見附圖：菌種培養(yǎng)室平面布局圖） 培養(yǎng)室內(nèi)安裝培養(yǎng)架。培養(yǎng)室墻體安裝 10cm 厚聚銨脂板，地面作 5層防潮處理（第一層：地面找平硬化處理，第二層：防潮膜，第三層擠塑板，第四層防潮膜，第五層配鋼筋混凝土 10cm 厚硬化）。 二、菌種培養(yǎng)車間 鋼構(gòu)房， 3 棟，單棟長 60m，寬 24m， 1440 m2，菌種培養(yǎng)室總面積4320 m2。設(shè)置 3 個出入口。用途：用于滅菌后的菌袋接種。接種工藝采用鏈條滾軸接種機，共 3 條接種線，其要求與菌種接種車間一致，配菌種處理間、更衣室、緩沖間、消毒間等。其用途：作為滅菌后菌袋冷卻接種前的暫時堆碼。 采用壓縮機快速冷卻，凈化處理，一萬級。 抽濕室 抽濕室安裝抽濕裝置，快速抽濕，寬 5m，面積 150 m2與常壓滅菌鍋相對應(yīng)的對面開門，抽濕結(jié)束后推入冷卻暫存室。 （三）菌袋生產(chǎn)線 長 48 米，寬 30米，建筑面積 1440 m2。設(shè)置菌種處理人員出口 1 個和接種袋裝運出口 1 個。用途：用于滅菌 冷卻菌袋的凈化開放式流水線接種。人員由消毒凈化室進(jìn)入接種間。接種室長 5m，寬 4m， 20m2。 接種車間 長 4 米，面積 94m2。出料人員由消毒間進(jìn)入。設(shè)一個物流傳送通道，與流水接種線相對應(yīng)。 滅菌袋暫存車間 長 12 米，面積 130m2。 （二）菌種生產(chǎn)線 長 26 米、寬 12 米，建筑面積 312 m2。滅菌機組安裝高壓滅菌鍋 2 口、常壓滅菌鍋 10 口，高壓滅鍋配置真空快速冷卻裝置，用于菌種生產(chǎn)線，常壓滅菌鍋用于菌袋生產(chǎn)線，滅菌鍋嵌套于兩側(cè)隔離墻內(nèi)，出入料口分隔，出料口設(shè)在滅菌袋暫存室內(nèi)。（詳見附圖： 菌種 /菌袋生產(chǎn)線平面布局圖） （一）裝袋滅菌車間 長 50m，寬 24m，面積 1200 m2。建筑物設(shè)計使用年限，建筑結(jié)構(gòu)安全等級、耐火等級、門窗抗風(fēng)壓性能、隔音性能、抗震設(shè)防烈度等設(shè)計要求嚴(yán)格按照四川省相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 第三節(jié) 菌種廠 /菌袋場工程設(shè)計 菌種廠 /菌袋場工程設(shè)計主要包括菌種菌袋生產(chǎn)線設(shè) 計、菌種培養(yǎng)車間及菌種菌袋生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備配置等內(nèi)容。設(shè)物流出入口 4 個，前側(cè)入口即為露天堆料場后側(cè)出口，左側(cè)入口即為原輔料倉庫的右側(cè)出口，后側(cè)出口 2 個，與菌種菌袋生產(chǎn)線對應(yīng)。用途：用作堆放菌種瓶、菌袋等菌材物資。 四、瓶袋庫房 建造規(guī)格、建設(shè)要求與原輔料 倉庫一致， 1008m2。設(shè) 5 個出入口，其中 1 個入口即為原料粗加工場后側(cè)出口，另一個入口與第一個入口并列，室外直接物流入口，一個出口則與菌袋生產(chǎn)預(yù)濕場相通，兩個后側(cè)出口與菌種生產(chǎn)線和菌袋制作線相對應(yīng)。 三、原輔料倉庫 占地長 42 米，寬 24m，建筑面積 1008m2。設(shè) 置 4 個出入口，右側(cè)入口即為露天堆料場的左側(cè)物流出口，左側(cè)及前側(cè)入口與室外連接，后側(cè)出口與原料倉庫相通。鋼構(gòu)房，高 米，房頂 5%放坡。用途：堆碼木屑等大宗原材料。前右兩側(cè)漿砌鏤空圍墻（后側(cè)與袋料預(yù)濕場鋼構(gòu)房相通，左側(cè)則與原料粗加工鋼構(gòu)房相通），圍墻高 2m，室外設(shè)排水。 一 、露天堆料場 占地長 ，寬 24m，建筑面積 1500 m2。包括露天原料堆場 1500 m原料粗加工場 576m原輔料倉庫 1008m瓶袋庫房 1008m原輔料預(yù)濕場 1500 m2。（詳見附圖：總體平面布局 圖）。水電氣等配套用房附屬設(shè)施未計算在內(nèi)。設(shè)施種植場位于園區(qū)主體位置，大部分屬于基本農(nóng)田區(qū)。 三、總體平面布局 遵從總體規(guī)劃設(shè)計思路，本次規(guī)劃共設(shè) 2 個功能區(qū)：菌種菌袋生產(chǎn)場、大棚設(shè)施栽培場。 。 （三）食用菌生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求 主要包括溫光水氣調(diào) 節(jié)和純培養(yǎng)技術(shù)等。 二、設(shè)計依據(jù) （一）《四川省現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)總體規(guī)劃》 2020 年 11 月 21 日 ，該規(guī)劃由 金堂縣人民政府邀請相關(guān)專家和領(lǐng)導(dǎo)，在金堂召開 的“ 《四川省現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)規(guī)劃》評審暨推進(jìn)會 ”上通過評審。 工藝技術(shù)方案設(shè)計 包括菌種、菌袋產(chǎn)品方案，菌種繁育工藝設(shè)計、機械化集中制袋工藝設(shè)計、標(biāo)準(zhǔn)化大棚設(shè)施栽培技術(shù)方案。重點對園區(qū)的菌種廠、機械化集中制袋場 和標(biāo)準(zhǔn)化大棚設(shè)施栽培場等三項內(nèi)容進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)初步設(shè)計、工藝技術(shù)方案設(shè)計和經(jīng)濟可行性分析。 （ 3）支付剩余 150 畝大棚建設(shè)工程款金額 1000 萬元。 （ 1）支付 300 畝大棚建設(shè)工程 預(yù)付 款金額為： 1000 萬元。 （ 1） 修建良種場及購買菌袋機械生產(chǎn)設(shè)備總投入 1000 萬元。 公司自籌資金 4976 萬元，全部由公司股東出資，目前已投入 685 萬 元資金用于土地流轉(zhuǎn)、總體規(guī)劃設(shè)計、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)計與建設(shè)、土肥所技術(shù)支持建設(shè)等方面。其中綜合服務(wù)中心項目總投資 1219 萬元；良種場和菌袋機械化生產(chǎn)土建工程項目總投資 1005 萬元；大棚建設(shè)總投資 6000 萬元；良種場和菌袋機械化生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備總投資 752 萬元。 5000M178。 四、 設(shè)備方案 及清單 綜合服務(wù)中心總占地（技術(shù)中心） 20 畝，總投資 1219 萬元。 對農(nóng)民 ，對小型企業(yè)實行開放承包、公開招租等招商引資 形式 帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展， 提高食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)綜合效益， 推進(jìn)我省食用菌產(chǎn)業(yè)整體水平 。集成組合一套食用菌菌袋機械化生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備和技術(shù)體系，提高勞動生產(chǎn)效率和資源利用率，推進(jìn)食用菌生產(chǎn)由傳統(tǒng)手工操作為主逐步向機械化生產(chǎn)為主的進(jìn)程。 菌袋機械化生產(chǎn)示范園 占地 60 畝。使良種場成為專家育成食用菌新品種的成果轉(zhuǎn)化平臺；成為金堂及周邊青白江、中江、什邡等食用菌主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)菌種的供應(yīng)基地，成為企業(yè)的盈利點；成為省級標(biāo)準(zhǔn)化菌種場建設(shè)的示范樣板。實現(xiàn)新品種新技術(shù)試 驗示范、質(zhì)量檢測檢驗和技術(shù)培訓(xùn)等功能。 一期建設(shè)主要完成技術(shù)中心、菌種廠、菌袋機械化生產(chǎn)、大棚建設(shè) 技術(shù)中心建設(shè) 占地 20 畝， 為租賃形式。園區(qū)建設(shè)地區(qū)位優(yōu)勢明顯。金堂縣是成都市三圈層農(nóng)業(yè)大縣，屬全國十大食用菌基地縣之一，清江鎮(zhèn)是該縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點鎮(zhèn)，食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好。 第四章 總體設(shè)計方案 一、 園區(qū)建設(shè)地點 園區(qū)選址成都市金堂縣清江鎮(zhèn)。這些高效食用菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)的關(guān)鍵技術(shù)、配套技術(shù)和先進(jìn)設(shè)施在示范區(qū)、輻射區(qū)推廣應(yīng)用，可有效地提高區(qū)域食用菌科技水平，促進(jìn)全省食用菌產(chǎn)業(yè)化水平的提高和有效增加農(nóng)民收入。 園區(qū)建設(shè)的 社會效益顯著。園區(qū)的經(jīng)營收入來源主要有基地食用菌菌種菌袋生產(chǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)。發(fā) 展食用菌生產(chǎn)，能促進(jìn)生態(tài)環(huán)境和循環(huán)經(jīng)濟的良性發(fā)展，達(dá)到生態(tài)和經(jīng)濟效益的有機統(tǒng)一。 食用菌作為一種大型真菌。經(jīng)過 30 余年的努力，我國食用菌產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展： 1978 年，我國食用菌總產(chǎn)量 6 萬噸，僅占 世界食用菌總產(chǎn)量的 ％；到 2020 年，我國食用菌總產(chǎn)量高達(dá) 1827 萬噸，占到了世界食用菌總產(chǎn)量的 70％以上，產(chǎn)值達(dá)到 864億元，創(chuàng)匯 億美元，食用菌產(chǎn)值名列種植業(yè)第六位，產(chǎn)值超過億元的縣上 100 個，從業(yè)人員 2500 萬人，我國現(xiàn)在已經(jīng)成為了世界上名副其實的食用菌產(chǎn)業(yè)大國。 隨著食用菌產(chǎn)品加工種類的多樣化和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，食用 菌產(chǎn)品國內(nèi)外市場容量還有 巨大 空間，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)市場前景看好。人，且每年已 8％的速度遞增；俄羅斯、南美和非洲地區(qū)，食用菌消費快速增長， 據(jù)估測我國 人均消費量不足 8kg/年 我國食用菌產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的 70％，是重要的食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)和出口國；同時，中國又是食用菌消費大國。因此每年需要大量進(jìn)口食用菌產(chǎn)品。當(dāng)前，全球食用菌生產(chǎn)國主要包括美國、荷蘭的工廠化雙孢蘑菇生產(chǎn)，日