【正文】 表 12 設(shè)施栽培效益估算 模式 菇類 規(guī)模 單產(chǎn) 單價(jià) 產(chǎn)值 單位成本 總成本 利潤(rùn) 備注 萬(wàn)袋 （ kg/袋） （元/kg） （萬(wàn)元） （元/袋） （萬(wàn)元） （萬(wàn)元） 層架式覆土栽培 (8 座 ) 靈芝 5 52 60 390 每座 袋 雞腿菇 1 7 金福菇 1 8 長(zhǎng)根菇 1 16 層架式代料栽 (27 座 ) 金針菇15 135 6 729 486 243 每座 9萬(wàn)袋 毛木耳 6 54 22 135 秀珍菇 6 54 5 216 斜置式地栽 香菇 89 5 每棚 6000袋 74 (89 棟 ) 墻式栽培 (400 棟） 平菇 100 120 1 3 360 276 84 每棚 萬(wàn)袋 姬菇 100 120 4 312 276 36 榆黃蘑100 120 3 324 276 48 鮑魚(yú)菇100 120 5 420 276 144 合計(jì) 注：此處生產(chǎn)成本是指完全成本，包括棚架折舊攤銷費(fèi)用及出菇管理費(fèi)用在內(nèi)。 表 9 菌袋生產(chǎn)單位生產(chǎn)成本（元 /袋） 栽培模式 菇類 單位生產(chǎn)成本（元/袋） 備注 層架式覆土栽培 靈芝 短段木 雞腿菇 以棉籽殼為主 金福菇 以棉籽殼為主 長(zhǎng)根菇 以木屑為主料， 層架式代料栽 金針菇 棉籽殼 毛木耳 木屑玉米芯棉籽殼各三成 秀珍菇 以木屑為主料 斜置式地栽 香菇 以木屑為主料 墻式栽培 平菇 以棉籽殼為主料 姬菇 以棉籽殼為主料 榆黃蘑 以棉籽殼為主料 鮑魚(yú)菇 以棉籽殼為主料 72 三 、社會(huì)生態(tài)效益 有效轉(zhuǎn)化農(nóng)林副產(chǎn)物。 土地一次 性流轉(zhuǎn)到項(xiàng)目實(shí)施單位 — 四川 天海農(nóng)業(yè)有限公司 項(xiàng)目規(guī)劃流轉(zhuǎn)土地 1000 畝，以鑒定合同的實(shí)際流轉(zhuǎn)數(shù)量為 1000 畝。 公司創(chuàng)立的是一個(gè)新的品牌，因此需要一定時(shí)間使得消費(fèi)者認(rèn)同。采收的鮮菇可直接上市出售，也可加工成鹽漬菇，還可加工成罐頭。 （四）墻式栽培模式 （以姬菇為例） 出菇管理 將長(zhǎng)滿菌絲的菌袋移至出菇 棚 ，直接 整齊地成行堆碼于地上，現(xiàn)蕾時(shí)，打開(kāi)蒙頭，讓其出菇。許多地方冬季出現(xiàn)死蕾現(xiàn)象，主要是噴水過(guò)濕，加上通風(fēng)不良 造成的。每人每天可注水 800 袋左右。待菌筒晾至不沾手時(shí)即覆蓋薄膜保溫。 催 蕾 轉(zhuǎn)好色的香菇菌筒，就 可促使其原基形成，即所謂的催蕾。脫袋不可太早，也不能太遲，否則不利于轉(zhuǎn)色。一般第一潮菇可占總產(chǎn)量的 50％～ 60%，溫度適宜時(shí)可收三潮。 轉(zhuǎn)潮管理 ： 前潮菇采收后，去掉老菇，留下菇根，噴水透風(fēng)，重新進(jìn)行子實(shí)體生長(zhǎng)管理。 總體講，金針菇理想的出菇溫度應(yīng)在 10℃ 左右，能使子實(shí)體色白，質(zhì)嫩，生長(zhǎng)整齊，產(chǎn)量高。具體措施為停止向地面噴水，掀去塑料膜，通風(fēng)換氣，冬天保持 2 天，春季保持 1 天，使料面水分散失，不再出菇 , 已長(zhǎng)的菇也因基部失水而不再分枝。催菇需要把室溫降至 10℃ 左右，沒(méi)有降溫設(shè) 53 備則利用冬季自然降溫， 增 濕 ： 把空氣相對(duì)濕度提高至 90％左右，以誘發(fā)菇蕾的形成。 采收與貯存加工 雞腿蘑子實(shí)體成熟的速度很快，當(dāng)菌環(huán)松動(dòng)或脫落后采收的子實(shí)體，在加工過(guò)程中會(huì)氧化變褐，甚至菌褶 “自溶 ”流出黑褐色液汁，完全失去商品價(jià)值。具體方法是：用1‰的敵敵畏和 2‰的高錳酸鉀溶液噴灑覆土材料，蓋上薄膜悶堆 3 天～ 4 天后揭膜，再敞 1 天～ 2 天讓藥氣散發(fā)掉即可。 墻式栽培模式以平菇、姬菇、榆黃蘑、鮑魚(yú)菇為主。 二、關(guān)鍵技術(shù) 48 主要關(guān)鍵技術(shù)與菌種繁育工藝相似。 二、工藝路線 原料制備（或粗加工）→液壓翻斗攪拌預(yù)濕→自動(dòng)拌料裝袋→整車裝鍋高壓滅菌→真空快速冷卻→凈化處理開(kāi)放接種→自動(dòng)控溫控濕層架培養(yǎng)→質(zhì)量檢測(cè)→菌種成品→自用或銷售 三、關(guān)鍵技術(shù)及主要 參數(shù) 前處理預(yù)濕 提前 2至 3 天建堆預(yù)濕，使原料充分吸透水份，避免傳統(tǒng)拌料工藝外濕內(nèi)干滅菌不徹底的問(wèn)題，達(dá)到滅菌徹底，提高制袋成品率。其中金針菇 15 座棚、 135 萬(wàn)袋；毛木耳和秀珍菇各 6座棚、各 54 萬(wàn)袋。 按日產(chǎn) 4萬(wàn)袋計(jì)算，菌袋生產(chǎn)期約 300 天，幾乎是周年生產(chǎn)，采用技術(shù)手段，根據(jù)季節(jié)進(jìn)行品種合理搭配安排生產(chǎn)。配套公共浴室、廁所等，用于員工洗理。水質(zhì)要求達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)。 二、供電電源、動(dòng)力、照明設(shè)計(jì) （一）供電電源 在園區(qū)內(nèi)安裝專用變壓器，變壓器功率由專業(yè)電力公司 設(shè)計(jì)。 （一）五連棟大棚 35 座，單棟內(nèi)棚面積 1600m2，加上棚間距占地面積 1848 m2。覆土層架 8 個(gè)，代料層架 41個(gè)，覆土架規(guī)格 18m ，代料層架規(guī)格 18m 。主體骨架保證 10 年以上不生銹。 基礎(chǔ)埋置深度為 177。培養(yǎng)架采用鍍鋅鋼材結(jié)構(gòu)。 菌袋叉車操作車間 長(zhǎng) 24 米， 600m2。 冷卻暫存車間 長(zhǎng) 19 米，面積 558m2。接種室左側(cè)設(shè)一個(gè)物流傳送通道。暫存間內(nèi)安裝滅菌車周轉(zhuǎn)軌道。安裝自動(dòng)裝袋線 4 條，單條長(zhǎng) 12m、寬 6m，其中 1條主要用于菌種生產(chǎn)裝袋用， 3 條用于集中制袋用。 五、袋料預(yù)濕場(chǎng) 與露天堆料場(chǎng)和原料倉(cāng)庫(kù)相通，鋼構(gòu)房，長(zhǎng) ，寬 24m，建筑面積 1500 m2，地面處理與露天堆料場(chǎng)一致，房?jī)?nèi)四周設(shè)排水暗溝。用途：用于玉米芯、秸稈等原料的粉碎加工。砼地面， 20cm 厚，地面中央與四周高差 5176。 本規(guī)劃涉及菌種菌袋生產(chǎn)建筑總面積約 12864m2，其中原料庫(kù)存處理設(shè)施 5592m菌種菌袋生產(chǎn)線 2952m菌種培養(yǎng)車 間 4320m2。 （二）《四川省現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)食用菌技術(shù)服務(wù)合同》 2020 年 2 月 25 日，四川省現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)主體承建單位四川天海農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司與技術(shù)支撐單位四川省農(nóng)科院土肥所金地菌類有限責(zé)任公司簽署了食用菌技術(shù)服務(wù)合同。 （ 2） 支付 150 畝大棚建設(shè)工程款金額為 1000 萬(wàn)元 。=600 萬(wàn)元 （ 1） 安裝（水、電、訊、電梯） 120 萬(wàn)元 （ 2） 門窗、保溫、防水、產(chǎn)內(nèi)配電箱、橋架等 220 元 /㎡ 5000㎡ =110 萬(wàn)元 （ 3） 室內(nèi)外裝修 300 5000=150 萬(wàn)元 （ 4） 消防、通風(fēng)、空調(diào) 200 元 /㎡ 5000=100 萬(wàn)元 （ 5） 外墻幕墻 1200 元 /㎡ 220㎡ = 萬(wàn)元 （ 6） 室外車位 35 個(gè) 1500 元 /個(gè) = 萬(wàn)元 （ 7） 地基處理設(shè)計(jì)變更等 120 元 /㎡ 5000=60 萬(wàn)元 （ 8） 良種場(chǎng)和菌袋機(jī)械化生產(chǎn)土建工程項(xiàng)目總投資 1005 萬(wàn)元 良種場(chǎng)和菌袋機(jī)械化生產(chǎn)土建工程項(xiàng)目總投資 萬(wàn) 元 大棚建設(shè)總投資 6000 萬(wàn)元 建設(shè)內(nèi)容 單位 規(guī)格 數(shù)量 單價(jià) 總價(jià) 土建內(nèi)容 露天堆料場(chǎng) M2 地面硬化 4500 120元 54 萬(wàn) 庫(kù)房（棉 籽殼） M2 磚混硬化 1500 800元 120 萬(wàn) 瓶袋存 放場(chǎng) M2 彩鋼大棚 1500 200元 30 萬(wàn) 瓶袋存 放場(chǎng) M2 凈化彩鋼 1500 1000元 150 萬(wàn) 冷卻室 M2 凈化彩鋼 1500 1000元 150 萬(wàn) 接種室 M2 凈化彩鋼 450 1000元 45 萬(wàn) 培養(yǎng)室 M2 彩鋼結(jié)構(gòu) 1500 900元 135 萬(wàn) 道路及硬化地面 M2 混泥 土 3366 600元 綠化 M2 苗木草坪 9900 120元 合計(jì)： 1005萬(wàn) 單個(gè)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化大棚投資概算 序號(hào) 名稱 單位 數(shù)量 單價(jià)（元） 總價(jià)（元） 備注 1 C20 砼 M3 500 4590 2 人工平場(chǎng) M2 1280 3 3840 3 紅磚 M2 50960 25480 4 人工挖基坑回填 個(gè) 57 28 1596 5 鋪磚人工費(fèi) M2 1200 3 3600 6 預(yù)制板 塊 40 80 3200 7 人工安裝預(yù)制板 塊 40 5 200 8 Φ10 T 2 4800 9600 9 80 圓管 T 6000 1800 鍍鋅管 10 114 圓管 T 5500 1705 鍍鋅管 11 25 圓管 T 7500 22500 鍍鋅管 12 6 鋼板 T 5800 6960 13 隔熱蓋瓦 M2 1280 20 25600 14 聚乙烯瓦 M2 45*2 40 3600 15 遮陽(yáng)網(wǎng) M2 400 1 400 16 輔助材料 M2 1280 5 6400 17 人工費(fèi) M2 2500 30 75000 18 鐵門 扇 4 1000 4000 19 合計(jì) 202071 299元/㎡ 20 萬(wàn) /畝 300 畝 =6000萬(wàn) 良種場(chǎng)和菌袋機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備總投資 752萬(wàn)元 拌料生產(chǎn)線 套 定制 1 85000元 萬(wàn) 裝瓶機(jī) 臺(tái) 1 14500元 裝袋機(jī) 臺(tái) 2 19000元 萬(wàn) 滅菌柜 套 1 30000元 萬(wàn) 空氣凈化系統(tǒng) 套 1 202000 萬(wàn) 接種生產(chǎn)線 條 6 20200 萬(wàn) 中轉(zhuǎn)運(yùn)具 臺(tái) 20 750 萬(wàn) 培養(yǎng)架 架 320 1500 壓縮機(jī) 臺(tái) 1 35000 萬(wàn) 配電設(shè)備 套 1 500000 供水設(shè)施 套 1 150000 消防設(shè)備 套 1 100000 貨運(yùn)車輛 臺(tái) 2 225000 車間建設(shè) 間 20 130000 260 萬(wàn) 制冷機(jī) 臺(tái) 5P 20 35000 70 萬(wàn) 加濕機(jī) 臺(tái) 20 4000 8 萬(wàn) 網(wǎng)格木架 間 20 20200 40 萬(wàn) 照明設(shè)施 套 20 1000 2 萬(wàn) 土建 間 20 70000 140 萬(wàn) 消防設(shè)備 套 1 100000 10 萬(wàn) 合計(jì)： 752 萬(wàn) 第五章 總投資估算 一、 總投資估算 四川省食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū) 項(xiàng)目一期總投資 8976 萬(wàn)元，總面積 1000畝。 建設(shè)全國(guó)一流的食用菌機(jī)械化集中制袋示范生產(chǎn)基地 ，集中生產(chǎn)菌袋 1000 萬(wàn)袋。 二、 園區(qū) 一期 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 園區(qū)以食用菌為主題，建設(shè)規(guī)模為 1000 畝。項(xiàng)目完成后可為食用菌產(chǎn)區(qū)提供一些新技術(shù)及其應(yīng)用的示范樣板，形成優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)業(yè)和食用菌觀光休閑產(chǎn)業(yè)等。 食用菌主產(chǎn)區(qū)的許多縣市或鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)值占其農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30%～ 60% ，在經(jīng)濟(jì)作物中僅次于菜、果，超過(guò)了茶葉、蠶桑、煙葉等， 已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。 在加入 WTO 以前，美國(guó)、歐盟和日本等國(guó)家主要以配額或 關(guān)稅壁 壘限制從中國(guó)進(jìn)口食用菌產(chǎn)品；加入 WTO 以后，這些限制將逐步被取消，因此食用菌產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)巨大；同時(shí)非洲和南美洲目前是食用菌生產(chǎn)和消費(fèi)的空白市場(chǎng)，隨著這些國(guó)家生活水平的提高，其市場(chǎng)潛力非常巨大，是我國(guó)食用菌產(chǎn)品出口的潛在市場(chǎng)。而且這少量的脂肪中不飽和脂肪酸含量很高，達(dá) 85％左右。所含菌體蛋白是可消化率很高的優(yōu)質(zhì)蛋白，占干菇總重 的 15％～ 40％，組成菌體蛋白的氨基酸 18～ 21 種，其中人體必需氨基酸占總量的一半左右。 2020 年 11月 6日，注冊(cè)了四川天海農(nóng)業(yè)有限公司，注冊(cè)資金 1000 萬(wàn)元， 現(xiàn)任公司董事長(zhǎng)。 二、 企業(yè)在行業(yè)中所處的地位 公司擁有以中國(guó)食用菌首席專家張 金 霞 教授為核心的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)， 并且依托四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，從事食用菌產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)工作， 致力于食用菌的選種，培育，種植，生產(chǎn)，加工以及其附加產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與研究 ， 在四川省技術(shù)水平上處于一流。 八、承諾書(shū) 四川天海農(nóng)業(yè) 有限 公司 鄭 重 承 諾 成都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資有限公司： （一）本公司以誠(chéng)信為基礎(chǔ)申報(bào)項(xiàng)目，在貴單位整個(gè)受理、考察、放貸和資金回收過(guò)程中，本公司若有任何不符合誠(chéng)信原則的狀況發(fā)生，同意由貴單位采取相應(yīng)處理措施，由此產(chǎn)生的后果由本公司自行負(fù)責(zé)。申請(qǐng)委托貸款 4000萬(wàn)元使用期限 5