【正文】 表 12 設(shè)施栽培效益估算 模式 菇類 規(guī)模 單產(chǎn) 單價 產(chǎn)值 單位成本 總成本 利潤 備注 萬袋 （ kg/袋） （元/kg） （萬元） （元/袋） （萬元） （萬元） 層架式覆土栽培 (8 座 ) 靈芝 5 52 60 390 每座 袋 雞腿菇 1 7 金福菇 1 8 長根菇 1 16 層架式代料栽 (27 座 ) 金針菇15 135 6 729 486 243 每座 9萬袋 毛木耳 6 54 22 135 秀珍菇 6 54 5 216 斜置式地栽 香菇 89 5 每棚 6000袋 74 (89 棟 ) 墻式栽培 (400 棟） 平菇 100 120 1 3 360 276 84 每棚 萬袋 姬菇 100 120 4 312 276 36 榆黃蘑100 120 3 324 276 48 鮑魚菇100 120 5 420 276 144 合計 注：此處生產(chǎn)成本是指完全成本，包括棚架折舊攤銷費(fèi)用及出菇管理費(fèi)用在內(nèi)。 表 9 菌袋生產(chǎn)單位生產(chǎn)成本（元 /袋） 栽培模式 菇類 單位生產(chǎn)成本（元/袋） 備注 層架式覆土栽培 靈芝 短段木 雞腿菇 以棉籽殼為主 金福菇 以棉籽殼為主 長根菇 以木屑為主料， 層架式代料栽 金針菇 棉籽殼 毛木耳 木屑玉米芯棉籽殼各三成 秀珍菇 以木屑為主料 斜置式地栽 香菇 以木屑為主料 墻式栽培 平菇 以棉籽殼為主料 姬菇 以棉籽殼為主料 榆黃蘑 以棉籽殼為主料 鮑魚菇 以棉籽殼為主料 72 三 、社會生態(tài)效益 有效轉(zhuǎn)化農(nóng)林副產(chǎn)物。 土地一次 性流轉(zhuǎn)到項(xiàng)目實(shí)施單位 — 四川 天海農(nóng)業(yè)有限公司 項(xiàng)目規(guī)劃流轉(zhuǎn)土地 1000 畝，以鑒定合同的實(shí)際流轉(zhuǎn)數(shù)量為 1000 畝。 公司創(chuàng)立的是一個新的品牌，因此需要一定時間使得消費(fèi)者認(rèn)同。采收的鮮菇可直接上市出售，也可加工成鹽漬菇，還可加工成罐頭。 （四）墻式栽培模式 （以姬菇為例） 出菇管理 將長滿菌絲的菌袋移至出菇 棚 ，直接 整齊地成行堆碼于地上，現(xiàn)蕾時，打開蒙頭，讓其出菇。許多地方冬季出現(xiàn)死蕾現(xiàn)象，主要是噴水過濕，加上通風(fēng)不良 造成的。每人每天可注水 800 袋左右。待菌筒晾至不沾手時即覆蓋薄膜保溫。 催 蕾 轉(zhuǎn)好色的香菇菌筒，就 可促使其原基形成，即所謂的催蕾。脫袋不可太早，也不能太遲，否則不利于轉(zhuǎn)色。一般第一潮菇可占總產(chǎn)量的 50％～ 60%，溫度適宜時可收三潮。 轉(zhuǎn)潮管理 ： 前潮菇采收后，去掉老菇，留下菇根，噴水透風(fēng)，重新進(jìn)行子實(shí)體生長管理。 總體講，金針菇理想的出菇溫度應(yīng)在 10℃ 左右，能使子實(shí)體色白，質(zhì)嫩，生長整齊，產(chǎn)量高。具體措施為停止向地面噴水，掀去塑料膜，通風(fēng)換氣，冬天保持 2 天，春季保持 1 天，使料面水分散失，不再出菇 , 已長的菇也因基部失水而不再分枝。催菇需要把室溫降至 10℃ 左右，沒有降溫設(shè) 53 備則利用冬季自然降溫， 增 濕 ： 把空氣相對濕度提高至 90％左右，以誘發(fā)菇蕾的形成。 采收與貯存加工 雞腿蘑子實(shí)體成熟的速度很快，當(dāng)菌環(huán)松動或脫落后采收的子實(shí)體，在加工過程中會氧化變褐，甚至菌褶 “自溶 ”流出黑褐色液汁，完全失去商品價值。具體方法是：用1‰的敵敵畏和 2‰的高錳酸鉀溶液噴灑覆土材料，蓋上薄膜悶堆 3 天～ 4 天后揭膜，再敞 1 天～ 2 天讓藥氣散發(fā)掉即可。 墻式栽培模式以平菇、姬菇、榆黃蘑、鮑魚菇為主。 二、關(guān)鍵技術(shù) 48 主要關(guān)鍵技術(shù)與菌種繁育工藝相似。 二、工藝路線 原料制備（或粗加工）→液壓翻斗攪拌預(yù)濕→自動拌料裝袋→整車裝鍋高壓滅菌→真空快速冷卻→凈化處理開放接種→自動控溫控濕層架培養(yǎng)→質(zhì)量檢測→菌種成品→自用或銷售 三、關(guān)鍵技術(shù)及主要 參數(shù) 前處理預(yù)濕 提前 2至 3 天建堆預(yù)濕，使原料充分吸透水份，避免傳統(tǒng)拌料工藝外濕內(nèi)干滅菌不徹底的問題，達(dá)到滅菌徹底，提高制袋成品率。其中金針菇 15 座棚、 135 萬袋；毛木耳和秀珍菇各 6座棚、各 54 萬袋。 按日產(chǎn) 4萬袋計算，菌袋生產(chǎn)期約 300 天，幾乎是周年生產(chǎn)，采用技術(shù)手段，根據(jù)季節(jié)進(jìn)行品種合理搭配安排生產(chǎn)。配套公共浴室、廁所等，用于員工洗理。水質(zhì)要求達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)。 二、供電電源、動力、照明設(shè)計 （一）供電電源 在園區(qū)內(nèi)安裝專用變壓器，變壓器功率由專業(yè)電力公司 設(shè)計。 （一）五連棟大棚 35 座，單棟內(nèi)棚面積 1600m2，加上棚間距占地面積 1848 m2。覆土層架 8 個，代料層架 41個，覆土架規(guī)格 18m ，代料層架規(guī)格 18m 。主體骨架保證 10 年以上不生銹。 基礎(chǔ)埋置深度為 177。培養(yǎng)架采用鍍鋅鋼材結(jié)構(gòu)。 菌袋叉車操作車間 長 24 米， 600m2。 冷卻暫存車間 長 19 米，面積 558m2。接種室左側(cè)設(shè)一個物流傳送通道。暫存間內(nèi)安裝滅菌車周轉(zhuǎn)軌道。安裝自動裝袋線 4 條，單條長 12m、寬 6m，其中 1條主要用于菌種生產(chǎn)裝袋用， 3 條用于集中制袋用。 五、袋料預(yù)濕場 與露天堆料場和原料倉庫相通，鋼構(gòu)房，長 ，寬 24m，建筑面積 1500 m2，地面處理與露天堆料場一致，房內(nèi)四周設(shè)排水暗溝。用途：用于玉米芯、秸稈等原料的粉碎加工。砼地面， 20cm 厚，地面中央與四周高差 5176。 本規(guī)劃涉及菌種菌袋生產(chǎn)建筑總面積約 12864m2，其中原料庫存處理設(shè)施 5592m菌種菌袋生產(chǎn)線 2952m菌種培養(yǎng)車 間 4320m2。 （二）《四川省現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)食用菌技術(shù)服務(wù)合同》 2020 年 2 月 25 日，四川省現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)主體承建單位四川天海農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司與技術(shù)支撐單位四川省農(nóng)科院土肥所金地菌類有限責(zé)任公司簽署了食用菌技術(shù)服務(wù)合同。 （ 2） 支付 150 畝大棚建設(shè)工程款金額為 1000 萬元 。=600 萬元 （ 1） 安裝（水、電、訊、電梯） 120 萬元 （ 2） 門窗、保溫、防水、產(chǎn)內(nèi)配電箱、橋架等 220 元 /㎡ 5000㎡ =110 萬元 （ 3） 室內(nèi)外裝修 300 5000=150 萬元 （ 4） 消防、通風(fēng)、空調(diào) 200 元 /㎡ 5000=100 萬元 （ 5） 外墻幕墻 1200 元 /㎡ 220㎡ = 萬元 （ 6） 室外車位 35 個 1500 元 /個 = 萬元 （ 7） 地基處理設(shè)計變更等 120 元 /㎡ 5000=60 萬元 （ 8） 良種場和菌袋機(jī)械化生產(chǎn)土建工程項(xiàng)目總投資 1005 萬元 良種場和菌袋機(jī)械化生產(chǎn)土建工程項(xiàng)目總投資 萬 元 大棚建設(shè)總投資 6000 萬元 建設(shè)內(nèi)容 單位 規(guī)格 數(shù)量 單價 總價 土建內(nèi)容 露天堆料場 M2 地面硬化 4500 120元 54 萬 庫房（棉 籽殼） M2 磚混硬化 1500 800元 120 萬 瓶袋存 放場 M2 彩鋼大棚 1500 200元 30 萬 瓶袋存 放場 M2 凈化彩鋼 1500 1000元 150 萬 冷卻室 M2 凈化彩鋼 1500 1000元 150 萬 接種室 M2 凈化彩鋼 450 1000元 45 萬 培養(yǎng)室 M2 彩鋼結(jié)構(gòu) 1500 900元 135 萬 道路及硬化地面 M2 混泥 土 3366 600元 綠化 M2 苗木草坪 9900 120元 合計： 1005萬 單個食用菌標(biāo)準(zhǔn)化大棚投資概算 序號 名稱 單位 數(shù)量 單價（元） 總價（元） 備注 1 C20 砼 M3 500 4590 2 人工平場 M2 1280 3 3840 3 紅磚 M2 50960 25480 4 人工挖基坑回填 個 57 28 1596 5 鋪磚人工費(fèi) M2 1200 3 3600 6 預(yù)制板 塊 40 80 3200 7 人工安裝預(yù)制板 塊 40 5 200 8 Φ10 T 2 4800 9600 9 80 圓管 T 6000 1800 鍍鋅管 10 114 圓管 T 5500 1705 鍍鋅管 11 25 圓管 T 7500 22500 鍍鋅管 12 6 鋼板 T 5800 6960 13 隔熱蓋瓦 M2 1280 20 25600 14 聚乙烯瓦 M2 45*2 40 3600 15 遮陽網(wǎng) M2 400 1 400 16 輔助材料 M2 1280 5 6400 17 人工費(fèi) M2 2500 30 75000 18 鐵門 扇 4 1000 4000 19 合計 202071 299元/㎡ 20 萬 /畝 300 畝 =6000萬 良種場和菌袋機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備總投資 752萬元 拌料生產(chǎn)線 套 定制 1 85000元 萬 裝瓶機(jī) 臺 1 14500元 裝袋機(jī) 臺 2 19000元 萬 滅菌柜 套 1 30000元 萬 空氣凈化系統(tǒng) 套 1 202000 萬 接種生產(chǎn)線 條 6 20200 萬 中轉(zhuǎn)運(yùn)具 臺 20 750 萬 培養(yǎng)架 架 320 1500 壓縮機(jī) 臺 1 35000 萬 配電設(shè)備 套 1 500000 供水設(shè)施 套 1 150000 消防設(shè)備 套 1 100000 貨運(yùn)車輛 臺 2 225000 車間建設(shè) 間 20 130000 260 萬 制冷機(jī) 臺 5P 20 35000 70 萬 加濕機(jī) 臺 20 4000 8 萬 網(wǎng)格木架 間 20 20200 40 萬 照明設(shè)施 套 20 1000 2 萬 土建 間 20 70000 140 萬 消防設(shè)備 套 1 100000 10 萬 合計： 752 萬 第五章 總投資估算 一、 總投資估算 四川省食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū) 項(xiàng)目一期總投資 8976 萬元，總面積 1000畝。 建設(shè)全國一流的食用菌機(jī)械化集中制袋示范生產(chǎn)基地 ，集中生產(chǎn)菌袋 1000 萬袋。 二、 園區(qū) 一期 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 園區(qū)以食用菌為主題，建設(shè)規(guī)模為 1000 畝。項(xiàng)目完成后可為食用菌產(chǎn)區(qū)提供一些新技術(shù)及其應(yīng)用的示范樣板，形成優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)業(yè)和食用菌觀光休閑產(chǎn)業(yè)等。 食用菌主產(chǎn)區(qū)的許多縣市或鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)值占其農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30%～ 60% ，在經(jīng)濟(jì)作物中僅次于菜、果，超過了茶葉、蠶桑、煙葉等， 已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。 在加入 WTO 以前，美國、歐盟和日本等國家主要以配額或 關(guān)稅壁 壘限制從中國進(jìn)口食用菌產(chǎn)品；加入 WTO 以后，這些限制將逐步被取消，因此食用菌產(chǎn)品的國際市場巨大；同時非洲和南美洲目前是食用菌生產(chǎn)和消費(fèi)的空白市場，隨著這些國家生活水平的提高，其市場潛力非常巨大，是我國食用菌產(chǎn)品出口的潛在市場。而且這少量的脂肪中不飽和脂肪酸含量很高，達(dá) 85％左右。所含菌體蛋白是可消化率很高的優(yōu)質(zhì)蛋白，占干菇總重 的 15％～ 40％，組成菌體蛋白的氨基酸 18～ 21 種，其中人體必需氨基酸占總量的一半左右。 2020 年 11月 6日，注冊了四川天海農(nóng)業(yè)有限公司，注冊資金 1000 萬元， 現(xiàn)任公司董事長。 二、 企業(yè)在行業(yè)中所處的地位 公司擁有以中國食用菌首席專家張 金 霞 教授為核心的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)， 并且依托四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，從事食用菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)工作， 致力于食用菌的選種，培育，種植，生產(chǎn)，加工以及其附加產(chǎn)品的開發(fā)與研究 ， 在四川省技術(shù)水平上處于一流。 八、承諾書 四川天海農(nóng)業(yè) 有限 公司 鄭 重 承 諾 成都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資有限公司： （一）本公司以誠信為基礎(chǔ)申報項(xiàng)目，在貴單位整個受理、考察、放貸和資金回收過程中，本公司若有任何不符合誠信原則的狀況發(fā)生，同意由貴單位采取相應(yīng)處理措施，由此產(chǎn)生的后果由本公司自行負(fù)責(zé)。申請委托貸款 4000萬元使用期限 5