【正文】 四川省現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)示范園 實(shí)施方案 四川金地菌類有限責(zé)任公司 四川省農(nóng)科院土壤肥料研究所 編制 第一章 總 論 一、項(xiàng)目名稱： 四川省食用菌 產(chǎn)業(yè)園區(qū) 二、項(xiàng)目屬性： 新建 三、項(xiàng)目業(yè)主： 項(xiàng)目業(yè)主： 四川天海農(nóng)業(yè)有限公司 法定代表人： 王先福 企業(yè)類型：有限責(zé)任公司 注冊(cè)資本：壹 千 萬人民幣 公司地址： 金堂縣趙鎮(zhèn)匯龍路 98 號(hào) 聯(lián)系方式 ： 13550183305 四、項(xiàng)目地址： 清江鎮(zhèn)花牌坊村 五、項(xiàng)目規(guī)模及內(nèi)容 建設(shè)規(guī)模： 1000 畝 建設(shè)內(nèi)容： 一 期建設(shè)主要完成 技 術(shù)中心、 菌種 廠、菌袋機(jī)械化生產(chǎn)、大棚建設(shè) 六、項(xiàng)目總投資、資金籌措及貸款資金使用期限 項(xiàng)目占地 2020 畝，項(xiàng)目總投資 20600 萬元。一期 建設(shè)面積 1000畝， 總投資 8976 萬元，企業(yè)自籌 4976 萬元，占總投資 ％；企業(yè)向金堂縣農(nóng)投公司申請(qǐng)委托貸款 4000萬元，占總投資 ％。申請(qǐng)委托貸款 4000萬元使用期限 5 年即從 2020 年至 2020 年。 七、還款資金來源 項(xiàng)目申請(qǐng)的 4000 萬元 5年期委托貸款， 園區(qū)的經(jīng)營收入來源主要有基地食用菌菌種菌袋生產(chǎn)、 產(chǎn)品生產(chǎn)。預(yù)計(jì)經(jīng)營年總收入約 5460萬元，年利潤 萬元，投資回收期約 年。 八、承諾書 四川天海農(nóng)業(yè) 有限 公司 鄭 重 承 諾 成都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資有限公司： （一）本公司以誠信為基礎(chǔ)申報(bào)項(xiàng)目，在貴單位整個(gè)受理、考察、放貸和資金回收過程中，本公司若有任何不符合誠信原則的狀況發(fā)生，同意由貴單位采取相應(yīng)處理措施，由此產(chǎn)生的后果由本公司自行負(fù)責(zé)。 （二）本公司所提供的資料真實(shí)、合法、有效，若所提供的資料失真，由此產(chǎn)生的一切后果由本公司自行承擔(dān)。 （三）如尚需其它資料，本公司將在協(xié)助貴單位項(xiàng)目經(jīng)理在項(xiàng)目考察時(shí)提供。 （四）本公司將密切配合貴單 位項(xiàng)目經(jīng)理調(diào)查、檢查和監(jiān)督。 （五）無論貴單位是否同意為本公司提供貸款，本公司均同意所提供的一切資料（除特別申明外）留存貴單位存檔，不必退回。 特此承諾！ 四川天海農(nóng)業(yè) 有限 公司 二 0一 0 年 一 月 二十 日 第二章 項(xiàng)目業(yè)主介紹 一、 企業(yè)主營業(yè)務(wù)及經(jīng)營模式 四川天海農(nóng)業(yè)有限公司 是一家集研發(fā)、種植、生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售于一體的專業(yè)化食用菌農(nóng)業(yè)公司。 公司成立于 2020 年 11 月 6日，實(shí)際 注冊(cè)資金 萬元，以培育現(xiàn)代食用菌為核心，以種植生產(chǎn)為主營方向， 以農(nóng)技服務(wù)創(chuàng)造價(jià) 值。公司 主要從事現(xiàn)代食用菌領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)，產(chǎn)品的系列化開發(fā)、精深加工、銷售，以及其他農(nóng)業(yè)綜合項(xiàng)目的開發(fā)。 二、 企業(yè)在行業(yè)中所處的地位 公司擁有以中國食用菌首席專家張 金 霞 教授為核心的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)， 并且依托四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，從事食用菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)工作， 致力于食用菌的選種，培育，種植，生產(chǎn)，加工以及其附加產(chǎn)品的開發(fā)與研究 ， 在四川省技術(shù)水平上處于一流。 三、企業(yè)業(yè)績及實(shí)施項(xiàng)目能力 企業(yè)創(chuàng)辦人王先福先生多年來，一直致力于農(nóng)業(yè)方面的經(jīng)營與研究，經(jīng)過多年的努力，也取得了不小的成績。 同時(shí)，公司也匯集 了 多位具有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的人才，也涉足到通信，電子商務(wù)，建筑等行業(yè)。 此次項(xiàng)目聘請(qǐng)了國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張金霞研究員為技術(shù)顧問，以四川食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)為技術(shù)后盾，依托四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，共同建設(shè)“四川省現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)”。 此次項(xiàng)目的開展，將園區(qū)建設(shè)成為同類行業(yè)中的龍頭企業(yè)，為廣大的農(nóng)民帶去更多的效益，為更多的失業(yè)群體提供就業(yè)崗位，為國家的科技人才提供一個(gè)良好的研發(fā)平臺(tái)，為積極推進(jìn)新農(nóng)村，新農(nóng)業(yè)，新技術(shù)的建設(shè)發(fā)展做出應(yīng)有的努力。 四、經(jīng)營管理人員概況 公司按照現(xiàn)代企 業(yè)的管理體系制度，公司股東會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)、經(jīng)理層組織機(jī)構(gòu)建設(shè)完善，分工明確?，F(xiàn)有專職人員 20 人，大學(xué)以上學(xué)歷人員 15 人，其中高級(jí)管理人才 6名，占企業(yè)專職人員30%。 五 、 企業(yè)經(jīng)營者和高級(jí)管理人員的個(gè)人簡(jiǎn)歷 王先福，男，出生于 1965 年 5月 15 日， 金堂縣人， 現(xiàn)年 45 歲，從 1981 年開始便開始從事水果行業(yè)的生意，經(jīng)過 10 多年的鍛煉和經(jīng)驗(yàn)積累 ， 90 年代開始涉足農(nóng)業(yè)，建筑，餐飲娛樂，通信，電子商務(wù)等領(lǐng)域的投資，并由此走上 民營企業(yè)家之路，在金堂縣具有較好的聲譽(yù)，并為家鄉(xiāng)做出了貢獻(xiàn)，為農(nóng)民朋友謀得了福利。 2020 年 11月 6日，注冊(cè)了四川天海農(nóng)業(yè)有限公司，注冊(cè)資金 1000 萬元， 現(xiàn)任公司董事長。 六、附件 第三章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)與分析 一、食用菌 的 國內(nèi) 市場(chǎng) 地位 廣義的食用菌是指可食用和藥用的大型真菌，包括蘑菇、平菇、香菇、金針菇、靈芝、木耳等。我國是世界上食用菌資源最豐富的國家之一，目前已認(rèn)知的食用菌有近 1000 種，可實(shí)現(xiàn)商業(yè)化栽培的食用菌近 50 種。食用菌可為人類提供優(yōu)質(zhì)食品和作為醫(yī)藥保健品原料。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收致富的重要途徑，是發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要支柱。 食用菌是一種高蛋 白、低脂肪、維生素含量豐富，并具獨(dú)特風(fēng)味的高營養(yǎng)食品或保健食品，有的可以入藥。九十年代末，隨著菌物界從植物界分離出來，菌物蛋白的作用倍受重視，它與植物蛋白和動(dòng)物蛋白并列為人類三大食物蛋白源，是人類重要的蔬菜及保健食品資源。 科學(xué)考察和分析檢驗(yàn)證實(shí)：食用菌是高蛋白、低熱能、低脂肪的保健食品。所含菌體蛋白是可消化率很高的優(yōu)質(zhì)蛋白，占干菇總重 的 15％～ 40％，組成菌體蛋白的氨基酸 18～ 21 種，其中人體必需氨基酸占總量的一半左右。食用菌類食品的營養(yǎng)成份大致介于肉類和果蔬之間，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，其蛋白質(zhì)含量雖不及動(dòng) 物性食品豐富，但動(dòng)物性食品含高蛋白質(zhì)的同時(shí)，往往伴隨著高脂肪和高膽固醇。據(jù)測(cè)定，一般菇類所含的蛋白質(zhì)約占干重的 15％～ 30％，若鮮重計(jì)算，蛋白質(zhì)含量約為４％，是大白菜、蕃茄、白蘿卜等常見蔬菜的 3～ 6 倍。 食用菌生長速度快，生物利用效率高，生產(chǎn)蛋白質(zhì)的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大多數(shù)高等植物。據(jù)測(cè)定，每年每公頃的菇房，栽培雙孢蘑菇可產(chǎn) 22 噸直接可食用和易于消化的蛋白質(zhì)。因此，發(fā)展食用菌栽培業(yè)，是增加蛋白質(zhì)來源的重要途徑。平菇等食用菌被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（ FAO）列為解決世界營養(yǎng)源問題的最重要內(nèi)容之一，提倡發(fā)展中國家的貧困地區(qū)進(jìn) 行平菇等食用菌的生產(chǎn)，以緩解蛋白質(zhì)匱乏的問題。 食用菌的脂肪含量很低，僅占干重的 ％，是高蛋白低熱能食物，食用后不會(huì)發(fā)胖。而且這少量的脂肪中不飽和脂肪酸含量很高，達(dá) 85％左右。這類不飽和脂肪可有效地降低血液中的膽固醇含量， 并有降血脂功能。 二、食用菌的國際市場(chǎng) 地位 食用菌含 有維生素 A、 B、 C、 D、 E等；有菌類多糖、多肽、核酸、有機(jī)鍺、硒、鋅、鐵、硫、磷、鈣以及膳食纖維等人體健康長壽不可缺少的營養(yǎng)成份。據(jù)測(cè)定，草菇中維生素Ｃ含量為 毫克／百克，相當(dāng)于柑橙的 2～ 5 倍，相當(dāng)于蕃茄的 18 倍。香菇的維 生素Ｄ原的含量為 0． 27毫克／百克，榆耳中量每年以 10%的速度高速遞增。當(dāng)前，全球食用菌生產(chǎn)國主要包括美國、荷蘭的工廠化雙孢蘑菇生產(chǎn)，日本的香菇和金針菇生產(chǎn)等。但由于原料、勞動(dòng)力等因素，生產(chǎn)成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國食用菌產(chǎn)品，其生產(chǎn)量逐年成下降趨勢(shì)，如美國的雙孢蘑菇生產(chǎn)在 80 年代后期，幾乎每年以 8%的速度遞減，日本的香菇自 1990 年后的生產(chǎn)量開始低于中國香菇產(chǎn)量，且繼續(xù)呈下滑的趨勢(shì)，但這些國家的消費(fèi)量卻每年以 10%以上的速度遞增。因此每年需要大量進(jìn)口食用菌產(chǎn)品。 在加入 WTO 以前，美國、歐盟和日本等國家主要以配額或 關(guān)稅壁 壘限制從中國進(jìn)口食用菌產(chǎn)品；加入 WTO 以后，這些限制將逐步被取消，因此食用菌產(chǎn)品的國際市場(chǎng)巨大；同時(shí)非洲和南美洲目前是食用菌生產(chǎn)和消費(fèi)的空白市場(chǎng)，隨著這些國家生活水平的提高，其市場(chǎng)潛力非常巨大，是我國食用菌產(chǎn)品出口的潛在市場(chǎng)。 我國食用菌產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的 70％，是重要的食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)和出口國；同時(shí)，中國又是食用菌消費(fèi)大國。但我國人均消費(fèi)水平較發(fā)達(dá)國家的低，日本、德國等 發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)量 22kg/年人，且每年已 8％的速度遞增；俄羅斯、南美和非洲地區(qū)，食用菌消費(fèi)快速增長， 據(jù)估測(cè)我國 人均消費(fèi)量不足 8kg/年人。 隨著食用菌產(chǎn)品加工種類的多樣化和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，食用 菌產(chǎn)品國內(nèi)外市場(chǎng)容量還有 巨大 空間，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景看好。 三 、食用菌產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)前景 改革開放以來，食用菌快速發(fā)展成為了我國新型特色效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，各省市縣把發(fā)展食用菌作為當(dāng)?shù)氐牟嘶@子工程、特色農(nóng)業(yè)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)、農(nóng)村脫貧致富、循環(huán)農(nóng)業(yè)等重要項(xiàng)目來抓，在各級(jí)政府的 大力支持下，食用菌產(chǎn)業(yè)為促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了獨(dú)特的作用。經(jīng)過 30 余年的努力，我國食用菌產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展： 1978 年，我國食用菌總產(chǎn)量 6 萬噸，僅占 世界食用菌總產(chǎn)量的 ％；到 2020 年，我國食用菌總產(chǎn)量高達(dá) 1827 萬噸，占到了世界食用菌總產(chǎn)量的 70％以上，產(chǎn)值達(dá)到 864億元，創(chuàng)匯 億美元，食用菌產(chǎn)值名列種植業(yè)第六位，產(chǎn)值超過億元的縣上 100 個(gè)，從業(yè)人員 2500 萬人，我國現(xiàn)在已經(jīng)成為了世界上名副其實(shí)的食用菌產(chǎn)業(yè)大國。 食用菌主產(chǎn)區(qū)的許多縣市或鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)值占其農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30%～ 60% ，在經(jīng)濟(jì)作物中僅次于菜、果，超過了茶葉、蠶桑、煙葉等， 已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。 食用菌作為一種大型真菌。其菌絲體不僅可將農(nóng)作物秸稈高效轉(zhuǎn)化 為人類需要的高級(jí)菌類醫(yī)藥保健品，減少因焚燒秸稈而造成環(huán)境污染，而且栽培食用菌的下腳料，富含菌絲體具有豐富營養(yǎng)成分，可成為農(nóng)作物很好的有機(jī)肥料，能有效提高作物品質(zhì)和增加產(chǎn)量，促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的可持續(xù)發(fā)展。發(fā) 展食用菌生產(chǎn)，能促進(jìn)生態(tài)環(huán)境和循環(huán)經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展，達(dá)到生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益的有機(jī)統(tǒng)一。 四 、 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力與 效益分析 園區(qū)具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。園區(qū)的經(jīng)營收入來源主要有基地食用菌菌種菌袋生產(chǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)。預(yù)計(jì)經(jīng)營年總收入約 5460 萬元，年利潤 萬元，投資回收期約 年。 園區(qū)建設(shè)的 社會(huì)效益顯著。項(xiàng)目完成后可為食用菌產(chǎn)區(qū)提供一些新技術(shù)及其應(yīng)用的示范樣板，形成優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)業(yè)和食用菌觀光休閑產(chǎn)業(yè)等。這些高效食用菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)的關(guān)鍵技術(shù)、配套技術(shù)和先進(jìn)設(shè)施在示范區(qū)、輻射區(qū)推廣應(yīng)用，可有效地提高區(qū)域食用菌科技水平，促進(jìn)全省食用菌產(chǎn)業(yè)化水平的提高和有效增加農(nóng)民收入。園區(qū)的發(fā)展可以安排提供就業(yè)崗位在 1000 人以上。 第四章 總體設(shè)計(jì)方案 一、 園區(qū)建設(shè)地點(diǎn) 園區(qū)選址成都市金堂縣清江鎮(zhèn)。金堂縣位于成都市東北，距成都市 40 公里左右，成南高公路橫貫境內(nèi)，新建成金快速通道到成都市區(qū)只需 40 分鐘路程， 交通十分方便。金堂縣是成都市三圈層農(nóng)業(yè)大縣，屬全國十大食用菌基地縣之一，清江鎮(zhèn)是該縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)鎮(zhèn)，食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好。距離我省什邡、中江、青白江等其他食用菌主產(chǎn)（區(qū)）縣近，輻射帶動(dòng)方便。園區(qū)建設(shè)地區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。 二、 園區(qū) 一期 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 園區(qū)以食用菌為主題，建設(shè)規(guī)模為 1000 畝。 一期建設(shè)主要完成技術(shù)中心、菌種廠、菌袋機(jī)械化生產(chǎn)、大棚建設(shè) 技術(shù)中心建設(shè) 占地 20 畝， 為租賃形式。 建設(shè)實(shí)驗(yàn)室、培訓(xùn)室和專家辦公室等用房 1200 平方米，購置相關(guān)儀器設(shè)備，邀請(qǐng)省內(nèi)外知名食用菌專家 參與。實(shí)現(xiàn)新品種新技術(shù)試 驗(yàn)示范、質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)和技術(shù)培訓(xùn)等功能。 標(biāo)準(zhǔn)化菌種生產(chǎn)示范園 建設(shè)一個(gè)省級(jí)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化良種繁育場(chǎng)，占地面積 50 畝，生產(chǎn)、推廣 和 普及 食用菌新品種的優(yōu)質(zhì)菌種 600 萬瓶（袋）。使良種場(chǎng)成為專家育成食用菌新品種的成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)；成為金堂及周邊青白江、中江、什邡等食用菌主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)菌種的供應(yīng)基地，成為企業(yè)的盈利點(diǎn)；成為省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化菌種場(chǎng)建設(shè)的示范樣板。建成全國一流的食用菌菌種標(biāo)準(zhǔn)化示范生產(chǎn)基地，在全國率先通過 GMP 認(rèn)證。 菌袋機(jī)械化生產(chǎn)示范園 占地 60 畝。 建設(shè)全國一流的食用菌機(jī)械化集中制袋示范生產(chǎn)基地 ，集中生產(chǎn)菌袋 1000 萬袋。集成組合一套食用菌菌袋機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備和技術(shù)體系，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率和資源利用率，推進(jìn)食用菌生產(chǎn)由傳統(tǒng)手工操作為主逐步向機(jī)械化生產(chǎn)為主的進(jìn)程。 大棚建設(shè) 占地 300 畝，建設(shè)成為具有 高科技，高效益的特色 簡(jiǎn)易化大棚 。 對(duì)農(nóng)民 ，對(duì)小型企業(yè)實(shí)行開放承包、公開招租等招商引資 形式 帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展， 提高食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)綜合效益， 推進(jìn)我省食用菌產(chǎn)業(yè)整體水平 。 三 、 園區(qū)建設(shè)期及進(jìn)度 第一期建設(shè) 1 年（ 2020～ 2020 年），