【正文】 年即從 2020 年至 2020 年。 特此承諾！ 四川天海農業(yè) 有限 公司 二 0一 0 年 一 月 二十 日 第二章 項目業(yè)主介紹 一、 企業(yè)主營業(yè)務及經營模式 四川天海農業(yè)有限公司 是一家集研發(fā)、種植、生產、產品銷售于一體的專業(yè)化食用菌農業(yè)公司。 四、經營管理人員概況 公司按照現(xiàn)代企 業(yè)的管理體系制度，公司股東會、董事會、監(jiān)事會、經理層組織機構建設完善，分工明確。 食用菌是一種高蛋 白、低脂肪、維生素含量豐富，并具獨特風味的高營養(yǎng)食品或保健食品，有的可以入藥。因此，發(fā)展食用菌栽培業(yè)，是增加蛋白質來源的重要途徑。當前，全球食用菌生產國主要包括美國、荷蘭的工廠化雙孢蘑菇生產，日本的香菇和金針菇生產等。 隨著食用菌產品加工種類的多樣化和產品質量的提高，食用 菌產品國內外市場容量還有 巨大 空間，發(fā)展食用菌產業(yè)市場前景看好。園區(qū)的經營收入來源主要有基地食用菌菌種菌袋生產、產品生產。金堂縣是成都市三圈層農業(yè)大縣，屬全國十大食用菌基地縣之一，清江鎮(zhèn)是該縣食用菌產業(yè)發(fā)展重點鎮(zhèn)，食用菌產業(yè)基礎好。使良種場成為專家育成食用菌新品種的成果轉化平臺；成為金堂及周邊青白江、中江、什邡等食用菌主產區(qū)優(yōu)質菌種的供應基地，成為企業(yè)的盈利點；成為省級標準化菌種場建設的示范樣板。 四、 設備方案 及清單 綜合服務中心總占地（技術中心） 20 畝，總投資 1219 萬元。 （ 1） 修建良種場及購買菌袋機械生產設備總投入 1000 萬元。 工藝技術方案設計 包括菌種、菌袋產品方案，菌種繁育工藝設計、機械化集中制袋工藝設計、標準化大棚設施栽培技術方案。 三、總體平面布局 遵從總體規(guī)劃設計思路，本次規(guī)劃共設 2 個功能區(qū)：菌種菌袋生產場、大棚設施栽培場。包括露天原料堆場 1500 m原料粗加工場 576m原輔料倉庫 1008m瓶袋庫房 1008m原輔料預濕場 1500 m2。鋼構房，高 米，房頂 5%放坡。 四、瓶袋庫房 建造規(guī)格、建設要求與原輔料 倉庫一致， 1008m2。建筑物設計使用年限，建筑結構安全等級、耐火等級、門窗抗風壓性能、隔音性能、抗震設防烈度等設計要求嚴格按照四川省相關行業(yè)標準執(zhí)行。 滅菌袋暫存車間 長 12 米，面積 130m2。接種室長 5m，寬 4m， 20m2。 （三）菌袋生產線 長 48 米，寬 30米，建筑面積 1440 m2。接種工藝采用鏈條滾軸接種機，共 3 條接種線，其要求與菌種接種車間一致，配菌種處理間、更衣室、緩沖間、消毒間等。培養(yǎng)室墻體安裝 10cm 厚聚銨脂板，地面作 5層防潮處理（第一層：地面找平硬化處理，第二層：防潮膜，第三層擠塑板，第四層防潮膜，第五層配鋼筋混凝土 10cm 厚硬化）。 三、菌種菌袋生產設施設備配置及選型 （一）設施設備配置原則 利于機械化、清潔化、標準化操作，盡可能減少人工操作，提高自動化水平。采用輕鋼結構主體骨架，柱間距 4m，大棚水槽離地 3m（肩高），頂高 。采用雙層遮陽黑色幕布，遮蔭率 85%；幕線選用φ 國產優(yōu)質黑色托幕線，使用壽命 8年以上。 二、建設規(guī)模 設施栽培區(qū)總面積共 494 畝。 第五節(jié) 附屬工程設計 一、場區(qū)道路設計 考慮原材料及產成品運輸、設備安裝、檢修及消防等要求，土建工程區(qū)道路寬 4 米，道路結構為現(xiàn)澆混凝土路面， 20cm 厚。 （四）電訊 連接電信有線電話，生產車間使用步話機。原料粗加工及預濕處理均采用鋼構房隔離操作，攪拌采用翻斗及儲存攪拌機， 可以有效控制粉塵；鍋爐優(yōu)先考慮采用天然氣加熱，廢氣很少，若采用煤碳鍋爐，則通過空氣預熱器和熱回收裝置及干式靜電除塵器與脫硫裝置進行廢氣處理；廢渣主要來源于菌種培養(yǎng)后雜菌感染的廢次品以及食用菌栽培后的菌袋，利用途徑一是作為燃料回爐燃燒，二是進入園區(qū)廢棄袋循環(huán)處理區(qū)制作生物有機肥；噪音處理最大噪音要求在 60 分貝以下，車間外不受噪音影響。 （三）規(guī)格要求 瓶裝種 廣口聚丙烯塑料瓶，容積 800ml，每瓶裝干料 左右。 覆土層架栽培 ：每座棚 萬袋， 8 座總規(guī)模 萬袋 ,其中靈芝棚 5座， 52 萬袋（段），生產規(guī)模 =1600m2內棚面積 65%空間利用率 5層架 20 袋 /m2 5 座。 第二節(jié) 菌種繁育工藝設計 一、技術來源 菌種生產采用固體菌種生產工藝。 鏈條流水線人工接種 接種室凈化處理，開放接種，接種線 7 人 一組，每組接種 1750袋 /小時，提高接種質量、速度和效率。 層架式覆土栽培模式以靈芝、雞腿菇、金福菇、長根菇為主。四川一般可安排在 2 月～ 4 月及 7月～ 9月份栽培， 3 月～ 6 月和 9 月～ 11月出菇。 出菇管理 雞腿蘑的最適出菇溫度為 16℃ ～ 24℃ ，溫度與時 間成反比關系，隨溫度升高，出菇周期縮短；反之，溫度越低，出菇周期就越長。催蕾的過程基本包括三個方面，即搔菌、降溫、增濕。菇蕾形成后 ,早、晚掀膜通風 15 分鐘～ 30 分鐘 ,并在掀膜時將膜上水珠抖滴在走道上。此階段噴水量應根據天 氣而定，晴天多噴，雨天少噴，以防因用水過量而發(fā)生根腐病、褐斑病等，并避免向菇體直接噴水，以免基本顏色變深，影響品質。 采收及采后管理 采 菇 ： 菌蓋尚未完全開傘（開傘度 30%），菌蓋呈半球形，菌蓋直徑 1厘米～ 厘米，菌柄長 13 厘米～ 15 厘米，表面呈微黃色時采收。為提高產量，可在 57 水中加少量的尿素、白糖、磷酸二氫鉀等，以補充養(yǎng)分。 排袋、轉色與脫袋 排 袋 ： 當菌袋中的菌絲長滿栽培料后，在較強的漫射光下，再繼續(xù)培養(yǎng) 10 天～ 15 天，這時，袋內的菌絲基本達到生理成熟（標準是：菌筒表面有瘤狀突起的原基，接種穴處略有微棕褐色菌膜出現(xiàn)），這時排袋正是時機。 推行 邊脫袋邊轉色的方法 。同時，菇棚內空氣濕度保持在 90%以上，注意每天通風半個小時左右以供給較充足的氧氣，讓菌棒有一定光線即七分陰三分陽，有利于加快菇蕾的形成。空氣相對濕度應控制在 95％左右；同時，要給以新鮮空氣和適當的光照。秋菇的產量是比較高，約占總產量６０％以上。 夏菇管理 ： 7月～ 9 月出菇，盆地內氣溫高，有時很悶熱，濕度大。平菇是一潮一潮發(fā)生的，每潮出菇高潮后要將料面整理干凈，用鐵鉤挖去殘留菌柄、老菌絲，枯萎的小菇，停止噴水，讓菌絲恢復并積累必需的營養(yǎng)物質，然后輕噴水保持料面潮濕。 如果，我們不能夠使消費者接受具有高科技的 食用菌產品，那么我們的市場銷量就會受到極大的鉗制。分攤了客戶單一的風險，如果產品在銷售環(huán)節(jié)上有一個環(huán)節(jié)銷售情況不理想，還有兩外 2 類客戶可以平攤風險。 農戶種植收益：農戶有優(yōu)先從公司選購最新菌種，并且給與適當的優(yōu)惠，與普通的食用菌菌種相比，收益率提高 30%。 四、經濟效益 一期項目完成后，園區(qū)內形成生產各類食用菌優(yōu)良菌種（生產種）的能力達到 200 萬瓶（袋） /年，可達到年銷售菌種產值200 萬瓶（袋） 元 /瓶（袋）＝ 700 萬元、年利潤 200 萬瓶（袋） 元 /瓶（袋）＝ 200 萬元；形成生產各類食用菌 1000萬袋 /年的規(guī)模，實現(xiàn)產值 萬袋 /年 元 /袋≈ 4760 萬 73 元、利潤 萬袋 /年 元 /袋≈ 萬元。 。項目建設還可接納 600～ 800 人進入園區(qū)務工就業(yè)。精深加工線將解決 100名農民進廠務工成為產業(yè)工人。 我們 的 銷售渠道多元化。三是專門針對大型的飯店學校食堂等等直供。 采收與加工 采收平菇必須在菌蓋已經展開，孢子剛現(xiàn)出時就要采收，否則菌蓋凹下部分長出大量毛茸顏色變黃，邊緣干裂卷縮，孢子四處飛 64 揚，菌柄堅硬，質量下降，總產量也低，采收當天噴水，以保持菌蓋 新鮮，采收時一手捏菌柄扭轉摘下，以免損傷料塊，影響下茬菌蕾生長。若空氣濕度在 95%以上，氣溫超過 20℃ 時，更要注意菇場通風換氣，以降低溫度、濕度。 秋季出菇管理 ： 10 月～ 12 月出菇，將薄膜覆蓋緊密，以保持提高棚內溫度和濕度，空氣相對濕度在 90％以上，若薄膜內呈現(xiàn)一層霧狀的水珠，說明濕度較恰當。預防的辦法：適當推遲脫袋或是將未長好的料塊切除；控制濕度，尤其是菌筒上不能有明顯的積水；實在發(fā)生雜菌，在患處撒些干石灰粉或涂抹甲基托布津藥液。 方 法 ： 四川盆地晝夜溫差小，給香菇原基形成帶來不利因素。黃褐色菌棒轉色一般，出菇偏早、較密，朵形中偏小，產量中上。補足水分后再將菌袋重新排放在床架上，蓋濕報紙照常管理，這樣還可采兩潮菇。 因此，在第一、二潮菇采收后，要向搔菌后的菌袋里噴水補濕。通過控制通風量維持高二氧化碳濃度。在袋上覆蓋薄膜，形成濕度大、遮光和二氧化碳濃度稍高的小環(huán)境，目的是讓子實體在避光、低濕和缺氧的條件下，形成優(yōu)質的子實體，套筒的時間不能過早或過遲。此期每天開窗通風 1 次。 （二）層架式代料栽培模式 （以金針菇為例） 催 蕾 金針菇菌絲生理成熟后受到低溫刺激，培養(yǎng)料表面會出現(xiàn)淡黃色液滴，當料面出現(xiàn)凹凸不平、接種塊上出菇等現(xiàn)象時，要及時除去接種塊，保持料面整齊，進行開袋催曹。若采用 51 95%泥炭加 5%石灰石粗粉作覆土，覆蓋厚度 5厘米時產量高，因為該覆土材料的 pH 值、吸水性均較其他材料組合要好。 層架式覆土栽培技術路線： 搬運發(fā)菌袋入棚 →脫袋裝筐 →覆土 →上架 →出菇管理 →采菇 →加工銷售 （二）層架式代料栽培技術路線 搬運發(fā)菌袋入棚 →上架 →出菇管理 →采菇 →加工銷售 （三）斜置式地栽技術路線 地栽斜置架搭建 →搬運發(fā)菌袋入棚 →脫袋斜置 →出菇管理 →采菇 →加工銷售 （四）墻式栽培技術路線 搬運 發(fā)菌袋入棚 →堆碼 →出菇管理 →采菇 →加工銷售 三、關鍵技術及主要參數 根據不同食用菌種類、品種和栽培模式的不同，采取相應的技術 50 手段。出菇大棚分兩大類型：連棟大棚、單棟大棚。 從 100℃ 冷卻到常溫需 10～ 15 分鐘。 墻式栽培種類 ：平菇、姬菇、榆黃蘑、鮑魚菇，各 100 棟棚，每棚 萬袋，各 120 萬袋，共 480 萬袋。 三、食用菌栽培產品 （一） 生產周期安排 按大棚一年使用一次計算，生產負荷 100%時，園區(qū)全部出菇規(guī)?？蛇_ 850 萬袋左右，若加以循環(huán)利用，周年使用，按平均出菇 43 季計算，園區(qū)內設計的大棚完全能夠承載 1000 萬袋的出菇管理規(guī)模。 一、菌種 （一）生產周期安排 設計菌種培養(yǎng)室年周轉使用 3 批次，每批次使用時間 40～ 50 天，日產 1～ 萬袋，生產始期至生產終期 共需 150 天，到培養(yǎng)結束整個生產周期約 200 天左右。 （二）環(huán)保 園區(qū)建設應到當地環(huán)保部門進行環(huán)境評價登記審查。每臺機組設置專用配電箱，每臺單機分設開關裝置，插座、開關管線明設，工程采用接零保護，與防雷接地共用。大棚建筑面積 156480 m2,土地利用率 %。骨架采用￠25 熱鍍鋅鋼管，覆蓋 12 絲希臘進口黑白膜，設卷膜器，卷起部分覆蓋 40 目防蟲網。 連棟大棚配平頂外遮陽，外遮陽高 。基本風壓 （相當于 11級風），排水設計參數 121mm/h（ p=1），作物載荷 15kg/ m2，抗地震 6 級，溫室主體骨架壽命 10 年以上 （詳見附圖：大棚設計效果圖） 。用途：用于菌種培養(yǎng)或菌種生產休閑季進行工廠化栽培。 二、菌種培養(yǎng)車間 鋼構房， 3 棟，單棟長 60m，寬 24m， 1440 m2，菌種培養(yǎng)室總面積4320 m2。其用途：作為滅菌后菌袋冷卻接種前的暫時堆碼。設置菌種處理人員出口 1 個和接種袋裝運出口 1 個。 接種車間 長 4 米，面積 94m2。 （二）菌種生產線 長 26 米、寬 12 米，建筑面積 312 m2。 第三節(jié) 菌種廠 /菌袋場工程設計 菌種廠 /菌袋場工程設計主要包括菌種菌袋生產線設 計、菌種培養(yǎng)車間及菌種菌袋生產設施設備配置等內容。設 5 個出入口，其中 1 個入口即為原料粗加工場后側出口，另一個入口與第一個入口并列，室外直接物流入口，一個出口則與菌袋生產預濕場相通，兩個后側出口與菌種生產線和菌袋制作線相對應。用途：堆碼木屑等大宗原材料。（詳見附圖：總體平面布局 圖）。 。重點對園區(qū)的菌種廠、機械化集中制袋場 和標準化大棚設施栽培場等三項內容進行基礎設施建設初步設計、工藝技術方案設計和經濟可行性分析。 公司自籌資金 4976 萬元，全部由公司股東出資，目前已投入 685 萬 元資金用于土地流轉、總體規(guī)劃設計、基礎設施設計與建設、土肥所技術支持建設等方面。 對農民 ，對小型企業(yè)實行開放承包、公開招租等招商引資 形式 帶動當地農業(yè)經濟發(fā)展， 提高食用菌產業(yè)生產綜合效益， 推進我省食用菌產業(yè)整體水平 。實現(xiàn)新品種新技術試 驗示范、質量檢測檢驗和技術培訓等功能。 第四章 總體設計方案