【正文】 年即從 2020 年至 2020 年。 特此承諾！ 四川天海農(nóng)業(yè) 有限 公司 二 0一 0 年 一 月 二十 日 第二章 項目業(yè)主介紹 一、 企業(yè)主營業(yè)務(wù)及經(jīng)營模式 四川天海農(nóng)業(yè)有限公司 是一家集研發(fā)、種植、生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售于一體的專業(yè)化食用菌農(nóng)業(yè)公司。 四、經(jīng)營管理人員概況 公司按照現(xiàn)代企 業(yè)的管理體系制度，公司股東會、董事會、監(jiān)事會、經(jīng)理層組織機(jī)構(gòu)建設(shè)完善，分工明確。 食用菌是一種高蛋 白、低脂肪、維生素含量豐富，并具獨特風(fēng)味的高營養(yǎng)食品或保健食品，有的可以入藥。因此，發(fā)展食用菌栽培業(yè)，是增加蛋白質(zhì)來源的重要途徑。當(dāng)前，全球食用菌生產(chǎn)國主要包括美國、荷蘭的工廠化雙孢蘑菇生產(chǎn)，日本的香菇和金針菇生產(chǎn)等。 隨著食用菌產(chǎn)品加工種類的多樣化和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，食用 菌產(chǎn)品國內(nèi)外市場容量還有 巨大 空間，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)市場前景看好。園區(qū)的經(jīng)營收入來源主要有基地食用菌菌種菌袋生產(chǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)。金堂縣是成都市三圈層農(nóng)業(yè)大縣，屬全國十大食用菌基地縣之一，清江鎮(zhèn)是該縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點鎮(zhèn)，食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好。使良種場成為專家育成食用菌新品種的成果轉(zhuǎn)化平臺；成為金堂及周邊青白江、中江、什邡等食用菌主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)菌種的供應(yīng)基地，成為企業(yè)的盈利點；成為省級標(biāo)準(zhǔn)化菌種場建設(shè)的示范樣板。 四、 設(shè)備方案 及清單 綜合服務(wù)中心總占地（技術(shù)中心） 20 畝，總投資 1219 萬元。 （ 1） 修建良種場及購買菌袋機(jī)械生產(chǎn)設(shè)備總投入 1000 萬元。 工藝技術(shù)方案設(shè)計 包括菌種、菌袋產(chǎn)品方案，菌種繁育工藝設(shè)計、機(jī)械化集中制袋工藝設(shè)計、標(biāo)準(zhǔn)化大棚設(shè)施栽培技術(shù)方案。 三、總體平面布局 遵從總體規(guī)劃設(shè)計思路，本次規(guī)劃共設(shè) 2 個功能區(qū)：菌種菌袋生產(chǎn)場、大棚設(shè)施栽培場。包括露天原料堆場 1500 m原料粗加工場 576m原輔料倉庫 1008m瓶袋庫房 1008m原輔料預(yù)濕場 1500 m2。鋼構(gòu)房，高 米，房頂 5%放坡。 四、瓶袋庫房 建造規(guī)格、建設(shè)要求與原輔料 倉庫一致， 1008m2。建筑物設(shè)計使用年限，建筑結(jié)構(gòu)安全等級、耐火等級、門窗抗風(fēng)壓性能、隔音性能、抗震設(shè)防烈度等設(shè)計要求嚴(yán)格按照四川省相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 滅菌袋暫存車間 長 12 米，面積 130m2。接種室長 5m，寬 4m， 20m2。 （三）菌袋生產(chǎn)線 長 48 米，寬 30米，建筑面積 1440 m2。接種工藝采用鏈條滾軸接種機(jī)，共 3 條接種線，其要求與菌種接種車間一致，配菌種處理間、更衣室、緩沖間、消毒間等。培養(yǎng)室墻體安裝 10cm 厚聚銨脂板，地面作 5層防潮處理（第一層：地面找平硬化處理，第二層：防潮膜，第三層擠塑板，第四層防潮膜，第五層配鋼筋混凝土 10cm 厚硬化）。 三、菌種菌袋生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備配置及選型 （一）設(shè)施設(shè)備配置原則 利于機(jī)械化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化操作，盡可能減少人工操作，提高自動化水平。采用輕鋼結(jié)構(gòu)主體骨架，柱間距 4m，大棚水槽離地 3m（肩高），頂高 。采用雙層遮陽黑色幕布，遮蔭率 85%；幕線選用φ 國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑色托幕線，使用壽命 8年以上。 二、建設(shè)規(guī)模 設(shè)施栽培區(qū)總面積共 494 畝。 第五節(jié) 附屬工程設(shè)計 一、場區(qū)道路設(shè)計 考慮原材料及產(chǎn)成品運輸、設(shè)備安裝、檢修及消防等要求，土建工程區(qū)道路寬 4 米，道路結(jié)構(gòu)為現(xiàn)澆混凝土路面， 20cm 厚。 （四）電訊 連接電信有線電話，生產(chǎn)車間使用步話機(jī)。原料粗加工及預(yù)濕處理均采用鋼構(gòu)房隔離操作，攪拌采用翻斗及儲存攪拌機(jī)， 可以有效控制粉塵；鍋爐優(yōu)先考慮采用天然氣加熱，廢氣很少，若采用煤碳鍋爐，則通過空氣預(yù)熱器和熱回收裝置及干式靜電除塵器與脫硫裝置進(jìn)行廢氣處理；廢渣主要來源于菌種培養(yǎng)后雜菌感染的廢次品以及食用菌栽培后的菌袋，利用途徑一是作為燃料回爐燃燒，二是進(jìn)入園區(qū)廢棄袋循環(huán)處理區(qū)制作生物有機(jī)肥；噪音處理最大噪音要求在 60 分貝以下，車間外不受噪音影響。 （三）規(guī)格要求 瓶裝種 廣口聚丙烯塑料瓶，容積 800ml，每瓶裝干料 左右。 覆土層架栽培 ：每座棚 萬袋， 8 座總規(guī)模 萬袋 ,其中靈芝棚 5座， 52 萬袋（段），生產(chǎn)規(guī)模 =1600m2內(nèi)棚面積 65%空間利用率 5層架 20 袋 /m2 5 座。 第二節(jié) 菌種繁育工藝設(shè)計 一、技術(shù)來源 菌種生產(chǎn)采用固體菌種生產(chǎn)工藝。 鏈條流水線人工接種 接種室凈化處理，開放接種，接種線 7 人 一組，每組接種 1750袋 /小時，提高接種質(zhì)量、速度和效率。 層架式覆土栽培模式以靈芝、雞腿菇、金福菇、長根菇為主。四川一般可安排在 2 月～ 4 月及 7月～ 9月份栽培， 3 月～ 6 月和 9 月～ 11月出菇。 出菇管理 雞腿蘑的最適出菇溫度為 16℃ ～ 24℃ ，溫度與時 間成反比關(guān)系，隨溫度升高，出菇周期縮短；反之，溫度越低，出菇周期就越長。催蕾的過程基本包括三個方面，即搔菌、降溫、增濕。菇蕾形成后 ,早、晚掀膜通風(fēng) 15 分鐘～ 30 分鐘 ,并在掀膜時將膜上水珠抖滴在走道上。此階段噴水量應(yīng)根據(jù)天 氣而定，晴天多噴，雨天少噴，以防因用水過量而發(fā)生根腐病、褐斑病等，并避免向菇體直接噴水，以免基本顏色變深，影響品質(zhì)。 采收及采后管理 采 菇 ： 菌蓋尚未完全開傘（開傘度 30%），菌蓋呈半球形，菌蓋直徑 1厘米～ 厘米，菌柄長 13 厘米～ 15 厘米，表面呈微黃色時采收。為提高產(chǎn)量，可在 57 水中加少量的尿素、白糖、磷酸二氫鉀等，以補(bǔ)充養(yǎng)分。 排袋、轉(zhuǎn)色與脫袋 排 袋 ： 當(dāng)菌袋中的菌絲長滿栽培料后，在較強(qiáng)的漫射光下，再繼續(xù)培養(yǎng) 10 天～ 15 天，這時，袋內(nèi)的菌絲基本達(dá)到生理成熟（標(biāo)準(zhǔn)是：菌筒表面有瘤狀突起的原基，接種穴處略有微棕褐色菌膜出現(xiàn)），這時排袋正是時機(jī)。 推行 邊脫袋邊轉(zhuǎn)色的方法 。同時，菇棚內(nèi)空氣濕度保持在 90%以上，注意每天通風(fēng)半個小時左右以供給較充足的氧氣，讓菌棒有一定光線即七分陰三分陽，有利于加快菇蕾的形成?？諝庀鄬穸葢?yīng)控制在 95％左右；同時，要給以新鮮空氣和適當(dāng)?shù)墓庹?。秋菇的產(chǎn)量是比較高，約占總產(chǎn)量６０％以上。 夏菇管理 ： 7月～ 9 月出菇，盆地內(nèi)氣溫高，有時很悶熱，濕度大。平菇是一潮一潮發(fā)生的，每潮出菇高潮后要將料面整理干凈，用鐵鉤挖去殘留菌柄、老菌絲，枯萎的小菇，停止噴水，讓菌絲恢復(fù)并積累必需的營養(yǎng)物質(zhì)，然后輕噴水保持料面潮濕。 如果，我們不能夠使消費者接受具有高科技的 食用菌產(chǎn)品，那么我們的市場銷量就會受到極大的鉗制。分?jǐn)偭丝蛻魡我坏娘L(fēng)險，如果產(chǎn)品在銷售環(huán)節(jié)上有一個環(huán)節(jié)銷售情況不理想，還有兩外 2 類客戶可以平攤風(fēng)險。 農(nóng)戶種植收益：農(nóng)戶有優(yōu)先從公司選購最新菌種，并且給與適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠，與普通的食用菌菌種相比，收益率提高 30%。 四、經(jīng)濟(jì)效益 一期項目完成后，園區(qū)內(nèi)形成生產(chǎn)各類食用菌優(yōu)良菌種（生產(chǎn)種）的能力達(dá)到 200 萬瓶（袋） /年，可達(dá)到年銷售菌種產(chǎn)值200 萬瓶（袋） 元 /瓶（袋）＝ 700 萬元、年利潤 200 萬瓶（袋） 元 /瓶（袋）＝ 200 萬元；形成生產(chǎn)各類食用菌 1000萬袋 /年的規(guī)模，實現(xiàn)產(chǎn)值 萬袋 /年 元 /袋≈ 4760 萬 73 元、利潤 萬袋 /年 元 /袋≈ 萬元。 。項目建設(shè)還可接納 600～ 800 人進(jìn)入園區(qū)務(wù)工就業(yè)。精深加工線將解決 100名農(nóng)民進(jìn)廠務(wù)工成為產(chǎn)業(yè)工人。 我們 的 銷售渠道多元化。三是專門針對大型的飯店學(xué)校食堂等等直供。 采收與加工 采收平菇必須在菌蓋已經(jīng)展開，孢子剛現(xiàn)出時就要采收，否則菌蓋凹下部分長出大量毛茸顏色變黃，邊緣干裂卷縮，孢子四處飛 64 揚，菌柄堅硬，質(zhì)量下降，總產(chǎn)量也低，采收當(dāng)天噴水，以保持菌蓋 新鮮，采收時一手捏菌柄扭轉(zhuǎn)摘下，以免損傷料塊，影響下茬菌蕾生長。若空氣濕度在 95%以上，氣溫超過 20℃ 時，更要注意菇場通風(fēng)換氣，以降低溫度、濕度。 秋季出菇管理 ： 10 月～ 12 月出菇，將薄膜覆蓋緊密，以保持提高棚內(nèi)溫度和濕度，空氣相對濕度在 90％以上，若薄膜內(nèi)呈現(xiàn)一層霧狀的水珠，說明濕度較恰當(dāng)。預(yù)防的辦法：適當(dāng)推遲脫袋或是將未長好的料塊切除；控制濕度，尤其是菌筒上不能有明顯的積水；實在發(fā)生雜菌，在患處撒些干石灰粉或涂抹甲基托布津藥液。 方 法 ： 四川盆地晝夜溫差小，給香菇原基形成帶來不利因素。黃褐色菌棒轉(zhuǎn)色一般，出菇偏早、較密，朵形中偏小，產(chǎn)量中上。補(bǔ)足水分后再將菌袋重新排放在床架上，蓋濕報紙照常管理，這樣還可采兩潮菇。 因此，在第一、二潮菇采收后，要向搔菌后的菌袋里噴水補(bǔ)濕。通過控制通風(fēng)量維持高二氧化碳濃度。在袋上覆蓋薄膜，形成濕度大、遮光和二氧化碳濃度稍高的小環(huán)境，目的是讓子實體在避光、低濕和缺氧的條件下，形成優(yōu)質(zhì)的子實體，套筒的時間不能過早或過遲。此期每天開窗通風(fēng) 1 次。 （二）層架式代料栽培模式 （以金針菇為例） 催 蕾 金針菇菌絲生理成熟后受到低溫刺激，培養(yǎng)料表面會出現(xiàn)淡黃色液滴，當(dāng)料面出現(xiàn)凹凸不平、接種塊上出菇等現(xiàn)象時，要及時除去接種塊，保持料面整齊，進(jìn)行開袋催曹。若采用 51 95%泥炭加 5%石灰石粗粉作覆土，覆蓋厚度 5厘米時產(chǎn)量高，因為該覆土材料的 pH 值、吸水性均較其他材料組合要好。 層架式覆土栽培技術(shù)路線： 搬運發(fā)菌袋入棚 →脫袋裝筐 →覆土 →上架 →出菇管理 →采菇 →加工銷售 （二）層架式代料栽培技術(shù)路線 搬運發(fā)菌袋入棚 →上架 →出菇管理 →采菇 →加工銷售 （三）斜置式地栽技術(shù)路線 地栽斜置架搭建 →搬運發(fā)菌袋入棚 →脫袋斜置 →出菇管理 →采菇 →加工銷售 （四）墻式栽培技術(shù)路線 搬運 發(fā)菌袋入棚 →堆碼 →出菇管理 →采菇 →加工銷售 三、關(guān)鍵技術(shù)及主要參數(shù) 根據(jù)不同食用菌種類、品種和栽培模式的不同，采取相應(yīng)的技術(shù) 50 手段。出菇大棚分兩大類型：連棟大棚、單棟大棚。 從 100℃ 冷卻到常溫需 10～ 15 分鐘。 墻式栽培種類 ：平菇、姬菇、榆黃蘑、鮑魚菇，各 100 棟棚，每棚 萬袋，各 120 萬袋，共 480 萬袋。 三、食用菌栽培產(chǎn)品 （一） 生產(chǎn)周期安排 按大棚一年使用一次計算，生產(chǎn)負(fù)荷 100%時，園區(qū)全部出菇規(guī)?？蛇_(dá) 850 萬袋左右，若加以循環(huán)利用，周年使用，按平均出菇 43 季計算，園區(qū)內(nèi)設(shè)計的大棚完全能夠承載 1000 萬袋的出菇管理規(guī)模。 一、菌種 （一）生產(chǎn)周期安排 設(shè)計菌種培養(yǎng)室年周轉(zhuǎn)使用 3 批次，每批次使用時間 40～ 50 天，日產(chǎn) 1～ 萬袋，生產(chǎn)始期至生產(chǎn)終期 共需 150 天，到培養(yǎng)結(jié)束整個生產(chǎn)周期約 200 天左右。 （二）環(huán)保 園區(qū)建設(shè)應(yīng)到當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門進(jìn)行環(huán)境評價登記審查。每臺機(jī)組設(shè)置專用配電箱，每臺單機(jī)分設(shè)開關(guān)裝置，插座、開關(guān)管線明設(shè)，工程采用接零保護(hù)，與防雷接地共用。大棚建筑面積 156480 m2,土地利用率 %。骨架采用￠25 熱鍍鋅鋼管，覆蓋 12 絲希臘進(jìn)口黑白膜，設(shè)卷膜器，卷起部分覆蓋 40 目防蟲網(wǎng)。 連棟大棚配平頂外遮陽，外遮陽高 。基本風(fēng)壓 （相當(dāng)于 11級風(fēng)），排水設(shè)計參數(shù) 121mm/h（ p=1），作物載荷 15kg/ m2，抗地震 6 級，溫室主體骨架壽命 10 年以上 （詳見附圖：大棚設(shè)計效果圖） 。用途：用于菌種培養(yǎng)或菌種生產(chǎn)休閑季進(jìn)行工廠化栽培。 二、菌種培養(yǎng)車間 鋼構(gòu)房， 3 棟，單棟長 60m，寬 24m， 1440 m2，菌種培養(yǎng)室總面積4320 m2。其用途：作為滅菌后菌袋冷卻接種前的暫時堆碼。設(shè)置菌種處理人員出口 1 個和接種袋裝運出口 1 個。 接種車間 長 4 米，面積 94m2。 （二）菌種生產(chǎn)線 長 26 米、寬 12 米，建筑面積 312 m2。 第三節(jié) 菌種廠 /菌袋場工程設(shè)計 菌種廠 /菌袋場工程設(shè)計主要包括菌種菌袋生產(chǎn)線設(shè) 計、菌種培養(yǎng)車間及菌種菌袋生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備配置等內(nèi)容。設(shè) 5 個出入口，其中 1 個入口即為原料粗加工場后側(cè)出口，另一個入口與第一個入口并列，室外直接物流入口，一個出口則與菌袋生產(chǎn)預(yù)濕場相通，兩個后側(cè)出口與菌種生產(chǎn)線和菌袋制作線相對應(yīng)。用途：堆碼木屑等大宗原材料。（詳見附圖：總體平面布局 圖）。 。重點對園區(qū)的菌種廠、機(jī)械化集中制袋場 和標(biāo)準(zhǔn)化大棚設(shè)施栽培場等三項內(nèi)容進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)初步設(shè)計、工藝技術(shù)方案設(shè)計和經(jīng)濟(jì)可行性分析。 公司自籌資金 4976 萬元，全部由公司股東出資，目前已投入 685 萬 元資金用于土地流轉(zhuǎn)、總體規(guī)劃設(shè)計、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)計與建設(shè)、土肥所技術(shù)支持建設(shè)等方面。 對農(nóng)民 ，對小型企業(yè)實行開放承包、公開招租等招商引資 形式 帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展， 提高食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)綜合效益， 推進(jìn)我省食用菌產(chǎn)業(yè)整體水平 。實現(xiàn)新品種新技術(shù)試 驗示范、質(zhì)量檢測檢驗和技術(shù)培訓(xùn)等功能。 第四章 總體設(shè)計方案