b族維生素片課件-文庫吧資料
2024-10-23 00:26本頁面
【正文】 頭 6個(gè)月神經(jīng)系統(tǒng)的形成關(guān)系密切 葉酸作用 ? 預(yù)防巨幼紅細(xì)胞貧血 ? 預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形 ? 減少流產(chǎn) ? 預(yù)防心血管病 ? 預(yù)防癌癥 ? 抗脂肪肝 ? 糾正炎性腹瀉 食物來源 ? 最豐富是動(dòng)物肝臟 ? 蛋 ? 腎 ? 綠葉蔬菜 ? 桔子、香蕉 ? 酵母 缺乏癥狀 ? 胎兒神經(jīng)管缺陷 ? 無腦兒 ? 脊柱裂 ? 消化道紊亂 ? 記憶力衰退 ? 流產(chǎn) ? 精神病 ? 智力遲鈍 生物素 ? 生物素能幫助細(xì)胞生長、脂肪的產(chǎn)生、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝、 VB的利用，保證頭發(fā)、皮膚健康 ? 能維持汗腺、神經(jīng)組織和骨髓健康，緩解肌肉疼痛 ? 若嬰兒缺少，會發(fā)生脂溢性皮炎，頭發(fā)干燥或脫發(fā) 食物來源 ? 酵母 ? 蛋黃 ? 肉類、奶、禽 ? 海魚 ? 大豆 ? 雜糧 缺乏癥狀 ? 貧血 ? 抑郁 ? 脫發(fā) ? 高血糖 ? 皮膚與粘膜發(fā)炎 ? 失眠 ? 食欲喪失、肌肉酸痛 哪些人需要天然 B族 （ 1） ? ? 腸胃系統(tǒng)不好者、便秘者 ? 脾氣暴躁、工作壓力大、生活緊張者 ? 經(jīng)常熬夜、經(jīng)常吃藥的人 ? 記憶力下降、健忘者 ? 不愛笑的人、消極的人 ? 面臨考試、心情緊張者 ? 常感疲倦者、精力不充沛者 ? 糖尿病、心腦血管病患者 ? 經(jīng)常喝酒、喝可樂的人 ? 脂肪攝取量多的人 ? 飲食方面偏好蔬菜的人 哪些人需要天然 B族 (2)? ? 孕婦、哺乳期婦女、小孩 ? 有白內(nèi)障的人 ? 想節(jié)食減肥的人 ? 有口角炎、舌炎、嘴角炎的人 ? 預(yù)防脂肪肝的人 ? 預(yù)防癌癥、動(dòng)脈硬化者 ? 運(yùn)動(dòng)員 ? 肌膚干燥者 ? 口服避孕藥、常用抗生素的人 ? 月經(jīng)前緊張的人 ? 有過敏癥狀的人 ? 惡性貧血的人 。死亡率較高， 1－ 2天，母親缺乏 ? 神經(jīng)腦病綜合癥 ? 暴發(fā)型腳氣病 ? 心力衰竭 ? 混合型腳氣病 維生素 B2（ 核黃素） ? 呼吸酶系統(tǒng)的組成部分 ? VB1:VB2＝ 1： 1 ? 核黃素加特定蛋白形成黃素蛋白，是機(jī)體中許多酶系統(tǒng)的重要輔基部分，通過呼吸鏈參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)與能量代謝 ? 酶在氨基酸和嘌呤核苷酸代謝中起重要作用 ? 維持蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的正常代謝 ? 促進(jìn)生長發(fā)育，維護(hù)皮膚和粘膜的完整 ? 若不足，物質(zhì)和能量代謝紊亂。 維生素 B族的食物來源 ? 酵母 ? 動(dòng)物內(nèi)臟 ? 米糠 ? 部分肉類 ? 小麥胚芽 維生素 B1（ 硫胺素） ? 又叫抗神經(jīng)炎素，很容易被氧化性，還原性破壞，中性和堿性，酸性中比較穩(wěn)定 ? 最容易遇熱被破壞 ? 代謝碳水化合物（能量代謝）的重要輔酶 ? 維持正常神經(jīng)活動(dòng) ? 神經(jīng)膜傳送高頻脈沖，神經(jīng)組織中陰離子的通道環(huán)節(jié) ? 調(diào)節(jié)大腦功能 ? 精神維生素：樂觀、減輕暈船 ? 提高心臟工作能力：影響心肌、骨骼肌的能量代謝 ? 與胃腸功能有關(guān) :抑制膽堿脂酶活性，減少乙酰膽堿的分解，增加了神經(jīng)逆質(zhì)乙酰膽堿量，有利于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化腺分泌 VB1食物來源 ? 谷物 ? 雜糧 ? 干酵母 ? 硬果 ? 動(dòng)物內(nèi)臟 ? 蛋類 ? 瘦豬肉 膳食中 B1的損失 ? 糧食加工， B族損失 70％以上 ? 食物經(jīng)漂洗、加熱、光照、氧化，損失殆盡 ? C 、 A、 D、 E、 B B B B1 泛酸、葉酸 ? 高溫烹調(diào)，損失 10％－ 20％ ? 高溫?zé)镜娜忸?，損失 50％以上 ? 制作煉乳，損失 33％ ? 用亞硫酸鹽處理的食物，損失 45％ 膳食中 B1缺乏的原因 ? 酗酒 ? 乙醇能減少 B1的吸收，損害 B1在肝臟的代謝 ? 久食白米（建議食用半熟的白米飯） ? 稀飯、饅頭中加堿 ? 少喝米湯 ? 胃病的人，飯
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