【正文】 抗菌素時需要量減少，抗膽堿能藥增加 VB2吸收；氯丙嗪抑制 VB2向 FAD轉化。 ? 隨日糧蛋白質，脂肪水平增加而增加。 VB2缺乏癥 —— 卷爪麻痹癥 返回 需要的特點 ? 隨年齡增長，需要量減少（與 VB6相反）。骨骼異常，口鼻粘膜，口角和眼瞼出現(xiàn)皮脂溢性皮炎，鱗狀皮炎，被毛粗，脫毛，運動失調，胃腸粘膜炎。 ? 其他功能：解毒作用，維持紅細胞功能與壽命，參與核酸代謝。 營養(yǎng)作用 ? VB2以黃素腺嘌呤二核苷酸（ FAD）和黃素單核苷酸（ FMN）的形式參與碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝。 ? 馬 : 運動不協(xié)調 VB1缺乏癥 —— 痙攣 (觀星狀 ) 返回 皮膚發(fā)黑，失衡，易驚嚇 易驚嚇，皮下出血，膚色淺 皮膚發(fā)黑，鰭及支氣管膜充血 神經系統(tǒng)失調，平衡失調，過度應激反應，紅細胞及腎臟中轉羥乙醛酶活性下降 鮭魚 斑點叉尾鮰 日本鰻鱺 鯉魚 黃條魳 真鯛 維生素硫胺素缺乏癥 旋轉，皮下出血，鰭充血 皮下出血，鰭充血 5來源 ? 酵母、禾谷籽實及副產物、餅粕料及動物性飼料中含量豐富 ? 瘦肉、肝、腎和蛋等動物產品含量豐富 飼料中添加形式 ? 維生素 B1以單硝酸鹽的形式（ ％）添加于飼料中。 ? 4缺乏癥 ? 繁殖器官變化，雞生殖器官發(fā)育受阻萎縮，仔豬早產、死亡率增加。 ? 心血管系統(tǒng)變化 心力衰竭、水腫。 維生素硫胺素需要量 維生素和魚 需求（單位 /kg飼料） 評定指標 參考文獻 太平洋鮭 10~15mg MLS Halver(1972) 虹鱒 1~10mg WG， ADS McLaren等 (1947) 1mg WG， ED Morito等 (1986) 斑點叉尾鮰 1mg WG， ADS Murai和Andrews(1978b) 鯉魚 WG， ADS Aoe 等 (1969) 黃條魳 MLS Shimeno (1991) 4缺乏癥 ? 厭食（特別明顯），生長受阻，體弱，體溫下降等非特異性癥狀。隨年齡增長， B1需要量增加（可能是利用率降低之故）。 ? 高碳水化合物增加 B1需要量。 ? 參與糖代謝過程中 α 酮酸（丙酸酸、 α 酮戊二酸）的氧化脫羧反應，是 α 酮酸脫氫酶的輔酶。 ? 體內硫胺素存在形式有 4種： 游離的硫胺素、硫胺素 磷酸（ TMP）、硫胺素二磷酸（ TDP）又叫焦磷酸硫胺素（ TPP）和硫胺素三磷酸（ TTP），神經組織中硫胺素三磷酸十分豐富。 濕熱不穩(wěn)定。 一、硫氨素（維生素 B1） 結構與性質 含 S和 NH2，故叫硫胺素，常用鹽酸鹽。 維生素Ｋ缺乏癥 皮膚出血 無試驗 無試驗 凝血時間延長，貧血，腮、眼出血 鮭魚 斑點叉尾鮰 日本鰻鱺 鯉魚 黃條魳 真鯛 無試驗 無試驗 添加 ? 維生素 K以甲萘醌的形式添加于飼料中，一般是亞硫酸氫鈉甲萘醌（ 50％）。 魚類的需要量和缺乏癥 ? 需要量： 1毫克 /千克飼料 ? 許多動物腸道中的細菌能合成維生素 K，但是沒有發(fā)現(xiàn)魚類具有合成維生素 K的微生物區(qū)系（ Margolis， 1953）。 畜、禽：每千克飼料 （ 2）飼料中維生素 K的拮抗物 放牧反芻動物 —— VK拮抗物（雙香豆素） 抗菌素及磺胺類藥的使用 （ 4）動物感染疾病等 （ 5）中毒癥 ： 維生素 K1和 K2幾乎無毒；大劑量維生素 K3 可引起溶血、正鐵血紅蛋白尿和卟啉尿癥。保證機體凝血功能正常。 (3) 特性和效價 維生素 K1 : 葉綠醌，植物合成 維生素 K2 : 微生物合成 維生素 K3 : 甲基萘醌，人工合成 生物學活性 K1： K2： K3＝ 2： 1： 4 功能與缺乏癥 （ 1） 功能 參與凝血活動 前凝血酶原 (因子 Ⅱ) 斯圖爾特因子 (因子Ｘ ) 轉變加速因子前體 (因子 Ⅶ) 血漿促凝血酶原激酶 (因子 IX) 在肝臟中促進凝血酶原和凝血活素合成 。 四、維生素 K （ 1） 結構 維生素 K有多種形式，其中比較重要的有 VK VK2和 VK3（人工合成）。 維生素 E需要量 維生素和魚 需求（單位 /kg飼料） 評定指標 參考文獻 大西洋鮭 35mg WG， ADS Lall等 (1988) 太平洋鮭 30IU WG， ADS Woodall等 (1964) 40~50mg WG， MLS Halver(1972) 虹鱒 30IU WG， ADS Woodall等 (1964) 25mg WG， ADS Hung等 (1980) 100mg MLS Watanabe等 (1981b) 50mg AASLP Cowey等 (1983) 斑點叉尾鮰 25mg WG， ADS Murai和 Andrews(1974) 50mg AASLP Wilson 等 (1984) 鯉魚 100mg WG， ADS Watanabe(1970b) 黃條 魳 119mg MLS Shimeno (1991) 藍羅非魚 25mg WG Roem等 (1990) 尼羅羅非魚 50~100mg WG， ADS Satoh等 (1987) ? 富含 VE的食物： 麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、有添加營養(yǎng)素的面粉、全麥、未精制的谷類制品、蛋。 ? （ 3）為了提高肉質和延長貯藏時間，推薦的維生素 E的需要量已有所提高。 保護細胞膜 —— 抗氧化的第一道防線 ? B. 免疫 : 影響前列腺素、類廿烷的合成等 ? C. 其他功能： 組織呼吸、性激素合成等 （ 2）缺乏癥 ? A. 原發(fā)性： 飼料中缺少 VE引起 ? B. 繼發(fā)性： 其他因素引起 VE失活而導致 ? 紅血球被破壞 ? 貧血 肌肉損傷 ? 血管和神經系統(tǒng)病變 ? VE缺乏引起胚胎畸形，軟組織出血 ? 免疫及其他 免疫力下降、體脂變黃等 VA缺乏導致眼球突出 肝胰臟萎縮 眼突出，肌營養(yǎng)不良，脊柱前凸，腎及胰臟退化 維生素Ｅ缺乏癥 膚色變淺，肌營養(yǎng)不良，滲出性素質， 脂肪肝，胰臟萎縮，蠟質狀沉積 皮膚發(fā)黑，鰭及支氣管膜充出陳發(fā)性痙攣 膚色變淺，貧血，腹水，紅細胞不正常， 肌肉營養(yǎng)不良，浮腫 鮭魚 斑點叉尾鮰 日本鰻鱺 鯉魚 黃條魳 真鯛 無試驗 無試驗 需要特點 ? （ 1）分布廣泛， 一般不需額外補充。 名稱 生物活性 名稱 生物活性 dα生育酚 100％ dα生育三烯酚 1530% β 1540% β 15% γ 120% γ 1% δ 1% δ 1% 特性與效價 維生素 E （二）功能與缺乏癥 ? （ 1）功能 ? A. 生物抗氧化作用：與 Se協(xié)同與谷光甘肽過氧酶協(xié)同作用是多成分抗氧化防御系統(tǒng)的一個組成部分；維持細胞膜正常脂質結構 。 三、維生素 E ? VE又稱生育酚 ,自然界存在 α 、 β 、 γ 、 δ 、 ζ1 、 ζ2 、η 和 ε 八種具有 VE活性的生育酚 . ? 以 dα 生育酚活性最高 .通常所說的 VE是指 α 生育酚。 ? 中毒癥狀：異?？诳?，皮膚搔癢，嘔吐、腹瀉、尿頻以及鈣在血管壁、肝臟、肺部、腎臟、胃中的異常沉淀。 ? 活性 1IU VD = VD3 效價 豬： D3的效價可能高于 D2 奶牛： D2的效價可能只有 D3的 1/21/4 魚： D2滿足對維生素 D的需要至少 3倍于 D3 家禽： D3的效價比 D2約高 30倍 形成激素性維生素 D活性類型的代謝途徑 飼料 皮膚 膽鈣化醇 7－脫氫膽固醇 紫外線輻射 膽鈣化醇 肝臟 25－羥膽鈣化醇