實用營養(yǎng)與保健論文大學(xué)生健康飲食與膳食平衡-文庫吧資料
2025-06-13 10:42本頁面
【正文】 泄，以及維持生命骨骼、肌肉的成長和體溫，并給人們的活動提供所需的能量。 三餐能量分配比例： 3 ： 4 ： 3 。 三、 大學(xué)生營養(yǎng)所需標(biāo)準(zhǔn) 參考 2021 年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》標(biāo)準(zhǔn) 注： 食物中營養(yǎng)素的產(chǎn)熱量：蛋白質(zhì)每克產(chǎn) ，脂肪每克產(chǎn) ， 碳水化合物每克產(chǎn) 。如果攝食不足或飲食過度，都會傷害脾胃的功能。 相當(dāng)一部分大學(xué)生一日三餐進餐時間和進餐間隔無規(guī)律，甚至三餐的食量分配也無任何規(guī)律，隨意性非常大。它們還能增加膳食纖維，有助于體內(nèi)酸堿平衡，從而達到一個平衡的膳食模式。 大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不合理還表現(xiàn)在每餐主食中肉類攝入偏多，而蔬菜水果攝入量較少。其實從健康的角度來看，白開水是最好的飲料，里面含有多種對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，而且它不用消化就能為人體直接吸收利用。很多大學(xué)生沒有主動飲水的習(xí)慣，每日的飲水量不足， 往往是渴極了才暴飲一頓。大多數(shù)學(xué)生校外就餐的地點選擇在學(xué)校周邊餐館、街邊小店、小攤上，但這些地方大多條件簡陋、缺少消毒器具、用餐環(huán)境惡劣，存在嚴(yán)重的食品安全隱患，從口味上來講，確實好很多很多，再說一句實話，衛(wèi)生狀況再怎么差，都比我校的衛(wèi)生消毒狀況好，學(xué)校的條件都比不上校外的餐廳，這也是校外就餐的一個原因。選擇校外就餐的原因 :有的是認(rèn)為校外飯菜價格適中，口味要比學(xué)校食堂好 。很多食物在烤、炸之后含有油脂、能量增加、維生素卻被破壞了，在各種香味配料的遮掩下，極大地影響了當(dāng)代大學(xué)生的健康。 偏愛燒烤小吃。大學(xué)生中喜歡吃零食、雜食的情況非常普遍，尤其是女生更加偏愛零食、雜食。根據(jù)國內(nèi)外的許多研究表明，不吃早餐和早餐隨便吃點而造成營養(yǎng)質(zhì)量不高的學(xué)生，在思維、想象力和身體發(fā)育等方面會受到嚴(yán)重影響。 二、 大學(xué)生飲食消費存在的問題 不吃早餐或早餐隨便吃點。 （ 5） 營養(yǎng) 受訪者普遍對健康營養(yǎng)基礎(chǔ)知識缺乏了解，更缺乏食物營養(yǎng)知識和食物營養(yǎng)的科學(xué)配置，超過三成的受訪者不明確人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些。 （ 4） 不良習(xí)慣 從習(xí)慣來看，部分受訪者沒有良好的習(xí)慣，超過 30%的受訪者常不吃早餐；超過 70%的受訪者不重視早餐質(zhì)量，超過 60%的受訪者表示睡前要吃宵夜才能安睡。約 30%的受訪
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