快餐產業(yè)的市場績效-文庫吧資料
2025-05-23 04:44本頁面
【正文】 B 強化企業(yè)形象，增加消費者的認知。 廣告行為與市場績效 廣告營銷是餐飲業(yè)常用的營銷手段，通過廣告策略可以增強了企業(yè)的競爭力，提高市場績效。西式快餐目標定位于青少年、兒童以及由此帶來的附消費群，而中式快餐則定位于 2544歲的消費群，中西這種目標市場的差異化意味著雖然中國快餐業(yè)較集中，尤其集中在大規(guī)模西式快餐上，但中式快餐業(yè)仍然擁有極大的市場發(fā)展空間。西式快餐還強調本土化的方向，如肯德基的巧手麻婆雞肉飯，培根雞肉飯等都融合了中國特色，而中式快餐生產技術落后，產品開發(fā)時間間隔較長，強調秘制絕活而難以變革創(chuàng)新。 其次，從產品的開發(fā)來看，西式快餐緊緊抓住創(chuàng)新，半年到一年就可以開發(fā)一種新產品?？梢姡非笃贩N質量比數(shù)量更重要。 產品差異化與市場績效 首先，從產品品種層面上看，西式快餐品種較單一，品種開發(fā)和創(chuàng)新只集中
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