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保健食品營(yíng)養(yǎng)課件(參考版)

2025-01-02 08:13本頁(yè)面
  

【正文】 ?管好您的嘴, ?邁開(kāi)您的腿, ?平和您的心態(tài), ?健康永相隨。 反應(yīng)時(shí)精神狀態(tài)好就可以繼續(xù)服用。 肝硬化者 ∶ 有時(shí)會(huì)有大便帶血的情形。 腸道不良者 ∶ 有下痢癥狀,但依病情而異。 胃潰瘍者 ∶ 不良的部分會(huì)痛。 腎臟病者 ∶ 有蛋白質(zhì)暫減少的情形,臉部會(huì)有水腫情形。 ? 主要的好轉(zhuǎn)反應(yīng)如下 : 酸性體質(zhì)者 ∶ 嗜睡 (在白天 )、喉干舌燥、尿頻、放屁多。 ? 螺旋藻使過(guò)去正在休息或功能衰退的的器官再次恢復(fù)機(jī)能(例如腸開(kāi)始動(dòng)作而剝離、收縮,便會(huì)帶來(lái)腹痛) ? ? 好轉(zhuǎn)反應(yīng)的現(xiàn)象 : 輕度的好轉(zhuǎn)反應(yīng) 有發(fā)暈、倦感、肩硬、拉肚子 (一天數(shù)次的軟便,不會(huì)出現(xiàn)腹痛 )、放屁多 (一天數(shù)十次 )等特征。 好轉(zhuǎn)反應(yīng)發(fā)生的原因 螺旋藻對(duì)身體有強(qiáng)效排毒功能。 可能會(huì)有拉肚子(一天數(shù)次軟便)、放屁多、發(fā)暈、倦感、白天嗜睡等現(xiàn)象發(fā)生。 運(yùn)動(dòng)員 螺旋藻屬堿性食品,對(duì)保持人體血液正常呈弱堿性,消除疲勞有特效,對(duì)提高運(yùn)動(dòng)員的耐力、爆發(fā)力、促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能改善有明顯的效果。此外,長(zhǎng)期服用螺旋藻食品還能減輕婦女經(jīng)前綜合癥,調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌。 婦女 螺旋藻在美容方面的天然滋養(yǎng)效果和在減肥方面的安全有效性,得到了女士們對(duì)螺旋藻的廣泛認(rèn)可。螺旋藻能有效地改善血清蛋白,而且含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸和酶類,能起到天然催乳素的良好作用。在針對(duì)特殊病癥的人中, 22%為了增加血糖, 15%為了保護(hù)眼睛, 14%則為解除便秘。 ( SOD :是重要的細(xì)胞保衛(wèi)酶,具有抗解毒功能,促進(jìn)組織細(xì)胞生長(zhǎng)和代謝,是提高免疫力,抗腫瘤、延緩衰老的重要物質(zhì)。 ? 最早將螺旋藻用于化妝品的是法國(guó)。同時(shí),螺旋藻對(duì)治療糖尿病、高血壓癥、脂肪肝、缺鐵性貧血、胰腺炎、應(yīng)激性潰瘍、抑制腎損害都有良好的療效。螺旋藻內(nèi)所含的一種生物活性物質(zhì) —— 螺旋藻多糖和 γ亞麻酸,均具有調(diào)節(jié)人體血脂的功能,防止動(dòng)脈粥樣硬化以及冠心病的輔助治療。螺旋藻含有豐富的鐵,并且是以鐵氧還原蛋白 —— 卟啉鐵的形式存在,易于被人體吸收。 ? 螺旋藻的廣泛應(yīng)用 ? 保健食品 螺旋藻含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及多種生物活性物質(zhì),且其細(xì)胞壁由多糖構(gòu)成,容易被人體消化吸收(消化率為 86%),堪稱最佳天然綠色保健食品 ? 健美和減肥食品 螺旋藻作為減肥食品在美國(guó)、歐洲等國(guó)家已成風(fēng)潮,其方法是在進(jìn)食前 30分鐘或 1小時(shí)服下數(shù)螺旋藻,即可抑制食欲而使食量減少,從而令身體既不缺乏營(yíng)養(yǎng)又可減少熱量的攝取而達(dá)到減肥目的。 鈍頂螺旋藻和極大螺旋藻兩個(gè)品種是螺旋藻品種中最優(yōu)良的。螺旋藻中多糖高達(dá) 14\%16\%/g,靈芝含量為\%/g倍,蘆薈含量為 1\%/kg。 e、藻藍(lán)蛋白(用于防治癌癥)含量高達(dá)17%,是植物中之最。 c、生育酚(維生素 E)含量在植物里最高。 ? 螺旋藻所含成分六大最: a、蛋白質(zhì)含量 60%70%左右,而大豆為 40%,奶粉為 1322%,瘦肉為 1622%。 ? 螺旋藻的特點(diǎn): 是古老的海洋生物,喜( 25℃ ~36℃ )、高堿( PH911)的生長(zhǎng)環(huán)境,許多生物、細(xì)菌在這種環(huán)境中難以生存,而螺旋藻卻能生長(zhǎng)繁殖。藍(lán)藻的細(xì)胞結(jié)構(gòu)原始,且非常簡(jiǎn)單,是地球上最早出現(xiàn)的光合生物,在這個(gè)星球上已生存了35億年。 螺旋藻 新資源營(yíng)養(yǎng)食品 ? 螺旋藻是一類低等植物,屬于藍(lán)藻門(mén),顫藻科。此種方法不能做到徹底分離右旋肉堿。)這個(gè)唯一的差別導(dǎo)致了右旋肉堿對(duì)人體的毒性和損害,并沒(méi)有任何有益的作用。目前,世界已有 22個(gè)國(guó)家在嬰幼兒奶粉中加入左旋肉堿,而我國(guó)也已有添加左旋肉堿的母乳化奶粉上市。嬰兒左旋肉堿合成能力較弱,只有成人的 12%,尤其是早產(chǎn)兒,必須補(bǔ)充外源性左旋肉堿,才能滿足身體所需。另外,足夠的能量對(duì)于細(xì)胞起著一個(gè)保護(hù)的作用,機(jī)體衰老時(shí)細(xì)胞能量供應(yīng)不足,補(bǔ)充左旋肉堿不但能夠提供足夠的能量,而且能保持免疫系統(tǒng)的強(qiáng)壯,從而避免一些疾病的侵襲。 延緩衰老過(guò)程 ? 能量是最大的抗衰老力量,細(xì)胞有足夠的能量就會(huì)充滿活力。增加或補(bǔ)給左旋肉堿的攝入量,可調(diào)節(jié)脂肪代謝,促進(jìn)脂肪的氧化,從根本上消除體內(nèi)或臟器內(nèi)多余的或存積的脂肪。 左旋肉堿可有效地降低膽固醇和甘油三脂,燃燒脂肪;控制體重增強(qiáng)心肌細(xì)胞氧化脂肪的能力,減少心肌負(fù)擔(dān)。 ? 另外,左旋肉堿還能提高血液中的高密度脂蛋白水平,有助于清除體內(nèi)的膽固醇,保護(hù)血管,降低血脂,同時(shí)也可降低高血壓患者的血壓。 有利于心臟和血管的保健 ? 不斷運(yùn)動(dòng)的心臟細(xì)胞其能量來(lái)源至少有三分之二是來(lái)自脂肪的氧化,而左旋肉堿是脂肪氧化不可或缺的關(guān)鍵物質(zhì),如果缺乏左旋肉堿,首先影響的就是心臟。 E、促進(jìn)氨解毒作用,恢復(fù)運(yùn)動(dòng)性疲勞。 C、節(jié)約游離輔酶 A,增加三羧酸循環(huán)的物質(zhì)量,促進(jìn)有氧代謝。 ? 左旋肉堿作為運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑的作用 A、轉(zhuǎn)運(yùn)活化的長(zhǎng)鏈脂肪酸穿過(guò)線粒體內(nèi)膜,進(jìn)入線粒體基質(zhì),促進(jìn)脂肪酸的燃燒供能,是優(yōu)質(zhì)的減肥活性物質(zhì)。 人體自身也可合成,其他以動(dòng)物性的食物包括魚(yú)、家禽和牛奶制品,印尼豆豉 (由大豆發(fā)酵而成 ) 、小麥和鱷梨等均含有該營(yíng)養(yǎng)素。 (4)服用左旋肉堿會(huì)影響睡眠質(zhì)量,故不宜在睡前服用。 ? (3)左旋肉堿發(fā)揮作用是在服用后 1小時(shí) ~ 6小時(shí)。 (2)服用量: 目前認(rèn)為安全范圍在 1000毫克 /日~ 5000毫克 /日。 右旋肉堿不僅沒(méi)有減肥作用,而且對(duì)肌肉生成有害,可造成肌無(wú)力、肌萎縮。 良好的睡眠,同時(shí)使用目前流行的纖體嫩膚產(chǎn)品減肥方法。左旋肉堿在減肥過(guò)程中真正達(dá)到了世界衛(wèi)生組織( WHO)所規(guī)定的健康減肥三大標(biāo)準(zhǔn):不厭食、不腹瀉、不乏力。 ? 目前人們已把肉堿應(yīng)用于大眾減肥、競(jìng)技運(yùn)動(dòng)員減脂抗疲勞。 左旋肉堿不是減肥藥,它的主要作用是運(yùn)輸脂肪到線粒體中燃燒,是一種運(yùn)載酶 。 在細(xì)胞內(nèi),左旋肉堿的基本功能是作為載體把脂肪酸從線粒體外運(yùn)入線粒體內(nèi)膜。 ④ 預(yù)防運(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生脂質(zhì)過(guò)氧化物,減少細(xì)胞不受這些過(guò)氧化物的破壞,緩慢細(xì)胞老化,延緩人體衰老 左旋肉堿減肥原理 ? 脂肪的代謝過(guò)程是要經(jīng)過(guò)一個(gè)障礙,障礙就是線粒體膜,線粒體可以燃燒脂肪,使之釋放能量 。 ② 左旋肉堿可有效地降低膽固醇和甘油三脂,燃燒脂肪;控制體重增強(qiáng)心肌細(xì)胞氧化脂肪的能力,減少心肌負(fù)擔(dān)。將左旋肉堿投入水中,將看到迅速溶化。 左旋肉堿特性 ? 左旋肉堿顆粒比鹽大些,入口即化,有一點(diǎn)腥味、酸甜,口感好,吃過(guò)后運(yùn)動(dòng)比平時(shí)出汗多幾倍。 機(jī)體中的左旋肉堿有兩個(gè)來(lái)源: 一、左旋肉堿可以在肝臟、腎臟中合成,但由于其合成的步驟煩瑣、營(yíng)養(yǎng)素需求較高,所以合成的數(shù)量非常有限; 二、在機(jī)體合成較少的情況下,就需要我們通過(guò)食物攝取,日常膳食攝入是機(jī)體左旋肉堿的主要來(lái)源。 左旋肉堿 ? 左旋肉堿: 維生素 BT,是一種類維生素,是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸,紅色肉類是肉堿的主要食物來(lái)源 ,但一般人每天只能從膳食中攝入 50毫克 ,素食者攝入更少。蜂王漿暴露在空氣中,會(huì)起氧化、水解作用,光對(duì)蜂王漿有催化作用,對(duì)其醛基、酮基起還原作用。 蜂皇漿的保存 ? 蜂王漿對(duì)熱極不穩(wěn)定,在常溫下放置一天,新鮮度明顯下降,在 130度左右失效。成人營(yíng)養(yǎng)美容日服 25克,防病保健約 10克,治療重病 20克。 ? 蜂王漿的用量: 應(yīng)視不同需要而定。成人屬于激素缺乏狀態(tài),同時(shí)發(fā)育停止,飲用蜂王漿則屬于補(bǔ)充不足 。 兒童處于發(fā)育高峰周期,體內(nèi)的激素分泌處于復(fù)雜的相對(duì)平衡狀態(tài),而且供應(yīng)較為充足,蜂王漿內(nèi)含有極少量的激素,如果飲用,有可能導(dǎo)致兒童微妙平衡的激素分泌失衡,進(jìn)而影響到兒童的正常發(fā)育,可能導(dǎo)致巨人癥。蜂王漿還能刺激子宮收縮,影響胎兒的正常發(fā)育。 ? (4)手術(shù)初期及婦女懷孕時(shí)。 (3)腸道功能紊亂及腹瀉者。 (2)長(zhǎng)期患低血壓與低血糖者。即平時(shí)吃海鮮易過(guò)敏或經(jīng)常藥物過(guò)敏的人。蜂王漿的 pH為~ ,因此,在天然的狀況下,它的抗菌消炎性最強(qiáng)。蜂王漿的抗菌消炎作用與 pH有關(guān)。蜂王漿有抗菌和對(duì)傷口感染具有促進(jìn)愈合的作用。蜂膠中的黃酮類等物質(zhì)有降低轉(zhuǎn)氨酶作用,促進(jìn)肝細(xì)胞再生,防止肝硬變,此類患者,不適合服用含酒精的蜂膠制品,而應(yīng)服用不含酒精的含量較高的蜂膠軟膠囊或濃縮液。 ? 保護(hù)肝臟。 控制血管擴(kuò)張、降低血壓。 降低血脂。此作用是蜂王漿被大眾普遍肯定的作用,它對(duì)細(xì)胞的修復(fù)以及再生具有很強(qiáng)的作用。此作用主要因其含有的胰島素樣肽類推理得來(lái),胰島素樣肽類是治療糖尿病的特效藥物。目前市場(chǎng)
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