保健食品與營養(yǎng)一(參考版)
2025-01-02 17:04本頁面
【正文】 謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH。（ 6）抗氧化作用（ 7）免疫調(diào)節(jié)作用2023/3/4星期四 49（ 4）促進腦細胞 DNA、 RNA的合成，促進腦細胞尤其是海馬細胞結(jié)構(gòu)和功能的發(fā)育，提高學習記憶能力。在國外，嬰兒配方奶粉中必須添加一定量的?；撬?，我國目前也已有多種添加?；撬岬呐浞侥谭邸??；撬釋胗變捍竽X發(fā)育、神經(jīng)傳導、視覺機能的完善、鈣的吸收有良好作用。2023/3/4?；撬峥梢越档脱褐锌偰懝檀己偷兔芏戎鞍椎乃?，同時提高高密度脂蛋白水平，這對預(yù)防動脈粥樣硬化、冠心病是有益的。星期四 47q?；撬岬墓δ埽海?1）?；撬釋π难芟到y(tǒng)有較強的保護作用： ?；撬崾切呐K中含量最豐富的游離氨基酸，約占總量的 60％。 ?；撬嵩趫怨投箍浦参镆约肮献阎泻恳草^高。動物體內(nèi)牛磺酸的含量遠高于植物。2023/3/4 為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味微酸，在水中溶解，在乙醇、乙醚或丙酮中不溶。2023/3/42023/3/4（ 3）保護白細胞，抵抗放射線、放射性藥物或由于抗腫瘤藥物所引起的白細胞減少。星期四 43q谷胱甘肽功能有以下幾個方面（ 1）保護紅細胞免受外源性或內(nèi)源性氧化劑的損害。星期四 42q谷胱甘肽是一種具有重要生理功能的活性三肽，谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸經(jīng)肽鍵縮合而成的，其半胱氨酸側(cè)鏈基團上連有一個活潑巰基，是一種高效的抗氧化劑，可保護生物蛋白的巰基，清除體內(nèi)過多的自由基，參與體內(nèi)三羧酸循環(huán)及糖代謝。廣泛存在于動植物中，在面包酵母、小麥胚芽和動物肝臟含量較高。2023/3/4⑸ 促進礦物質(zhì)吸收： 大豆蛋白含有較高的植酸、草酸、纖維和單寧，如果食用過多，將導致人體對鈣、鋅、銅、鎂、鐵的生物利用率降低。⑷ 抑制膽固醇合成 :大豆多肽促進膽固醇的膽汁酸化，而膽汁酸又為食物中的纖維素所吸附而排出體外，阻止了人體對膽固醇的吸收，從而使體內(nèi)膽固醇呈下降趨勢。2023/3/4可以使人體的能量消耗更高。因此大豆多肽可以用來生產(chǎn)蛋白質(zhì)強化食品和能量補給飲品等，用于運動員補充營養(yǎng)和增強體質(zhì)。星期四 39? 大豆多肽的功能：（ 1） 加速蛋白質(zhì)的合成 : 要使運動員肌肉有所增加，必須要有適當?shù)倪\動刺激和充分的蛋白質(zhì)補充。星期四 38? 大豆多肽的營養(yǎng)特點：是必需氨基酸配比合理，無豆腥味，易溶于水，易消化吸收，可以作為腸道營養(yǎng)劑和流體食品，用于那些通常飲食不能充分滿足蛋白質(zhì)營養(yǎng)需求的特殊人群，如康復(fù)期病人、消化功能衰退的老年人以及消化功能不健全的嬰幼兒等。星期四 37q大豆多肽的物理特性 大豆多肽除了蛋氨酸稍缺外其余氨基酸組成與人體必需的氨基酸配比相似，同時具有易消化吸收，能迅速給機體提供能量，無蛋白質(zhì)變性，無豆腥味，無殘渣，分子量小，易溶于水，且在酸性條件下也不產(chǎn)生沉淀，溶液粘性小和受熱不凝固等特性。星期四 362 大豆多肽 大豆多肽是指大豆蛋白水解得到的產(chǎn)物 ,其氨基酸組成與大豆蛋白完全一樣 ,必需氨基酸配比合理 !易為人體吸收利用 ,但具有比大豆蛋白更優(yōu)越的加工特性和功能特性 ,主要由 3～ 6個氨基酸殘基組成 ,分子量大約分布在 300～ 700范圍內(nèi) ,游離氨基酸含量為 10%～ 15%。（ 4） SOD可促進嬰幼兒生長發(fā)育。（ 2） SOD能調(diào)節(jié)機體免疫功能，增強機體耐缺氧和抗疲 勞能力，并能減輕腫瘤患者在放療、化療過程中 可能出現(xiàn)的骨髓抑制、白細胞減少、皮膚放射性 損傷等副作用，增強機體對外界環(huán)境的適應(yīng)力。2023/3/4 在生物界分布極廣。星期四 33超氧化物歧化酶 谷胱甘肽?；撬?大豆多肽低聚糖 活性多糖大豆磷脂 EPA和 DHA茶多酚 番茄紅素益生菌2023/3/4常見的功效成分如下。第五節(jié) 保健食品的常用功效成分 人體新陳代謝和生長發(fā)育所需的全部營養(yǎng)素大約 43種。星期四 32q保健食品的宏觀指導和管理 保健食品的宏觀指導 通過立法步驟，并采取執(zhí)法行動來保障消費者有權(quán)選用安全有效的保健食品，保健食品
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1