保健食品(參考版)
2025-01-02 16:33本頁(yè)面
【正文】 保健食品禁用物品名單 ： 八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長(zhǎng)春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關(guān)木通、農(nóng)吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲(chóng)、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。 四、牛磺酸 ? 動(dòng)物（海產(chǎn)品）；神經(jīng)、肌肉、腺體、腦 堅(jiān)果、豆類 主要功能： 促進(jìn)腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能發(fā)育 ↑ 腦細(xì)胞 DNA、 RNA合成， ↑ NC膜磷脂酰乙醇胺含量、蛋白質(zhì)利用率 → 腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能發(fā)育 → ↑學(xué)習(xí)記憶 保護(hù)心血管系統(tǒng) 抗氧化、調(diào)節(jié)免疫功能 促進(jìn)脂質(zhì)吸收 抑制血小板凝集 第二節(jié) 具有保健功能的碳水化合物 ? 膳食纖維 ? 低聚糖 ? 活性多糖 一、膳食纖維 （一）分類 水溶性膳食纖維（ SDF）： 膠類物質(zhì) 水不溶性膳食纖維（ IDF）： 纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、植物蠟 （二）性質(zhì) 親水性 吸附性 改善腸道菌群 （三）生理功能 預(yù)防便秘 調(diào)節(jié)腸道菌群、輔助抑制腫瘤 減輕有害物質(zhì)所致的中毒和腹瀉 調(diào)節(jié)血糖 控制肥胖 不利：與金屬陽(yáng)離子結(jié)合 二、低聚糖 ? 大豆低聚糖、低聚麥芽糖、環(huán)糊精、 低聚果糖、低聚半乳糖 、異麥芽低聚糖、低聚乳糖、低聚木糖、低聚殼聚糖、低聚瓊脂糖、低聚甘露糖 ? 生理功能： 雙歧桿菌增殖因子 （預(yù)防齲齒） 增強(qiáng)免疫、抑制腫瘤 低能量甜味劑： 用于乳制品、乳酸菌飲料、酸奶 三、活性多糖 ?10單糖 ? 植物多糖 香菇、 靈芝 、蟲(chóng)草、枸杞、銀耳、黨參 ? 生理功能： 調(diào)節(jié)免疫 抑制腫瘤 延緩衰老： ↓ 心肌脂褐素， ↑ 腦 SOD 抗疲勞： ↓ 乳酸脫氫酶活性 降血糖 動(dòng)物多糖： 海參多糖、殼聚糖、透明質(zhì)酸 ? 生理功能： 降血脂 增強(qiáng)免疫、抑制腫瘤 其他：排毒、保護(hù)胃粘膜、保濕 第三節(jié) 功能性脂類成分 水生動(dòng)物、植物、微生物油脂 ↓ 磷脂、 EPA、 DHA、植物甾醇、角鯊烯 一、大豆磷脂 改善腦功能、增強(qiáng)記憶力 降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂 延緩衰老 維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能完整性 護(hù)肝 二、 EPA、 DHA ?3 ? 生理功能： 降血脂、防 AS 抗凝血、預(yù)防心腦血管疾病 抗炎 健腦 保護(hù)視力 三、植物甾醇 預(yù)防心腦血管疾病 抑制腫瘤 第四節(jié) 具有保健功能的微量營(yíng)養(yǎng)素 礦物質(zhì) （ 17種） 鈣、鋅、鐵 ... 維生素 （ 14
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