50道家常素菜做法!素食菜譜(參考版)
2025-06-25 17:16本頁面
【正文】 。1菜椒筍尖原料：竹筍（選嫩的部分）、菜椒 做法： ?。庇么b竹筍，開袋后用水浸泡一、二個(gè)小時(shí)后洗凈，如果是新鮮竹筍就可洗凈直接用，選前面嫩的部分切成簿片；菜椒切成塊狀。３、取一碟子，將黃瓜、小番茄依次擺個(gè)漂亮的造型（上圖為參考，也可自由創(chuàng)造發(fā)揮啦?。?，多余的黃瓜和小番茄我們也利用起來，切粒備用。黃瓜切成斜片；小番茄一分為二；新鮮香菇切條；大豆蛋白切小塊；姜切絲?！ ∑疱仧嵊?，爆香姜末，放入適量咖喱粉炒勻，加少許水，并用鹽、蘑菇精調(diào)味，勾欠后，倒入焯過的菜花，翻炒幾下即可出鍋。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃?！ 。?、蠶豆含有致過敏過質(zhì)，過敏體質(zhì)的人吃了會(huì)產(chǎn)生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。溫馨提示： ?。薄⑿Q豆不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹制。 ?。?、起鍋熱油，爆香姜末，將以上三種材料一起入鍋爆炒，加適量水燜35分鐘，用鹽、蘑菇精、少許白糖調(diào)味。經(jīng)常食用可提高人體免疫能力。關(guān)于苦瓜：苦瓜雖苦，卻不會(huì)把苦味傳給其他的菜。３、另起鍋熱少許油，加入姜末、辣椒段，爆香，倒入炒過的苦瓜片，淋上少許醬油、鹽、白糖、醋，用旺火煸炒2分鐘，即可出鍋。1糖醋苦瓜原料：苦瓜、紅尖椒做法：１、苦瓜去蒂切成兩半，去籽洗凈后切成簿片，加少許鹽腌一下，除去水分；紅尖椒切成小段。翻炒至茭白熟時(shí)，加入尖椒和紫椰菜，略炒幾下，并用鹽、蘑菇精調(diào)味，炒勻后出鍋。３、取一片大白菜鋪平，撒少許粉欠，將餡料放在大白菜上，包卷起來，放在盤子（盤子事先抹少許油，以免粘上）４、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸
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