【正文】 負(fù)債和所有這權(quán)益總計所有者權(quán)益合計盈余公積工資公積投入資本所有者權(quán)益：負(fù)債合計長期借款一年內(nèi)到期的長期負(fù)債應(yīng)交稅金應(yīng)付工資應(yīng)交賬款應(yīng)付賬款短期借款負(fù)債： 單位： 元 年 月 日凈利潤=利潤總額+投資收益期間費用=主營業(yè)務(wù)利潤營業(yè)成本附錄： 一、月度凈利潤表月份 促進(jìn)我企業(yè)走向市場，企業(yè)的人才也必須市場化。 個人崗位不匹配。三、人力資源配置存在的風(fēng)險及對策 人力資源短缺與人力資源浪費并存。同時，其制定要符合民營企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃，根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略的總體目標(biāo)及階段要求來制定。我企業(yè)將改變舊有的狹隘的認(rèn)識管理觀念，充分認(rèn)識人力資源規(guī)劃的重要性。 樹立以人為本的企業(yè)文化。 狹隘的人力資源觀念，認(rèn)為人力資源管理工作只是人力資源管理部門的事。一、人力資源觀念的風(fēng)險分析 缺乏人才資源管理的風(fēng)險意識。北京銀行根據(jù)餐飲企業(yè)的成長階段、資質(zhì)等級、發(fā)展規(guī)模的不同，采取分級授信的方式，提供差異化金融服務(wù)，全方位滿足企業(yè)在不同時期下的融資需求同時，我企業(yè)要通過金融工具創(chuàng)新，緩解融資難題，業(yè)界人士一致認(rèn)為，餐飲市場規(guī)模巨大，關(guān)系到國計民生，資本市場沒理由不對這個永續(xù)發(fā)展的行業(yè)加大開放力度。二、對策我企業(yè)可以整合供應(yīng)鏈，加強精細(xì)化管理和集約化生產(chǎn)，實現(xiàn)全流程信息管理系統(tǒng)，為企業(yè)帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益。 二、加強企業(yè)管理的對策　　 更新觀念，規(guī)范企業(yè)管理　　 加強人力資源管理　　 提高企業(yè)的營銷能力　　 充分發(fā)揮企業(yè)管理文化的作用　 總之，企業(yè)管理水平是我企業(yè)市場競爭力的關(guān)鍵要素，要正確處理好企業(yè)管理以及規(guī)范之間的關(guān)系，積極進(jìn)行企業(yè)制度創(chuàng)新，加強人力資源管理，形成科學(xué)完善的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，強化組織的柔韌性，為企業(yè)快速發(fā)展提供動力和保證，最終提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。 管理風(fēng)險分析及對策我國企業(yè)管理中存在以下風(fēng)險　　 管理規(guī)范程度不夠，觀念陳舊　　 人力資源管理方式有待提高　　 營銷管理不科學(xué)　　 企業(yè)文化不能跟進(jìn)　　風(fēng)險管理力求把風(fēng)險導(dǎo)致的各種不利后果減少到最低程度，使之正好符合有關(guān)方在時間和質(zhì)量方面的要求。二、對策嚴(yán)格控制原材料對每種原材料，制定嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，明確列出國家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，其它食品安全要求，以避免化學(xué)品、農(nóng)藥、微生物、水質(zhì)、個人衛(wèi)生帶來的隱患。一、原料風(fēng)險分析隨著生產(chǎn)社會化經(jīng)濟(jì)全球化的不斷發(fā)展，一個產(chǎn)品從最初的原材料開始加工直至形成，往往不是通過一個企業(yè)完成的，而是通過多個企業(yè)分工協(xié)作完成的。　　我們還強調(diào)儀容儀表的重要性，包括頭發(fā)的整理，衣帽的潔凈，指甲的修剪，飾品的限制。 四、標(biāo)準(zhǔn)化的餐廳操作和衛(wèi)生要求餐廳按照《營運標(biāo)準(zhǔn)手冊》操作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，新產(chǎn)品研究開發(fā)部、品質(zhì)管理部等數(shù)個部門合作，依據(jù)大量嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶I(yè)測試具體到餐廳的每一步操作,包括原料貯存、保質(zhì)期管理，確保每一家餐廳的食物都同樣安全和美味。二、工廠食品安全審核，包括有害物控制、清潔衛(wèi)生、操作及設(shè)施、GMP良好生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)品保護(hù)、產(chǎn)品回收和產(chǎn)品安全、成品，原料包裝材料的追溯和控制；工廠質(zhì)量系統(tǒng)審核，包括產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品、配料及原料追溯、產(chǎn)品儲藏和運輸、不合格產(chǎn)品的控制、生產(chǎn)流程控制、持續(xù)改進(jìn)、文件管理；上游供應(yīng)商管理評估，包括新原料供應(yīng)商的開發(fā),批準(zhǔn),審核及管理程序；上游供應(yīng)商的管理程序并保留年度審核記錄；上游供應(yīng)商績效追蹤程序；制定原料和包裝材料的檢查、批準(zhǔn)和處理的程序等。另外，餐飲原料產(chǎn)品的采購、驗收與保管的好壞也將直接影響到餐飲企業(yè)成本的核算。生產(chǎn)風(fēng)險分析餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)，是產(chǎn)品原料經(jīng)過烹飪加工處理最終成為成品的過程。要提高政府公共服務(wù)的投入比例，并提高餐飲行業(yè)的準(zhǔn)入門檻。另一方面，餐飲行業(yè)要借機(jī)突破粗放式經(jīng)營老路，推進(jìn)管理升級，向管理要效益。二、對策微利時代的到來，對我國餐飲業(yè)的發(fā)展既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，需要政府和企業(yè)攜手應(yīng)對。一般來說，餐館經(jīng)營一年打基礎(chǔ)，二年開始發(fā)展，三年進(jìn)入最佳狀態(tài)。二是受近年用工成本上漲影響，用工量大的餐飲業(yè)人工成本上升銳增，但營業(yè)額難以隨之大幅增加。期間16%%，%。十二五amp。1至7月，%，比商務(wù)部預(yù)計amp。以來我國餐飲業(yè)利潤嚴(yán)重下滑，行業(yè)增速降至9年來最低，面臨的形勢十分嚴(yán)峻。對策為此，公司要長期堅持實行“引進(jìn)、創(chuàng)新相結(jié)合”的方針，以提高高新美食技術(shù)為導(dǎo)向，及時推動新技術(shù)、新成果的運用；要不斷加強在現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ)上的前瞻性創(chuàng)新菜式研究，通過自主開發(fā)和購買新技術(shù)、新設(shè)備，使餐廳的風(fēng)格永遠(yuǎn)走在尖端。其中,創(chuàng)業(yè)期風(fēng)險投資通常在7~10年內(nèi)進(jìn)入成熟期,而后續(xù)投資大多只有幾年的期限。 風(fēng)險資本從投入被投資企業(yè)起到撤出投資為止所間隔的時間長短就稱為風(fēng)險投資的投資期限。當(dāng)企業(yè)在風(fēng)險資本退出后難以吸引到新的投資者時，企業(yè)就不可避免要選擇破產(chǎn)清算。 清算。回購?fù)顺龇绞绞侵革L(fēng)險資本將其所持有的風(fēng)險企業(yè)股份回售給風(fēng)險企業(yè)，企業(yè)的管理人員利用借貸資本或者股權(quán)或者其他產(chǎn)權(quán)收購該部分股份的退出方式。轉(zhuǎn)售方式不同于并購?fù)顺龇绞?，在轉(zhuǎn)售方式下，只有風(fēng)險資本會將其所持有的企業(yè)股份出售給第三方，其他企業(yè)股東保持不變。 轉(zhuǎn)售退出方式。這里的第三方投資者通常為戰(zhàn)略并購者，它與企業(yè)的生產(chǎn)活動在同一個或者相似領(lǐng)域，例如一個和風(fēng)險企業(yè)有著相同和相似業(yè)務(wù)的企業(yè)，或競爭對手、供應(yīng)商或銷售商等，期望通過并購方式將風(fēng)險企業(yè)的產(chǎn)品和技術(shù)納入自己的產(chǎn)品鏈中，實現(xiàn)自身產(chǎn)品的快速升級或規(guī)模的快速擴(kuò)張。 并購?fù)顺龇绞?。這種情況下，風(fēng)險資本一般會持有風(fēng)險企業(yè)的股份直到公開發(fā)行，實現(xiàn)利潤鎖定，并且再將其投資所獲得的利潤分配給風(fēng)險資本的投資者。 IPO退出方式。525003255019950 預(yù)估利潤表 2014年04月22 日 項 目金額分類本期金額 /元累計金額/元一、營業(yè)收入（一）中式快餐收入1350013500（二）西式快餐收入450018000（三）特色套餐收入1200030000（四）星座咖啡收入1350043500（五）花草茶收入900052500二 、營業(yè)成本（1）租金分?jǐn)?00049500（1）工資1000039500（2）折舊費分?jǐn)?0039000（3）水電費分?jǐn)?50037500（4)其他335004000三、本月利潤4000負(fù)責(zé)人： 吳琳 制表人：葉嬌虹10風(fēng)險資本的退出退出方式主要有五種類型?，F(xiàn)金現(xiàn)金14%現(xiàn)金十、考核結(jié)果的應(yīng)用員工試用期考核；員工合同續(xù)簽考核；員工薪資調(diào)整；員工職位等級升降和崗位調(diào)配； 獎金計發(fā)（需完成集團(tuán)制定的營業(yè)指標(biāo)）；績效改進(jìn)與培訓(xùn)計劃制定。各級員工連續(xù)三次考核結(jié)果為A，一次性獎勵現(xiàn)金500元。詳見表：考核得分等級90100A（優(yōu)秀）8089B（良好）6079C（合格）059 D（不合格）各級員工連續(xù)二次考核結(jié)果為D，作降職處理。九、考核結(jié)果等級 以考核者的評分為標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過加權(quán)平均后得出的最終考核得分。 每項考評內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)為最高分，被考評者未完成評估內(nèi)容以遞減方式減分，每檔10分。 對店各部門第一主管的考核，由店經(jīng)理、行政總廚、店經(jīng)理及廚師長組成考評小組進(jìn)行考評，人力資源部協(xié)助、監(jiān)督執(zhí)行。其中月度考核、季度考核于月度、季度結(jié)束后十日內(nèi)完成；項目考核于項目結(jié)束后十日內(nèi)完成，年度考核于次年一月二十日前完成。四、適用范圍本辦法適用于公司所有正式員工；新進(jìn)人員仍在試用期內(nèi)的、復(fù)職人員在職日未滿3個月者、兼職及計時工不在此列。對員工工作量和工作業(yè)績進(jìn)行考核，適當(dāng)拉開分配距離，充分體現(xiàn)多勞多得，優(yōu)績優(yōu)酬的分配原則，統(tǒng)籌兼顧企業(yè)內(nèi)部各類人員績效工資的分配關(guān)系，科學(xué)安排，建構(gòu)符合我公司實際的分配激勵機(jī)制。一、指導(dǎo)思想根據(jù)公司企業(yè)文化和實際情況，在上級核撥的績效工資總量內(nèi)，科學(xué)安排，建立符合實際的分配激勵機(jī)制，調(diào)動員工的工作積極性。 加強后勤管理，保證員工的生活質(zhì)量，同時要嚴(yán)格控制成本，對采購、日常消耗、后勤服務(wù)等進(jìn)行及時有效監(jiān)控。建立良好的獎勵機(jī)制。 依據(jù)崗位要求和責(zé)權(quán)利明晰的原則，制定崗位職責(zé)和完整高效的操作流程；并將出勤、衛(wèi)生、服務(wù)、工作量、工作效能、成本控制分別處以不同權(quán)重建立目標(biāo)考核制度，對每個服務(wù)環(huán)節(jié)細(xì)化服務(wù)要求，建立定期和不定期的檢查制度和評比制度。通過企業(yè)文化團(tuán)隊精神、員工職業(yè)發(fā)展、薪資等手段留住優(yōu)秀人才，淘汰不合格人員。 根據(jù)企業(yè)的管理和發(fā)展需要，設(shè)立合理的組織架構(gòu)和人事編制；根據(jù)崗位特征，編制崗位人事要求。管理思路：樹立科學(xué)的人才觀，建立完善的人事、培訓(xùn)、績效、勞資、福利、后勤管理制度，培養(yǎng)正確從業(yè)態(tài)度，灌輸優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識，加強實時管理監(jiān)控。在以后，公司走上正軌后，根據(jù)公司的發(fā)展需求，相應(yīng)的增加各部門的人員，公司的人員基本上由部分固定人員和兼職人員組成，可以優(yōu)化公司的人力資源，降低運行成本。7營銷策劃