【正文】 題餐廳和快餐餐廳結合上取長補短，做到出奇制勝。 （2）為迎合本餐廳的經營宗旨為：“腳踏實地、走在尖端”，促銷戰(zhàn)略中應包含以下4方面： A．求新：我國餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。 3．促銷策略 （1）創(chuàng)意餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。 ： （1）主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，創(chuàng)意，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。E是efficiency，為效率，也是我們公司一直努力的目標。 1．品牌策略： TOE名稱簡潔大方，并且圖標是腳印，形象好記。（4） 努力與“非誠勿擾”形成合作商關系，為我們企業(yè)打造市場名氣，占領相當?shù)氖袌龇蓊~，成為國內一流的餐飲企業(yè)。（2） 小店生大店，在各大城市建造酒店，開展酒店客房住宿服務。（3） 通過社交媒體，門戶網站進行網絡宣傳，資金可以的話，邀請當時明星進行親身宣傳，加大市場名氣，提高品牌效應。社區(qū)街道的人群類型繁雜，我們可以吸引不同身份類型的單身顧客，例如游客，白領，大學生等等，依靠前五年創(chuàng)造的品牌效應，將合適的身份類型的人群進行配對，為他們相親。 6—10年（1） 根據(jù)公司的獲利情況，可以考慮開另一家或者好幾家連鎖店，吸引其他商戶加盟。在第五年的時候，起碼要增加兩倍的利潤額。 （4）中西式快餐要講究速度，不能耽誤顧客時間。 （2）以星座咖啡和花草茶以及DIY甜點為副產品推出，對于所在地區(qū)的不同人群需求進行深入研究，從而改進產品以及其他項目，使這一產品線能夠占領一定的市場份額。 公司將秉承“腳踏實地、走在尖端”的經營理念，以最大滿足每一位客戶的飲食心理需求為己任，努力打造屬于現(xiàn)代人，永遠不落后時代潮流的飲食文化，力爭在15年之內成為國內一流的連鎖餐飲企業(yè)。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色。第三部分為商務，主打產品是中西式快餐，享受簡便快捷。 我們的特色主要分為三部分，第一部分為休閑，主打產品為特色套餐飲品，我們會在下午茶時間推出星座咖啡和花草茶兩大系列，以及在飯點。，找不到平衡點 本公司推出的最大特色就是年代套餐和年代主題餐廳。，心理需求不滿足 現(xiàn)代社會中，無論是少年學生，青中年工作白領還是已經退休的老年人，都存在或多或少的壓力，沒有人知道他們內心最渴望的想法。之后逐步深入，開連鎖店面，占領更多市場。主要經營地點在社區(qū)街道附近。創(chuàng)業(yè)計劃書公司名稱： TOE餐飲有限公司 公司主營： 餐飲 團隊成員：吳琳 葉嬌虹 徐蓮 王珊珊 王露婷 席夢瑤 趙雪斌 2014 年 4 月TOE創(chuàng)業(yè)計劃書目錄目錄1 執(zhí)行概要……………………………………………5 ………………………………………5 ………………………………………5 ………………………………………6 ………………………………6 ………………………………………6 ………………………………………6 ………………………………………7 ………………………………………7 ………………………………………7 ………………………………8 ……………………………82項目背景……………………………………………8 ………………………………………8 ………………………………………9 ………………………………………113產品介紹……………………………………………12 ………………………………………13 ………………………………………134行業(yè)與市場分析……………………………………13………………………………………14………………………………………14………………………………………145公司戰(zhàn)略……………………………………………14 …………………………14 ……………………………………146生產管理……………………………………………15 ………………………………………15 ………………………………………15 ………………………………………157營銷策劃……………………………………………16 ………………………………………16 ………………………………168公司管理……………………………………………16 ………………………………………16 …………………………………17………………………………………17 …………………18 ………………………………19 ………………………………199財務分析…………………………………………20…………………………………………20………………………………21………………………………………2210風險資本的退出…………………………………22 ……………………………22 ………………………………………2211風險分析及規(guī)避…………………………………23 …………………………………23 …………………………………24 …………………………………24 …………………………………24 …………………………………25 ………………………………25 …………………………………2612附錄………………………………………………27………………………………………271執(zhí)行概要本公司主要經營多樣化餐廳飲食服務TOE餐飲有限公司英文品牌：“TOE”本公司屬于餐飲服務行業(yè)，經營理念是腳踏實地，走在尖端。主要客戶為各個年齡段的消費人群。經營目標是在初期進入市場，站穩(wěn)腳跟。努力打造文化餐飲，既要滿足現(xiàn)代人的生理口味需求，也要滿足心理文化需求。所以本公司從打造文化餐飲的理念出發(fā)，注重每位客戶內心需求，通過我們的創(chuàng)新意識來給予心靈最大的滿足。我們在第二階段為每個年齡段的客戶設計了不同主題的餐廳，同時也為一家人用餐提供能夠同時滿足幾代人的審美口味，大家玩的既開心又不沖突。第二部分為娛樂，主打特色是年代餐廳，我們?yōu)槊恳粋€年齡段的客戶提供不同的餐廳，享受屬于自己的年代感受。 心理餐飲需求在現(xiàn)階段還處以較大階段，隨著現(xiàn)代文明的發(fā)展，在未來有增長的趨勢。少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。 1—3年 （1）以特色套餐作為主要推出項目，每天制作三種特色年代套餐，樣式美觀，賣相精美，符合每種年齡段的人審美，喚起不同年代的記憶，并且拍下照片發(fā)到網絡上，支持網絡預訂。 （3）精心做好每一種產品，每樣產品的理念就是要精致，能夠給予顧客新鮮感。 3—5年 （1）以年代主題餐廳為主打特色服務導入市場，吸引不同年齡階段的消費人群，逐步形成完善健全的服務體系。 （2）完善網絡營銷體系，重新進行菜單分布，中西式快餐重點轉移，講究快而精。（2） 推出第二套服務——婚介。相親地點就在本店，從而可以提高產品銷售額。 10—15年（1） 公司企業(yè)沖出南京，力爭在全國各地開設分店，擴大商業(yè)品牌效應，進一步拓展市場。（3） 為成功相親即將步入婚姻殿堂的情侶提供“愛的句號”婚宴服務，對于在本店成功結成伴侶的夫妻提供最大可能的優(yōu)惠。 店面首先開在社區(qū)街道附近，靠近大學，那里消費人群類型多樣，符合我們的經營理念。T指的是team，我們非常講究團隊精誠合作，O意思是originality，意思是創(chuàng)意，極其符合我們的公司理念。招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。 （2）針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。 B．求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展餐廳業(yè)市場空間。 D．求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳。 （3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣傳品。本公司將主要采取職能直線型組織形式，實行董事會領導下的總經理負責制，使公司企業(yè)開展起來更加高效。1．初始階段的成本總需（主要是：場地租賃費用36000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用10000元，廚房用具購置費用8000元，基本設施及其他費用等5000元，員工工資10000，備用基金5000元）2.(大約估計為170000)4.(主營業(yè)務收入)由此可計算出投資回收期約為六個月。對于本公司的風險資本，我們的首選是以國內中小企業(yè)板市場上市或者A股市場上市，以股權轉讓和出售的方式為備選，一定確保股東是切實利益，順利收回資本。（2）在公司開張經營階段，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果