【摘要】廚房部的培訓(xùn)內(nèi)容一、廚房部衛(wèi)生要求1.個(gè)人衛(wèi)生男員工之頭發(fā)不可太長,女員工可把頭發(fā)梳扎起來,男女員工不可留長指甲,男員工不可留胡須,女員工上不可濃妝艷抹,上廁所后一定要立即洗手,佩戴好工作帽,保持工作服的整潔。2.廚房衛(wèi)生保持廚房清潔,不積水,各種用具擺放整齊,砧板和用具用后一定要立即清洗干凈,各種電器用具,如微波爐、切肉機(jī)、攪拌機(jī)、局爐等,要時(shí)刻保持清潔,每天收市后,
2025-04-09 02:09
【摘要】中國最大的管理資源中心(大量免費(fèi)資源共享)第1頁共11頁
2024-08-22 19:27
【摘要】完美WORD格式保潔部培訓(xùn)內(nèi)容1、日常保潔員工作職責(zé):負(fù)責(zé)接受領(lǐng)班對本職工作的檢查和指導(dǎo);負(fù)責(zé)對清潔區(qū)域內(nèi)的地面、墻面、天花、室內(nèi)外生活設(shè)施、車場、綠化帶等進(jìn)行清掃保潔;負(fù)責(zé)對使用的清潔工具進(jìn)行管理;協(xié)助專項(xiàng)保潔員做好相應(yīng)的清潔工作;協(xié)助保
2025-04-04 23:19
【摘要】飛龍酒店保安部培訓(xùn)計(jì)劃及教案保安部培訓(xùn)方案根據(jù)目前實(shí)際情況,針對保安員整體業(yè)務(wù)技能和個(gè)人能力素質(zhì),進(jìn)行全面的軍體素質(zhì)、治安管理、消防知識等培訓(xùn)。全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì),以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨,塑造良好的企業(yè)形象。這次培訓(xùn)要求全體保安員參加,并且在培訓(xùn)過程中實(shí)行考核。培訓(xùn)結(jié)束吼,根據(jù)實(shí)際
2025-04-09 05:53
【摘要】維修人員行為規(guī)范:1應(yīng)勤換勤洗工作服,保持著裝整潔,精神飽滿。2不留長發(fā),不留胡須,不留鬃角。3勤洗頭、洗澡,勤嗽口,保持個(gè)人衛(wèi)生。4上班時(shí)需穿著工作服,配戴好工作證。 1在區(qū)內(nèi)公共區(qū)域做維修工作時(shí)應(yīng)盡可能注意少影響或不影響業(yè)戶,對無法避免的情況應(yīng)主動向過往業(yè)戶說“對不起,請小心!”2無論上班或下班后在區(qū)內(nèi)遇到熟悉的業(yè)戶應(yīng)主動打招呼、問好。3與業(yè)戶同行一處時(shí),
2025-06-29 02:44
【摘要】廚房部運(yùn)作手冊文件編號:菜肴生產(chǎn)成本控制工作規(guī)范版次號:第一版修訂號:第O次 工作流程責(zé)任者工作要求驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)文件/記錄廚師長廚房主管加工廚師詢價(jià)驗(yàn)貨加工配料
2025-06-29 12:46
【摘要】永裕酒店客房培訓(xùn)主講:梁志沖客房在酒店中的地位??客房在酒店中占有重要地位。?第一,客房是酒店存在的基礎(chǔ),是酒店的主要組成部門。?第二,客房是酒店組成的主體。酒店的固定資產(chǎn),絕大部分在客房,酒店經(jīng)營活動所必需的各種物質(zhì)設(shè)備和物料用品,亦大部分在客房,所以說客房是酒店的主要組成部分。?第三,客房是酒店經(jīng)濟(jì)收入和利潤的重要來源,也
2025-01-03 16:02
【摘要】第一篇:餐飲部培訓(xùn)內(nèi)容 餐飲部培訓(xùn)內(nèi)容 一、托盤 用左手端托盤,上肩與下肩彎曲成90°,掌心向上五指分開,指實(shí)掌心虛,所托物品較重時(shí),也可以全掌托著盤底,使手指,手掌手腕同時(shí)受力,平手托于胸前距...
2024-11-04 12:49
【摘要】、前廳部的組織結(jié)構(gòu)圖前廳部經(jīng)理大堂副理(1)前廳部主管(1)前臺收銀領(lǐng)班(1)大堂西餐吧領(lǐng)班(1)前廳接待領(lǐng)班(1)前臺收銀員(5)禮賓部行李員(3)商務(wù)中心文員(1)大堂西餐吧吧員(4)前廳接待員(6)一、本部門考勤制度(1)員工必須按時(shí)上下班,上下班時(shí)間以各部門考勤記錄為
2025-04-09 02:00
【摘要】廚部質(zhì)監(jiān)衛(wèi)生檢查細(xì)則一、灶頭:1、煤爐口無油污,爐芯內(nèi)無雜物,爐灶外圈光亮、干凈;2、脫排里外無油污;3、灶臺潔凈無雜物,無黑污垢;4、下水槽內(nèi)無積垢,無油污,光亮、潔凈;5、所有用具擺放要統(tǒng)一,不得亂仍亂放;6、地面潔凈無油污、雜物;7、灶頭下不得有垃圾、雜物;8、下水道保持清潔,無垃圾、積垢,地網(wǎng)不得油膩;9、油缸外表要潔凈,定
2024-08-28 09:16
【摘要】廚師長崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)廚房的行政和業(yè)務(wù)管理工作。2、某個(gè)班組長不在當(dāng)班時(shí),代理其職責(zé)。3、制定廚部年度(月度)工作計(jì)劃、毛利率等生產(chǎn)指標(biāo)。4、參加公司總經(jīng)理召開的工作例會,主持廚部工作會議。5、根據(jù)營業(yè)情況對廚房人員進(jìn)行合理排班、人力調(diào)配。6、負(fù)責(zé)制定廚房的操作流程和工作標(biāo)準(zhǔn),并貫徹落實(shí)。7、協(xié)助公司總經(jīng)理對各級班組長、廚師的技能考核工作。8、現(xiàn)場巡視督導(dǎo),對廚部
2025-04-10 20:46
【摘要】中國最大的管理資源中心(大量免費(fèi)資源共享)第1頁共2頁
2025-06-02 18:48
【摘要】廚房部作業(yè)文件目錄一、術(shù)語和定義:1、本作業(yè)沒有特殊術(shù)語和定義二、后廚作業(yè)流程作業(yè)編號作業(yè)流程圖作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)123
【摘要】佛山市賽米控灶福廚房工程有限公司十二、培訓(xùn)計(jì)劃(培訓(xùn)資料)培訓(xùn)計(jì)劃:我司按使用方人員情況展開培訓(xùn),培訓(xùn)目標(biāo):使用方能獨(dú)立操作使用本項(xiàng)目廚房設(shè)備,大致培訓(xùn)資料如下:第一章常見廚房設(shè)備第一節(jié)爐類在此溫馨提示各位客戶在大功率商用電磁灶在使用前,應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明書,
2025-04-25 23:16
【摘要】 廚房部的年終工作總結(jié) 。根據(jù)前一年的工作總結(jié),廚房員工工作能力差和工作意識不強(qiáng)現(xiàn)象,嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識,強(qiáng)化崗位技能,提升員工的綜合能力。 ,提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議,增...
2024-09-28 04:10