醫(yī)藥衛(wèi)生]妊娠期糖尿病飲食指南(參考版)
2025-01-11 01:36本頁面
【正文】 食物交換份法將食物分成 6大類 ： （或稱糧谷類、米面類） （含豆類或其制品） （含豆奶） 份的概念 :某食物能提供 90kcal時，該食物重量計為一份 100克食物提供能量 提供 90kcal能量（每份） 100克動物油 ≈900kcal 10克 100克植物油 ≈ 900kcal 10克 100克大米 ≈360kcal 25克 100克饅頭 ≈233kcal 100克大白菜 ≈18kcal 500克 100克胡蘿卜 ≈45kcal 200克 能量 總交換份 各類食物交換份 谷類 蔬菜 肉類 奶類 水果 油脂 1000 11 4 1 2 1 1200 6 1 2 1 2 1400 16 8 1 1 2 1600 18 9 1 3 1 1800 20 1 1 2022 22 12 1 4 1 3 2200 1 1 3 2400 27 1 1 3 按全日 1/ 2/ 2/5三餐分配食物份 ? 共 18份，按早、午、晚三餐分配，即 、 、實際上可以按 、 、 7分配 食品 份數(shù) 早 午 晚 奶 類 （固定） 蔬菜類 1 （固定） （固定） 水果類 1 1 谷薯類 9 2 4 3 肉蛋類 3 油脂類 （固定） 1 （固定） 合 計 18 7 食譜舉例 1620千卡，每份 90千卡，共 18份 ? 早餐 ： 牛奶 250g（ ） ，咸面包 70g（ 2份） ，拌萵筍 50g ? 午餐 ： 大米 100g（ 4份） ，瘦肉 25g（ 份） ，雞蛋 60g（ 1份） ，圓白菜絲 100g，拍拌黃瓜 150g（ ） ，烹調(diào)油 15g （ ） ? 晚餐 6份： 淡饅頭 （面粉 50g， 2份） ，小米粥（小米 25g， 1份） ，鹵牛肉 50g（ 1份） ，豆腐 50g （ ） ，炒油菜 200g（ ） ，烹調(diào)油 10g （ 1份） ? 加餐 1份： 桔子（帶皮） 200g （ 1份） 主食類 Pro 2g CHO 20g EN 90kcal ? 25g： 大米 、 小米 、 糯米 、 薏米 、 卷面 、 蕎麥面 、混合面 、 面粉 、 通心粉 、 粉絲 、 綠豆 、 蕓豆 、紅豆 、 干豌豆 、 玉米 、 蘇打餅干 、 干粉條 、 干蓮子 、 燕麥片 、 藕粉 、 油條 *、 油餅 *、 方便面 * ? 30g：切面 ? 35g： 淡饅頭 、 花卷 、 燒餅 、 烙餅 、 窩頭 、 面條 ? ： 咸面包 ? 125g： 馬鈴薯 、 山藥 、 藕 ? 150g： 濕粉皮 ? 200g： 鮮玉米 （ 中等大 ， 帶棒心 ） 、 米粥 肉蛋類 Pro 9g Fat 6g EN 90kcal ? 15g： 雞蛋粉 ? 20g： 熟火腿 、 香腸 *、 肥瘦豬肉 * ? 35g： 熟叉燒肉 *、 午餐肉 *、 大肉腸 *、 熟醬鴨 、熟醬牛肉 ? 50g： 瘦豬 、 牛 、 羊 、 狗肉 ， 去皮雞 、 鴨 、 鵝肉 ? 60g： 雞蛋 、 鴨蛋 、 松花蛋 *、 鵪鶉蛋 （ 帶殼 ） * ? 75g： 豬肝 *、 豬肚 *， 連骨：雞 、 鴨 、 鵝 、 排骨 肉蛋類 Pro 9g Fat 6g EN 90kcal ? 80g： 鯇魚 、 黃鱔 、 邊魚 、 魷魚 、 甲魚 、 帶魚 、 大魚 、 鯽魚 、 扁魚 、 沙丁魚 、 生魚 、 桂魚 、 章魚 、 草魚 、 鯉魚 、 比目魚 、 大黃魚 、 鰱魚 ， 對蝦 、 龍蝦 、基尾蝦 ， 鮮貝 ? 100g： 豬腎 *， 蟹肉 ， 兔肉 ， 連骨：鯇魚 、 黃鱔 、邊魚 、 魷魚 、 甲魚 、 帶魚 ? 150g： 連骨：大魚 、 鯽魚 、 扁魚 、 沙丁魚 、 生魚 、桂魚 、 章魚 、 對蝦 、 龍蝦 、 基尾蝦蛋清 ? 200g： 豬血 、 牛血 ? 350g： 蟹 （ 連殼 ） 、 水浸海參 等值谷薯類交換表 等值 蔬菜 類交換表 等值 水果 類交換表 等值 肉蛋 類交換表 GDM孕婦 餓了怎么辦？ 分清真餓、假餓： 看癥狀
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