【正文】 12. 襯衣下擺須塞入裙、褲腰內(nèi)。 10. 襯衣隨時(shí)保持清潔、平整，特別要注意領(lǐng)口、袖口、領(lǐng)花處的清潔。 8. 按崗位統(tǒng)一規(guī)定佩戴領(lǐng)花。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 6. 工牌屬制服之一部分，著制服時(shí)，必須將工牌佩戴于胸前的左上角。 4. 穿用前，須用毛刷刷去塵土，頭屑，下班后掛于衣柜內(nèi)。 2. 制服上不可出規(guī)被洞，紐扣脫落和明顯折皺。 25. 勤洗澡、勤換衣物，防止汗臭或任何體臭。 23. 不可有煙味發(fā)出或因吸煙牙齒變黑，手指熏黃等令客人反感的情況。 21. 隨時(shí)保持雙手清潔，堅(jiān)持勤洗手，勤剪指甲，指甲邊緣不得藏污納垢，不可在手上涂寫。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 個(gè)人衛(wèi)生 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 19. 不可吹燙怪異發(fā)型，嚴(yán)禁彩色染發(fā)。 頭發(fā) 17. 頭發(fā)要常修剪，發(fā)腳長度以保持不蓋耳部和不觸衣領(lǐng)為適度。 面部 15. 降時(shí)保持面部清潔，堅(jiān)持每天剃須，不留胡須、鬢角，并將長鼻毛剪去。 14. 襪子起到連接褲子與鞋的作用，顏色以深色為宜。 鞋襪 12. 一線員工要求穿黑色皮鞋（部分崗位視現(xiàn)場情況而定）。 10. 襯衣下擺應(yīng)扎入褲腰里邊，袖子切不可卷起。 一次衣，冬天每兩天更換一次。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 8. 襯衣須隨時(shí)保持整潔、平整，特別是袖口、領(lǐng)口、夏天每天更換111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 6. 工牌屬制服的一部分，穿制服的員工必須將工牌佩戴于左上方衣袋處。 4. 褲子的長短合適，以褲腳接觸鞋跟為宜。 2. 隨時(shí)保持整潔、挺括，紐扣完整，并隨時(shí)扣好。 一、男員工儀表儀容規(guī)范 制服 1. 上崗必須穿本店規(guī)定的制服，不可有破洞、折皺。 儀容儀表規(guī)范條例 員工的儀表儀容是構(gòu)成本店良好形象的重 要因素，是形成本店良好印象的關(guān)鍵。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 與員工檔案一起存檔。 五、考核結(jié)果： 作為員工聘用、轉(zhuǎn)正、評先進(jìn)、晉級、晉職等的重要依據(jù)。 店每季度組織考核一次。 三、部門組織的培訓(xùn)內(nèi)容必須提前 2 天交辦公室備案。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 4. 培訓(xùn)方式：理論與實(shí)際操作相結(jié)合；一般培訓(xùn)與重點(diǎn)培訓(xùn)相結(jié)合；個(gè)別培訓(xùn)與整體相結(jié)合。 2. 培訓(xùn)地點(diǎn)：店內(nèi)。 4. 培訓(xùn)資料由本店或 總部提供。 2. 開業(yè)前，招聘的員工由總部集中組織進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 六、附件 本制度由辦公室監(jiān)督實(shí)施。 20. 工作中大膽創(chuàng)新，改進(jìn)工作方法，研制出特色菜品并產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益，獎勵 10—100 元。 18. 積極參加行業(yè)技能比賽獲得前五名者；獎勵 50—300 元。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 16. 獲得月 “星級員工稱號 ”，次月晉升一級。 14. 有正義感，敢于揭發(fā)不良行為及作弊現(xiàn)象，獎勵 5—50 元。 12. 在危急關(guān)頭見義勇為，保護(hù)了本店財(cái)產(chǎn)，獎勵 5—50 元。 10. 拾金不昧，獎勵 2—50。 8. 主動為客人排憂解難，受到客人書面表揚(yáng)，獎勵 2—10 元。 6. 在工作中為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到客人書面表揚(yáng) 2—30 元。 4. 提出節(jié)約增收的辦法，具有經(jīng)濟(jì)效益，獎勵 20—100 元。 2. 提出改革本店的經(jīng)營管理，增加經(jīng)濟(jì)效益，獎勵 20—300 元或晉升一級。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 四、 獎勵事項(xiàng)的發(fā)放： 獎勵每月確定一次，根據(jù)店長的審核意見，在當(dāng) 月工資中加上該員工的獎勵金額并同工資一起發(fā)放。 二、 獎勵金額的確定： 凡本店員工做了一件須獎勵的工作，先由所在部門主管（經(jīng)理）根據(jù)《員工獎勵辦法》確定其員工的獎勵事項(xiàng)（填獎單），再報(bào)店長審核后執(zhí)行。 職責(zé)，特制訂本獎勵辦法。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 員工獎勵辦法 為了使本店的管理走上科學(xué)化、規(guī)范化、制度化的軌道，使本店成為適應(yīng)市場經(jīng) 濟(jì)競爭中的現(xiàn)代化的先進(jìn)集體，同時(shí)又充分調(diào)動員工積極性，發(fā)揮員工的聰明才智，提高員工的主觀能動性，自覺履行自己的111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 2做好醉酒客人的處理工作，備有緊急防范措施。 2管理人員應(yīng)堅(jiān)持現(xiàn)場的管理和督導(dǎo)，每天有工作檢查的書面記錄。 1建立餐廳財(cái)產(chǎn)分級帳，做好餐具的布件，設(shè)備的檢查、清點(diǎn)工作，設(shè)專人專項(xiàng)負(fù)責(zé)制度。 1做好餐后結(jié)束工作，餐廳環(huán)境清潔，桌椅整齊，無殘留餐具及垃圾。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 1在條件允許的情況下，應(yīng)為客人分湯和菜品。 1按程序出菜，出菜無差錯(cuò)。 1主動、熱情、耐心、周到，根據(jù)客人需要及時(shí)提供各種細(xì)微服務(wù)。 檢查點(diǎn)菜單、酒單、收銀夾是否準(zhǔn)備妥當(dāng)。 見到客人和領(lǐng)導(dǎo)主動問好，語言規(guī)范清晰。 保證開餐時(shí)間，人員到崗，并能及時(shí)主動地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 除手表外，任何員工不得佩帶首飾，女員工需化淡妝，不用香味怪異或濃烈的香水。 工作檢查 所有員工按規(guī)定著裝，佩帶整齊。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 2 備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環(huán)境清潔，無異味、雜物，無裸露垃圾。 2 吧柜、酒架、樣品陳列柜清潔完好，無灰塵、污漬。 所有員工不留長指甲，指甲內(nèi)無污漬，不涂指甲油。 1 滅火器材清潔光亮，無灰塵，完好有效。 1 臺布、口布、小毛巾清潔完好，洗滌干凈，熨、燙平整，無污漬，無皺紋，無破洞。 1 桌面調(diào)味盅、醬油壺、水壺等清潔完好，無臟痕、污跡，內(nèi)裝調(diào)料不少于三分之二，調(diào)料不變質(zhì)，不發(fā)霉，不沉淀。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 1 餐廳內(nèi)所有家具、冰箱、電話音響等一切設(shè)備完好無損、整潔干凈，無灰塵、污跡。 過道及公共區(qū)域的痰桶，清潔干爽，無灰塵、污跡；痰桶上無紙巾等雜物，無裸露垃圾、煙蒂；周圍無臟物。 燈具、燈泡完好，明亮無塵。 花架、花盆無灰塵、無煙蒂；餐巾紙、盆墊干凈清潔，無污水、污跡；花卉、植物鮮艷美觀，無枯黃凋謝，葉面光亮潤滑，無灰塵，污跡。 門 窗干凈完好，窗臺無灰塵，無雜物，窗簾無破洞、無臟跡，無脫鉤。 天花板，墻面、墻角無污跡、無剝落、無蜘蛛網(wǎng)、 無衛(wèi)生死角。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 本制度由店長監(jiān)督執(zhí)行。 （ 7）銷毀。沒有解密的文件和資料存檔時(shí)要在扉頁上注明原定密級。如需借閱，由店長批準(zhǔn)，辦公室于當(dāng)日收回。 （ 5）保管。 （ 4）遞送。 （ 3）復(fù)印。 （ 2）印制。 文件和資料保密： （ 1）擬稿。 全體員工應(yīng)做到：不該看的不看、不該問的不問、不該說的不說。 保密制度 店內(nèi)的保密工作是指對可能發(fā)生的泄密和竊取活動采取的系列防范措施。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 6. 本辦法解釋權(quán)歸辦公室，經(jīng)店長批準(zhǔn)后實(shí)施，修改時(shí)亦同。 4. 新員工報(bào)到后，由部門負(fù)責(zé)人為其安排指導(dǎo)員，指導(dǎo)員 原則上為員工的直接主管，也可以為職齡 2 年以上或綜合素質(zhì)較高的其他員工。見《培訓(xùn)管理制度》。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 同化新人管理辦法 1. 為使新員工盡快了解公司，認(rèn)同公司，盡快進(jìn)入工作角色，同時(shí)也為加強(qiáng)對新進(jìn)員工的考核，保證招聘質(zhì)量，特制定同化新人管理辦法。 第八條 招聘文案設(shè)計(jì)中用到公司徽標(biāo)等需符合公司統(tǒng)一 VI 要求。 第六條 廣告內(nèi)容包括：公司簡介、崗位介紹、應(yīng)聘者基本條件要求、應(yīng)聘者提供的資料要求、應(yīng)聘方法、截止日期等。 第四條 本店廣告招聘活動須統(tǒng)一進(jìn)行，辦公室應(yīng)加強(qiáng)溝通與協(xié)調(diào)。 第二條 廣告招聘由辦公室具體經(jīng)辦，用人部門協(xié)助。 廣告招聘統(tǒng) 一管理辦法 第一條 廣告招聘是招聘的一種重要方式，是行之有效的招聘渠道之一。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 第十一條 推薦獎為 1 名，視情況給予不同程度的獎勵和表彰。 第九條 為獎勵舉薦優(yōu)秀人才之功臣，特設(shè)立特別推薦獎。 第七條 辦公室進(jìn) 行初審，合格者入人才庫。 第五條 辦公室公布年度指標(biāo)計(jì)劃和招聘計(jì)劃。 第三條 本店按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（招聘政策和招聘計(jì)劃）考慮被舉薦人，不再另行制定標(biāo)準(zhǔn)。 辦法。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 內(nèi)部舉薦管理辦法 第一條 為增強(qiáng)員工參與管理的意識，激勵員工發(fā)展，保證內(nèi)薦人才整體素質(zhì)，以適應(yīng)和推動本店業(yè)務(wù)高速、穩(wěn)步地發(fā)展，特制定本管理111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。對違反本制度者，由辦公室對直接責(zé)任部門（人）處以考核扣款、扣分、通報(bào)批評等相應(yīng)處罰。 52. 年度檢討會分兩步進(jìn)行： 辦公室組織各用人部門提出招聘改進(jìn)書面建議； 辦公室組織召開 “年度招聘檢討會議 ”，由部門主管等管理人員參加。 年度檢討 50. 對于招聘策略、方向及過程，每年應(yīng)進(jìn)行年度檢討，以提高招聘的效率和良好的效果。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 48. 對試用期考核不合格者，用人部門應(yīng)根據(jù)崗位級別不同及時(shí)上報(bào)辦公室，以便及時(shí)提出處理意見。 46. 試用期結(jié)束后，由用人部門填寫試用員工考核報(bào)告并提供轉(zhuǎn)正意見，根據(jù)崗位級別不同分別交由辦公室進(jìn)行報(bào)批。 44. 辦公室、部門主管應(yīng)定期與新人面談，了解新人狀態(tài)。 42. 新人上崗時(shí)，直接上級應(yīng)及時(shí)清晰地講解工作說明書及考核指標(biāo)，使新人明晰。若縮短試用期，一般員工必須由用人部門主管提出建議，由辦公室審批；部門領(lǐng)班以上員工由店長審批。 39. 錄用通知應(yīng)包含：試用時(shí)間、試用崗位、員工入職須知。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 37. 辦公室制訂明確的報(bào)批程序及時(shí)間期 限，以保證報(bào)批效率。 35. 報(bào)批由辦公室負(fù)責(zé)進(jìn)行。 33. 進(jìn)行資格審查時(shí)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行本店的要害部門親屬回避制度及擔(dān)保制度。 31. 對一些重要或特殊的崗位招聘可根據(jù)實(shí)際情況加入附加方法。 資格審核 29. 對應(yīng)聘者由辦公室和具體用人部門共同進(jìn)行嚴(yán)格的資格審核。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 27. 原則上要求符合 “擔(dān)保，學(xué)歷和資歷，面試、筆試及試用、體檢 ”的要求。 25. 嚴(yán)格按照《內(nèi)部舉薦制度》由內(nèi)部員工進(jìn)行舉 薦。 24. 辦公室統(tǒng)一組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)對外招聘活動。 22. 各用人部門可根據(jù)招聘崗位具體情況，提出招聘渠道建議。對于超出計(jì)劃之外的招聘要求，應(yīng)首先由用人單位（部門）提出申請，交辦公室進(jìn)行嚴(yán)格審查，視其招聘對象報(bào)店長批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。招聘計(jì)劃年中或必要時(shí) 應(yīng)進(jìn)行檢討和修訂。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 18. 招聘時(shí)間計(jì)劃由辦公室負(fù)責(zé)制訂。 招聘計(jì)劃 16. 制定招聘計(jì)劃必須遵守以下原則： 定編原則：按照本店編定崗位要求規(guī)劃年度招聘規(guī)模； 崗需要原則：針對崗位實(shí)際需要制定招聘計(jì)劃； 時(shí)效原則：適當(dāng)考慮提前期，在公司需要時(shí)，招聘合適人員到崗； 統(tǒng)一協(xié)調(diào)原則：對招聘計(jì)劃進(jìn)行統(tǒng)籌審核、協(xié)調(diào)，保證公司人員發(fā)展總體上平衡。 14. 用人部門 本部門招聘計(jì)劃的擬定與協(xié)助實(shí)施； 招聘過程中對招聘人員專業(yè)素質(zhì)要求的核定及具體評定； 同化新員工。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 12. 用人部門在辦公室的組織和協(xié)調(diào)下直接參與招聘工作。 10.