【正文】 員工自我解釋的機(jī)會(huì)，以及上級(jí)向下級(jí)提供員工發(fā)展必要的反饋。 32. 辦公室組織對(duì)錄用后員工的能力、管理技能及潛力作評(píng)估，并提出發(fā)展方向。一欄落霞一處憂，一卷詩(shī)情一夕游。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 38. 用人部門根據(jù)試用員工考核報(bào)告結(jié)果提出轉(zhuǎn)正意見，交辦公室進(jìn)行報(bào)批。 41. 各個(gè)部門年度工作總結(jié)中，應(yīng)對(duì)現(xiàn)有試用期滿考核制度運(yùn)行效果作出評(píng)估。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 44. 辦公室調(diào)整考核指標(biāo)或評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)必須以相關(guān)部門提出的書面材料為基礎(chǔ)。 附則 51. 本制度的解釋權(quán)歸本店辦公室。 111 一林紅葉一霜染 ,一場(chǎng)秋雨一地寒。 一夢(mèng)十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 4. 有效渠道原則：即對(duì)所需人才可能適用的招聘渠道進(jìn)行分析、比較、選擇。 8. 時(shí)效原則：招聘報(bào)批程序盡量規(guī)范快捷。 12. 用人部門在辦公室的組織和協(xié)調(diào)下直接參與招聘工作。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。 14. 用人部門 本部門招聘計(jì)劃的擬定與協(xié)助實(shí)施； 招聘過(guò)程中對(duì)招聘人員專業(yè)素質(zhì)要求的核定及具體評(píng)定； 同化新員工。 18. 招聘時(shí)間計(jì)劃由辦公室負(fù)責(zé)制訂。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。招聘計(jì)劃年中或必要時(shí) 應(yīng)進(jìn)行檢討和修訂。 22. 各用人部門可根據(jù)招聘崗位具體情況，提出招聘渠道建議。 25. 嚴(yán)格按照《內(nèi)部舉薦制度》由內(nèi)部員工進(jìn)行舉 薦。 111 一林紅葉一霜染 ,一場(chǎng)秋雨一地寒。 一夢(mèng)十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 31. 對(duì)一些重要或特殊的崗位招聘可根據(jù)實(shí)際情況加入附加方法。 35. 報(bào)批由辦公室負(fù)責(zé)進(jìn)行。一欄落霞一處憂，一卷詩(shī)情一夕游。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。若縮短試用期，一般員工必須由用人部門主管提出建議，由辦公室審批；部門領(lǐng)班以上員工由店長(zhǎng)審批。 44. 辦公室、部門主管應(yīng)定期與新人面談，了解新人狀態(tài)。 48. 對(duì)試用期考核不合格者，用人部門應(yīng)根據(jù)崗位級(jí)別不同及時(shí)上報(bào)辦公室，以便及時(shí)提出處理意見。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。 年度檢討 50. 對(duì)于招聘策略、方向及過(guò)程，每年應(yīng)進(jìn)行年度檢討，以提高招聘的效率和良好的效果。對(duì)違反本制度者，由辦公室對(duì)直接責(zé)任部門（人）處以考核扣款、扣分、通報(bào)批評(píng)等相應(yīng)處罰。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 辦法。 第五條 辦公室公布年度指標(biāo)計(jì)劃和招聘計(jì)劃。 第九條 為獎(jiǎng)勵(lì)舉薦優(yōu)秀人才之功臣，特設(shè)立特別推薦獎(jiǎng)。 111 一林紅葉一霜染 ,一場(chǎng)秋雨一地寒。 一夢(mèng)十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 第二條 廣告招聘由辦公室具體經(jīng)辦，用人部門協(xié)助。 第六條 廣告內(nèi)容包括：公司簡(jiǎn)介、崗位介紹、應(yīng)聘者基本條件要求、應(yīng)聘者提供的資料要求、應(yīng)聘方法、截止日期等。 同化新人管理辦法 1. 為使新員工盡快了解公司，認(rèn)同公司，盡快進(jìn)入工作角色，同時(shí)也為加強(qiáng)對(duì)新進(jìn)員工的考核，保證招聘質(zhì)量，特制定同化新人管理辦法。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。見《培訓(xùn)管理制度》。 6. 本辦法解釋權(quán)歸辦公室，經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)后實(shí)施，修改時(shí)亦同。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 保密制度 店內(nèi)的保密工作是指對(duì)可能發(fā)生的泄密和竊取活動(dòng)采取的系列防范措施。 文件和資料保密： （ 1）擬稿。 （ 3）復(fù)印。 （ 5）保管。沒有解密的文件和資料存檔時(shí)要在扉頁(yè)上注明原定密級(jí)。 本制度由店長(zhǎng)監(jiān)督執(zhí)行。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。 天花板，墻面、墻角無(wú)污跡、無(wú)剝落、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、 無(wú)衛(wèi)生死角。 花架、花盆無(wú)灰塵、無(wú)煙蒂；餐巾紙、盆墊干凈清潔，無(wú)污水、污跡；花卉、植物鮮艷美觀，無(wú)枯黃凋謝，葉面光亮潤(rùn)滑，無(wú)灰塵，污跡。 過(guò)道及公共區(qū)域的痰桶，清潔干爽，無(wú)灰塵、污跡；痰桶上無(wú)紙巾等雜物，無(wú)裸露垃圾、煙蒂；周圍無(wú)臟物。 111 一林紅葉一霜染 ,一場(chǎng)秋雨一地寒。 一夢(mèng)十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 1 臺(tái)布、口布、小毛巾清潔完好，洗滌干凈，熨、燙平整，無(wú)污漬，無(wú)皺紋，無(wú)破洞。 所有員工不留長(zhǎng)指甲，指甲內(nèi)無(wú)污漬，不涂指甲油。 2 備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環(huán)境清潔，無(wú)異味、雜物，無(wú)裸露垃圾。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 工作檢查 所有員工按規(guī)定著裝，佩帶整齊。 保證開餐時(shí)間，人員到崗，并能及時(shí)主動(dòng)地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 檢查點(diǎn)菜單、酒單、收銀夾是否準(zhǔn)備妥當(dāng)。 1按程序出菜，出菜無(wú)差錯(cuò)。一欄落霞一處憂，一卷詩(shī)情一夕游。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 1建立餐廳財(cái)產(chǎn)分級(jí)帳，做好餐具的布件，設(shè)備的檢查、清點(diǎn)工作，設(shè)專人專項(xiàng)負(fù)責(zé)制度。 2做好醉酒客人的處理工作，備有緊急防范措施。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 職責(zé)，特制訂本獎(jiǎng)勵(lì)辦法。 四、 獎(jiǎng)勵(lì)事項(xiàng)的發(fā)放： 獎(jiǎng)勵(lì)每月確定一次，根據(jù)店長(zhǎng)的審核意見，在當(dāng) 月工資中加上該員工的獎(jiǎng)勵(lì)金額并同工資一起發(fā)放。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 2. 提出改革本店的經(jīng)營(yíng)管理，增加經(jīng)濟(jì)效益，獎(jiǎng)勵(lì) 20—300 元或晉升一級(jí)。 6. 在工作中為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到客人書面表?yè)P(yáng) 2—30 元。 10. 拾金不昧，獎(jiǎng)勵(lì) 2—50。 14. 有正義感，敢于揭發(fā)不良行為及作弊現(xiàn)象，獎(jiǎng)勵(lì) 5—50 元。 111 一林紅葉一霜染 ,一場(chǎng)秋雨一地寒。 一夢(mèng)十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 20. 工作中大膽創(chuàng)新，改進(jìn)工作方法，研制出特色菜品并產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益，獎(jiǎng)勵(lì) 10—100 元。一欄落霞一處憂，一卷詩(shī)情一夕游。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 4. 培訓(xùn)資料由本店或 總部提供。 4. 培訓(xùn)方式：理論與實(shí)際操作相結(jié)合；一般培訓(xùn)與重點(diǎn)培訓(xùn)相結(jié)合；個(gè)別培訓(xùn)與整體相結(jié)合。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。 三、部門組織的培訓(xùn)內(nèi)容必須提前 2 天交辦公室備案。 五、考核結(jié)果： 作為員工聘用、轉(zhuǎn)正、評(píng)先進(jìn)、晉級(jí)、晉職等的重要依據(jù)。一欄落霞一處憂，一卷詩(shī)情一夕游。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。 一、男員工儀表儀容規(guī)范 制服 1. 上崗必須穿本店規(guī)定的制服，不可有破洞、折皺。 4. 褲子的長(zhǎng)短合適，以褲腳接觸鞋跟為宜。 8. 襯衣須隨時(shí)保持整潔、平整，特別是袖口、領(lǐng)口、夏天每天更換111 一林紅葉一霜染 ,一場(chǎng)秋雨一地寒。 一夢(mèng)十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 10. 襯衣下擺應(yīng)扎入褲腰里邊，袖子切不可卷起。 14. 襪子起到連接褲子與鞋的作用，顏色以深色為宜。 頭發(fā) 17. 頭發(fā)要常修剪，發(fā)腳長(zhǎng)度以保持不蓋耳部和不觸衣領(lǐng)為適度。 個(gè)人衛(wèi)生 111 一林紅葉一霜染 ,一場(chǎng)秋雨一地寒。 一夢(mèng)十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 23. 不可有煙味發(fā)出或因吸煙牙齒變黑，手指熏黃等令客人反感的情況。 2. 制服上不可出規(guī)被洞，紐扣脫落和明顯折皺。 6. 工牌屬制服之一部分，著制服時(shí)，必須將工牌佩戴于胸前的左上角。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。 8. 按崗位統(tǒng)一規(guī)定佩戴領(lǐng)花。 12. 襯衣下擺須塞入裙、褲腰內(nèi)。 10. 襯衣隨時(shí)保持清潔、平整，特別要注意領(lǐng)口、袖口、領(lǐng)花處的清潔。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一欄落霞一處憂，一卷詩(shī)情一夕游。 4. 穿用前，須用毛刷刷去塵土，頭屑，下班后掛于衣柜內(nèi)。 25. 勤洗澡、勤換衣物，防止汗臭或任何體臭。 21. 隨時(shí)保持雙手清潔，堅(jiān)持勤洗手，勤剪指甲，指甲邊緣不得藏污納垢，不可在手上涂寫。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 19. 不可吹燙怪異發(fā)型，嚴(yán)禁彩色染發(fā)。 面部 15. 降時(shí)保持面部清潔，堅(jiān)持每天剃須，不留胡須、鬢角，并將長(zhǎng)鼻毛剪去。 鞋襪 12. 一線員工要求穿黑色皮鞋（部分崗位視現(xiàn)場(chǎng)情況而定）。 一次衣，冬天每?jī)商旄鼡Q一次。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 6. 工牌屬制服的一部分，穿制服的員工必須將工牌佩戴于左上方衣袋處。 2. 隨時(shí)保持整潔、挺括，紐扣完整，并隨時(shí)扣好。 儀容儀表規(guī)范條例 員工的儀表儀容是構(gòu)成本店良好形象的重 要因素，是形成本店良好印象的關(guān)鍵。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。 與員工檔案一起存檔。 店每季度組織考核一次。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一欄落霞一處憂，一卷詩(shī)情一夕游。 2. 培訓(xùn)地點(diǎn)：店內(nèi)。 2. 開業(yè)前，招聘的員工由總部集中組織進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。 六、附件 本制度由辦公室監(jiān)督實(shí)施。 18. 積極參加行業(yè)技能比賽獲得前五名者；獎(jiǎng)勵(lì) 50—300 元。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 16. 獲得月 “星級(jí)員工稱號(hào) ”，次月晉升一級(jí)。 12. 在危急關(guān)頭見義勇為，保護(hù)了本店財(cái)產(chǎn)，獎(jiǎng)勵(lì) 5—50 元。 8. 主動(dòng)為客人排憂解難，受到客人書面表?yè)P(yáng)，獎(jiǎng)勵(lì) 2—10 元。 4. 提出節(jié)約增收的辦法，具有經(jīng)濟(jì)效益，獎(jiǎng)勵(lì) 20—100 元。 一夢(mèng)十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 111 一林紅葉一霜染 ,一場(chǎng)秋雨一地寒。 二、 獎(jiǎng)勵(lì)金額的確定： 凡本店員工做了一件須獎(jiǎng)勵(lì)的工作，先由所在部門主管（經(jīng)理）根據(jù)《員工獎(jiǎng)勵(lì)辦法》確定其員工的獎(jiǎng)勵(lì)事項(xiàng)（填獎(jiǎng)單），再報(bào)店長(zhǎng)審核后執(zhí)行。 一夢(mèng)十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 員工獎(jiǎng)勵(lì)辦法 為了使本店的管理走上科學(xué)化、規(guī)范化、制度化的軌道，使本店成為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng) 濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)中的現(xiàn)代化的先進(jìn)集體，同時(shí)又充分調(diào)動(dòng)員工積極性，發(fā)揮員工的聰明才智，提高員工的主觀能動(dòng)性，自覺履行自己的111 一林紅葉一霜染 ,一場(chǎng)秋雨一地寒。 2管理人員應(yīng)堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)的管理和督導(dǎo)，每天有工作檢查的書面記錄。 1做好餐后結(jié)束工作，餐廳環(huán)境清潔，桌椅整齊，無(wú)殘留餐具及垃圾。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。 1在條件允許的情況下，應(yīng)為客人分湯和菜品。 1主動(dòng)、熱情、耐心、周到，根據(jù)客人需要及時(shí)提供各種細(xì)微服務(wù)。 見到客人和領(lǐng)導(dǎo)主動(dòng)問(wèn)好，語(yǔ)言規(guī)范清晰。 除手表外，任何員工不得佩帶首飾，女員工需化淡妝，不用香味怪異或濃烈的香水。 一夢(mèng)十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 111 一林紅葉一霜染 ,一場(chǎng)秋雨一地寒。 2 吧柜、酒架、樣品陳列柜清潔完好，無(wú)灰塵、污漬。 1 滅火器材清潔光亮，無(wú)灰塵，完好有效。 1 桌面調(diào)味盅、醬油壺、水壺等清潔完好，無(wú)臟痕、污跡，內(nèi)裝調(diào)料不少于三分之二，調(diào)料不變質(zhì)，不發(fā)霉，不沉淀。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 1 餐廳內(nèi)所有家具、冰箱、電話音響等一切設(shè)備完好無(wú)損、整潔干凈，無(wú)灰塵、污跡。 燈具、燈泡完好，明亮無(wú)塵。 門 窗干凈完好，窗臺(tái)無(wú)灰塵，無(wú)雜物，窗簾無(wú)破洞、無(wú)臟跡，無(wú)脫鉤。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一欄落霞一處憂，一卷詩(shī)情一夕游。 （ 7）銷毀。如需借閱，由店長(zhǎng)批準(zhǔn)，辦公室于當(dāng)日收回。 （ 4）遞送。 （ 2）印制。 全體員工應(yīng)做到：不該看的不看、不該問(wèn)的不問(wèn)、不該說(shuō)的不說(shuō)。 一夢(mèng)十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 111 一林紅葉一霜染 ,一場(chǎng)秋雨一地寒。 4. 新員工報(bào)到后，由部門負(fù)責(zé)人為其安排指導(dǎo)員，指導(dǎo)員 原則上為員工的直接主管，也可以為職齡 2 年以上或綜合素質(zhì)較高的其他員工。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一欄落霞一處憂，一卷詩(shī)情一夕游。 第八條 招聘文案設(shè)計(jì)中用到公司徽標(biāo)等需符合公司統(tǒng)一 VI 要求。 第四條 本店廣告招聘活動(dòng)須統(tǒng)一進(jìn)行，辦公室應(yīng)加強(qiáng)溝通與協(xié)調(diào)。 廣告招聘統(tǒng) 一管理辦法 第一條 廣告招聘是招聘的一種重要方式，是行之有效的招聘渠道之一。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 第十一條 推薦獎(jiǎng)為 1 名，視情況給予不同程度的獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。 第七條 辦公室進(jìn) 行初審，合格者入人才庫(kù)。 第三條 本店按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（招聘政策和招聘計(jì)劃）考慮被舉薦人，不再另行制定標(biāo)準(zhǔn)。 一夢(mèng)十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 內(nèi)部舉薦管理辦法 第一條 為增強(qiáng)員工參與管理的意識(shí)，激勵(lì)員工發(fā)展，保證內(nèi)薦人才整體素質(zhì)，以適應(yīng)和推動(dòng)本店業(yè)務(wù)高速、穩(wěn)步地發(fā)展，特制定本管理111 一林紅葉一霜染 ,一場(chǎng)秋雨一地寒。 52. 年度檢討會(huì)分兩步進(jìn)行： 辦公室組織各用人部門提出招聘改進(jìn)書面建議； 辦公室組織召開 “年度招聘檢討會(huì)議 ”，由部門主管等管理人員參加。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨(dú)行一 弓驚。一欄落霞一處憂，一卷詩(shī)情一夕游。 46. 試用期結(jié)束后，由用人部門填寫試用員工考核報(bào)告并提供轉(zhuǎn)正意見，根據(jù)崗位級(jí)別不同分別交由辦公室進(jìn)行報(bào)批。 42. 新人上崗時(shí)，直接上級(jí)應(yīng)及時(shí)清晰地講解工作說(shuō)明書及考核指標(biāo)，使新人明晰。 39. 錄用通知應(yīng)包含：試用時(shí)間、試用崗位、員工入職須知。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。 37. 辦公室制訂明確的報(bào)批程序及時(shí)間期 限，以保證報(bào)批效率。 33. 進(jìn)行資格審查時(shí)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行本店的要害部門親屬回避制度及擔(dān)保制度。 資格審核 29. 對(duì)應(yīng)聘者由辦公室和具體用