【正文】 輕。 （ 2） 對象比較。 （ 2） 素質。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 10. 當月全勤者。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 6. 員工外出辦理業(yè)務前，須向部門經(jīng)理說明外出原因及返回時間，否則按外出辦私事處理。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 16. 妥善保管自己的財物，任何人不準私自動用他人物品。 10. 離職人員必須經(jīng)保安檢查后方可離開。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。越級請假視為曠工。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。無特殊情況不準電話請假。 15. 不準在業(yè)務宴請中過量飲酒。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 8. 上班時間不準上網(wǎng)聊天，不準用本店的電腦發(fā)送私人郵件或查閱私人資料信息。 2. 上班時間必須堅守工作崗位，無特殊情況不準遲到、早退、曠工、脫崗、串崗、拖崗。111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 3. 上班時間不準玩游戲、打瞌睡、賭博、酗酒或做與工作無關的其他事情。 9. 所有電子郵件、傳真、信件等店里或總部相關資料和數(shù)據(jù)的發(fā)出，必須經(jīng)店長批準后方可實施。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 16. 辦公室員工必須遵守店長臨時規(guī)定的其他相關制度。 ４、各部門主管（經(jīng)理）請假由店長批準。 二、病假 員工請病假應持有縣級以上的醫(yī)院病歷、處方單、藥 *以及有效病假休假單，交辦公室備案。 本制度由辦公室監(jiān)督實施 員工寢室管理制度 1. 員工寢室實行室長負責制。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 11. 員工宿舍一切設施屬店內所有，未經(jīng)店長許可任何人員不得 私自把東西搬離宿舍。 17. 嚴禁私自外出留宿。 18. 本制度由室長監(jiān)督實施。 7. 員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣發(fā) 50%的全勤獎，三次以上者扣發(fā) 100%全勤獎，并 給予一次警告處分。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕?？色@得全勤獎。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。包括員工是否有上進心，是否忠于本職工作及其可信賴程度，還包括職業(yè)道德、個人衛(wèi)生、儀容儀表等。由被考評員工的直屬上級執(zhí)行，對被考評的員工，按照工作要求的標準，相互比較，然后采用評分或評語方式，對被考評員工工作表現(xiàn)進行評價。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 （ 2）本制度由辦公室和部門共同監(jiān)督執(zhí)行。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 8. 考核評分結果由專人進行統(tǒng)計，每月寫出考核情況分析報告，上報店長。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 8. 新員工入職須無薪試用 1—3 天，合格后進入１ —３個月的試用期（特殊崗位另行規(guī)定）。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 4. 考核不合格員工可第二次提出晉級、晉職申請，但間隔不低于 60個工作日。 1. 部門管理人員的設置必須按照總部或店對部門管理崗位的編制設置執(zhí)行。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 三、 附件 本制度由辦公室監(jiān)督執(zhí)行。 二、 員工檔案的管理 1. 店長以下員工檔案一律由店辦公室統(tǒng)一管理。 三、附件 本制度由辦公室監(jiān)督執(zhí)行。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 10. 不用手指挖鼻孔、牙等五官。 3. 店內刻制的公章，必須經(jīng)總經(jīng)理批準，并且要留印模存查。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 7. 禁止私自出售 *。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 6. 各吧臺報損物品，應先由吧臺服務員填寫申報表，寫明報損原因，吧臺長及主管簽字認可后，呈報店長審批。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。吧臺、廚房部見單發(fā)貨。結帳單應大寫和小寫。 8. 失誤帳單的管理：服務員開錯單由服務員全額賠償，跑單由相責任人全額賠償，收銀員因工作失誤造經(jīng)濟損失，由收銀員全額賠償。打折最高限額為八折。 12. 財務人員每天必須抽查所有結帳單的 70%。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 16. 在更衣柜內藏有餐廳財物和易燃易爆物品； 17. 未經(jīng)過批準在餐廳內動火、玩火或無故動用、挪移消防設備； 18. 與 客人爭吵或借故不接待客人； 19. 私配店內或員工寢室鑰匙； 20. 私帶親友在員工宿舍過夜； 21. 制造謠言惡意中傷本店員工或客人； 22. 利用工作之便私翻客人文件、書刊、雜志及其他物品； 23. 違反操作流程，造成事故或嚴重影響客人； 24. 嚴重違反勞動紀律，影響工作持序； 25. 不服從、配合職能部門的檢查； 26. 其他一般違紀行為 三、 嚴重違紀 1. 私自向外提供本店或公司內部文件或資料，以及泄露本店營銷、財務、人事、管理等方面機密； 2. 故意損壞本店、客人財物； 3. 侮辱、作弄、漫 罵、毆打賓客和員工； 4. 偷盜本店、客人、同事財物； 5. 買賣、傳聞、復制淫穢刊物和音響制品； 6. 品德敗壞、亂搞兩性關系； 7. 利用職權或工作之便，挪用公款、索取、受賄、行賄以及以權謀111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 員工解雇、辭退處理制度 因業(yè)務情況或方針有變而產(chǎn)生冗員或員工不能勝任本職工作而又無法另行安排者，本店有權予以解雇。 員工離職必須按規(guī)定辦妥離職手續(xù)，否則，本店有權凍結其名下工資或其他資產(chǎn)，必要時將通過法律手段解決。 5. 目標導向原則：個人考核指標是本店總體目標的有效 分解。 7. 行為化原則：態(tài)度、主動性、積極性等非量化指標通過考察其行為間接考核。 14. 辦公室負責考核流程、考核內容、考核指標的審批和考核結果的審查。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 22. 用《新員工試用期滿考核表》評估，由用人部門主管、同事打分。 24. 綜合素質指標主要是根據(jù)工作態(tài)度（主動性、積極性、勞動紀律）、工作能力（專業(yè)能力、協(xié)調、適應能力）來設計的。 32. 辦公室組織對錄用后員工的能力、管理技能及潛力作評估，并提出發(fā)展方向。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 41. 各個部門年度工作總結中，應對現(xiàn)有試用期滿考核制度運行效果作出評估。 44. 辦公室調整考核指標或評分標準必須以相關部門提出的書面材料為基礎。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 4. 有效渠道原則：即對所需人才可能適用的招聘渠道進行分析、比較、選擇。 12. 用人部門在辦公室的組織和協(xié)調下直接參與招聘工作。 14. 用人部門 本部門招聘計劃的擬定與協(xié)助實施； 招聘過程中對招聘人員專業(yè)素質要求的核定及具體評定； 同化新員工。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 22. 各用人部門可根據(jù)招聘崗位具體情況，提出招聘渠道建議。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 31. 對一些重要或特殊的崗位招聘可根據(jù)實際情況加入附加方法。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。若縮短試用期，一般員工必須由用人部門主管提出建議，由辦公室審批；部門領班以上員工由店長審批。 48. 對試用期考核不合格者，用人部門應根據(jù)崗位級別不同及時上報辦公室，以便及時提出處理意見。 年度檢討 50. 對于招聘策略、方向及過程，每年應進行年度檢討，以提高招聘的效率和良好的效果。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 第五條 辦公室公布年度指標計劃和招聘計劃。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 第二條 廣告招聘由辦公室具體經(jīng)辦，用人部門協(xié)助。 同化新人管理辦法 1. 為使新員工盡快了解公司，認同公司，盡快進入工作角色，同時也為加強對新進員工的考核，保證招聘質量，特制定同化新人管理辦法。見《培訓管理制度》。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 文件和資料保密： （ 1）擬稿。 （ 5）保管。 本制度由店長監(jiān)督執(zhí)行。 天花板，墻面、墻角無污跡、無剝落、無蜘蛛網(wǎng)、 無衛(wèi)生死角。 過道及公共區(qū)域的痰桶，清潔干爽，無灰塵、污跡；痰桶上無紙巾等雜物，無裸露垃圾、煙蒂；周圍無臟物。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 所有員工不留長指甲，指甲內無污漬，不涂指甲油。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 保證開餐時間，人員到崗，并能及時主動地為客人提供優(yōu)質服務。 1按程序出菜，出菜無差錯。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 2做好醉酒客人的處理工作，備有緊急防范措施。 職責，特制訂本獎勵辦法。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 6. 在工作中為客人提供優(yōu)質服務，受到客人書面表揚 2—30 元。 14. 有正義感，敢于揭發(fā)不良行為及作弊現(xiàn)象，獎勵 5—50 元。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 4. 培訓資料由本店或 總部提供。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 五、考核結果： 作為員工聘用、轉正、評先進、晉級、晉職等的重要依據(jù)。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 4. 褲子的長短合適，以褲腳接觸鞋跟為宜。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 14. 襪子起到連接褲子與鞋的作用，顏色以深色為宜。 個人衛(wèi)生 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 23. 不可有煙味發(fā)出或因吸煙牙齒變黑，手指熏黃等令客人反感的情況。 6. 工牌屬制服之一部分，著制服時，必須將工牌佩戴于胸前的左上角。 8. 按崗位統(tǒng)一規(guī)定佩戴領花。 10. 襯衣隨時保持清潔、平整，特別要注意領口、袖口、領花處的清潔。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 25. 勤洗澡、勤換衣物，防止汗臭或任何體臭。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 面部 15. 降時保持面部清潔，堅持每天剃須，不留胡須、鬢角，并將長鼻毛剪去。 一次衣，冬天每兩天更換一次。 6. 工牌屬制服的一部分，穿制服的員工必須將工牌佩戴于左上方衣袋處。 儀容儀表規(guī)范條例 員工的儀表儀容是構成本店良好形象的重 要因素，是形成本店良好印象的關鍵。 與員工檔案一起存檔。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 2. 培訓地點：店內。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 18. 積極參加行業(yè)技能比賽獲得前五名者；獎勵 50—300 元。 16. 獲得月 “星級員工稱號 ”，次月晉升一級。 8. 主動為客人排憂解難，受到客人書面表揚，獎勵 2—10 元。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 二、 獎勵金額的確定： 凡本店員工做了一件須獎勵的工作，先由所在部門主管（經(jīng)理）根據(jù)《員工獎勵辦法》確定其員工的獎勵事項（填獎單），再報店長審核后執(zhí)行。 員工獎勵辦法 為了使本店的管理走上科學化、規(guī)范化、制度化的軌道，使本店成為適應市場經(jīng) 濟競爭中的現(xiàn)代化的先進集體，同時又充分調動員工積極性，發(fā)揮員工的聰明才智，提高員工的主觀能動性，自覺履行自己的111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 1做好餐后結束工作，餐廳環(huán)境清潔，桌椅整齊，無殘留餐具及垃圾。 1在條件允許的情況下，應為客人分湯和菜品。 見到客人和領導主動問好，語言規(guī)范清晰。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 2 吧柜、酒架、樣品陳列柜清潔完好，無灰塵、污漬。 1 桌面調味盅、醬油壺、水壺等清潔完好，無臟痕、污跡，內裝調料不少于三分之二，調料不變質，不發(fā)霉，不沉淀。 1 餐廳內所有家具、冰箱、電話音響等一切設備完好無損、整潔干凈，無灰塵、污跡。 門 窗干凈完好，窗臺無灰塵，無雜物，窗簾無破洞、無臟跡，無脫鉤。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。如需借閱，由店長批準，辦公室于當日收回。 （ 2）印制。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 4. 新員工報到后，由部門負責人為其安排指導員，指導員 原則上為員工的直接主管，也可以為職齡 2 年以上或綜合素質較高的其他員工。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 第四條 本店廣告招聘活動須統(tǒng)一進行，辦公室應加強溝通與協(xié)調。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 第七條 辦公室進 行初審，合格者入人才庫。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 52. 年度檢討會分兩步進行： 辦公室組織各用人部門提出招聘改進書面建議； 辦公室組織召開 “年度招聘檢討會議 ”，由部門主管等管理人員參加。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 42. 新人上崗時，直接上級應及時清晰地講解工作說明書及考核指標，使新人明晰。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 33. 進行資格審查時應嚴格執(zhí)行本店的要害部門親屬回避制度及擔保制度。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 24. 辦公室統(tǒng)一組織、指導、協(xié)調對外招聘活動。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 招聘計劃 16. 制定招聘計劃必須遵守以下原則： 定編原則：按照本店編定崗位要求規(guī)劃年度招聘規(guī)模； 崗需要原則：針對崗位實際需要制定招聘計劃； 時效原則：適當考慮提前期，在公司需要時，招聘合適人員到崗； 統(tǒng)一協(xié)調原則：對招聘計劃進行統(tǒng)籌審核、協(xié)調，保證