【正文】 管理的意識，激勵員工發(fā)展，保證內(nèi)薦人才整體素質(zhì)，以適應(yīng)和推動本店業(yè)務(wù)高速、穩(wěn)步地發(fā)展，特制定本管理111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 第三條 本店按統(tǒng)一標準（招聘政策和招聘計劃）考慮被舉薦人，不再另行制定標準。 第十一條 推薦獎為 1 名，視情況給予不同程度的獎勵和表彰。 廣告招聘統(tǒng) 一管理辦法 第一條 廣告招聘是招聘的一種重要方式，是行之有效的招聘渠道之一。 第八條 招聘文案設(shè)計中用到公司徽標等需符合公司統(tǒng)一 VI 要求。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 全體員工應(yīng)做到：不該看的不看、不該問的不問、不該說的不說。 （ 4）遞送。 （ 7）銷毀。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 燈具、燈泡完好，明亮無塵。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 1 滅火器材清潔光亮，無灰塵，完好有效。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 除手表外，任何員工不得佩帶首飾，女員工需化淡妝，不用香味怪異或濃烈的香水。 1主動、熱情、耐心、周到，根據(jù)客人需要及時提供各種細微服務(wù)。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 2管理人員應(yīng)堅持現(xiàn)場的管理和督導(dǎo)，每天有工作檢查的書面記錄。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 4. 提出節(jié)約增收的辦法，具有經(jīng)濟效益，獎勵 20—100 元。 12. 在危急關(guān)頭見義勇為，保護了本店財產(chǎn)，獎勵 5—50 元。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 六、附件 本制度由辦公室監(jiān)督實施。 2. 開業(yè)前，招聘的員工由總部集中組織進行系統(tǒng)培訓(xùn)。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 店每季度組織考核一次。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 2. 隨時保持整潔、挺括，紐扣完整，并隨時扣好。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 鞋襪 12. 一線員工要求穿黑色皮鞋（部分崗位視現(xiàn)場情況而定）。 19. 不可吹燙怪異發(fā)型，嚴禁彩色染發(fā)。 21. 隨時保持雙手清潔，堅持勤洗手，勤剪指甲，指甲邊緣不得藏污納垢，不可在手上涂寫。 4. 穿用前，須用毛刷刷去塵土，頭屑，下班后掛于衣柜內(nèi)。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 12. 襯衣下擺須塞入裙、褲腰內(nèi)。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 2. 制服上不可出規(guī)被洞，紐扣脫落和明顯折皺。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 頭發(fā) 17. 頭發(fā)要常修剪，發(fā)腳長度以保持不蓋耳部和不觸衣領(lǐng)為適度。 10. 襯衣下擺應(yīng)扎入褲腰里邊，袖子切不可卷起。 8. 襯衣須隨時保持整潔、平整，特別是袖口、領(lǐng)口、夏天每天更換111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 一、男員工儀表儀容規(guī)范 制服 1. 上崗必須穿本店規(guī)定的制服，不可有破洞、折皺。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 三、部門組織的培訓(xùn)內(nèi)容必須提前 2 天交辦公室備案。 4. 培訓(xùn)方式：理論與實際操作相結(jié)合；一般培訓(xùn)與重點培訓(xùn)相結(jié)合；個別培訓(xùn)與整體相結(jié)合。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 20. 工作中大膽創(chuàng)新，改進工作方法，研制出特色菜品并產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟效益，獎勵 10—100 元。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 10. 拾金不昧，獎勵 2—50。 2. 提出改革本店的經(jīng)營管理，增加經(jīng)濟效益，獎勵 20—300 元或晉升一級。 四、 獎勵事項的發(fā)放： 獎勵每月確定一次，根據(jù)店長的審核意見，在當 月工資中加上該員工的獎勵金額并同工資一起發(fā)放。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 1建立餐廳財產(chǎn)分級帳，做好餐具的布件，設(shè)備的檢查、清點工作，設(shè)專人專項負責(zé)制度。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 檢查點菜單、酒單、收銀夾是否準備妥當。 工作檢查 所有員工按規(guī)定著裝，佩帶整齊。 2 備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環(huán)境清潔，無異味、雜物，無裸露垃圾。 1 臺布、口布、小毛巾清潔完好，洗滌干凈，熨、燙平整，無污漬，無皺紋，無破洞。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 花架、花盆無灰塵、無煙蒂；餐巾紙、盆墊干凈清潔，無污水、污跡；花卉、植物鮮艷美觀，無枯黃凋謝，葉面光亮潤滑，無灰塵，污跡。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。沒有解密的文件和資料存檔時要在扉頁上注明原定密級。 （ 3）復(fù)印。 保密制度 店內(nèi)的保密工作是指對可能發(fā)生的泄密和竊取活動采取的系列防范措施。 6. 本辦法解釋權(quán)歸辦公室，經(jīng)店長批準后實施，修改時亦同。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 第六條 廣告內(nèi)容包括：公司簡介、崗位介紹、應(yīng)聘者基本條件要求、應(yīng)聘者提供的資料要求、應(yīng)聘方法、截止日期等。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 第九條 為獎勵舉薦優(yōu)秀人才之功臣，特設(shè)立特別推薦獎。 辦法。對違反本制度者，由辦公室對直接責(zé)任部門（人）處以考核扣款、扣分、通報批評等相應(yīng)處罰。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 44. 辦公室、部門主管應(yīng)定期與新人面談，了解新人狀態(tài)。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。 35. 報批由辦公室負責(zé)進行。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 25. 嚴格按照《內(nèi)部舉薦制度》由內(nèi)部員工進行舉 薦。招聘計劃年中或必要時 應(yīng)進行檢討和修訂。 18. 招聘時間計劃由辦公室負責(zé)制訂。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 8. 時效原則：招聘報批程序盡量規(guī)范快捷。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 附則 51. 本制度的解釋權(quán)歸本店辦公室。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 38. 用人部門根據(jù)試用員工考核報告結(jié)果提出轉(zhuǎn)正意見，交辦公室進行報批。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 試用期滿考核評估 28. 試用期滿考核的重點在于保證評估資料的全面性，給新員工自我解釋的機會，以及上級向下級提供員工發(fā)展必要的反饋。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 試用期滿考核主要內(nèi)容 18. 考核結(jié)果關(guān)系到員工配置的合理性，為確保考核全面性、公平性以及提高考核效率，領(lǐng)班及以上中高層員工與普通員工采用不同的考核內(nèi)容。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 11. 反饋原則：試用期同樣要有業(yè)績面談和幫助員工改進績效的具體措施，再考核其執(zhí)行、合作能力和工作績效。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 試用期滿考核制度 總 則 1. 為規(guī)范各崗位員工試用期滿后的考核工作，特制定本制度。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。輕微過失給予警告或2 元 —10 元罰款；一般違紀給予嚴重警告或 10 元 —50 元罰款；嚴重違紀給予開除或留店查看或 50 元 —500 元罰款。 10. 結(jié)帳單簽單的管理：董事會成員和因工作需要時店長及店長委托的人員可以簽單。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 7. 客人已走退貨：服務(wù)員開出退貨單，由主管簽字認可，并在退貨單上注明 “已買單，未退錢 ”。每加一張加菜單，收銀員計算消費金額時，累計金額要寫在加菜單上。 為了使財務(wù)管理科學(xué)化、制度化，責(zé)任明確落實；也為了使客人公平、明白消費、快捷、準確買單結(jié)帳。 9. 凡采購食品、酒水、水果，如直接進入吧臺，必須同庫管員、吧員、采購共同驗收、簽字，如上級領(lǐng)導(dǎo)抽查發(fā)現(xiàn)過期、霉變、不合格的食品、酒水、水果入庫使用，將追究其當事人經(jīng)濟責(zé)任。 用物品處理。 吧臺物品管理 制度 為加強對各吧臺食品、酒水的管理，完善吧臺領(lǐng)、發(fā)貨手續(xù)，特作出如下規(guī)定： 1. 吧臺從庫房領(lǐng)用食品、酒水、應(yīng)按規(guī)定開具領(lǐng)料單，吧臺長簽字認可，如未按規(guī)定辦理領(lǐng)用手續(xù)，庫房可拒絕發(fā)貨。 3. 核算員根據(jù)營業(yè)情況向收銀臺發(fā)放 *。 *管理制度 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 14. 本制度由各部門負責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。 4. 制服每天更換一次，力求整潔、筆挺。 3. 員工檔案的查閱只能在辦公室進行，不能將員工檔 案帶到他處查閱。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 1. 凡離職員工須有在本店干滿 6 個月的工作經(jīng)歷（本店方面解聘除外），并提前 15 天提出書面申請。 2. 經(jīng)部門主管（經(jīng)理）或店長簽字同意后，到辦公室領(lǐng)取《員工離職申請表》，報辦公室備案，方能完善相關(guān)手續(xù)。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 員工晉級、晉職制度 一、 普通員工晉級、晉職： 1. 員工 晉級、晉職由本人提出書面申請交部門主管（經(jīng)理）審核、店長批準后到辦公室領(lǐng)取《員工級、職異動表》。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 4. 招聘工作由辦公室和部門共同實施，部門領(lǐng)班以上管理人員由辦公室對其業(yè)務(wù)技能、思想品德、管理水平等方面進行綜合考核。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 5. 考核結(jié)果與考評直接掛鉤。考核111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 （ 4） 個人鑒定。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。指被考評員工對本店的貢獻和完成工作的數(shù)量及質(zhì)量方面的情況。 （ 4） 在客觀公正的考評基礎(chǔ)上，根據(jù)每位員工的業(yè)績和工作表現(xiàn)，將其考評的結(jié)果與對員工的合理使用和相應(yīng)的薪金待遇結(jié)合起來，以提高工作效率，調(diào)動員工的積極性。 （ 3） 常用的考 評方式是考評者與被考評員工直接面談交換意見。出差人員應(yīng)于出差前先辦理出差登記手續(xù)并交至辦公室備案。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 4. 所有員工須先到店里打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務(wù)，特殊情況需事先經(jīng)主管（經(jīng)理）批準。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 14. 嚴禁在寢室內(nèi)賭博、酗酒、大聲喧嘩、打架斗毆；嚴禁男女混宿，寢室互串。 7. 不準影響鄰居的日常生活，搞好鄰居關(guān)系。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 四、附件 事假、病假、公休假，一律憑請假條請假。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。 一、請假 員工請假一天以下由部門主管（經(jīng)理）批準；請假一天以上兩天以下由辦公室相關(guān)人員批準；請假兩天以上 必須由店長批準。 13. 凡出差 1 天或 1 天以上者，須 先填寫出差申請單，報店長批準后方可生效。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。不準在上班時間化妝。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 5. 上班時間必須著職業(yè)裝或公司發(fā)放的制服、化淡妝。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。否則，將按曠工處理。店內(nèi)所有員工請假，準假人和請假人必須遵循一個原則：所有休假安排都不能影響店或部門的正常工作。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 公休假須當月休完，不準累計休假或補假（特殊工種除外）。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 6. 自覺接受保安檢查，不得拒檢或隱瞞。休假員工需把自己的東西委托給他人看管，避免丟失。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 3. 辦公室內(nèi)勤每天將打卡情況通知值班主管（經(jīng)理），由值班主管（ 經(jīng)理）與實際上班情況進行核查。無故累計曠工 3 天以上者，作除名處理。工作緊急無法請假時，須在辦公室先備案，到達出差地點應(yīng)及時與店內(nèi)相關(guān)管理人員取得聯(lián)系。 （ 2） 在考評前應(yīng)認真做好準備，對員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，搜集其自上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄，包括出勤情況、獎懲記錄、直屬管理人員對其日常表現(xiàn)情況的匯報等，確?？荚u的結(jié)果具有客觀性、公平性、公正性、準確性。 的氣氛中坦誠交談，以提高考評效果。 （ 4） 績效。班111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。班組評議結(jié)論需經(jīng)本人閱讀并簽字后方可生效。 3. 考核方法：建立考核標準，設(shè)計考核表格，分別對主管（經(jīng)理）、領(lǐng)班、服務(wù)員等店長以下的各崗位員工進行每日工作情況考核。 4. 考核表格的設(shè)計： 前廳經(jīng)理（副理）、廚師長每周、月考核表； 前廳、后廚領(lǐng)班每周、月考核表； 普通員工每月考核表。 員工招聘制度 1. 各部門根據(jù)辦公室為其所下的用工編制向辦公室提出招聘計劃，計劃包括：人數(shù)、工種、文化要求、技術(shù)要求、男女比例、年齡、身高、上崗時間等。 3. 根據(jù)店長審批的意見由辦公室或部門統(tǒng)一向社會發(fā)布用工信息 。 111 一林紅葉一霜染 ,一場秋雨一地寒。 ４、本制度由用人部門和辦公室共同監(jiān)督執(zhí)行。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。 員工離職制度 一、 離職程序： 1. 向直接上級提出書面申請。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一 弓驚。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕游。否則按有關(guān)規(guī)定進行處理。 3. 每天工作前或飯前洗手一次，并注意手指甲的修剪。一竿悵惘一蓑遠，一船離愁一帆行。 13. 員工必須遵守部門和本店規(guī)定的其他衛(wèi)生約束條例。 5. 本制度由店長監(jiān)督執(zhí)行。 2. 核算員在財務(wù)領(lǐng)取 *。 10. 本制度由財務(wù)人員