【正文】 六、附件 本制度由辦公室監(jiān)督實施。 20. 工作中大膽創(chuàng)新，改進工作方法，研制出特色菜品并產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟效益，獎勵 10—100 元。 18. 積極參加行業(yè)技能比賽獲得前五名者；獎勵 50—300 元。 16. 獲得月 “星級員工稱號 ”，次月晉升一級。 14. 有正義感，敢于揭發(fā)不良行為及作弊現(xiàn)象，獎勵 5—50 元。 12. 在危急關頭見義勇為，保護了本店財產(chǎn)，獎勵 5—50 元。 10. 拾金不昧，獎勵 2—50。 8. 主動為客人排憂解難，受到客人書面表揚，獎勵 2—10 元。 6. 在工作中為客人提供優(yōu)質(zhì)服務，受到客人書面表揚 2—30 元。 4. 提出節(jié)約增收的辦法，具有經(jīng)濟效益，獎勵 20—100 元。 2. 提出改革本店的經(jīng)營管理，增加經(jīng)濟效益，獎勵 20—300 元或晉升一級。 四、 獎勵事項的發(fā)放： 獎勵每月確定一次，根據(jù)店長的審核意見，在當月工資中加上該員工的獎勵金額并同工資一起發(fā)放。 二、 獎勵金額的確定： 凡本店員工做了一件須獎勵的工作，先由所在部門主管（經(jīng)理）根據(jù)《員工獎勵辦法》確定其員工的獎勵事項（填獎單），再報店長審核后執(zhí)行。 員工獎勵辦法 為了使本店的管理走上科學化、規(guī)范化、制度化的軌道，使本店成為適應市場經(jīng)濟競爭中的現(xiàn)代化的先進集體，同時又充分調(diào)動員工積極性，發(fā)揮員工的聰明才智，提高員工的主觀能動性，自覺履行自己的職責，特制訂本獎勵辦法。 2做好醉酒客人的處理工作，備有緊急防范措施。 2管理人員應堅持現(xiàn)場的管理和督導，每天有工作檢查的書面記錄。 1建立餐廳財產(chǎn)分級帳，做好餐具的布件，設備的檢查、清點工作，設專人專項負責制度。 1做好餐后結束工作，餐廳環(huán)境清潔，桌椅整齊，無殘留餐具及垃圾。 1在條件允許的情況下，應為客人分湯和菜品。 1按程序出菜，出菜無差錯。 1主動、熱情、耐心 、周到，根據(jù)客人需要及時提供各種細微服務。 檢查點菜單、酒單、收銀夾是否準備妥當。 見到客人和領導主動問好，語言規(guī)范清晰。 保證開餐時間，人員到崗，并能及時主動地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。 除手表外，任何員工不得佩帶首飾，女員工需化淡妝，不用香味怪異或濃烈的香水。 工作檢查 所有員工按規(guī)定著裝，佩帶整齊。 2 備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環(huán)境清潔，無異味、雜物，無裸露垃圾。 2 吧柜、酒架、樣品陳列柜清潔完好，無灰塵、污漬。 所有員工不留長指甲，指甲內(nèi)無污漬，不涂指甲油。 1 滅火器材清潔光亮，無灰塵，完好有效。 1 臺布、口布、小毛巾清潔完好，洗滌干凈，熨、燙平整，無污漬，無皺紋，無破洞。 1 桌面調(diào)味盅、醬油壺、水壺等清潔完好，無臟痕、污跡，內(nèi)裝調(diào)料不少于三分之二，調(diào)料不變質(zhì)，不發(fā)霉，不沉淀。 1 餐廳內(nèi)所有家具、冰箱、電話音響等一切設備完好無損、整潔干凈，無灰塵、污跡。 過道及公共區(qū)域的痰桶，清潔干爽，無灰塵、污跡；痰桶上無紙巾等雜物，無裸露垃圾、煙蒂；周圍無臟物。 燈具、燈泡完好，明亮無塵。 花架、花盆 無灰塵、無煙蒂；餐巾紙、盆墊干凈清潔，無污水、污跡；花卉、植物鮮艷美觀，無枯黃凋謝，葉面光亮潤滑，無灰塵，污跡。 門窗干凈完好，窗臺無灰塵，無雜物，窗簾無破洞、無臟跡，無脫鉤。 天花板，墻面、墻角無污跡、無剝落、無蜘蛛網(wǎng)、 無衛(wèi)生死角。 本制度由店長監(jiān)督執(zhí)行。 （ 7）銷毀。沒有解密的文件和資料存檔時要在扉頁上注明原定密級。如需借閱 ，由店長批準，辦公室于當日收回。 （ 5）保管。 （ 4）遞送。 （ 3）復印。 （ 2）印制。 文件和資料保密： （ 1）擬稿。 全體員工應做到：不該看的不看、不該問的不問、不該說的不說。 保密制度 店內(nèi)的保密工作是 指對可能發(fā)生的泄密和竊取活動采取的系列防范措施。 6. 本辦法解釋權歸辦公室，經(jīng)店長批準后實施，修改時亦同。 4. 新員工報到后，由部門負責人為其安排指導員，指導員原則上為員工的直接主管，也可以為職齡 2 年以上或綜合素質(zhì)較高的其他員工。見《培訓管理制度》。 同化新人管理辦法 1. 為使新員工盡快了解公司，認同公司，盡快進入工作角色，同時也為加強對新進員工的考核，保證招聘質(zhì)量，特制定同化新人管理辦法。 第八條 招聘文案設計中用到公司徽標等需符合公司統(tǒng)一 VI 要求。 第六條 廣告內(nèi)容包括：公司簡介、崗位介紹、應聘者基本條件要求、應聘者提供的資料要求、應聘方法、截止日期等。 第四條 本店廣告招聘活動須統(tǒng)一進行，辦公室應加強溝通與協(xié)調(diào)。 第二條 廣告招聘由辦公室具體經(jīng)辦，用人部門協(xié)助。 廣告招聘統(tǒng)一管理辦法 第一條 廣告招聘是招聘的一種重要方式，是行之有效的招聘渠道之一。 第十一條 推薦獎為 1 名，視情況給予不同程度的獎勵和表彰。 第九條 為獎勵舉薦優(yōu)秀人才之功臣，特設立特別推薦獎。 第七條 辦公室進行初審，合格者入人才庫。 第五條 辦公室公布年度指標計劃和招聘計劃。 第三條 本店按統(tǒng)一標準（招聘政策和招聘計劃）考慮被舉薦人，不再另行制定標準。 內(nèi)部舉薦管理辦法 第一條 為增強員工參與管理的意識，激勵員工發(fā)展，保證內(nèi)薦人才整體素 質(zhì)，以適應和推動本店業(yè)務高速、穩(wěn)步地發(fā)展，特制定本管理辦法。對違反本制度者，由辦公室對直接責任部門（人）處以考核扣款、扣分、通報批評等相應處罰。 52. 年度檢討會分兩步進行： 辦公室組織各用人部門提出招聘改進書面建議； 辦公室組織召開 “年度招聘檢討會議 ”，由部門主管等管理人員參加。 年度檢討 50. 對于招聘策略、方向及過程，每年應進行年 度檢討，以提高招聘的效率和良好的效果。 48. 對試用期考核不合格者，用人部門應根據(jù)崗位級別不同及時上報辦公室，以便及時提出處理意見。 46. 試用期結束后，由用人部門填寫試用員工考核報告并提供轉(zhuǎn)正意見，根據(jù)崗位級別不同分別交由辦公室進行報批。 44. 辦公室、部門主管應定期與新人面談，了解新人狀態(tài)。 42. 新人上崗時，直接上級應及時清晰地講解工作說明書及考核指標，使新人明晰。若縮短試用期，一般員工必須由用人部門主管提出建議，由辦公室審批；部門領班以上員工由店長審批。 39. 錄用通知應包含：試用時間 、試用崗位、員工入職須知。 37. 辦公室制訂明確的報批程序及時間期限，以保證報批效率。 35. 報批由辦公室負責進行。 33. 進行資格審查時應嚴格執(zhí)行本店的要害部門親屬回避制度及擔保制度。 31. 對一些重要或特殊的崗 位招聘可根據(jù)實際情況加入附加方法。 資格審核 29. 對應聘者由辦公室和具體用人部門共同進行嚴格的資格審核。 27. 原則上要求符合 “擔保，學歷和資歷，面試、筆試及試用、體 檢 ”的要求。 25. 嚴格按照《內(nèi)部舉薦制度》由內(nèi)部員工進行舉薦。 24. 辦公室統(tǒng)一組織、指導、協(xié)調(diào)對外招聘活動。 22. 各用人部門可根據(jù)招聘崗位具體情況，提出招聘渠道建議。對于超出計劃之外的招聘要求，應首先由用人單位（部門）提出申請，交辦公 室進行嚴格審查，視其招聘對象報店長批準后方可執(zhí)行。招聘計劃年中或必要時應進行檢討和修訂。 18. 招聘時間計劃由辦公室負責制訂。 招聘計劃 16. 制定招聘計劃必須遵守以下原則： 定編原則：按照本店編定崗位要求規(guī)劃年度招聘規(guī)模； 崗需要原則：針對 崗位實際需要制定招聘計劃； 時效原則：適當考慮提前期，在公司需要時，招聘合適人員到崗； 統(tǒng)一協(xié)調(diào)原則：對招聘計劃進行統(tǒng)籌審核、協(xié)調(diào)，保證公司人員發(fā)展總體上平衡。 14. 用人部門 本部門招聘計劃的擬定與協(xié)助實施； 招聘過程中對招聘人員專業(yè)素質(zhì)要求的核定及具體評定； 同化新員工。 12. 用人部門在辦公室的組織和協(xié)調(diào)下直接參與招聘工作。 10. 考核原則：試用期過程中嚴格考核，保證本店員工基本的整體素質(zhì)。 8. 時效原則：招聘報批程序盡量規(guī)范快捷。 6. 鼓勵舉薦原則：鼓勵內(nèi)部員工推薦人才或參與競爭上崗。 4. 有效渠道原則：即對所需人才可能適用的招聘渠道進行 分析、比較、選擇。 2. 本制度只適用于本店各部門。 53. 本制度由辦公室和部門共同監(jiān)督實施。 附則 51. 本制度的解釋權歸本店辦公室。 調(diào)整程序是： 46. 考核人 /直接上級 /辦公室提出修改要求及原因； 47. 由辦公室匯總所有修改意見，做 出總結報告； 48. 由辦公室和各部門主管（經(jīng)理）共同討論、決定； 49. 報店長批準后執(zhí)行。 43. 檢討時主要考慮以下方面：責任是否明確？考核內(nèi)容是否完整、合理？權重是否正確？指標是否合理？下一年應如何改進？ 44. 辦公室調(diào)整考核指標或評分標準必須以相關部門提出的書面材料為基礎。 41. 各個部門年度工作總結中，應對現(xiàn)有試用期滿考核制度 運行效果作出評估。 考核檢討 39. 試用期滿考核制度極為重要，故應不斷檢討，提升其準確性和科學性。 38. 用人部門根據(jù)試用員工考核報告結果提出轉(zhuǎn)正意見，交辦公室進行報批。 36. 部門主管（經(jīng)理）將考核結果反饋給新員工，