工廠化生產(chǎn)食用菌建設(shè)項(xiàng)目計(jì)劃書(參考版)
2024-08-31 13:34本頁(yè)面
【正文】 如無(wú)穩(wěn)定的專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行管理，則 可能對(duì)我們的運(yùn)營(yíng)帶來(lái)不利影響。日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)將影響產(chǎn)品的售價(jià)和原材料的采購(gòu)價(jià)，并可能對(duì)企業(yè) 的市場(chǎng)占有率及運(yùn)營(yíng)造成不利影響。若主要能源價(jià)格出現(xiàn)大幅 波動(dòng)，而 企業(yè) 又未能及時(shí)調(diào)整相應(yīng)售價(jià)以抵消上漲的成本時(shí)，則能源的大幅漲價(jià)將對(duì) 企業(yè) 的盈利帶來(lái)不利影響。 計(jì)劃稅前利潤(rùn)： 2664萬(wàn)元 計(jì)劃稅后利潤(rùn)： 2397萬(wàn)元（本項(xiàng)目屬于農(nóng)產(chǎn)品自產(chǎn)自銷，無(wú)增值稅，所得稅享受優(yōu)惠政策低于 10%） 投資利潤(rùn)率： % 投資回收期： （ 2） 第二期工程 （ 杏鮑菇 ） ： 預(yù)測(cè) 綜合成本： 元 /公斤，成本組 成如下： 科目名稱 每公斤成本（元） 年成本（萬(wàn)元） 主要原料 1800． 0 燃料 包裝物 電 力 直接工 資 制造 費(fèi) 用 （折舊） 制造費(fèi)用（其它） 菌 種費(fèi) 用 直接成本合 計(jì) 營(yíng)業(yè)費(fèi) 用 管理 費(fèi) 用 財(cái)務(wù)費(fèi) 用 0． 00 0． 00 間 接 費(fèi) 用合 計(jì) 綜 合成本合 計(jì) 備注 1：采用托盤包裝，包裝成本較高。 工廠化生產(chǎn)食用菌項(xiàng)目計(jì)劃書 第 13 頁(yè) /共 14 頁(yè) 預(yù)測(cè)平均銷售價(jià)格： 元 /公斤 。 銷售市場(chǎng)：廣州市、 深圳市、港澳地區(qū)、北京市、 南昌市、福州 市、廈門市、長(zhǎng)沙市、贛州市；輻射湖北、浙江、安徽及 周邊 地區(qū)。 （ 2）第二期工程： 工廠化生產(chǎn)食用菌項(xiàng)目計(jì)劃書 第 12 頁(yè) /共 14 頁(yè) 投入資金人民幣 7000 萬(wàn)元，其中： ? 土地： 另計(jì) （購(gòu)買土地 40畝） ? 勘探、環(huán)評(píng)、設(shè)計(jì)、監(jiān)理、基礎(chǔ)配套費(fèi)等： 70萬(wàn)元 ? 土建： 2380萬(wàn)元 ? 供電、發(fā)電設(shè)備、鍋爐： 400萬(wàn)元 ? 食用菌自動(dòng)化成套設(shè)備： 500萬(wàn)元 ? 制冷、加濕、潔凈空氣系統(tǒng)： 1000萬(wàn)元 ? 生產(chǎn)器具： 950萬(wàn)元 ? 籌建費(fèi)用： 200萬(wàn)元 ? 流動(dòng)資金： 1500萬(wàn)元 合計(jì)：固定資產(chǎn)投資 5500萬(wàn)元，流動(dòng)資金 1500萬(wàn)元 。 工程建設(shè)周期： 8 個(gè)月。 其他注意事項(xiàng) 項(xiàng)目的生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)管理，及時(shí)掌握溫度、濕度的變化， 嚴(yán)密防止培育環(huán)境的污染， 以免造成損失。 產(chǎn)品工藝流程： ? 金針菇工藝流程： 工廠化生產(chǎn)食用菌項(xiàng)目計(jì)劃書 第 11 頁(yè) /共 14 頁(yè) 培養(yǎng)料配制 拌料 —— 裝瓶 —— 滅菌 —— 冷卻 —— 接種 —— 培養(yǎng) —— 搔菌 —— 催蕾—— 抑制 —— 生育 —— 采收 —— 挖瓶 。其余原料均可在當(dāng)?shù)亟鉀Q。 培養(yǎng)基：本項(xiàng)目食用菌采用的培養(yǎng)基主要以玉米芯、 棉籽殼、啤酒糟等低價(jià)值的農(nóng)業(yè)下腳料作為主要原材料 ，江西省是我國(guó)農(nóng)業(yè)大省，各類農(nóng)作物比較豐富， 食用菌原料非常充足，且價(jià)格低廉。 原料市場(chǎng)簡(jiǎn)析 本項(xiàng)目采用的原材料主要有兩大類：一是菌種；二是培養(yǎng)基。 第一期：建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)菇房 12020 平方米，生產(chǎn)及設(shè)備投資 6500 萬(wàn)元，年生產(chǎn)白色金針菇 3600 噸， 年 產(chǎn)值 5040 萬(wàn)元 ，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn) 2664 萬(wàn)元 。 （ 3） 從成本上看，廣東模式生產(chǎn)成本約 ～ 元 /公斤，漳州模式成本約 7～ 8 元/公斤。 杏鮑 菇 工廠 （ 1） 工廠分布與規(guī)模： 目前總產(chǎn)量在 60～ 70 噸 /天，主要分布在廣東省、福建省和江蘇省，上海和北京、河南、江西有少量生產(chǎn)。 ? 大陸技術(shù)企業(yè)：?jiǎn)萎a(chǎn)約 220克～ 270克 /瓶，產(chǎn)品質(zhì)量不如臺(tái)資企業(yè)，成本約 8～10元 /公斤，競(jìng)爭(zhēng)力較弱，部分小企業(yè)甚至虧損。 ? 第三類采用日本技術(shù)，以雪國(guó)高榕為代表，目前僅 2家，引進(jìn)目前工廠化最為先進(jìn)的日本技術(shù)和理念，設(shè)備也最為先進(jìn)，此類工廠產(chǎn)能占目前總生產(chǎn)量 10%。 （ 2） 設(shè)施與技術(shù)能力：工廠化金針菇從技術(shù)支持上可分為三類： ? 第一類是臺(tái)灣技術(shù)，以福茂為代表，是中國(guó)大陸最早采用工廠化生產(chǎn)食用菌的企業(yè)，此類企業(yè)產(chǎn)能約占目前總生產(chǎn)量的 70%，其特點(diǎn)是盡量采用簡(jiǎn)易的設(shè)備和廠房條件，工藝基本固化，廠房布局甚至生育室的長(zhǎng)寬高都是固化下來(lái)，以臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行生產(chǎn)。 工廠化生產(chǎn)食用菌項(xiàng)目計(jì)劃書 第 9 頁(yè) /共 14 頁(yè) 5 國(guó)內(nèi)工廠化生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀 金針菇 工廠 （ 1） 工廠分布與規(guī)模： 2020 年，中國(guó)大陸生產(chǎn)工廠化金針菇 2 噸以上規(guī)模一共 22 家，總計(jì)生產(chǎn)能力約 190 噸 /天，其中 10 噸以上規(guī)模 5 家，臺(tái)資企業(yè)福茂的生產(chǎn)能力最強(qiáng)為 25 噸 /天，上海雪國(guó)高榕日產(chǎn) 13 噸居第 2 位，其余 3 家生產(chǎn)能力均為 10噸 /天。由于中國(guó)產(chǎn)杏鮑菇形狀均不好，達(dá)到出口質(zhì)量要求的比例較少，出口需求仍然無(wú)法得到滿足，出口 FOB 的年均價(jià)為 18～ 20 元 /公斤。 （ 2） 杏鮑菇 ： 目前全國(guó)產(chǎn)量有限，處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，目前質(zhì)量與韓國(guó)、日本質(zhì)量相比差距甚遠(yuǎn)，這兩年價(jià)格卻逐步上行。 工廠化生產(chǎn)食用菌 價(jià)格走勢(shì)分析 （ 1） 金針菇： 2020 年產(chǎn)量增加，市場(chǎng)價(jià)格較 06 年略有下調(diào)，而市場(chǎng)價(jià)格下調(diào)使得更多消費(fèi)者能夠享用到工廠化的金針菇，從而使工廠化金針菇產(chǎn)品的市場(chǎng)容量擴(kuò)大，價(jià)格也會(huì)隨之逐步上調(diào)，預(yù)測(cè) 2020 年工廠化產(chǎn)品 A 級(jí)品年平均價(jià)格 14 元 /公斤；今后隨著工廠數(shù)量的增加，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)將逐步開始激烈，但中國(guó)今后幾年面臨通貨膨脹的壓力，金針菇的價(jià)格隨著糧油菜的價(jià)格逐步上行，預(yù)測(cè) 2020 年開始，年均銷售價(jià)格將會(huì)在 16 元 /公斤維持。 （ 2） 由于金針菇出口價(jià)格與國(guó)內(nèi)銷售價(jià)格差距僅 10%左右，加上出口手續(xù)相對(duì)繁瑣，目前出口僅占生產(chǎn)總量約 5%～ 10%。 （ 3） 杏鮑菇價(jià)格狀況：農(nóng)民產(chǎn)品全部在國(guó)內(nèi)銷售，銷售價(jià)格 6～ 10 元 /公斤，年平均價(jià)格約 7～ 8 元 /公斤；工廠化產(chǎn)品銷售價(jià)格 9～ 20 元 /公斤，其中工廠化產(chǎn)品 30%出口到美國(guó)、澳大利亞等國(guó)， FOB 年平均價(jià)格 16～ 18 元 /公斤，國(guó)內(nèi)年 平均銷售工廠化生產(chǎn)食用菌項(xiàng)目計(jì)劃書 第 8 頁(yè) /共 14 頁(yè) 價(jià)格約 18 元 /公斤 。 ? 工廠化產(chǎn)品：目前國(guó)內(nèi)杏鮑菇工廠化生產(chǎn)水平還比較低，基本采用臺(tái)灣生
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