工廠化生產食用菌建設項目計劃書-預覽頁
【正文】 工廠化生產 食用菌 項目 計 劃 書 工廠化生產食用菌項目計劃書 第 1 頁 /共 14 頁 目錄 1 前言 2 項目背景 2 項目產品概要 3 2 項目優(yōu)勢和難點 4 項目優(yōu)勢 4 符合國家鼓勵類發(fā)展產業(yè)，是 農業(yè)產業(yè)實現工業(yè)化生產的有效途徑之一。 5 全過程無公害栽培，品 質優(yōu)良，是綠色食品。整體講，我國食用菌產業(yè)市場正逐步趨向完善發(fā)展。而在我國 食用菌工廠化產品占有率 僅為 2%。 2020 年以來 我國食用菌工廠化生產企業(yè)生產投入從百萬元升級到千萬元，產業(yè)總體投入產出增加迅速，預示著我國食用菌產業(yè)已經步入了一個新的發(fā)展階段。因此，食用菌被國際公認為最理想的蛋白質和組合營養(yǎng)物的來源之一?？赏ㄟ^淋巴細胞、巨噬細胞、網狀內皮系統(tǒng)的作用而調節(jié)機體的免疫功能 ,提高身體抵抗病毒和細菌的入侵能力。如 硒是人體必需的微量元素之一 ,研究表明， 40 多種疾病與硒缺乏有關。食用菌菌絲體富含鍺，如靈芝鍺含量是人參的 3～4 倍。 其 賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，能促進兒童的智力發(fā)育，國外稱為 “ 增智菇 ” ，它還含有植物纖維，能吸附膽汁酸鹽，調節(jié)膽固醇代謝，降低人體內膽固醇含量，促進腸胃的蠕動，也可以預防高血壓，并有治療肝病和胃潰瘍的效果。本 項目采用 人工 智能控制 、 標準 化廠房 、 按照工業(yè)產品的標準 進行生產， 一方面 生產條件不受外界自然條件影響，可實現全年不間斷生產，保障市場全年供應。 工廠化生產 食用菌產業(yè)具有不與農爭時、不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥的優(yōu)勢，是現代有機農業(yè)和生態(tài)農業(yè)的典范。食用菌生產正是將這些 “ 垃圾 ” 按照科學的配方組合起來，經過一系列的生物作用，利用其中的碳、氮、礦物質、有機酸等生產出集 “ 美味、營養(yǎng)、保健、綠色 ” 于一體的食用菌產品，使高蛋白有機物進入新的食物鏈。這也充分說明了食用菌產業(yè)在廢物利用、資源開發(fā)、環(huán)境保護及農業(yè)可持續(xù)發(fā)展等方面的重要作用和地位。食用菌作為國際公認的健康食品，在國內外市場極為暢銷，每噸售價達 4000— 10000 元人民幣，價格看好，效益可觀。 建成達產后，每年要收購當地農民近 10萬噸的玉米芯、麥麩、米糠和大豆皮，增加農民收入 億元；還將解決周邊 1500 個勞動力就業(yè)，每年預計還可為當地財政增加近 7000 萬元的稅收收入。 本項目采用國外先進技術、設備和菌種， 項目起點高、運營成本低，產品質 量優(yōu)良，項目建成后將明顯領先于同行業(yè) 。 工廠化生產食用菌技術和管理難度大，需專業(yè)管理團隊經營。 工廠化生產食用菌項目計劃書 第 7 頁 /共 14 頁 項目產品計劃 擬生產 兩 種產品，即白色金針菇 和 杏鮑菇 。 杏鮑菇的市場分析 （ 1） 杏鮑菇產品種類分為 2 類： ? 農民產品：采用傳統(tǒng)的生產工藝，使用簡單的大棚栽培，根據外界自然條件生產，每年可出菇時間約 4 個月，產品質量較差。 工廠化生產食用菌市場分 析 （ 1） 工廠化食用菌產品在中國市場的消費主要面向高端消費階層和中高端消費階層，賓館、飯店、火鍋連鎖店的消費量也十分巨大；此消費階層能夠接受相對較高的價格；近幾年工廠化產品的銷售價格與發(fā)達國家的差距不是很大，在國內銷售利潤往往能夠達到 25%~40%，因此還是國內銷售為主。而金針菇工廠的生產主要原料為農業(yè)下腳料，價格漲幅有限，工廠的利潤率基本能夠得到保障。此價格 因市場得不到滿足而繼續(xù)穩(wěn)中有升。 ? 第二類是大陸食用菌研究所技術，以天廚為代表，主要學習臺灣模式，結合食用菌研究所自己摸索的經驗進行生產，采用簡易的設備和廠房條件，一般投資規(guī)模較小，日生產能力一般不超過 8噸 /天，此類工廠產能約占目前總生產量 20%。 ? 日本技術企業(yè)：單產都在 300克 /瓶以上，產品質量最好，綜成本約 6～ /公斤，競爭力最強。 6 項目實施 項目建設 整個 項目 工程計劃 分 二 期建設（ 二 年完成） ， 實現日產鮮菇 20 噸 （其中白色金針菇 10噸，杏鮑菇 10 噸 ）。其中： 菌種：主要 引進日本優(yōu)質菌種，目前采購較為方便。 產品 技術路線和工藝流程 產品技術路 線： 本項目采用日本 食用菌 工廠化生產 的技術路線 ， 根據不同菌種的生長需要，適當選擇培養(yǎng)基。 7 項目投資與收益 項目投資 分析 本項目 總 投資為人民幣 13500 萬元 ，分兩期投入，其中： （ 1）第一期工程： 投入資金人民幣 6500 萬元 ，其中： ? 土地： 另計 （購買土地 40畝） ? 勘探、環(huán)評、設計、監(jiān)理、基礎配套費等： 70萬元 ? 土建： 2380萬元 ? 供電、發(fā)電設備、鍋爐： 400萬元 ? 食用菌自動化成套設備： 450萬元 ? 制冷、加濕、潔凈空氣系統(tǒng)： 900萬元 ? 生產器具： 900萬元 ? 籌建費用： 200萬元 ? 流動資金： 1200萬元 合計：固定資產投資 5300萬元，流動資金 1200萬元 。 工程建設周期： 8 個月。 計劃銷售收入： 5040 萬元 /年 。 市場競爭加劇 企業(yè) 所面對的競爭來自于多間與 本項目生產相同或相類似產品的公司的競爭。
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