【正文】 母線排及引下線排應(yīng)分別涂色，相序的色別規(guī)定為： A 相：黃色； B 相：綠色； C 相：紅色。 配電裝置的絕緣等級應(yīng)與所連接的路線的額定電壓相匹配。 應(yīng)每隔 2 年對電力變壓器進(jìn)行校驗 1 次。 每臺變壓器應(yīng)有完整的技術(shù)資料和大、中、小修及試驗等記錄。 變壓器應(yīng)懸掛警告牌，外殼接地，在變壓器引出線上應(yīng)按相涂色。 變壓器室或室外變壓器應(yīng)設(shè)置適量的消防設(shè)施。 變壓器室應(yīng)有適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，使其任何季節(jié)內(nèi)均能保證額定負(fù)荷運行，如自然通風(fēng)不足，可采用機械通風(fēng)，并可將大風(fēng)管冷氣通入室內(nèi)，效果會更佳。 油浸式變壓器裝有測量油溫的溫度計。 電氣管理制度 變壓器管理 變壓器的安裝、試驗、運行維護應(yīng)按供電部門的有關(guān)規(guī)程進(jìn)行。 司爐工每班要清掃鍋爐本體、分汽缸等，要求無積灰，無油垢，鼓風(fēng)機、引風(fēng)機上要定期清除積灰。 門、窗、桌面要定期擦洗，控制柜上無積灰。 鍋爐房清潔衛(wèi)生 鍋 爐房應(yīng)采光充足，通風(fēng)良好，地面無積水，無漏油，無積灰。 消防器材應(yīng)齊全并到位，各過道必須暢通。 外來人員進(jìn)入鍋爐房必須經(jīng)部門經(jīng)理同意后簽章方可入內(nèi)。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 鍋爐房安全管理 鍋爐房是要害部門，無關(guān)人員一律不準(zhǔn)入內(nèi)。 分析巡回檢查情況，凡不正常情況應(yīng)及時排除，必要時向班組長或主管匯報，作進(jìn)一步工作安排。 每班進(jìn)行一次鍋爐日常運行檢查（每小時運行巡視工作仍然要進(jìn)行）。 每年末工程部要會同財務(wù)部對各種設(shè)備進(jìn)行一次盤點清查，做到帳帳和帳物相符。 經(jīng)批準(zhǔn)報廢的設(shè)備，由酒店工程部會同財務(wù)部負(fù)責(zé)處理，一般報廢的廢鋼鐵、廢物料應(yīng)交有權(quán)處理物資回收部門統(tǒng)一收購，并認(rèn)真填寫報廢設(shè)備處理結(jié)果報告表。 A、經(jīng)預(yù)測，繼續(xù)大修后技術(shù)性能不能滿足（工作）要求和質(zhì)量要求； B、設(shè)備老化、技術(shù)性能落后、耗能高、效率低、經(jīng)濟效益差的； C、經(jīng)修理雖能恢復(fù)精度，但不如更新來得經(jīng)濟的； D、嚴(yán)重影響安全，又無法改造，繼續(xù)使用可能引起事故的； E、嚴(yán)重污染環(huán)境、危害人體健康，進(jìn)行改造又不經(jīng)濟的； F、自制設(shè)備經(jīng)長時間生產(chǎn)驗證或技術(shù)鑒定達(dá)不到 工藝（工作）要求的； G、因建筑物改建或工藝布局改變必須拆除又無法利用的； H、其他應(yīng)淘汰的設(shè)備。酒店有關(guān)部門需要培養(yǎng)特殊工種人員，必須填寫特殊工種申請登記表，先由部門領(lǐng)導(dǎo)審核同意后，明確帶教人，再由工程部審核批準(zhǔn)，方能上崗實習(xí) 操作。凡從事特殊工種的工人，必須經(jīng)勞動部門專門培訓(xùn)，考試合格并領(lǐng)取特殊工種操作證后，才能持證上崗操作。 要嚴(yán)格執(zhí)行特殊工種持證上崗操作制度。對設(shè)備、設(shè)施管理工作成績顯著的工作人員，要給予必要的獎勵；對玩忽職守造成設(shè)備重大事故者要給予嚴(yán)肅處理。做到科學(xué)管理、正確指導(dǎo)、中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 合理使用、精心維護、定期保養(yǎng)、計劃維修，確保設(shè)備的正常運行、安全運行、經(jīng)濟運行。 酒店的工程部對酒店的主要設(shè)備和設(shè)施的設(shè)計、造型、購置、安裝、驗收、使用、操作、維修、改造、更新，直至報廢的全過程進(jìn)行綜合管理工作。 設(shè)備、設(shè)施管理制度 酒店設(shè)備、設(shè)施管理的基本原則 加強設(shè)備、設(shè)施的管理工作是酒店提高服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)濟效益和管理水平的一個重要方面。 在通往機房隔音層門或活地板門外，標(biāo)有“電梯曳音機 危險，未經(jīng)許可，禁止入內(nèi)”或“謹(jǐn)防墜落，重新關(guān)好活動地板門”的醒目字句。 抱閘扳手和盤車手輪放置在機房內(nèi)的明顯處，并掛牌標(biāo)明。 機房內(nèi)有效的消防滅火器具，各種照明按低壓標(biāo)準(zhǔn)安裝，空氣流通，溫控適宜，環(huán)境及機組整潔，出入口及通道暢通。 電梯的安全運行管理質(zhì)量 電梯的操作和維修人員必須經(jīng)當(dāng)?shù)貏趧硬块T專業(yè)培訓(xùn)，持有相應(yīng)的合格證書，并接受當(dāng)?shù)卣?guī)定的安全檢查。 電梯的維修保養(yǎng)工作應(yīng)委托持有勞動部門頒布的《維修保養(yǎng)許可證》的單位進(jìn)行。 電梯安裝應(yīng)由勞動部門頒發(fā)的《電梯、起重機械安裝許可證》的單位承接。 變配電室禁止堆放雜物和 易燃易爆物品，室內(nèi)環(huán)境整潔，各種設(shè)備干凈無積灰。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 變配電室應(yīng)配齊各類安全用具，包括高壓測電筆絕緣棒、絕緣橡皮手套、絕緣鞋、符合電壓等級的絕緣墊、專用接地線、警告牌和紅白帶等，并配有必要的登高工具和相適應(yīng)的滅火器材。 變配電室的配置 變配電室的建筑和門窗應(yīng)符合防火等級和安全規(guī)定，符合“四防一通”要求；高配、低配設(shè)備和變壓器的設(shè)置相互間應(yīng)有安全凈距，并符合規(guī)范；電纜溝應(yīng)有防水措施。 通電操作時動作靈活，電磁系統(tǒng)和電動部分無異常響聲。 電氣設(shè)備、器材附件齊全，外觀完好，外殼、漆層和導(dǎo)線皮無損傷、變形和浸水跡象。 如冷凝器、蒸發(fā)器、儲液筒屬于壓力容器范疇的，要按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行定期檢驗。 冷凍水的水質(zhì)應(yīng)符合 JB335583 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，制冷運作時的供水溫度應(yīng)為 7℃。 嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的各項管理制度和操作規(guī)范，做到運行穩(wěn)定正常，設(shè)備運行，校驗和水處理等各項記錄齊全，保存完好。 空調(diào)、冷凍機系統(tǒng)工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 空調(diào)、冷凍機設(shè) 備的質(zhì)量 空調(diào)、冷凍機的設(shè)備應(yīng)選用國家認(rèn)可的生產(chǎn)廠生產(chǎn)、并由技術(shù)監(jiān)督部門鑒定的合格產(chǎn)品，設(shè)備系統(tǒng)圖及安裝使用和維修保養(yǎng)手冊等資料完整齊全。在鍋爐改造后或運行條件發(fā)生較大變化時，及時做好熱平衡測定分析。 燃料耗用登帳，并分班、分爐計量，臺帳清楚，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。 鍋爐的維護保養(yǎng)工作條例規(guī)范，每年進(jìn)行年檢，并取得勞動部門頒發(fā)的《蒸氣鍋爐檢驗證》。 鍋爐系統(tǒng)工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 鍋爐的質(zhì)量 使用的鍋爐應(yīng)是政府勞動部門認(rèn)可的生產(chǎn)廠產(chǎn)品，并有完整的設(shè)備技術(shù)圖樣、資料和合格證。 （ 4） 特大、重大設(shè)備事故書面報告的上報期限不得超過 24 小時，事故調(diào)查報告應(yīng)在 5 天內(nèi)上報主管部門。 （ 3） 酒店召開事故分析會，對主要負(fù)責(zé)人提出處理意見。 設(shè)備事故處理工作規(guī)范 項 目 規(guī) 范 內(nèi) 容 與 要 求 重大或特大 事故 （ 1） 事故發(fā)生后，應(yīng)及時采取緊急措施，防止事故擴大，并保持事故現(xiàn)場，立即報告酒店領(lǐng)導(dǎo)，由酒店領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一向上級主管部門匯報，特大事故應(yīng)同時向市有關(guān)部門報告。 （ 4）每月末應(yīng)會同財務(wù)部進(jìn)行一次 盤點，做到帳、物、卡相符和 帳、賬相符。 （ 2）對庫存的備品、配件應(yīng)加強保管，保持整潔，防止損壞，生 銹和遺失。 請 購 備品、配件儲備，根據(jù)酒店各種設(shè)備的多少及機件易損程度，由綜合管理員編寫請購計劃，經(jīng)工程部經(jīng)理審核并簽字認(rèn)可后，報總經(jīng)理批準(zhǔn)，總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由采購部材料采購員進(jìn)行采購，并做好物資驗收。 （ 5） 如爐內(nèi)食物起火，應(yīng)放入容器，再放置于托盤中央。 （ 4） 罐裝、瓶裝或袋裝食物（如板栗、香腸等）在加熱前須劃開表皮，否則受熱膨脹，可能會發(fā)生爆裂。 （ 2） 爐內(nèi)未放進(jìn)加熱物之前，不要啟動微波爐，以免空載運行，毀壞機器。 （ 8） 機件必須每天清洗，清洗時防止刀盤傷手，不得用水澆淋機體。 （ 6） 在圓盤切片刀與調(diào)節(jié)板之間，嚴(yán)禁將手靠近，以免刀盤傷手。 （ 5） 接通離合。 （ 3） 通過調(diào)節(jié)旋鈕設(shè)定所需厚度。 切片機 （ 1） 操作前必須做好各種安全措施，確認(rèn)外殼絕緣良好。 （ 5） 電爐使用完畢應(yīng)切斷電源。 （ 3） 電爐要用于干燥架子支撐，與地面保持一定距離，避免因地面潮濕，引起電爐導(dǎo)電而發(fā)生觸電事故。 電爐 （ 1） 使用電爐的周圍不得放置易燃物品。 （ 4） 發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏要及時報告有關(guān)人員立即檢修，并保持通風(fēng)，禁止使用明火。 （ 2） 烘食品時人不得離開，并經(jīng)常觀察工作狀態(tài)，防止意外事故。 烘爐、面包爐 （ 1） 點火前先打開門窗及爐門進(jìn)行通風(fēng)換氣。 （ 2） 操作時注意壓力表情況，不得超過規(guī)定壓力。 （ 6） 清洗和維修時，必須切斷電源，待機器停止運轉(zhuǎn)后方可進(jìn)行。 （ 4） 搖面機上的各種安全防護裝置不得擅自拆卸和廢除。 （ 2） 操作時手不得直接接觸搖面機的機械轉(zhuǎn)動和滾筒部位。 （ 6） 清洗 維修機器時，必須切斷電源，機器停止運轉(zhuǎn)后方可進(jìn)行。 （ 5） 經(jīng)常檢查限位開關(guān)是否靈敏；如有失靈必須停止使用。 （ 4） 和面時，投粉要適量。機器運轉(zhuǎn)時嚴(yán)禁手、頭伸進(jìn)和面桶內(nèi)。 和面機 （ 1） 操作前，先檢查機器設(shè)備、電氣部件和防護裝置等是否齊全完好，確認(rèn)完好后，方可操作。 （ 2） 在機器運轉(zhuǎn)過程中，不準(zhǔn)將手、頭伸進(jìn)桶內(nèi)。 （ 5） 肉末粘搭時，不準(zhǔn)用手刮。送料時嚴(yán)禁用手壓，應(yīng)用木棒送料。 （ 2） 將肉切成約 寬、 厚的條子，去凈皮、骨，才能放進(jìn)機內(nèi)絞碾。 （ 6） 操作時要戴好工作帽，扎好袖口。 （ 4） 機器開 動時，嚴(yán)禁將手伸入機器的運轉(zhuǎn)部位，用木棒送料，嚴(yán)禁用手指送料。在操作過程中，要集中思想，互相配合均勻加餡。 餃子機 （ 1） 開機前先檢查機器設(shè)備、電器設(shè)備、安全裝置，確認(rèn)完好，方可操作。 （ 7） 清洗爐灶周圍底面 ,切忌用水沖爐灶底面 ,以免風(fēng)機受潮而燒損損壞。 （ 5） 停止使用 時，應(yīng)先關(guān)閉滴油開關(guān)，然后關(guān)閉風(fēng)閥，為減少輸油閥中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 的啟動頻次，以免引起滲漏，輸油閥可保持常開。 （ 3） 檢查燃燒器有油液滲出即可用火種引燃燃料（爐灶可從上方點火，蒸爐則應(yīng)從下方點火門處點火）；隨后調(diào)節(jié)風(fēng)閥的流量，使?fàn)t腔燃燒預(yù)熱（注：引火時切忌先將風(fēng)閥打開及將頭、手伸入爐腔內(nèi)以免火焰上沖時灼傷）。 燃油爐灶 （ 1） 使用前檢查風(fēng)機電源及供油系統(tǒng)是否正常。 （ 4） 液化氣瓶不準(zhǔn)搖 動或受劇烈震動。 （ 2） 使用時先點火后開氣（有自動點火裝置例外），用畢后先關(guān)閉爐灶開關(guān)然后關(guān)閉總開關(guān)。 （ 6） 遵守勞動部頒發(fā)的“氣瓶安全監(jiān)測規(guī)程”。 （ 4） 氣瓶投入使用后，不得對瓶體進(jìn)行挖補、焊接修理。 （ 2） 液化石油氣將要用完時瓶內(nèi)應(yīng)留有不少于 ~%規(guī)定充裝量的剩余氣體。 液化石油氣瓶 （ 1） 液化石油氣瓶應(yīng)嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定充裝、禁止超裝。 （ 7） 瓶內(nèi)氣體不得用完，氣瓶留用的剩余壓力應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。 （ 5） 嚴(yán)禁敲擊、碰撞。 （ 3） 氣瓶立放時應(yīng)采取防止傾倒措施。 氮氣瓶、氟里昂氣瓶 （ 1） 不得擅自更換氣瓶的鋼印和顏色標(biāo)記。 （ 10） 氣瓶投入使用后，不得對瓶體進(jìn)行挖補、焊接修理。禁止在乙炔氣瓶上放置物件、工具或纏繞懸掛橡皮管及焊割、炬等。一旦要使用已臥放的乙炔瓶，必須先將氣瓶直立靜止 20 分鐘后再連接乙炔減壓器使用。在無防震圈或氣溫 10℃以下時，禁止用轉(zhuǎn)動方式搬動氧氣瓶。 （ 6） 氧氣瓶及附件都不可沾染油脂。 （ 5） 使用氧氣瓶前，應(yīng)稍打開瓶閥，吹出瓶閥上粘附的細(xì)屑或臟污后立即關(guān)閉，然后接上減壓表再使用。 （ 4） 氧氣瓶、乙炔氣瓶不應(yīng)放空，氣瓶內(nèi)必須留有不少于 98~196kpa表壓的余氣。 （ 2） 氣瓶使用前應(yīng)進(jìn)行安全狀況檢查，對盛放氣體進(jìn)行確認(rèn)。 （ 9） 建立和不斷完善音像系統(tǒng)各種設(shè)備的檔案。 （ 7） 如遇臺風(fēng)、雷雨季節(jié)，應(yīng)及時對戶外接收天 線采取必要的措施，做好防雷電和拋物面天線的收降工作。 （ 5） 每季度對客房電視機及音像質(zhì)量效果進(jìn)行一次巡回檢查，檢查的客房數(shù)不少于總客房數(shù)的十分之一，并做好記錄。 （ 3） 經(jīng)常注意音像系統(tǒng)的工作狀態(tài)，查看音像質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)故障，及時維修，并將系統(tǒng)調(diào)整到正常狀態(tài)，同時做好記錄。 音像系統(tǒng) （ 1） 設(shè)立與音像播放 時間相適應(yīng)的工作班次，全面了解和掌握運行情況。 G、 對線路及設(shè)備發(fā)生故障時，應(yīng)在 10 分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場進(jìn)行維修，如遇主設(shè)備等損壞，又無法修繕時，應(yīng)及時向部領(lǐng)導(dǎo)匯報，并迅速通知專業(yè)保修公司或供貨商派員進(jìn)行檢修，對故障維修情況應(yīng)中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 做好記錄。 F、 程控交換機主控部分（ CPU 單元）故障處理程序。 b、 檢查開關(guān)設(shè)置是否正確，如有問題，應(yīng)重新調(diào)整設(shè)置好。 E、 程控機外圍控制設(shè)備故障處理程序。當(dāng)程控機交流供電停止后，一般可由蓄電池供電 28 小時，但應(yīng)每隔十五分鐘測量一下蓄電池電壓。應(yīng)更換 PMS 接口設(shè)備。應(yīng)在程控機維護終端上用 PMS 接口仿真程序在終端上模擬運行幾個過程（如 WAKEUP、 CHECKIN 等），如能完成則PMS 接口軟件無問題。發(fā)生故障后，應(yīng)在程控機維護終端上用線路端口檢測程序檢測指定中繼設(shè)備號，如檢測不通過， 則端口設(shè)備損壞，應(yīng)換中繼端口板，如檢測通過，應(yīng)查市話電纜用戶端口上電壓，可先在主配線線架上斷開連接片，用測試電話機連接到市話線路上作撥打或接答電話的試驗，如不正常，再用萬用表直流電壓 100V 檔測量被測的端口