【導讀】{ "error_code": 17, "error_msg": "Open api daily request limit reached" }

　　

【正文】 維也納 3 好 連鎖 酒店 運營管理 手冊 Page 17 of 62 本手冊內(nèi)容屬于維也納酒店集團內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳，違者追究法律責任。 態(tài)度決定一切，細節(jié) 決定成敗 – 總裁：黃德滿先生 h l、 安 排 維修工檢查所有的消防栓，把尼龍繩解開，使喉管隨時可展開使用，注意喉管仍 需 保持盤好的狀態(tài)； 每周在酒店最 高 點的消防栓試水一次，并在維修交接本上記錄。 集團運營 部人員到店將對該工作的執(zhí)行情況進行檢 查 。 (十四） 商務大床房標配設施和服務 商務大床房是在原有大床房的基礎(chǔ)上 (每房晚 )增加以下設施和服務： l、免費贈飲兩瓶知名品牌的 400ml 礦泉水或蒸餾水。用的品牌名稱需在運營部總監(jiān) 助理處備案。 免費贈閱報紙一份，一般選擇當?shù)厥屑壍胤綀螅? 增加綠色植物， 費用控制在￥ 2 元／房晚。植物擺放地點參考：衛(wèi)生間、房間書桌上，窗臺等，以各分店房間形狀和空間等條件決定，保證每個房 間 有 3 盆植物，擺放要注意安全，不容易跌落或跌倒。 植物 一 定要配盛水碟，以免泥土和水 分 損壞家具； 如植物有帶走或損壞，由店長根據(jù)實際情況要求客 人 賠償； 植物類型：長青植物； 每個房 間 配 4 個枕頭，其中有 2 個是 700 克枕芯有 2 個是 800 克枕芯的枕頭 ； 每瓶贈送的 水 上需掛“贈品”提示牌，以正面示人。 客人 未 帶走的礦泉水需檢查包裝是否完整，一般情況下如果包裝已經(jīng)開 啟 或破損，則回 收處理 。如果沒 有開啟或破損，則繼續(xù)放在房間，續(xù)住房只加不撤。 (十五） 大堂地圖標示分店位置的旗標粘貼方位 為了標準各店大堂地圖上標示集團分店的位置和不干膠旗標的粘貼方式，特作如下規(guī)定： l、如有分店增加，運營 部將會以郵件方式告知大家新店的地址和粘貼方位； 使用統(tǒng)一的不干膠旗標，剪裁整齊，保留旗桿。 在地圖上貼上旗標，旗桿下端貼在酒店所在位置的點上，旗面 在旗桿的右邊，旗桿垂直。 小旗子在運營部總監(jiān) 助理處領(lǐng)取。 標準運作程序 STANDARD OPERATING PROCEDURE 維也納 3 好 連鎖 酒店 運營管理 手冊 Page 18 of 62 本手冊內(nèi)容屬于維也納酒店集團內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳，違者追究法律責任。 態(tài)度決定一切，細節(jié) 決定成敗 – 總裁：黃德滿先生 h (十六） 分店工號牌統(tǒng)一標準 為了統(tǒng)一各分店之間工號牌頭銜、字形、字體大小等的統(tǒng)一，特作如下規(guī)定。 l、工號牌用字體：華文巍體；字體大?。?20；字體位置：居中；字形：加粗；行高： 33； 列寬： 。 用白色打印紙打印。 新員工入職當天需發(fā)工號牌并作登記。 工號牌遺失需賠工本費 20 元人民幣，并分店需填報損表。 員工領(lǐng)取物資需登記。不僅工號牌領(lǐng)取需登記和簽名，其它物資也同樣需要。 分店工號牌標準 職位 頭銜 字體 字體大小 位 置 字 形 行 列 店長 酒 店總經(jīng)理 華文新魏 20 居 中 加 粗 33 店助 酒店總經(jīng)理 助理 華文新魏 20 居 中 加 粗 33 前臺領(lǐng)班 值班經(jīng)理 華文新魏 20 居 中 加 粗 33 前臺接待員 前臺接待員 華文新魏 20 居 中 加 粗 33 客房領(lǐng)班 客房領(lǐng)班 華文新魏 20 居 中 加 粗 33 客房服務員 客房服務員 華文新魏 20 居 中 加 粗 33 PA 服務員 華文新魏 20 居 中 加 粗 33 維修 工 維修技師 華文新魏 20 居 中 加 粗 33 保安 保安 華文新魏 20 居 中 加 粗 33 廚師 廚師 華文新魏 20 居 中 加 粗 33 餐廳服務員 餐廳服務員 華文新魏 20 居 中 加 粗 33 見習生 見習生 華文新魏 20 居 中 加 粗 33 標準運作程序 STANDARD OPERATING PROCEDURE 維也納 3 好 連鎖 酒店 運營管理 手冊 Page 19 of 62 本手冊內(nèi)容屬于維也納酒店集團內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳，違者追究法律責任。 態(tài)度決定一切，細節(jié) 決定成敗 – 總裁：黃德滿先生 h (十七） 分店總經(jīng)理 /店長提交的例行報告 寫工作計劃和對工作的回顧實際上就是對我們自己工作的一次盤點，也是我們走向積極式工作的起點。下面的工作是店長績效考核項 目之一： 分店總經(jīng)理 /店長提交的例行報告 注明：從 2021 年 3 月 10 日起使用電子郵件上報集團 以上提交的例行報告列入考評范圍 內(nèi)，請各總經(jīng)理 /店長認真執(zhí)行！ 項目 內(nèi)容 提交 日期 上報時間 上報領(lǐng)導 /部門 一 晨會、周會、行政重要會議的會議記錄 當天或次日 上午十點前 總裁、 首席營運官 二 周工作總結(jié)（指上周六至本周五 ） 周工作計劃（指周六至下周五 ） 每周六 上午九 時前 總裁、 首席營運官 本月工作總結(jié) 下月工作計劃 每月 30日前 本季度工作總結(jié) 下季度工作計劃 每季度 月 末30日前 本年度工作總結(jié) 下年度工作計劃 12月 30日前 三 分店總經(jīng)理 /店長經(jīng)營周報和月報 （表） 每周六 上午九 時前 總裁、 首席營運官、 市場營銷總監(jiān) 四 賓客意見 收集（表） 每周五 下午六 時前 首席營運官、 運營部 五 1. QC 自查報告（表） 2. 安全專項檢查報告（表） 每月 25 日 首席運營官 運營部 六 1. 對周邊競爭對手優(yōu)劣調(diào)研分析報告 2. 月度酒店經(jīng)營分析 每月召開市場營銷會議前三天。 總裁、 首席運營官、 市場營銷總監(jiān) 七 月度培訓計劃（表） 每月 30 日 首 席運營官 人力資源總監(jiān) 八 酒店總監(jiān)級（含副總監(jiān)）以上管理人員考勤表 每月 5 日前傳發(fā)上月考勤 首席運營官 標準運作程序 STANDARD OPERATING PROCEDURE 維也納 3 好 連鎖 酒店 運營管理 手冊 Page 20 of 62 本手冊內(nèi)容屬于維也納酒店集團內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳，違者追究法律責任。 態(tài)度決定一切，細節(jié) 決定成敗 – 總裁：黃德滿先生 h (十八） 客房棉織品數(shù)量標配 每個分店開業(yè)前配到店的棉織品數(shù)量是根據(jù)下面的原則標配的： 名稱 配置原則 被芯，保護 墊 房間數(shù)在 30以上的：床位數(shù) +3 房間 數(shù)在 30以下的：床位數(shù) +2 床單、被套、地巾、枕套 床位數(shù) **3倍量 中巾、浴巾 房間數(shù) **3倍量 *2 枕套 房間數(shù) * *3倍量 +商務大床房數(shù) *2*1． 1*3倍量 枕芯 房間數(shù) *2+5+商務大床房數(shù) *2 地巾 房 間 數(shù) **3倍量 *2 備注： ? 3 倍量：指客房、布草間、洗滌廠一共存放 3 倍 的布草數(shù)量。 ? 1． 1 指開房率達 110％，以作備用。 (十九） 贈送睡前牛奶活動 抱著讓客人“睡好”的理念 ，決定屬下所有分店全面推廣給入住會員贈送睡前牛奶的活動。 l、活動形式具體如下： ? 前臺作 X 展架告知，電梯間作廣告位告知 !(總部統(tǒng)一訂做 ) ? 牛奶領(lǐng)取時間：每天 19： 00__23： 00。 ? 只限登記入住的會員領(lǐng)取：會員憑會員卡到前臺領(lǐng)取， 一般不作“送上 門 ”服務。 ? 不以房 間 數(shù)為單位配送，應以登記入住的會員為單位，憑卡每晚可領(lǐng)取 l 盒； (比如：一個房間住了兩個會員，那么這個房間可以到前臺領(lǐng)取 2 盒 )。 操作步驟 ： ? 客人 CHECK IN 時前臺溫馨提醒：歡迎光臨 維也納 酒店 XX 店，我們現(xiàn)在推出免費為會員標準運作程序 STANDARD OPERATING PROCEDURE 維也納 3 好 連鎖 酒店 運營管理 手冊 Page 21 of 62 本手冊內(nèi)容屬于維也納酒店集團內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳，違者追究法律責任。 態(tài)度決定一切，細節(jié) 決定成敗 – 總裁：黃德滿先生 h 提供睡前牛奶的活動，如果您需要的話請于晚 上 19： 00 點到 23： 00 點 憑會員卡到我們的前臺領(lǐng)取。 ? 客人 出 示會員卡，讀卡器讀卡 無 誤后 由 前臺員工發(fā)放牛奶，并在《睡前牛奶每 日 贈送數(shù)量統(tǒng)計表》上做記錄。 ? 每天晚上 19： 00 在前臺擺放 牛 奶堆頭：有條件的分店在背柜上用 6 個牛奶箱擺出塔狀 堆頭，背柜沒有空間的，存前臺臺面上用盒裝牛奶擺出圓形塔狀小堆頭，堆頭不超過 3 層； ? 19： 00 開始客人可以領(lǐng)取牛奶； 19： 00 以后 CHECK IN 的客人 可 以立即領(lǐng)取牛奶。 日 常問答： ? 多少點可以送牛奶 ? 19： 0023： 00 到前臺免費領(lǐng)取。 ? 18： 30 分：現(xiàn)在可以領(lǐng)取牛奶嗎 ? 不好意思，牛奶還沒到店，請 19： 00 再到前臺來領(lǐng)取好嗎 ? ? 為什么一定是會員才送 ? 不好意思，這是我們集 團 39。對我們會員的超值服務。歡迎您 申 請成為我們的會員。 ? 同一房間兩個會員，其 中 一個晚到店沒有登記，是否也可以領(lǐng)取牛奶 ? 到前臺補登記，由前臺員工將其資料錄入系統(tǒng)后，系統(tǒng)讀卡 無 誤即可領(lǐng)取。 ? 對 19： 00 前 C／ I 的客人： 歡迎光臨 維也納 酒店店，我們現(xiàn)在推出免費為會員提供睡前牛奶