創(chuàng)建綠色飯店-各部門規(guī)章制度-資料下載頁
2024-12-16 06:43本頁面
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【正文】 使用一次性餐具、毛巾等一次性使用物品。 餐廳應(yīng)有明顯的禁煙區(qū)，設(shè)有禁煙標(biāo)志。 建立對(duì)客存酒服務(wù)，建立相關(guān)的操作程序 敦煌太陽大酒店酒店 創(chuàng)建 綠色飯店 10 太陽溫泉 酒店 存酒卡 單位 (姓名 )： 聯(lián)系電話 ： 地 址 ： 酒 名 ： 存放日期 ： 綠色菜肴明細(xì)： 涼菜： 熱菜： 主食： 蒜片乳瓜 新派蘿卜骨 燒汁茄子 冰鎮(zhèn)綠豆爽 青椒絲拌韭苔 板栗娃娃菜 砂窩小白菜 野菜鍋攤 田間青麥香 苦瓜煎蛋 糯香南瓜 南瓜蒸面皮 彩椒苦苣 煲淋蓮藕 半湯旱菜 黃金太空包 老醋蟄頭 雪豆燒牛肉 上湯蘆筍 漿水 面 姜汁豆角 老豆腐煲 白灼芥藍(lán) 葫蘆盒子 蒜泥茄子 天香小炒皇 干鍋花菜 瓜泡饃 香菜紅皮蘿卜 軟炒豆角 鄉(xiāng)情海櫻花煎餅 炒榆錢 農(nóng)家娃娃菜 蠔油生菜 大豐收 蔥油苦瓜 健康時(shí)蔬 木瓜沙拉 健康時(shí)蔬 清炒杏鮑菇 水果拼盤 用紙規(guī)章制度： 辦公用紙?jiān)瓌t使用會(huì)議收獲的報(bào)廢紙 。 其它必用的 A A4 紙使用做到每張登記（并寫明使用原因）。 會(huì)議使用后的紙張全部回收到部門倉庫，由倉管員統(tǒng)一整理登記后作第二次 內(nèi)部使用。 各營(yíng)業(yè)崗點(diǎn)的表單紙作廢的必須回收到部門倉庫，由倉管員統(tǒng)一整理登記后 內(nèi)部使用。 酒店內(nèi)部發(fā)放的一般文件過期后紙張?jiān)僦貜?fù)雙面使用。 敦煌太陽大酒店酒店 創(chuàng)建 綠色飯店 11 外面送達(dá)的信一般信件用紙都回收后雙面使用。 清潔劑使用和領(lǐng)用規(guī)定： 廚房每天由各班組定量領(lǐng)用 （由專人發(fā)放并做好登記）。 每天如需增加使用量的必須由廚師長(zhǎng)簽字，并寫明原因。 前臺(tái)服務(wù)員由班組領(lǐng)班每天到管事員處 定量領(lǐng)用。 每天如需增加使用量的必須由主管簽字，并寫明原因。 自動(dòng)洗碗機(jī)所用清潔劑根據(jù)實(shí)際所需使用（每月由管事員做好領(lǐng)用和統(tǒng)計(jì)）。 所有各工作崗點(diǎn)使用的清潔劑必須統(tǒng)一存放在規(guī)定的地點(diǎn)不能隨意放置。 各崗點(diǎn)的 84 消毒液由倉管員統(tǒng)一發(fā)放使用，廚房由廚師長(zhǎng)發(fā)放給專人使用。 管事員每月做好各崗點(diǎn)清潔劑的使用量和對(duì)比分析。
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