如何做好酒店的物資管理-資料下載頁(yè)
2024-12-16 02:10本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】系列組織和管理活動(dòng)的總稱。物資管理的目標(biāo)是物盡其用、合理控制、降低損耗、減少浪費(fèi)、降低成本。保衛(wèi)用品、后勤用品等。酒店實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，我們通常采用的是消耗定額管理的方法。的生產(chǎn)技術(shù)水平下，為完成某項(xiàng)任務(wù)或制造單位產(chǎn)品所必須消耗的物資數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)驗(yàn)估算法——用于確定某些隨主觀因素影響而消耗量變動(dòng)較大的物資消耗定額。資消耗規(guī)律而制定物資消耗定額。適用于確定多次性消耗物品的消耗定額。以便及時(shí)采取相應(yīng)措施應(yīng)對(duì)。，應(yīng)由采購(gòu)部經(jīng)辦人員妥善保管，以便進(jìn)一步與供貨商協(xié)商
【正文】 店 貨品進(jìn)出臺(tái)賬 酒店名稱 單位： 管理員： 名稱 期初數(shù)量 出入庫(kù)（ /+） 日期及領(lǐng)用人簽名 結(jié)存 結(jié)存 出入庫(kù)（ /+） 日期及領(lǐng)用人簽名 結(jié)存 出入庫(kù)（ /+） 日期及領(lǐng)用人簽名 結(jié)存 出入庫(kù)（ /+） 日期及領(lǐng)用人簽名 結(jié)存 牙具 ( 信封 庫(kù)存盤點(diǎn) ：倉(cāng)儲(chǔ)管理人員對(duì)庫(kù)存物資進(jìn)行 點(diǎn)數(shù)清查，將實(shí)際庫(kù)存數(shù)與物資保管賬目相核對(duì)，以保持庫(kù)存物資不發(fā)生數(shù)量缺損。 盤點(diǎn)方式一般有以下幾種：★ 日常盤點(diǎn) ★ 定期盤點(diǎn) ★ 臨時(shí)盤點(diǎn) (三 )、物資 出庫(kù)管理 酒店物質(zhì)出庫(kù)的流程： 格林豪泰酒店管理集團(tuán) 格林豪泰酒店管理集團(tuán) 從圖標(biāo)中 可以發(fā)現(xiàn) 物資發(fā)放管理的重點(diǎn) ★ 審批人環(huán)節(jié) 物質(zhì)發(fā)放的關(guān)鍵 ★ 執(zhí)行人環(huán)節(jié) 日常管理的關(guān)鍵 ★ 發(fā)貨申請(qǐng)單據(jù)的雙方確認(rèn) 憑證 ， （ 沒(méi)有文檔，就等于這件事沒(méi)有做 ） ★ 物資數(shù)量問(wèn)題 沒(méi)有二級(jí)庫(kù)時(shí)，顯得尤為重要 ？ 為解決物資量流失問(wèn)題，可采取以下辦法： ★ 為每一種物資的收發(fā)制定合理的損耗率 。 ★ 對(duì)整進(jìn)零出的物資在進(jìn)貨之后預(yù)先進(jìn)行拆零包裝。 ★ 按照一般的單位需用量將整包裝物資變?yōu)樾“b物資。 物資發(fā)放的原則 ★ 先進(jìn)先出原則 防止物資老化，減少浪費(fèi) ★ 保證經(jīng)營(yíng)原則 管理制度是為維持酒店正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)而設(shè)立的手段 ★ 以舊換新制度 為避免浪費(fèi)，制定以舊換新制度，可以收回部分殘值 格林豪泰酒店管理集團(tuán) 總 結(jié) 酒店物資管理是酒店 管理中的一條生命線， 能夠?qū)⑽镔Y管理的井井有條的經(jīng)營(yíng) 者 ，其團(tuán)隊(duì)建設(shè) 、業(yè)績(jī)、品性，都將 不會(huì)差 到 哪里?。。? 兩個(gè)月的培訓(xùn)結(jié)束了，收獲很多，感觸良多 當(dāng)我領(lǐng)導(dǎo)別人時(shí)，我也準(zhǔn)備為他們服務(wù)嗎？ 當(dāng)我啟發(fā)別人時(shí)，我聆聽(tīng)他（她）了嗎？ 當(dāng)我教導(dǎo)別人時(shí)，我有沒(méi) 有學(xué)習(xí)？ 當(dāng)我期待別人跟隨，我有沒(méi)有投入？ 當(dāng)我期待優(yōu)異的表現(xiàn)，我有沒(méi)有從平凡開(kāi)始？ 當(dāng)我期待利潤(rùn)，我有沒(méi)有幫助別人發(fā)展？ 感謝學(xué)院及 集團(tuán)每一位領(lǐng)導(dǎo) 的教導(dǎo)， 感謝所有同事的幫助支持，從內(nèi)心 深處向大家致敬，期待格林豪泰酒店 更加美好的明天 ??
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