【導(dǎo)讀】蕿蝕肈膆羋裊羄膅莁蚈袀膄蒃袃螆芃薅蚆肅節(jié)芅葿羈節(jié)莇蚅羇芁薀蕆袃芀艿螃蝿艿莂薆肈羋蒄螁羃芇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂肄蒞蒀螈肀莄蚃蟻羆莃莂袆袂羀蒅蠆螈罿薇襖肇羈芇蚇羃肇荿袃衿肆蒁蚅螅肅蚄蒈膃肄莃螄聿肄蒆薇羅肅薈螂袁肂羋薅螇肁莀螀肆膀蒂薃腿薅蝿袈膈芄薁襖膈蒆袇螀膇蕿蝕肈膆羋裊羄膅莁蚈袀膄蒃袃螆芃薅蚆肅節(jié)芅葿羈節(jié)莇蚅羇芁薀蕆袃芀艿螃蝿艿莂薆肈羋蒄螁羃芇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂肄蒞蒀螈肀莄蚃蟻羆莃莂袆袂羀蒅蠆螈罿薇襖肇羈芇蚇羃肇荿袃衿肆蒁蚅螅肅蚄蒈膃肄莃螄聿肄蒆薇羅肅薈螂袁肂羋薅螇肁莀螀肆膀蒂薃腿薅蝿袈膈芄薁襖膈蒆袇螀膇蕿蝕肈膆羋裊羄膅莁蚈袀膄蒃袃螆芃薅蚆肅節(jié)芅葿羈節(jié)莇蚅羇芁薀蕆袃芀艿螃蝿艿莂薆肈羋蒄螁羃芇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂肄蒞蒀螈肀莄蚃蟻羆莃莂袆袂羀蒅蠆螈罿薇襖肇羈芇蚇羃肇荿袃衿肆蒁蚅螅肅蚄蒈膃肄

　　

【正文】 餐飲、客房部領(lǐng)班組成檢查小組。 10： 00 和下午 4： 00 對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查。 。 。（衛(wèi)生、準(zhǔn)備工作、員工儀表） 。 檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題處理辦法： 、儀表、準(zhǔn)備工作進(jìn)行記載，按日累計(jì)。 3處不合格扣 1分，連續(xù)扣分依次累加 . 1次扣 1分，連續(xù)扣分依次累加 . 。 1 份本周檢查記錄匯總表。 1 份檢查記錄。 客房部衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目名稱(chēng) 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 服務(wù)臺(tái) ,污漬 、污漬 客房門(mén) ,污漬 、無(wú)漬 衛(wèi)生間門(mén) ,水跡 墻壁 ,墻裙 ,網(wǎng)狀物 走廊垃圾桶 2/3 光亮 ,痰液 暖氣罩 無(wú)灰塵 ,污漬 地 板 天棚 ,墻角 無(wú)灰塵 ,網(wǎng)狀物 老板臺(tái) 衣 柜 床頭柜 化妝鏡 光亮無(wú)灰塵 ,指紋等 茶幾 ,污漬 ,水跡 沙發(fā) ,污漬 暖瓶 ,無(wú)灰 ,無(wú)污漬 茶杯 ,外壁及底無(wú)茶垢 床頭燈 ,燈泡無(wú)灰塵 棚燈 ,污漬 ,蟲(chóng)子等 藤椅 ,椅腿無(wú)灰塵 ,無(wú)灰塵 電視柜 ,污漬 ,死灰 電視 無(wú)靜電吸附灰 電視遙控器 無(wú)灰塵 ,無(wú)油膩感 空調(diào) 洗手盆 ,污漬 鏡子 無(wú)水跡 ,清潔光亮 衛(wèi)生間 1. 地面無(wú)積水頭發(fā) ,污垢 ,光亮 淋浴噴頭 1. 噴頭無(wú)水垢堵塞 ,無(wú)水漬 ,水垢 ,無(wú)水漬 ,水垢 衛(wèi)生間地漏 無(wú)頭發(fā)及其他堵塞物 衛(wèi)生間墻壁 清潔無(wú)塵 ,無(wú)污漬 ,無(wú)網(wǎng)狀物 排風(fēng) 排 風(fēng)罩無(wú)灰塵 ,無(wú)網(wǎng)狀物 毛巾架 不銹鋼物見(jiàn)本色 ,無(wú)水漬 插座 無(wú)灰塵 ,物見(jiàn)本色 卷紙架 無(wú)污漬 ,水漬 拖鞋 無(wú)污漬 ,無(wú)灰塵 床單 床單無(wú)污漬 ,無(wú)破洞 枕套 無(wú)污漬 ,無(wú)頭發(fā) ,無(wú)破損 被罩 無(wú)斑點(diǎn) , 漬 毛發(fā)等 . 窗臺(tái)及窗戶(hù) 酒水柜 走廊 1. 墻壁墻裙及踢腳線(xiàn)無(wú)灰塵 ,污漬 公共衛(wèi)生間 、地面 清潔 1/2 、水跡 、污漬 7.洗手液盒清潔光亮、內(nèi)裝物沒(méi)變質(zhì) 、紙無(wú)缺少 貴賓廳（會(huì)議室）衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng) 目 名 稱(chēng) 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 地毯 茶幾 、污漬 茶杯 、污漬 、水漬 煙缸 煙缸無(wú)煙頭、污漬 投影儀 機(jī)身表面無(wú)灰塵 投影布 投影布軸表面無(wú)灰塵 備品柜 、物品擺放整齊 飲水機(jī) 、水漬 、污漬、 沙發(fā) 、污漬 、碎屑 門(mén) 表面無(wú)灰塵、污漬 墻壁、踢腳線(xiàn) 壁畫(huà) 壁畫(huà)無(wú)灰塵、 玻璃 、無(wú)指紋 百葉窗 空調(diào) 、污漬、油漬 中央空調(diào) 空 調(diào)口無(wú)灰塵 排風(fēng) 排風(fēng)口葉片無(wú)灰塵 電話(huà)機(jī) 、污漬、油漬 、話(huà)線(xiàn)無(wú)污漬、油漬 （大堂、西餐廳、梅花廳）衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目名稱(chēng) 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 總臺(tái) 1. 表面清潔，無(wú)灰塵，無(wú)污漬 ，抽屜內(nèi)物品擺放整齊 吧 臺(tái) 1. 表面清潔，無(wú)灰塵，無(wú)污漬 ，無(wú)灰塵，無(wú)污漬 餐桌 塵 ，油漬，灰塵 ，污漬 、指紋。 餐椅 椅面椅腿無(wú)灰塵，油跡，污漬 早餐臺(tái) 1. 開(kāi)餐前布菲爐等清潔光亮，無(wú)污漬 ，菜等灑落痕跡 餐具 ，湯碗等干凈無(wú)油漬 ，無(wú)指紋，油漬，水跡 地面 ,無(wú)雜物 ,瓶蓋等 暖氣罩 無(wú)浮灰 ,污漬 ,無(wú)破損 天棚及墻壁 ,無(wú)網(wǎng)狀物 ,無(wú)污漬 窗戶(hù) ,無(wú)灰塵 窗臺(tái) ,污漬 ,油跡 門(mén) 1. 門(mén)里外無(wú)灰塵 ,無(wú)油跡 ,污漬 ,油跡 ,污漬 大門(mén) 無(wú)灰塵 ,無(wú)水跡 ,無(wú)污漬 ,無(wú)指紋 踢腳線(xiàn) 無(wú)灰塵 ,污漬 接手桌 ,無(wú)污漬 ,油跡 空調(diào) ,污漬 ,無(wú)油膩感 電視柜 無(wú)灰塵 ,無(wú)污漬 ,無(wú)油跡 電 視機(jī) ,污漬 ,無(wú)油膩感 VCD機(jī) ,污漬 ,污漬 話(huà)筒 ,污漬 ,污漬 衣架 無(wú)灰塵、衣架碼放整齊 燈具 無(wú)浮灰 ,無(wú)污漬 , 金器 光亮無(wú)指紋 臺(tái)面 酒水展示柜 、 、污漬 4 墻壁柜 璃門(mén)無(wú)灰塵、指紋 理石地面 康樂(lè)部臺(tái)球廳衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目名稱(chēng) 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 臺(tái)尼 ，無(wú)塵土 ，絨毛柔順 臺(tái)邊及臺(tái)腿 ，無(wú)污漬 球桿，架桿 球桿架桿光潔滑潤(rùn)，無(wú)汗?jié)n 臺(tái)球 球面光潔，色彩鮮亮 燈泡燈罩 清潔無(wú)明顯灰塵 地面和墻壁 1. 墻面壁飾整潔美觀(guān)，無(wú)蜘蛛網(wǎng) ，無(wú)脫皮 ，無(wú)雜物和衛(wèi)生死角 茶幾 、光亮無(wú)污漬 煙缸 、雜物 電視柜 、灰塵 電視機(jī) VCD 紙巾盒 紙保持不少于 1/2 空調(diào) 玻璃門(mén) 窗戶(hù) 、雜物 、指紋 壁畫(huà) 、 康樂(lè)部沙壺球室 項(xiàng) 目 名 稱(chēng) 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 球臺(tái) 球盒 擺放整齊 記分器 表面無(wú) 灰塵 窗戶(hù) 、雜物、積水 、無(wú)指紋 墻壁 墻壁開(kāi)關(guān) 沙發(fā) 、雜物 茶幾 、清潔 康樂(lè)部乒乓球室 項(xiàng) 目 名 稱(chēng) 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 球臺(tái) 地面 、灰塵 墻壁 窗戶(hù) 、雜物、積水 璃清潔光亮、無(wú)指紋 球拍 物品架 椅子 門(mén) 開(kāi)關(guān) 乒乓球 無(wú)灰塵、變形 健 身 房 項(xiàng) 目 名 稱(chēng) 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 健身器械 沙袋 跳繩 無(wú)損壞 電視 窗戶(hù) 、水跡、雜物 、無(wú)指紋 壁畫(huà) 無(wú)灰塵、擺放整齊 地毯 雜物 模擬高爾夫 項(xiàng)目名稱(chēng) 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 地毯 、碎屑 吧臺(tái) 備品柜 洗手盆 、水跡 、水漬 電腦 窗戶(hù) 、水跡 大理石地面 、雜物 沙發(fā) 、碎屑 網(wǎng) 球 館 項(xiàng) 目 名 稱(chēng) 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 地面 地面無(wú)雜物、碎屑 墻壁 門(mén) 、污漬 、無(wú)指紋、灰塵 裁判員座椅 、污漬 球網(wǎng)柱 無(wú)灰塵 球網(wǎng) 無(wú)灰塵 茶幾 、水跡 沙發(fā) 、碎屑 球筐 發(fā)球器 籃球架 無(wú)灰塵、污漬 洗浴中心 項(xiàng) 目 名 稱(chēng) 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 桑拿房 、頭發(fā)、雜物、污漬 芬蘭浴 、頭發(fā)、雜物、污漬 淋浴地面 、頭發(fā)、雜物、污漬 更衣凳 淋浴噴頭 1無(wú)水漬、水垢 物品架 、香皂、浴液等擺放整齊 墻壁 電話(huà) 化妝鏡 光亮無(wú)水漬 化妝臺(tái) 、雜物 更衣柜 、污漬、水跡 、褲掛懸掛整齊 垃圾桶 2/3 衛(wèi)生間 、污漬 、污垢 亮 大吧臺(tái) 消毒柜 、無(wú)異味無(wú)污漬 大廳壁畫(huà) 大廳沙發(fā) 、碎屑 大廳茶幾 大廳空調(diào) 果皮桶 超過(guò) 2/3 大廳門(mén) 、無(wú)灰塵、無(wú)指紋 樓梯扶手 無(wú)灰塵、無(wú)油膩感 理石臺(tái)階 、雜物 迎賓墊 清潔無(wú)碎屑、雜物 茶 藝 室 項(xiàng) 目 名 稱(chēng) 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 木藝根雕 1. 表面無(wú)灰塵 吧臺(tái) 、功放表面無(wú)灰塵 茶杯、壺、器皿 花瓶、壁畫(huà) 表面及內(nèi)壁無(wú)灰塵 棋牌室桌椅 表面、桌腿、椅腿無(wú)灰塵 品茶間 、茶垢 、碎屑 墻壁展示柜 無(wú)灰塵 窗臺(tái) 、指紋、污漬 、蠅等 門(mén) 衛(wèi)生間 、污漬 、污垢 空 調(diào) 、油膩感 棋 牌 室 項(xiàng)目名稱(chēng) 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 吧 臺(tái) 表面無(wú)靜電吸附灰 、水跡 電腦麻將桌 、污漬 椅 子 墻 壁 壁 畫(huà) 無(wú)灰塵 窗 戶(hù) 、指紋、污漬 、蠅等 門(mén) 衛(wèi)生間 、污漬 、污垢 窗簾盒 表面無(wú)灰塵 空 調(diào) 、油膩感 飲水機(jī) 酒 吧 酒水展示柜 吧 臺(tái) 、擺放整齊 咖啡爐 表面無(wú)灰塵、無(wú)污垢 吧 凳 表面無(wú)灰塵 桌 子 空 調(diào) 、油膩感 飲水機(jī) 電視柜 VCD 衛(wèi)生間 、污漬 、污垢 窗 戶(hù) 、指紋、污漬 、蠅等 墻 壁 門(mén) 廚房環(huán)境衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目名稱(chēng) 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 地面 ,無(wú)積水 排水溝 ,無(wú)積水 ,無(wú)異味 門(mén)窗 ,墻壁 ,無(wú)灰塵 ,油跡 ,污漬 天花板 無(wú)油跡 ,無(wú)灰塵 ,無(wú)網(wǎng)狀物 案板 ,操作臺(tái) ,菜礅 1. 清潔無(wú)異味 ,無(wú)殘留物 ,無(wú)污漬 2. 不銹鋼物見(jiàn)本色 爐具 ,灶具 無(wú)油跡 ,污漬 ,無(wú)殘留物 ,無(wú)堵塞 刀具 ,生熟分開(kāi)