食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流預(yù)警概述-資料下載頁
2024-11-19 22:20本頁面
【正文】 可能出現(xiàn)設(shè)備、工具、容器使用不足的情況，特別是餐飲單位更容易出現(xiàn)餐飲具、炊具、用具不足問題。各食品生產(chǎn)經(jīng)營者一定要提前做好準(zhǔn)備，確保滿足實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營需要，并嚴(yán)格執(zhí)行日常維護(hù)和消毒措施，嚴(yán)禁因臨時(shí)增加供應(yīng)而改變應(yīng)有的生產(chǎn)加工和服務(wù)過程中的維護(hù)和消毒工作流程。 四、春節(jié)期間可能出現(xiàn)用工緊張，要提前做好一線生產(chǎn)經(jīng)營人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行員工崗前健康檢查，取得健康證明后方可上崗。嚴(yán)防帶病上崗，發(fā)現(xiàn)員工患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病和活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，一律調(diào)離或調(diào)換工作崗位。 五、餐飲服務(wù)者要特別注意原料采購、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制，嚴(yán)格清潔消毒，嚴(yán)禁加工制作來自非正規(guī)渠道的野蘑菇等食物，防止發(fā)生食物中毒事件。 六、年夜飯供應(yīng)量大，供應(yīng)時(shí)間集中，接待大型聚餐或集中供應(yīng)年夜飯的單位應(yīng)量力而行，絕不可超負(fù)荷供應(yīng)，供應(yīng)的食品必須做好留樣保存和相關(guān)記錄。 七、要主動(dòng)向消費(fèi)者提供發(fā)票。一旦發(fā)生與本單位相關(guān)的疑似食品安全事件，必須立即處置、防止擴(kuò)大，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告，積極配合調(diào)查。有條件的單位可以設(shè)立節(jié)日期間食品安全咨詢熱線，為消費(fèi)者提供更便捷的服務(wù)。,關(guān)于預(yù)防織紋螺食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)警示 織紋螺，俗稱海絲螺、海螄螺、麥螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)?？椉y螺的外形特征為尾部較尖、細(xì)長，長度約為1厘米，寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大小。織紋螺含有河鲀毒素易導(dǎo)致食物中毒，原衛(wèi)生部2012年公告（2012年第13號(hào)）明確要求，任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。當(dāng)前正值食用螺銷售旺季，近期國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)仍有織紋螺在市場銷售，且抽樣檢出含有高含量河鲀毒素。河鲀毒素中毒可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等癥狀，嚴(yán)重者可致死亡，中毒潛伏期一般在10分鐘至3小時(shí)。該毒素對熱穩(wěn)定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞，目前尚無特效治療解毒藥物。 國家食品藥品監(jiān)督管理總局已部署各地加大監(jiān)督檢查力度，及時(shí)查處違法生產(chǎn)經(jīng)營織紋螺的行為。為保護(hù)公眾身體健康，避免因食用織紋螺引起中毒，現(xiàn)發(fā)出以下風(fēng)險(xiǎn)警示： 一、任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。 二、公眾應(yīng)提高自我保護(hù)意識(shí)，不購買和食用織紋螺。誤食織紋螺后，如發(fā)生中毒癥狀的，應(yīng)當(dāng)立即自行催吐，并到醫(yī)院就診。 三、若發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購、加工和銷售織紋螺的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)撥打12331向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門舉報(bào)。,83,感謝大家,每一次的加油，每一次的努力都是為了下一次更好的自己。24.11.1824.11.18Monday, November 18, 2024 天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來。03:24:5003:24:5003:2411/18/2024 3:24:50 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。24.11.1803:24:5003:24Nov2418Nov24 得道多助失道寡助，掌控人心方位上。03:24:5003:24:5003:24Monday, November 18, 2024 安全在于心細(xì)，事故出在麻痹。24.11.1824.11.1803:24:5003:24:50November 18, 2024 加強(qiáng)自身建設(shè)，增強(qiáng)個(gè)人的休養(yǎng)。2024年11月18日上午3時(shí)24分24.11.1824.11.18 擴(kuò)展市場，開發(fā)未來，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)在。2024年11月18日星期一上午3時(shí)24分50秒03:24:5024.11.18 做專業(yè)的企業(yè)，做專業(yè)的事情，讓自己專業(yè)起來。2024年11月上午3時(shí)24分24.11.1803:24November 18, 2024 時(shí)間是人類發(fā)展的空間。2024年11月18日星期一3時(shí)24分50秒03:24:5018 November 2024 科學(xué)，你是國力的靈魂；同時(shí)又是社會(huì)發(fā)展的標(biāo)志。上午3時(shí)24分50秒上午3時(shí)24分03:24:5024.11.18 每天都是美好的一天，新的一天開啟。24.11.1824.11.1803:2403:24:5003:24:50Nov24 人生不是自發(fā)的自我發(fā)展，而是一長串機(jī)緣。事件和決定，這些機(jī)緣、事件和決定在它們實(shí)現(xiàn)的當(dāng)時(shí)是取決于我們的意志的。2024年11月18日星期一3時(shí)24分50秒Monday, November 18, 2024 感情上的親密，發(fā)展友誼；錢財(cái)上的親密，破壞友誼。24.11.182024年11月18日星期一3時(shí)24分50秒24.11.18,謝謝大
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1