國際食品安全風(fēng)險管理發(fā)展-資料下載頁
2024-10-17 18:09本頁面
【導(dǎo)讀】科爾,中國,2020年9月。食品安全面臨的挑戰(zhàn)。澳大利亞卓越食品安全中心。在國際市場,安全是不可談判的因素。處于食品安全管理領(lǐng)先地位的重要性。對正在成形的危險保持高度的戒備的重要性。國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)必須與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。大型，大面積風(fēng)險爆發(fā)的可能性。風(fēng)險攜帶者跨國界轉(zhuǎn)移。協(xié)調(diào)國際國管理的必要性。全自然,零熱量,零脂肪和膽固醇,還要能保證完美身體,浪漫和。布魯金斯,全球食品和農(nóng)業(yè)峰會,1999). 低死亡率,高死亡率,關(guān)貿(mào)總協(xié)定/世界貿(mào)易組織“衛(wèi)生和植物檢。易規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)的嚴格方法。公共衛(wèi)生預(yù)防效果嗎?食品安全目標(biāo)指標(biāo)達到與否?的最低[微生物]危險頻率和/或濃度。
【正文】 水平 ? ΣI = 總增長量 (新增或再感染 ) ? ΣR = 總降低量 (滅活或分離 ) Ho ΣR + ΣI ? 食品安全目標(biāo) 新摘生菜的單核病原體管理 ?從農(nóng)場到盤子’ Ho ΣR + ΣI 食品安全目標(biāo) 抗微生物清洗劑 GHP 和 HACCP 系統(tǒng) 環(huán)境監(jiān)控 初發(fā)數(shù)量最低化 : 水管理 肥料選擇 設(shè)備衛(wèi)生 速凍 人員衛(wèi)生 溫度管理 儲存環(huán)境選擇 保質(zhì)期 澳大利亞食品安全中心 – 通過了解和防止供應(yīng)鏈中的危險將 新型安全食品 推向市場 – 基于新的和現(xiàn)有數(shù)據(jù)產(chǎn)生的新型世界級 風(fēng)險管理工具 – 通過高級教育增強 高級科學(xué)領(lǐng)導(dǎo) 能力 – 匯集內(nèi)部和國內(nèi)專家的 網(wǎng)絡(luò)化門戶 科爾 550萬澳元 /聯(lián)盟合作伙伴 640萬澳元 投資期 4年 聯(lián)盟合作伙伴 : 塔斯馬尼亞大學(xué) 澳大利亞食品科學(xué)
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