【正文】 場(chǎng)主導(dǎo)地位。2004年初，藍(lán)馬啤酒系列產(chǎn)品順利通過(guò)iso9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證。2004年，藍(lán)馬啤酒進(jìn)行了全新的品牌規(guī)劃，憑借精美的包裝、獨(dú)特的口味、優(yōu)秀的品質(zhì)、濃郁的文化底蘊(yùn)塑造出了個(gè)性鮮明的品牌形象，得到了經(jīng)銷(xiāo)商與消費(fèi)者的認(rèn)可，藍(lán)馬啤酒系列產(chǎn)品成為了消費(fèi)者喜愛(ài)的飲品。藍(lán)馬啤酒今年提出了“生活更輕松”這一宣傳總導(dǎo)語(yǔ)，藉此傳達(dá)一種健康、自然、寫(xiě)意的生活理念和方式。作為國(guó)內(nèi)目前人氣很旺的影視歌模多棲明星—胡兵，現(xiàn)出任藍(lán)馬啤酒形象代言人，胡兵正逐步以“時(shí)尚、活力”的風(fēng)格演繹藍(lán)馬啤酒所倡導(dǎo)的“生活更輕松”理念。2004年藍(lán)馬啤酒的市場(chǎng)占有率越來(lái)越高，藍(lán)馬啤酒供不應(yīng)求。今年1～，銷(xiāo)售收入8500萬(wàn)元。目前，我公司緊緊抓住與美國(guó)ab公司（百威啤酒）合作的機(jī) 遇，憑借各級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)的厚愛(ài)和金星啤酒集團(tuán)強(qiáng)大的資金優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和人才優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)8萬(wàn)噸的產(chǎn)銷(xiāo)目標(biāo)，乘著今年的強(qiáng)勁勢(shì)頭和產(chǎn)銷(xiāo)旺季，以銷(xiāo)售為龍頭，全員為銷(xiāo)售服務(wù)，在大麥、小麥、大米等原輔材料不斷漲價(jià)與水費(fèi)、電費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等能源交通費(fèi)用全面漲價(jià)的艱難條件下，不斷開(kāi)拓新市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，決心把藍(lán)馬打造成中國(guó)啤酒的一大名牌、咸陽(yáng)市的一張?zhí)厥饷M(jìn)一步做大做強(qiáng)，源源不斷地把最優(yōu)質(zhì)的藍(lán)馬啤酒奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者，在三秦大地和中國(guó)西部奏響雄壯的藍(lán)馬之歌！（二）實(shí)習(xí)過(guò)程安排 2009年7月1日我們實(shí)習(xí)小組與實(shí)習(xí)接收方金星集團(tuán)陜西藍(lán)馬啤酒有限公司取得了聯(lián)系，主要安排實(shí)習(xí)事宜，準(zhǔn)備入廠學(xué)習(xí)：經(jīng)過(guò)公司領(lǐng)導(dǎo)孫經(jīng)理的安排，我們?cè)谥饕a(chǎn)藍(lán)馬果啤的三車(chē)間實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)時(shí)間為每天的8：00~~18：00，為期30天。實(shí)習(xí)過(guò)程開(kāi)始后，車(chē)間主任五向剛讓我們對(duì)安全生產(chǎn)規(guī)則進(jìn)行了學(xué)習(xí)，隨后我們小組成員與廠方制定了實(shí)習(xí)計(jì)劃：前兩周跟班進(jìn)行操作實(shí)習(xí)，后兩周進(jìn)行理論學(xué)習(xí)。實(shí)習(xí)前兩周進(jìn)行操作學(xué)習(xí)：主要協(xié)助工人師傅做好生產(chǎn)任務(wù)的完成，通過(guò)對(duì)生產(chǎn)流水化設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)操作的學(xué)習(xí)，掌握啤酒的生產(chǎn)工藝過(guò)程，掌握好生產(chǎn)過(guò)程中每個(gè)環(huán)節(jié)的動(dòng)作過(guò)程，為接下來(lái)的理論學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。為了啤酒生產(chǎn)過(guò)程中的每個(gè)設(shè)備都要進(jìn)行操作學(xué)習(xí)，我們小組成員首先分散在不同的設(shè)備上進(jìn)行操作學(xué)習(xí)，隨后隔段時(shí)間輪流機(jī)制互換，這樣我們都各自學(xué)習(xí)了每個(gè)設(shè)備的操作。在這兩周內(nèi)，我們與工人師傅同吃同作，每天早上8點(diǎn)上班—每天下午6點(diǎn)下班，保質(zhì)保量完成每天的生產(chǎn)任務(wù)。期間謙虛向工人師傅們學(xué)習(xí)，請(qǐng)教他們一些自己對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的問(wèn)題，在他們的指點(diǎn)下我們掌握了每個(gè)設(shè)備的基本操作。而且在與他們相處的時(shí)間里，我主動(dòng)出擊、謙虛好學(xué)，在不斷的聊天過(guò)程中與工人師傅建立了良好的師徒友誼，自己的表現(xiàn)也得到了他們的肯定。這些就是我對(duì)自己的生產(chǎn)實(shí)習(xí)過(guò)程的一個(gè)概述，具體細(xì)節(jié)會(huì)在之后的實(shí)習(xí)心得中詳述。三． 實(shí)習(xí)內(nèi)容（一）生產(chǎn)過(guò)程敘述通過(guò)這一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)我對(duì)自己所學(xué)的自動(dòng)化專(zhuān)業(yè)有了更為具體，更為深刻的認(rèn)識(shí)：自動(dòng)化是一個(gè)輔助性專(zhuān)業(yè)，每一種自動(dòng)化設(shè)備都是建立在一些精確地生產(chǎn)工藝之上的，能夠幫助企業(yè)提升生產(chǎn)的效率，產(chǎn)品的質(zhì)量，減少原材料和能量的消耗，降低生產(chǎn)成本，而且可以改善勞動(dòng)條件，保證生產(chǎn)安全，從而取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在這一段時(shí)間的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我自己學(xué)到了東西：首先，是自己通過(guò)觀察仔細(xì)思考，認(rèn)識(shí)到了自己已經(jīng)學(xué)過(guò)的專(zhuān)業(yè)課知識(shí)的應(yīng)用，如檢測(cè)技術(shù)與裝置，plc，低壓電器等等。其次自己也在實(shí)習(xí)過(guò)程中遇到了一些非自動(dòng)化專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，如機(jī)械方面的，食品發(fā)酵，電力輸送等等，自己深知多積累知識(shí)的重要性，就主動(dòng)向車(chē)間的師傅們討教，在他們的指點(diǎn)下自己也有了在這些方面的認(rèn)識(shí)，最后就是通過(guò)跟這些經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅們相處，從他們身上學(xué)到了很多做人做事的經(jīng)驗(yàn)，也進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了自己即將面對(duì)的社會(huì)這個(gè)新的環(huán)境，也進(jìn)一步彌補(bǔ)了自己對(duì)國(guó)情認(rèn)識(shí)和自己社會(huì)閱歷方面的不足。下面經(jīng)詳細(xì)論述自己在實(shí)習(xí)期間學(xué)到的有關(guān)工業(yè)生產(chǎn)的一些專(zhuān)業(yè)知識(shí)。我們小組的實(shí)習(xí)單位是金星集團(tuán)陜西藍(lán)馬啤酒有限公司，是一家專(zhuān)門(mén)從事啤酒類(lèi)飲料生產(chǎn)的企業(yè)，產(chǎn)品主要有：藍(lán)馬生啤、藍(lán)馬果啤、藍(lán)馬果樂(lè)、藍(lán)馬征服啤酒等等，其果啤類(lèi)飲料在陜西省占有絕對(duì)的市場(chǎng)，該企業(yè)是一家效益較好的企業(yè)。我們通過(guò)為期一個(gè)月的跟班實(shí)習(xí)，對(duì)它們企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備有了詳細(xì)的認(rèn)識(shí)。實(shí)習(xí)主要對(duì)啤酒的發(fā)酵和啤酒的成品罐裝兩個(gè)生產(chǎn)工藝進(jìn)行了學(xué)習(xí)。啤酒的發(fā)酵主要在發(fā)酵車(chē)間進(jìn)行，由于商業(yè)的保密性我們只進(jìn)行了參觀實(shí)習(xí)，隨后自己就自己的理解然后參考資料將啤酒發(fā)酵的自動(dòng)控制系統(tǒng)進(jìn)行了闡述。啤酒成品的灌裝在我們實(shí)習(xí)的主要地點(diǎn)三車(chē)間進(jìn)行生產(chǎn)，通過(guò)大部分實(shí)習(xí)時(shí)間的學(xué)習(xí)我們做了認(rèn)真的操作實(shí)踐和詳細(xì)的設(shè)備工作理論的掌握。（1）啤酒的發(fā)酵啤酒的生產(chǎn)過(guò)程中的發(fā)酵過(guò)程是最為主要的環(huán)節(jié)，在發(fā)酵車(chē)間決定了整個(gè)廠產(chǎn)品的質(zhì)量、口感等。藍(lán)馬啤酒廠的發(fā)酵車(chē)間有制麥、糖化、發(fā)酵等，整個(gè)車(chē)間用到的是現(xiàn)場(chǎng)總線式控制系統(tǒng)，已實(shí)現(xiàn)多個(gè)過(guò)程的連續(xù)控制，同時(shí)對(duì)各個(gè)過(guò)程實(shí)施監(jiān)控，整個(gè)發(fā)酵車(chē)間的生產(chǎn)流程如圖。在這里我們主要了解發(fā)酵過(guò)程：啤酒的發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)微生物代謝過(guò)程。它通過(guò)多種酵母的多種酶解作用，將可發(fā)酵的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為酒精和co2,以及其他一些影響質(zhì)量和口味的代謝物。在發(fā)酵期間，工藝上主要控制的變量是溫度、糖度和時(shí)間。糖度的控制是由控制發(fā)酵的溫度來(lái)完成的，而在一定麥芽汁濃度、酵母數(shù)量和活性的條件下時(shí)間的控制也取決與發(fā)酵的溫度。因此控制好啤酒發(fā)酵過(guò)程的溫度及其升降速率是解決啤酒質(zhì)量和生產(chǎn)效率的關(guān)鍵。啤酒發(fā)酵過(guò)程溫度控制曲線如右圖所示： oa段為自然升溫段，無(wú)需外部控制；ab段為主發(fā)酵段，典型溫度為12℃；bc段為降溫逐漸進(jìn)入后酵，℃/h；cd段位后酵階段，典型溫度為5℃；de段為降溫進(jìn)入儲(chǔ)酒階段，℃/h；ef為儲(chǔ)酒，典型溫度控制點(diǎn)為0~1℃ 啤酒發(fā)酵生產(chǎn)工藝對(duì)自動(dòng)控制系統(tǒng)的要求如下： 1）控制罐溫在特定的階段時(shí)與標(biāo)準(zhǔn)的工藝生產(chǎn)曲線相符。2）控制罐內(nèi)氣體的有效排放，使罐內(nèi)壓力符合不同階段的要求。3）控制結(jié)果不應(yīng)與工藝的要求相抵觸，如局部過(guò)冷、破壞沉降條件等。右上圖為啤酒發(fā)酵過(guò)程帶控制點(diǎn)工藝流程圖。在此車(chē)間采用計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)。tr1~tr3為均衡測(cè)定發(fā)酵罐內(nèi)上中下三點(diǎn)的鉑電阻，pr1~pr2為灌頂氣壓及罐底壓力測(cè)量的壓力檢測(cè)變送器，sv1為氣動(dòng)開(kāi)關(guān)閥，執(zhí)行控制器下達(dá)的氣壓排放命令。tv1~tv3三臺(tái)流量控制閥將根據(jù)tr1~tr3 測(cè)定的罐內(nèi)溫度并依據(jù)一定的控制規(guī)律來(lái)控制環(huán)繞罐體的三段冷媒換熱帶內(nèi)流過(guò)的冷媒的流量，以此達(dá)到控制罐溫的目的。發(fā)酵工藝過(guò)程對(duì)溫控的偏差要求很高。但由于采用外部冷媒間接換熱方式來(lái)控制體積較大的發(fā)酵罐溫度，極易引起超調(diào)和持續(xù)振蕩，整個(gè)過(guò)程存在大滯后環(huán)節(jié)。使用普通的pid控制，因此此車(chē)間采用了一些特殊的控制方法，如：工藝曲線分解、溫度超前攔截、連續(xù)交互式pid控制技術(shù)等，已獲得較高的控制質(zhì)量。右圖為發(fā)酵過(guò)程計(jì)算機(jī)溫度控制系統(tǒng)的硬件原理圖：整個(gè)控制系統(tǒng)分為二級(jí)：第一級(jí)是pc監(jiān)控站，用于提供發(fā)操作界面，并向控制器下裝控制組態(tài)軟件，便于系統(tǒng)功能和控制參數(shù)的修訂；第二級(jí)為控制器和i/o模塊，每個(gè)控制器可以完成對(duì)每十個(gè)發(fā)酵大罐的全部測(cè)控任務(wù)，在這里只用到了四個(gè)一組的發(fā)酵罐用于不同口味品牌啤酒的發(fā)酵。硬件具體設(shè)計(jì)如下： ，以plc為控制器實(shí)現(xiàn)pid控制方式以實(shí)現(xiàn)對(duì)啤酒的發(fā)酵溫度控制，其主要方法如下：使用pid過(guò)程控制模塊、使用pid功能指令、用自編的程序?qū)崿F(xiàn)pid閉環(huán)控制。，向操作人員提供發(fā)酵的溫度,實(shí)現(xiàn)了操作過(guò)程的可視化。如下圖所示：篇三：啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告曲阜師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院年級(jí)：級(jí)專(zhuān)業(yè)：生物工程領(lǐng)隊(duì)老師：姓名：學(xué)號(hào)：實(shí)習(xí)單位：燕京啤酒（曲阜三孔）有限責(zé)任公司單位地址：山東省曲阜市校場(chǎng)路18號(hào)實(shí)習(xí)目的：正如領(lǐng)隊(duì)老師所講，我們這次實(shí)習(xí)的最大目的就是理論聯(lián)系實(shí)際。帶著上學(xué)期發(fā)酵工程課本中學(xué)到的相關(guān)理論知識(shí)通過(guò)親歷親聞去進(jìn)一步熟悉無(wú)氧發(fā)酵工藝的大致過(guò)程，了解啤酒釀造特點(diǎn)，掌握啤酒生產(chǎn)原理及其生產(chǎn)工藝。從而增強(qiáng)對(duì)啤酒發(fā)酵的感性認(rèn)識(shí)，并認(rèn)識(shí)到理論知識(shí)指導(dǎo)并付諸實(shí)踐的重要性，增強(qiáng)進(jìn)一步學(xué)好理論知識(shí)的 興趣和信心，認(rèn)識(shí)到理論與實(shí)際的差別，增強(qiáng)靈活學(xué)習(xí)和運(yùn)用知識(shí)的意識(shí)，認(rèn)識(shí)到實(shí)際中存在的復(fù)雜性及經(jīng)濟(jì)性，明確奮斗方向。實(shí)習(xí)方法:觀摩 聽(tīng)取酒廠簡(jiǎn)介：燕京啤酒（曲阜三孔）有限責(zé)任公司前身為始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒廠，通過(guò)1993年、2001年的股份制改造、資產(chǎn)重組等成為目前以生產(chǎn)熟啤酒為主的中外合資公司。公司占地42萬(wàn)平方米，擁有燕京、三孔、魯啤三大系列主導(dǎo)產(chǎn)品，09年全年共生產(chǎn)銷(xiāo)，。公司積極開(kāi)展與國(guó)外先進(jìn)啤酒企業(yè)的技術(shù)合作，全方位引進(jìn)德國(guó)、美國(guó)等國(guó)的先進(jìn)啤酒釀造技術(shù)及設(shè)備，使產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量得到全面提升，從而屢獲殊榮。公司下轄多個(gè)部門(mén)，以董事長(zhǎng)為中心的人才分布網(wǎng)合理高效：總工程師負(fù)責(zé)的生產(chǎn)部、計(jì)劃部、公司辦公室、財(cái)務(wù)部，常務(wù)、行政、營(yíng)銷(xiāo)副總各司其職。在這樣科學(xué)有效的管理體制下，公司各個(gè)部門(mén)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，協(xié)調(diào)合作，不斷創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。理論知識(shí)簡(jiǎn)介：啤酒是一種以麥芽和水為主要原料，加啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。酵母是一種兼性厭氧微生物，啤酒發(fā)酵過(guò)程中，酵母主要通過(guò)emp途徑進(jìn)行酒精發(fā)酵，生產(chǎn)大量乙醇、二氧化碳和微量乳酸以及一些影響啤酒風(fēng)味和質(zhì)量的高級(jí)醇、硫化物、雙乙酰等代謝副產(chǎn)物。啤酒發(fā)酵包括麥汁制造、酵母菌種擴(kuò)大培養(yǎng)、啤酒主發(fā)酵、后發(fā)酵等幾個(gè)階段。前言：針對(duì)我們學(xué)習(xí)的發(fā)酵理論知識(shí)，此次實(shí)習(xí)，老師和工廠負(fù)責(zé)人員通過(guò)商討，安排我們參觀了與我們聯(lián)系緊密的生產(chǎn)部門(mén)的啤酒發(fā)酵生產(chǎn)、質(zhì)檢、消毒、包裝等環(huán)節(jié)。另外，最后一天上午，我們還參觀了計(jì)劃部的鍋爐房、制冷房、無(wú)菌風(fēng)動(dòng)力車(chē)間以及污水處理站。參觀過(guò)程中，各部負(fù)責(zé)人員耐心細(xì)致地為我們講解、答疑。啤酒發(fā)酵生產(chǎn)工藝（主體車(chē)間）：糖化車(chē)間：麥汁制造即糖化，包括麥芽和大米的粉碎，糖化制成麥汁，麥糟分離，賣(mài)汁煮沸并添加酒花和麥汁冷卻并除去固形物等階段。燕京啤酒廠擁有八個(gè)大型儲(chǔ)藏倉(cāng)，其中五個(gè)儲(chǔ)藏大麥芽，三個(gè)儲(chǔ)藏大米。地面上的大麥和大米通過(guò)斗式提升機(jī)提到倉(cāng)頂部再進(jìn)入儲(chǔ)藏倉(cāng)。釀制不同的啤酒時(shí)，大米和大麥芽先經(jīng)除塵機(jī)（一次）進(jìn)入能控制其量的四角有電子稱(chēng)的暫貯箱，再逐次通過(guò)磁選機(jī)、去石機(jī)、布袋除塵機(jī)（二次）、緩沖機(jī)等進(jìn)入粉碎機(jī)，粉碎方法采用濕法。公司使用的是從德國(guó)引進(jìn)的霍普曼糖化設(shè)備，包括糖化、糊化、煮沸三鍋和暫存、過(guò)濾兩槽。粉碎后的大米加入糊化鍋，使淀粉糊化和液化。粉碎后的大麥芽加入糖化鍋，使用雙醪煮出糖化法，使麥芽淀粉及蛋白質(zhì)分解，并使輔料醪液糖化，以制備麥芽汁。糖化后的麥糟通過(guò)過(guò)濾槽過(guò)濾，使麥汁與麥糟分開(kāi)，得到清亮的麥芽汁，此時(shí)要進(jìn)行濁度檢測(cè)。麥芽汁進(jìn)入麥汁煮沸鍋并加入酒花，使酒花成分溶入并使麥汁達(dá)到一定濃度。隨后熱麥汁流入漩渦沉淀槽（30′）沉淀出熱固形物即酒花糟，酒花糟可以重復(fù)使用。糖化車(chē)間還有一些用水儲(chǔ)罐，包括冷卻用水、洗糟用水等儲(chǔ)罐。潔凈的麥芽汁從漩渦沉淀槽被泵出后送入薄板冷卻器，熱麥汁和冰水 在薄板兩側(cè)逆向流過(guò)，以達(dá)到降溫的目的。發(fā)酵車(chē)間：冷卻后的麥芽汁被送入發(fā)酵罐，在進(jìn)料的過(guò)程中通過(guò)酵母添加器加入酵母并充氧。開(kāi)始主發(fā)酵，溫度控制在10℃左右，九到十天左右成嫩啤酒。——℃，后貯5——7天以使啤酒成熟。酵母可重復(fù)使用，但一般不超過(guò)四代。濾酒車(chē)間：成熟后的啤酒經(jīng)三段盤(pán)管（降溫沉淀作用）進(jìn)入濾酒車(chē)間，并經(jīng)過(guò)過(guò)濾機(jī)過(guò)濾、高濃度稀釋、膜過(guò)濾等環(huán)節(jié)除去酵母和蛋白質(zhì)凝固物等微粒后成為澄清的生啤酒，之后生啤酒進(jìn)入清酒罐。生產(chǎn)的清酒通過(guò)泵經(jīng)輸送管道進(jìn)入各包裝車(chē)間。包裝車(chē)間：啤酒的常用包裝形式有桶裝、瓶裝、聽(tīng)裝，現(xiàn)以瓶裝為例介紹包裝過(guò)程?；厥盏木破拷?jīng)過(guò)洗瓶機(jī)、雙端洗瓶機(jī)、射線自動(dòng)驗(yàn)瓶機(jī)后成為干凈的瓶子，再用二氧化氯制備的無(wú)菌水消毒后就可以灌裝濾酒車(chē)間輸送來(lái)的生啤了。灌裝機(jī)采用的是二次抽真空二次補(bǔ)充二氧化碳的灌裝方法，同時(shí)加蓋瓶蓋。裝瓶后的啤酒經(jīng)傳送帶送入殺菌機(jī)（巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌）滅菌得到熟啤酒，隨后進(jìn)入商標(biāo)機(jī)、紙包機(jī)進(jìn)行瓶肩、瓶身的貼商標(biāo)及包裝，最后成箱的啤酒經(jīng)分選進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。在包裝的整個(gè)過(guò)程中需要有人時(shí)刻檢測(cè)，挑出不合格產(chǎn)品。輔助車(chē)間：蒸汽鍋爐房為糖化車(chē)間提供熱水以及其它車(chē)間的殺菌用蒸汽。制冷車(chē)間：為發(fā)酵車(chē)間供冷，降低麥汁溫度到主酵溫度以及隨后的后熟溫度。制冷系統(tǒng)由螺桿式制冷壓縮機(jī)、制冷劑(核心)：實(shí)惠實(shí)用的氨制冷劑、蒸發(fā)器、冷凝器（使氨液化散熱）、節(jié)流閥（關(guān)鍵），制冷原理同空調(diào)機(jī)?？諌很?chē)間：為發(fā)酵車(chē)間發(fā)酵初期酵母菌生長(zhǎng)繁殖提供所需無(wú)菌空氣。其制備流程為：空氣→過(guò)濾機(jī)→壓縮機(jī)→一級(jí)氣缸→冷卻器→二級(jí)氣缸→冷卻器→儲(chǔ)氣貯存罐→冷卻器→大貯氣罐→氧氣包（儀表?生產(chǎn)）→各車(chē)間。污水處理站：燕京啤酒廠污水處理站將廢水分為兩類(lèi)：cod值高的高濃度污水，采用uasb法處理；cod值在400——600間的低濃度廢水，采用生化法處理。污水處理的目的是將污水中的有機(jī)物變成無(wú)機(jī)物，降低污水中cod、懸浮物、重金屬的含量，調(diào)節(jié)ph,從而使廢水達(dá)標(biāo)排放，使其對(duì)周?chē)h(huán)境的污染降到最小。實(shí)習(xí)總結(jié)及心得：此次燕京啤酒廠實(shí)習(xí)雖然只有短短的兩天多，但在領(lǐng)隊(duì)老師的合理安排和組織下，在啤酒廠各負(fù)責(zé)人認(rèn)真細(xì)致的講解下，我收獲頗多也思考頗多。最基本的，通過(guò)此次實(shí)習(xí)，我對(duì)課上學(xué)的有關(guān)發(fā)酵的理論知識(shí)有了具體而感性的認(rèn)識(shí)，加深了對(duì)知識(shí)的理解。同時(shí)，我體會(huì)到理論與實(shí)踐之間存在著諸多差異。理論是用來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐的，但實(shí)際工廠化生產(chǎn)中存在著諸多可變因素，任一個(gè)因素控制不好就會(huì)影響生產(chǎn)。任何篇四：啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告 ...........................................................................................................2 ................................................................................2 ............................................................................................2 ..