20xx年醫(yī)學(xué)專題—常量營養(yǎng)素-2-資料下載頁
2024-11-14 19:21本頁面
【正文】 249。)對心肌的自律性、傳導(dǎo)性和興奮性有密切關(guān)系 維持細胞內(nèi)外正常的酸堿平衡和電離子平衡 降低血壓：血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈負相關(guān)，補鉀對高血壓及正常血壓者有降低作用,— Sodium, Na,第五十一頁，共六十六頁。,鉀缺乏癥,缺鉀的原因：攝入不足或損失過多，但正常進食的人一般不易發(fā)生攝入不足 主要(zhǔy224。o)表現(xiàn) 肌無力及癱瘓 心律失常 橫紋肌肉裂解癥 腎功能障礙,— Sodium, Na,第五十二頁，共六十六頁。,鉀毒性(d x236。nɡ),主要表現(xiàn) 神經(jīng)肌肉：極度疲乏軟弱(ruǎnru242。)，四肢無力，下肢為重 心血管系統(tǒng)：心率緩慢，心音降低，早期可見血壓偏高，晚期下降,— Sodium, Na,第五十三頁，共六十六頁。,鉀營養(yǎng)狀況評價(p237。ngji224。),血清鉀：雖然不能準確(zhǔnqu232。)反應(yīng)體鉀的水平，但目前仍是了解體鉀儲備的一個重要指標,— Sodium, Na,第五十四頁，共六十六頁。,鉀的食物(sh237。w249。)來源,豆類：赤豆、蠶豆、扁豆、黃豆 水果：杏干、西瓜 蔬菜(shūc224。i)：菠菜、油菜、雪里紅、紫菜、海帶、竹筍、馬鈴薯,— Sodium, Na,第五十五頁，共六十六頁。,中國居民(jūm237。n)膳食鉀適宜攝入量（mg/d）,— Sodium, Na,第五十六頁，共六十六頁。,鎂的分布(fēnb249。),正常(zh232。ngch225。ng)成人體內(nèi)鎂含量約25克，其中60%65%存在于骨、牙齒，27%分布于軟組織 鎂主要分布于細胞內(nèi)液，細胞外液的鎂不超過1%,— Magnesium, Mg,第五十七頁，共六十六頁。,鎂的吸收(xīshōu),食物中的鎂在整個腸道均可吸收，但主要在空腸末端與回腸(hu237。ch225。ng)吸收，吸收率一般約為30% 健康人鎂的吸收率受膳食中鎂含量影響，攝入少時吸收率增加，攝入多時吸收率降低 膳食中促進鎂吸收的成分主要有氨基酸，乳糖等 抑制鎂吸收的主要成分有過多的磷，草酸，植酸和膳食纖維,— Magnesium, Mg,第五十八頁，共六十六頁。,鎂的代謝(d224。ixi232。),健康成人從食物中攝入的鎂大量從膽汁，胰液和腸液分泌到腸道，其中60%~70%隨糞便排出，有些從汗和脫落的皮膚細胞(x236。bāo)丟失，其余從尿中排出 腎臟是維持肌體內(nèi)鎂平衡的重要器官,— Magnesium, Mg,第五十九頁，共六十六頁。,鎂的生理(shēnglǐ)機能,激活多種酶的活性 調(diào)節(jié)(ti225。oji233。)神經(jīng)，肌肉的興奮性 促進和維持骨骼的生長，影響骨的吸收 對鉀，鈣通道的抑制作用,— Magnesium, Mg,第六十頁，共六十六頁。,鎂缺乏癥,鎂缺乏的原因：饑餓，胃腸外營養(yǎng)(y237。ngyǎng)，蛋白質(zhì)及能量營養(yǎng)(y237。ngyǎng)不良，鎂吸收障礙，慢性酒精中毒 對肌體的影響 引起血清鈣濃度顯著下降 神經(jīng)肌肉興奮性亢進 鎂缺乏可能是絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松的危險因數(shù) 少數(shù)研究表明鎂 耗竭可以導(dǎo)致胰島素抵抗及其分泌損害,— Magnesium, Mg,第六十一頁，共六十六頁。,鎂毒性(d x236。nɡ),原因：腎功能不全者，糖尿病酮癥的早期(zǎoqī)，腎上腺皮質(zhì)功能不全，骨髓瘤，草莓中毒，關(guān)節(jié)炎，肺部疾患，孕婦用鎂劑治療時可由于嬰兒血鎂突然增高而死亡 主要表現(xiàn)為：腹瀉是最敏感指標，神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)嗜睡，肌無力，肌腱反射弱，肌麻痹，常發(fā)生低血壓，嚴重時心臟完全傳導(dǎo)阻滯或心搏停止,— Magnesium, Mg,第六十二頁，共六十六頁。,鎂營養(yǎng)狀況評價(p237。ngji224。),血清鎂 離子鎂 細胞內(nèi)的游離鎂 血液(xu232。y232。)單核細胞鎂 尿中鎂濃度,— Magnesium, Mg,第六十三頁，共六十六頁。,鎂的食物(sh237。w249。)來源,綠葉蔬菜：油菜，莧菜，菠菜 糙糧：大黃米，黑米，蕎麥 堅果，水果 肉類，淀粉類，牛奶含鎂量中等 精制(jīngzh236。)食品鎂含量一般很低,— Magnesium, Mg,第六十四頁，共六十六頁。,中國(zhōnɡ ɡu243。)居民膳食鎂參考攝入量（mg/d),— Magnesium, Mg,第六十五頁，共六十六頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),常量元素的營養(yǎng)價值。體內(nèi)99%的鈣存在于骨骼和牙齒中，成為人體內(nèi)鈣庫。年齡：鈣的吸收率隨著年齡增長而下降。酶體激活劑：脂肪酶、ATP酶的激活劑。生化指標：血清鈣，血清堿性磷酸酶。骨礦物質(zhì)測定：骨礦物質(zhì)含量和密度。鹽漬或腌制肉或煙熏食品。維持細胞內(nèi)外正常(zh232。ngch225。ng)的酸堿平衡和電離子平衡。中國居民膳食鎂參考攝入量（mg/d),第六十六頁，共六十
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