餐廳服務手冊v-資料下載頁
2025-07-24 17:00本頁面
【導讀】包含餐廳服務員的全部工作內容。確保為賓客提供優(yōu)質的餐飲服務。3.引領客人入座，并及時做好餐前服務。
【正文】 ┊合計備注： 餐廳酒水交接班表 (CT－04)酒店名稱：_______________班次：__________日期：__________序號酒水名稱單位單價本日入庫本日庫存銷售數(shù)量銷售金額本日余數(shù)備注1 2 3 4 5 ┋ 合計 交班人：__________接班人：__________ 核查人：__________ 餐廳營業(yè)情況日報表 (CT－05)酒店名稱：_______________ 日期：_______________就餐人數(shù)轉帳現(xiàn)金早餐券（元）抵用券（元）合計早餐中餐晚餐合計酒水收入－－－－－財務_______________ 餐廳主管_______________ 制表人_______________餐廳物品盤點表酒店名稱 日期 （CT－06）序號餐具名稱上月盤點數(shù)購入數(shù)本月盤點數(shù)損耗備注12345┋盤點人：_______________核查人：_______________制表人：_______________如家快捷酒店餐廳毛利核算表（財務）酒店名稱 制表人 日期 （CT－07） 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計餐廳收入其中：食品收入酒水收入加：含早餐費公司簽單餐廳抵用券其他調整后餐廳收入餐廳成本其中：食品成本酒水成本減：職工餐費公司用餐其他餐費調整后餐廳成本餐廳毛利（％） 雜項收入轉帳單酒店名稱： 年 月 日 早班 中班 編號：房號： 姓名： 簽單卡號： 項目摘要金額合計：大寫： 萬 千 佰 拾 元 角 分備注：客人簽字： 經(jīng)辦人： 收款人：點 菜 單 （CT－09）月 日 桌號 人數(shù)品名單價其它合計金額開單人： 物品申購單 （CT10）序號申購物品名稱規(guī)格數(shù)量單價總價用途12345678910合計大寫： 提交人： 批準人：日期： 日期： 物品驗收單 （CT－11）酒店名稱： 年 月 日供應商發(fā)票編號物品名稱單位數(shù)量單價總價質量驗收人簽名備注好中差驗收人一驗收人二 采購記錄本 （CT－12）（供應商）訂購日期項目描述單位價格總價發(fā)票編號備注
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