幼兒園膳食管理制度-資料下載頁
2024-11-09 18:21本頁面
【正文】 理制度幼兒伙食有專人負責，建立伙委會（園領導，炊管人員，保健人員，保教人員及幼兒家長），定期開會。幼兒伙食專款專用，精打細算，計劃開支，合理使用。正常掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量烹調供應，管理人員要經常下班了解幼兒進餐情況，聽取班級對伙食的意見。工作人員伙食與幼兒伙食要嚴格分開，不得侵占幼兒伙費。保健人員按季度制定食譜，科學搭配營養(yǎng)，定期進行膳食營養(yǎng)分析及評價。按時開飯，幼兒進餐時間不少于20至30分鐘，培養(yǎng)幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習慣。第四篇：幼兒園膳食管理制度幼兒園膳食管理制度一、幼兒伙食實行民主管理，成立膳食領導小組，明確膳食專人負責，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質量。二、炊事人員每周制定幼兒食譜，并交園長審閱；食物的調配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。三、伙食費?？顚Ｓ?，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。五、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質食物，妥善保管剩余食物，嚴禁食用變質食物。六、購買食物要精打細算，嚴禁索取回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結。七、嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經領導批準不得外借。八、嚴格食物驗收制度，未經驗收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。九、嚴格開飯時間，用膳人員應在規(guī)定時間和地點用膳，不得將食物帶走。十、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應洗涮干凈、每天消毒。十一、炊管人員定期召開業(yè)務會議，虛心聽取教師及家長意見，提高烹調技術，講究科學烹調。十二、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。第五篇：幼兒園膳食管理制度一、幼兒伙食實行民主管理，定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質量。二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。三、嚴格分清幼兒與職工伙食，做到公私分明。四、炊事人員認真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，嚴格消毒(用蒸氣煮沸15分鐘以上)。五、炊管人員定期召開業(yè)務會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調技術，講究科學烹調(如蔬菜要先洗后切等)。六、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時送飯菜到班，兩餐間隔不少于三個半小時。七、保教人員注意進餐護理，進餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃好。
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