【正文】 立即會同中心、安全質(zhì)量檢查部和其他有關(guān)負(fù)責(zé)人到醫(yī)院看望住院治療的職工。，應(yīng)先向醫(yī)院處理該事件的醫(yī)生了解具體情況后，再到病房處看望該部分顧客。、衛(wèi)生防疫站派人前來取留樣菜進(jìn)行化驗(yàn)時(shí)，則工作人員應(yīng)立即予以配合。，在向上級機(jī)關(guān)以電話等方式匯報(bào)后，中心應(yīng)成立應(yīng)急小組積極的處理該項(xiàng)事件；應(yīng)急小組應(yīng)由中心主任、安全質(zhì)量檢查部主任、膳食綜合管理專責(zé)等組成，并由中心主任擔(dān)任組長。，必須堅(jiān)持下列原則：、積極主動；，全程追蹤處理的過程和結(jié)果；，不得輕易在公開場合發(fā)表任何可能招致我方不利的言論，更不得與人爭辯，強(qiáng)詞奪理；D. 盡可能避免媒體報(bào)道以及受知面擴(kuò)大等負(fù)面情況。，膳食綜合管理專責(zé)應(yīng)將事件發(fā)生的經(jīng)過和處理結(jié)果經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報(bào)告》向中心匯報(bào)處理經(jīng)過。若確定為中毒事件，則同時(shí)須以食堂的名義向上級機(jī)關(guān)匯報(bào)其經(jīng)過和處理結(jié)果。附件36：本部員工食堂突發(fā)事件或異常情況應(yīng)急處理預(yù)案為了加強(qiáng)食堂安全防范工作的管理,確保在發(fā)生停水、電、天燃?xì)狻⑻烊細(xì)庑孤?、觸電、火警、盜竊等各類突發(fā)事件以及其它異常情況時(shí)能得到迅速、果斷、有效的處理，特制定本預(yù)案。1. 停電、停水、停蒸汽、停天然氣（1）停電1) 食堂在獲悉停電的消息后，應(yīng)將該消息及時(shí)傳達(dá)給每一位員工，并盡可能將停電期間所需用電的工作提早完成，對于正在操作設(shè)備的同志應(yīng)及時(shí)做好相關(guān)的事宜。2) 食堂在出現(xiàn)突然停電時(shí)，應(yīng)立即以電話等方式告知中心。3) 食堂對于在停電期間，導(dǎo)致工作不能正常開展時(shí)，可經(jīng)中心同意，協(xié)調(diào)到其他部門進(jìn)行操作。（2）停水1) 在獲悉停水的消息后，食堂應(yīng)將該消息及時(shí)傳達(dá)給每一位員工，并盡可能將停水期間的工作提早完成，且使用空余的盛器(飯車、水池、菜盆等)將停水期間可能使用的水準(zhǔn)備好。2) 在停水期間，食堂應(yīng)認(rèn)真做到節(jié)約用水，現(xiàn)場管理人員應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行監(jiān)督。3) 食堂對于在停水期間，導(dǎo)致工作不能正常開展時(shí)，可經(jīng)中心同意，協(xié)調(diào)到其他部門進(jìn)行操作。4) 緊急停水A. 當(dāng)出現(xiàn)突然停水時(shí)，食堂應(yīng)立即以電話等方式告知中心，查詢停水事由。B. 若非市供水集團(tuán)緊急停水緣故，則由通知中心工作人員到停水地點(diǎn)，重點(diǎn)檢查內(nèi)部水管和閥門。C. 食堂對于在緊急停水期間，導(dǎo)致工人不能正常開展時(shí)，可經(jīng)中心同意，協(xié)調(diào)到其他部門進(jìn)行操作。D. 維修成功后，應(yīng)及時(shí)向食堂和上級領(lǐng)導(dǎo)予以通報(bào)。（3）停蒸汽1) 在獲悉停蒸汽的消息后，食堂應(yīng)將該消息及時(shí)傳達(dá)給每一位員工，并盡可能將停止蒸汽供應(yīng)期間的工作提早完成。2) 食堂在出現(xiàn)突然停止蒸汽供應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即以電話等方式告知中心處理。3) 食堂對于在停止蒸汽期間，導(dǎo)致工作不能正常開展時(shí)，可經(jīng)中心同意，協(xié)調(diào)到其他部門進(jìn)行操作或采取其他彌補(bǔ)措施。4) 維修成功后，應(yīng)及時(shí)向食堂和上級領(lǐng)導(dǎo)予以通報(bào)。（4）停天燃?xì)?) 在獲悉停天燃?xì)獾南⒑?，食堂?yīng)將該消息及時(shí)傳達(dá)給每一位員工，并盡可能將停天燃?xì)馄陂g的工作提早完成；在預(yù)定的天燃?xì)馔Ｖ箷r(shí)間前，應(yīng)將天燃?xì)庠铋y門和天燃?xì)獗肀砬伴y關(guān)掉，并予以特殊標(biāo)識。2) 食堂在出現(xiàn)突然停止天燃?xì)夤?yīng)時(shí)，應(yīng)將天燃?xì)庠铋y門和天燃?xì)獗肀砬伴y關(guān)掉，予以特殊標(biāo)識后，立即以電話等方式告知燃?xì)夤?，由燃?xì)夤具M(jìn)行檢查、維修。3) 餐廳對于在停止天燃?xì)夤?yīng)期間，導(dǎo)致工作不能正常開展時(shí)，可經(jīng)中心同意，協(xié)調(diào)到其他部門進(jìn)行操作或采取其他彌補(bǔ)措施。4) 維修成功后，應(yīng)及時(shí)向食堂和上級領(lǐng)導(dǎo)予以通報(bào)。5) 在未接到天燃?xì)庵匦麻_始供應(yīng)之前，任何人員均不得將天燃?xì)庠铋y門和天燃?xì)獗肀砬伴y打開。（5）膳食綜合管理專責(zé)應(yīng)將停水、停電、停止蒸汽、天然氣供應(yīng)期間的處理經(jīng)過和結(jié)果等經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報(bào)告》后上報(bào)中心。2. 天燃?xì)庑孤?) 在出現(xiàn)有天燃?xì)鈬?yán)重泄漏事件時(shí)，現(xiàn)場人員應(yīng)立即將天燃?xì)庠铋y門和天燃?xì)獗肀砬伴y關(guān)掉，并打開門窗，斷掉所有火源，同時(shí)撥打天燃?xì)鈸屝揠娫?，搶修結(jié)束前，不得擅自將天燃?xì)庠铋y門和天燃?xì)獗肀砬伴y打開。 2) 現(xiàn)場人員應(yīng)迅速撤離現(xiàn)場到空氣新鮮的場所，若現(xiàn)場有出現(xiàn)中毒且導(dǎo)致神智不清者時(shí)，應(yīng)幫助其立即撤離現(xiàn)場：A. 在到空氣新鮮的場所后，解開病人的衣扣、腰帶，使其呼吸通暢，但要注意保暖，以防繼發(fā)性感染；B. 中毒嚴(yán)重應(yīng)立即送醫(yī)院或撥打“120”急救電話進(jìn)行搶救；C. 呼吸、心跳停止者，應(yīng)在搶救或等待搶救的過程中進(jìn)行口對口的人工呼吸和心臟按摩。3) 立即向食堂負(fù)責(zé)人及中心領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，任何知道該事件的管理人員均應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場。4) 在現(xiàn)場處理該事件的同志應(yīng)迅速成立應(yīng)急小組，由在現(xiàn)場的職務(wù)最高的管理人員擔(dān)任組長。5) 現(xiàn)場人員在撤離事發(fā)現(xiàn)場或在現(xiàn)場處理該事件時(shí)：A. 保持沉著冷靜；B. 不得大呼小叫，以防大量的天然氣被呼進(jìn)肺中，進(jìn)一步中毒；C. 用手捂住口鼻，若有可能，則可使用濕毛巾蒙住口鼻；D. 匍匐出入現(xiàn)場；E. 一切行動服從管理人員的指揮，閑雜人員應(yīng)立即撤離現(xiàn)場；F. 堅(jiān)持“生命為重”的原則，對于可能導(dǎo)致生命危險(xiǎn)的情況，應(yīng)先將人迅速撤離。6) 食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)在事后認(rèn)真調(diào)查事件發(fā)生原因，并采取防范措施并在事后經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報(bào)告》后向中心和公司匯報(bào)事件發(fā)生的事由及處理情況。3. 觸電1) 在發(fā)現(xiàn)有人觸電時(shí)，現(xiàn)場人員應(yīng)馬上切斷電源。2) 在未切斷電源之前，不可用人體接觸觸電人，以防連帶本人觸電，應(yīng)用絕緣的東西(如干燥的木棍等)把線頭或人拉開。3) 立即對觸電人進(jìn)行人工急救，并撥打“120”或直接送至醫(yī)院搶救。4) 現(xiàn)場人員應(yīng)及時(shí)向餐廳負(fù)責(zé)人匯報(bào)情況。5) 食堂負(fù)責(zé)人在將該事件處理完畢后，將該事件的事由和處理情況經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報(bào)告》后，向中心進(jìn)行書面匯報(bào)。4. 火災(zāi)1) 滅火器的使用方法A. 干粉式滅火器的使用方法：先檢查壓力表的指針是否指向綠色區(qū)域，若是則為能正常使用，然后拉開保險(xiǎn)絲、拔出保險(xiǎn)栓，再站在火的上風(fēng)處且距離火源4米左右的地方，按下壓把，將射口處對準(zhǔn)火左右掃射；B. 消防栓的使用方法：將消防帶的一頭接口對準(zhǔn)消防栓的接口，然后順時(shí)針旋轉(zhuǎn)、擰緊，消防帶的另一頭按同樣的方法接上射口，然后再提起射口及消防帶跑到火源處(上風(fēng)口且距離火源有4米左右)后，讓站立在消防栓的同志打開水龍頭，再用射口對著火源進(jìn)行左右掃射；C. 消防栓不適合因油鍋起火導(dǎo)致的火災(zāi)以及因電導(dǎo)致但仍然未切斷電源的火災(zāi)。2) 在起火后，現(xiàn)場人員應(yīng)當(dāng)盡可能的保持清醒、冷靜的狀態(tài)，應(yīng)先檢查導(dǎo)致起火的原因：A. 若為電線、電器等導(dǎo)致的起火，則應(yīng)先將電源開關(guān)、插頭等拔掉，使用水、干粉式滅火器或消防栓等進(jìn)行滅火；B. 若為油鍋導(dǎo)致的起火，則應(yīng)先將天然氣灶的閥門、天然氣表表前閥關(guān)掉或插頭拔掉，再站在順風(fēng)口處將鍋蓋蓋住油鍋，或者將身邊的菜肴等倒入油鍋中；注意不得將油等倒入鍋中，亦不得使用水來滅火。3) 現(xiàn)場人員在發(fā)現(xiàn)起火時(shí)，應(yīng)及時(shí)向食堂負(fù)責(zé)人匯報(bào)；若情況較嚴(yán)重，則應(yīng)同時(shí)向公司分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；接到火警的同志應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場進(jìn)行指揮。4) 若火情較嚴(yán)重，則應(yīng)立即成立應(yīng)急小組，由所有在現(xiàn)場的管理人員組成，并由現(xiàn)場職務(wù)最高的人員擔(dān)任組長。5) 在現(xiàn)場指揮處理火災(zāi)的管理人員必須堅(jiān)持“先人后物”的原則，對于可能導(dǎo)致生命安全和財(cái)產(chǎn)損失的情況，應(yīng)緊急通知相關(guān)人員撤離現(xiàn)場。6) 現(xiàn)場人員應(yīng)保持清醒、冷靜，聽從指揮，無條件服從領(lǐng)導(dǎo)及現(xiàn)場管理人員的調(diào)配，按照分工、各司其責(zé)，勇往直前、撲救搶險(xiǎn)；閑雜人員則應(yīng)立即撤離現(xiàn)場。7) 在因火災(zāi)而導(dǎo)致有濃煙現(xiàn)象出現(xiàn)時(shí)，在現(xiàn)場人員應(yīng)用手或濕毛巾蒙住口鼻，并在現(xiàn)場管理人員的指揮下匍匐離開現(xiàn)場到一空氣清新且安全的環(huán)境中去。8) 對于可能導(dǎo)致爆炸等情況或火勢較大一時(shí)難以滅掉時(shí)，應(yīng)立即撥打“119”報(bào)警。9) 若事發(fā)現(xiàn)場有人燒傷或有昏迷不醒者，立即送醫(yī)院搶救。10) 在處理完畢該事件后，膳食綜合管理專責(zé)應(yīng)及時(shí)填寫《突發(fā)事件處理報(bào)告》向中心和公司匯報(bào)事由及處理情況。5. 遇到盜竊1) 食堂晚上留守(值班)人員必須在值班前，對食堂的安全情況進(jìn)行檢查，并在值班期間不得擅自離崗，需保持一定的警覺性。2) 當(dāng)聽到有異常聲音或發(fā)現(xiàn)有異常情況時(shí)，值班人員須立即前往查看。3) 在發(fā)現(xiàn)有盜竊財(cái)產(chǎn)等現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)保持沉著冷靜，設(shè)法制服罪犯，同時(shí)通過呼叫等方式招呼同伴或其他人員前來支援。4) 若罪犯已逃走，一時(shí)難以追上，則要看清楚人數(shù)、衣著、相貌、身體特征、所用交通工具等特征，并及時(shí)以電話等方式報(bào)告中心保安隊(duì)(TEL：)、中心領(lǐng)導(dǎo)及食堂負(fù)責(zé)人；重大的案件應(yīng)撥打“110”電話報(bào)警。5) 有案發(fā)現(xiàn)場的要保護(hù)現(xiàn)場，任何人不得擅自移動任何東西，包括罪犯所留下的一切手痕、腳印、煙頭、作案工具、其他物品等，不得讓非相關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場；在公安機(jī)關(guān)人員或保衛(wèi)部門未勘查現(xiàn)場完畢前，值班人員不得離開。6) 若因故有人受傷，則要立即設(shè)法盡快送至醫(yī)院搶救并上報(bào)公安機(jī)關(guān)。7) 食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)對該事件的處理經(jīng)過進(jìn)行追蹤、控制；事后經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報(bào)告》向中心和公司分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事情的經(jīng)過。8) 在其它時(shí)間、其它情況下所遇到的盜竊時(shí)，可參照本條款執(zhí)行。6. 燙(燒)傷1) 在員工被蒸汽、開水、熱菜、熱油、火等燙(燒)傷后：A. 用冷水沖洗后及時(shí)到餐廳辦公室用酒精棉花消毒后再用燙傷藥膏進(jìn)行初步治療；B. 若情況較嚴(yán)重(燙傷面積較大)，則應(yīng)立即趕赴醫(yī)院進(jìn)行治療；若需人員陪同，則由現(xiàn)場管理人員安排一位同志一同前去。2) 在處理燙(燒)傷事故時(shí)，應(yīng)注意避免使傷口接觸任何東西尤其是使用臟東西(如抹布等)接觸傷口；不得私自揭開緊貼傷口上衣服等，以免使傷口面積進(jìn)一步擴(kuò)大。3) 對于較為嚴(yán)重的燙(燒)傷事故，應(yīng)由膳食綜合管理專責(zé)及時(shí)以電話、書面等方式向中心匯報(bào)，并在事后經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報(bào)告》將處理經(jīng)過和結(jié)果上報(bào)中心。7. 割(砍)傷1) 若員工在出現(xiàn)割(砍)傷時(shí)，自己首先應(yīng)采取止血措施。通常來說，首先應(yīng)將受傷的部位向上舉，并捂住傷口；如果割傷的是手指，則應(yīng)捏住受傷的手指的兩側(cè)(不得使用臟東西如抹布等捂住傷口)。2) 在采取止血措施后，受傷的員工應(yīng)立即到食堂辦公室，在涂上紅藥水后，用創(chuàng)口貼等進(jìn)行包扎。3) 若刀口較深、寬或情況較嚴(yán)重，則應(yīng)在初步使用創(chuàng)口貼包扎后，在向現(xiàn)場管理人員通報(bào)后，到醫(yī)院進(jìn)行急診。4) 若感覺到有頭暈?zāi)垦５痊F(xiàn)象時(shí)，可在辦公室等處先進(jìn)行休息后，再經(jīng)現(xiàn)場管理人員同意后，到醫(yī)院進(jìn)行急診；現(xiàn)場人員應(yīng)根據(jù)情況所需，決定是否委派一位同志一同前往醫(yī)院。5) 現(xiàn)場的其他員工應(yīng)認(rèn)真協(xié)助該員工進(jìn)行處理，如對所滴下的血進(jìn)行清洗、協(xié)助該員工處理傷口等。6) 在傷口未愈合前，若需繼續(xù)工作，應(yīng)到食堂辦公室領(lǐng)取塑料手套并應(yīng)戴上手套工作。7) 對于導(dǎo)致員工住院或可能殘廢等事件，餐廳經(jīng)理應(yīng)及時(shí)以電話等方式向中心匯報(bào)，并在事后經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報(bào)告》向中心匯報(bào)事由及處理情況。8. 職工打架/吵架主要是指職工在餐廳就餐時(shí)所出現(xiàn)的打架/吵架。在發(fā)現(xiàn)職工吵架時(shí)，就餐廳的服務(wù)人員應(yīng)立即上前予以制止，如果發(fā)現(xiàn)因個人力量單薄時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)膳食綜合管理專責(zé)或其他管理人員(廚師長、班組長等)前來處理。1) 制止的原則A. 勸阻雙方住手、住口；B. 爭吵或斗毆的雙方或一方離開就餐廳；C. 若持有器械斗毆應(yīng)先對持有器械的一方予以制止；若為雙方或一方因醉酒而斗毆則應(yīng)先勸阻較清醒的一方；D. 有傷員則應(yīng)先送或勸其到醫(yī)院就診。2) 在努力制止無望下應(yīng)立即通過電話等方式向中心請示支援（TEL：）或公安機(jī)關(guān)(TEL：110)報(bào)告。3) 在制止?fàn)幊郴蚨窔獣r(shí)，切記不可動粗、不得以惡語相向，應(yīng)以“大事化小、小事化了”原則來平息事態(tài)。4) 膳食綜合管理專責(zé)應(yīng)在事后，須填寫《突發(fā)事件處理報(bào)告》向中心匯報(bào)處理經(jīng)過。9. 職工摔倒1) 職工摔倒主要是指職工在食堂就餐時(shí)因地面積水、就餐椅斷裂、急病以及其它食堂原因或其個人原因?qū)е碌乃さ埂?) 在出現(xiàn)職工因故摔倒的現(xiàn)象時(shí)，任何現(xiàn)場人員在發(fā)現(xiàn)后，應(yīng)立即上前幫助其扶起來；若自己因故不能離開則應(yīng)通知其他人員上前協(xié)助，任何坐視不管的行為都應(yīng)受到譴責(zé)和懲罰。3) 現(xiàn)場人員在將摔倒的職工扶起來時(shí)，應(yīng)詢問其有無受傷，并扶助該職工就近休息；若有出血或皮肉紅腫等時(shí)，則應(yīng)到辦公室領(lǐng)取相關(guān)藥物(用紅藥水、創(chuàng)口貼或紅花油等)進(jìn)行初步治療；若受傷較重或出現(xiàn)昏迷不醒等不能處理的情況下，則應(yīng)立即向膳食綜合管理專責(zé)或其他管理人員(廚師長、班組長等)匯報(bào)，由膳食綜合管理專責(zé)或其他現(xiàn)場管理人員委派一名同志陪同其到就近的醫(yī)院就診或撥打“120”急救電話，同時(shí)在有可能的情況下，通知其同事或親屬。4) 現(xiàn)場人員還應(yīng)仔細(xì)詢問或檢查摔倒的原因，若為食堂的原因(如地面積水、就餐椅斷裂等)，則應(yīng)立即采取或告知現(xiàn)場管理人員采取相應(yīng)的解決措施(如通知就餐廳服務(wù)人員將積水拖干凈或通知相關(guān)人員將破裂的就餐椅予以隔離、標(biāo)識)。5) 若摔倒系因食堂的原因所導(dǎo)致并使職工受傷較嚴(yán)重等情況時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)立即以電話等方式向中心匯報(bào)，并會中心進(jìn)行積極的解決。74 /