幼兒園膳食管理制度5篇-資料下載頁(yè)
2025-08-25 05:42本頁(yè)面
【正文】 保健人員要管理好幼兒膳食，做好帶量食譜，均衡營(yíng)養(yǎng)按量供應(yīng)。 加強(qiáng)體弱兒和肥胖兒飲食管理。 特別飲食：根據(jù)幼兒病情做病號(hào)飯菜。 (三 )飲食衛(wèi)生 要保持廚房的整潔，定期定人經(jīng)常清掃。 食品要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房中的刀開(kāi)，洗刷干凈，食具每餐消毒。食堂要有防蠅設(shè)備。 菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開(kāi)。 不購(gòu)買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來(lái)的熟食必須加熱后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。 食品庫(kù)存不宜過(guò)多 (梅雨季節(jié)更要從嚴(yán)控制庫(kù)存量，防止食物霉變 )。庫(kù)存食品均要離地、離墻、加蓋保存，擺放有序。保持庫(kù)房清潔，無(wú)蟲(chóng)害。 保證幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動(dòng)水洗手。飯桌要用消毒水擦洗干凈。 培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。 水果要洗凈削皮后再吃。 炊事員要堅(jiān)持做到：上灶前洗手，人廁所前脫 — 衣服，便后用肥皂洗手，操作時(shí)不準(zhǔn)吸煙。 (四 )食物供量要求 選擇食譜既要多樣化又要提供足夠的營(yíng)養(yǎng)素，價(jià)格適中，進(jìn)行最優(yōu)化的配置。 幼兒園膳食管理制度相關(guān)：
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1